الثقافة

وصفات للوجبات الكوبية يمكنك بسهولة صنعها في المنزل

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟

يوم الأسبوع:

النوع:

يكتب: فيلم مسلسل

المطبخ المتأثر بالطبخ الإسباني والإفريقي والكاريبي ، يعتبر الطعام الكوبي مخيفًا بعض الشيء للطاهي المنزلي. الخبر السار هو أنه أقل صعوبة مما تعتقد. طالما أن لديك التوابل المناسبة ، يمكنك جعل مفضلاتك الكوبية في راحة مطبخك الخاص. جرب يدك في هذه الوصفات الكوبية السبع ، وستكون على بعد خطوة واحدة من إتقان المطبخ.

1. الملابس القديمة طباخ بطيء

ملابس قديمة بطيئة المطبوخة | iStock.com

أولًا طبق كوبي كلاسيكي يُعرف باسم ropa vieja. إنه مصنوع من التنورة أو شريحة لحم الخاصرة في قاعدة صلصة الطماطم ، ثم يقدم فوق الأرز. Ropa vieja هو طعام مريح في أفضل حالاته ، وهذه الوصفة من شبكة الغذاء سيوضح لك كيفية صنعه في طباخك البطيء. يتطلب 15 دقيقة فقط من وقت التحضير والتقديم 4 ، هذا الطبق الشهي يجب أن تفكر في إضافته إلى دورة أيام الأسبوع.

مكونات:

1 (15 أونصة) علبة طماطم مهروسة
3 ملاعق كبيرة كاتشب
1 ملعقة كبيرة خل التفاح
2 فص ثوم مفروم
1½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 فلفل هالابينو مقطع شرائح رقيقة (مع البذور)
الملح كوشير
1½ جنيه تنورة ستيك أو شريحة لحم الخاصرة
2 فليفلة حلوة (1 حمراء ، 1 خضراء) ، مقطعة إلى شرائح بسمك 2 سم
1 بصلة صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
3 ملاعق كبيرة زيتون أخضر مفروم محشي بيمينتو ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة محلول ملحي من البرطمان
أرز أبيض مطبوخ للتقديم

رئيس ل شبكة الغذاء للحصول على الوصفة الكاملة.

2. مرق الدجاج على الطريقة الكوبية

يخنة الدجاج | iStock.com

إذا كنت بحاجة إلى وصفة يخنة جديدة في ذخيرتك ، فجرّب هذا الكوبي لتناول الطعام المريح منه الطبخ في عطلة نهاية الأسبوع . ينتج مرق دجاج يتميز بالنكهات الحلوة والمالحة بفضل الثوم والدجاج والبطاطس والزيتون والزبيب والنبيذ الأحمر. إنه تغيير مرحب به من الدجاج والنودلز.

مكونات:

لماذا يسمى ديفيد أورتيز بابي الكبير

نصف كوب زائد 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون مقسم
2 كوب بصل بني مقطع شرائح رقيقة
4 فصوص ثوم متوسطة الحجم منزوعة السيقان ومفرومة خشناً
1 (حوالي 3 رطل) دجاج كامل مقطّع - منزوع الجلد والعظم بداخله
¾ رطل من البطاطس ، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
1 كوب فلفل أحمر مفروم ومحمص ومقشر
نصف كوب نبات الكبر
1 كوب زيتون اسباني محشي ببينتوس
كوب زبيب (ذهبي أو أسود)
نصف كوب بازلاء مجمدة مذابة
ربع كوب عصير ليمون طازج (حوالي 1 ليمونة كبيرة)
ربع كوب عصير برتقال طازج (حوالي 1 برتقالة صغيرة)
نصف كوب نبيذ أحمر جاف
1 (28 أونصة) يمكن قطع الطماطم في عصير الطماطم
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

رئيس ل الطبخ في عطلة نهاية الأسبوع للحصول على الوصفة الكاملة.

3. ساندويتش منتصف الليل

شطيرة منتصف الليل | iStock.com

حان وقت الشطيرة ، وبعد نظرة واحدة على هذه التركيبة الغذائية من النكهة ، ستريد أن تأكل هذا على الغداء و وجبة عشاء. سمي الطبق من الخبز وهو نوع بيض يشبه الشله. ستجمع الكثير من لحم الخنزير ولحم الخاصرة على اللفة مع الخردل والجبن. تخدم هذه الوصفة 4 أشخاص ، لكن قد ترغب في عمل المزيد في وقت لاحق.

مكونات:

1 (1 باوند) خاصرة لحم الخنزير
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
4 خبز منتصف الليل او شله
نصف كوب خردل أصفر
1 رطل شرائح لحم الخنزير المقدد ، نصفين
8 شرائح جبنة سويسرية ، مقطعة إلى أنصاف
4 مخلل شبت
4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة طرية

رئيس ل نكهة للحصول على الوصفة الكاملة.

4. ساندويتش كوبي

شطيرة كوبية | iStock.com

إليك شطيرة كوبية أخرى تحظى بشعبية كبيرة. ميزات مذهلة وصفة جيدة بشكل خاص. كوبانو هو ابن عم قريب من شطيرة ميديانوش المذكورة أعلاه ، لكن الخبز المقرمش الذي يتم تقديمه فيه لحم الخنزير ولحم الخنزير والجبن يصنع الفارق. الأمر متروك لك لتقرر أيهما أفضل.

مكونات:

2 ملاعق كبيرة ملح كوشير بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة
2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
1 ملعقة كبيرة خردل مطحون
1 (2 باوند) كتف لحم خنزير مخلية ، مربوطة في لفة متساوية
نصف كوب خردل ديجون
1 ملعقة صغيرة صولجان مطحون
2 ملاعق كبيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
1 ملعقة كبيرة فلفل حلو مدخن اسباني

ساندويتش

4 (6 إنش) لفات مخبوزات خفيفة مقرمشة
2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
¾ رطل لحم خنزير محلي عالي الجودة (غير مطلي) ، مقطع شرائح رفيعة
نصف رطل من الجبن السويسري أو الجرويير المقطع إلى شرائح رفيعة
1 مخلل شبت كبير مقطع طولياً إلى شرائح رفيعة
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

رئيس ل أبيكوريوس للحصول على الوصفة الكاملة.

5. الفاصوليا الحمراء والأرز الكوبي

الفاصوليا الحمراء الكوبية والأرز | iStock.com

هذه الوصفة من مارثا ستيوارت ينتج طبقًا يمكن للجميع الاستمتاع به. الفاصوليا متبلة بالبصل والفلفل والثوم والكمون والأوريغانو. والأفضل من ذلك كله ، أن الأرز يُطهى في نفس القدر ، لذا لن تضطر إلى اتساخ طبق آخر. تثبت هذه الوصفة أن الطعام اللذيذ يمكن أن يكون غير مكلف وسهل.

مكونات:

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
¼ بصل أبيض مقطع إلى مكعبات صغيرة
¼ فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة
2 فص ثوم مفروم
ملح خشن وفلفل مطحون
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة كبيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة
1 كوب أرز أبيض طويل الحبة
1 (15.5 أونصة) علبة فاصوليا حمراء ، مغسولة ومصفى
2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم

رئيس ل مارثا ستيوارت للحصول على الوصفة الكاملة.

6. مخلل الكوبي

اسكابيتشي الكوبي | iStock.com

يشمل المطبخ الكوبي أيضًا الكثير من المأكولات البحرية وهذه الوصفة من طعم كوبا هي واحدة من المفضلة لدينا. وفقًا للوصفة ، يتم طهي الإسكابيتشي مع السمك المخلل. قد يبدو هذا غريباً بعض الشيء ، لكن طعمًا واحدًا سيغير رأيك تمامًا. أولاً ، ستطبخ السمك وبعض الخضار ، ثم تنقع كل شيء بالزيت وبعض التوابل. قدمها مع المقرمشات للقاءك القادم.

مكونات:

3 أرطال من سمك أبو سيف أو سمك تونة طازجة مقطعة إلى شرائح بسمك نصف بوصة
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
1½ كوب زيت زيتون
2 بصل كبير مقطع شرائح
2 حبة فلفل أخضر كبيرة مقطعة إلى شرائح
1 كوب زيتون
نصف كوب نبات الكبر
1 ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
خليط من كميات متساوية من خل التفاح وزيت الزيتون تكفي لتغطية المكونات

رئيس ل طعم كوبا للحصول على الوصفة الكاملة.

أين ذهب مايك التراوت إلى المدرسة الثانوية

7. الكوبي موجو لحم الخنزير المتبل

لحم خنزير كوبي متبل | iStock.com

أخيرًا وليس آخرًا: لحم الخنزير الكوبي موجو المتبل من المشعوذ الغذائي . الحيلة في هذه الوصفة هي نقع اللحم في موجو ، مزيج من نكهة البرتقال وعصير البرتقال وعصير الليمون والكزبرة والنعناع. بعد ترك لحم الخنزير منقوعًا ، يقوم الفرن ببقية العمل. يستغرق الأمر حوالي ساعتين ، لكن ثق بنا عندما نقول إن الأمر يستحق الانتظار.

مكونات: