الثقافة

وصفات طعام إيطالية يمكنك صنعها في وعاء طبخ

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟

يوم الأسبوع:

النوع:

يكتب: فيلم مسلسل

أنت تعلم بالفعل أنه يمكنك الكمال الحساء ويطبخ في الفخار ، لكن ماذا عن السباغيتي؟ من المدهش للكثيرين أن الطباخ البطيء يمكن أن يفعل أكثر بكثير من الحساء الدافئ ، بل إنه بارع في الأطعمة المفضلة ، مثل تلك المستوحاة من المطبخ الإيطالي. إذا كان لديك تقليد يوم الأحد لعشاء إيطالي كبير أو كنت ترغب فقط في الصلصة ، تحقق من هذه الوصفات الـ 12 التي تقدم الأطباق الإيطالية المفضلة لديك. لست بحاجة إلى أن تكون طاهياً ماهراً لتحضير هذه الوجبات - ما عليك سوى الحصول على قدر من الفخار.

1. Crockpot Spaghetti

هذا السباغيتي من كروكبوت مثالي لأي ليلة مزدحمة من الأسبوع. | iStock.com

لم نكن نمزح بشأن صنع المعكرونة الخاصة بك في الفخار ، وهذه الوصفة من ويليشوس يوضح لك كيفية القيام بذلك. سيكون معكرونة الفخار هذه جاهزة في غضون ساعتين ، وتتطلب 10 دقائق من وقت التحضير. كل ما عليك فعله هو طهي اللحم ثم تحميل الطباخ البطيء مع السباغيتي والصلصة ولحم البقر المطبوخ والجبن. اطبخ على نار عالية لمدة ساعتين ، ثم حان وقت تناول الطعام.

أوديل بيكهام جونيور. تاريخ الولادة

يخدم : من 8 إلى 10

مكونات:

1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن أو ديك رومي أو دجاج
½ بصل مفروم ناعماً
1 ملعقة طعام زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
2 برطمان 26 أونصة صلصة باستا
1 كوب ماء
1 رطل من نودلز السباغيتي
ربع كوب جبن بارميزان مبشور

رئيس ل ويليشوس للحصول على الوصفة الكاملة.

2. طباخ بطيء لازانيا السجق الإيطالي

يمكن صنع اللازانيا في وعاء من الفخار أيضًا. | iStock.com

اللازانيا هي واحدة من تلك الوجبات التي تبدو جيدة من الناحية النظرية ولكن يمكن أن ينتهي بها الأمر بأخذ وقت طويل في التحضير. لحسن الحظ ، يمكن أن يقوم وعاء الفخار الخاص بك بكل العمل نيابة عنك - كل ما عليك فعله هو تحميل المكونات. بالحديث عن المكونات ، وصفة بيتي كروكر للطبخ البطيء لازانيا السجق الإيطالي تضم سجق لحم الخنزير وصلصة الطماطم وأوراق الريحان وثلاثة أنواع من الجبن ونودلز اللازانيا. بمجرد وضع المكونات في وعاء الفخار ، اطبخها على نار عالية لمدة 6 ساعات ونصف قبل أن يحين موعد وليمة إيطالية محلية الصنع.

يخدم : 6

مكونات:

¾ نقانق لحم الخنزير الإيطالي الأكبر باوند
كوب بصل مقطع
2 علبة صلصة طماطم
2 ملاعق صغيرة من أوراق الريحان المجففة
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 وعاء (15 أونصة) جزء من جبن ريكوتا منزوع الدسم
1 كوب جبن بارميزان مبشور
3 أكواب جبن موزاريلا مبشور (12 أوقية)
12 نودلز لازانيا غير مطبوخة

رئيس ل بيتي كروكر للحصول على الوصفة الكاملة.

3. دجاج إيطالي كريمي

وصفة الدجاج بالكريمة هذه لا تستغرق وقتًا طويلاً لتحضيرها. | iStock.com

للحصول على طبق دواجن كريمي يمكنك تقديمه مع المعكرونة أو الأرز ، جرب وصفة الدجاج الإيطالية هذه طعم المنزل . لن يحتاج إناء الفخار الخاص بك إلى طهي الدواجن طالما كانت الوصفات الأخرى سالفة الذكر ، وسيكون دجاجك جاهزًا في غضون أربع ساعات فقط. لجعل الدجاج أكثر دسمًا ، تأخذ هذه الوصفة اختصارًا مع مزيج تتبيلة السلطة الإيطالية والكريمة المكثفة من شوربة الدجاج. ستوفر لك الاختصارات الوقت والطاقة ، مما يترك لك منتجًا نهائيًا جيدًا.

يخدم : 4

مكونات:

4 أنصاف صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
1 مغلف خلطة تتبيلة السلطة الإيطالية
نصف كوب ماء
1 علبة جبنة كريمية طرية
1 علبة كريمة مكثفة من شوربة الدجاج غير مخففة
1 علبة فطر ينبع وقطع ، مصفاة
أرز أو مكرونة مطبوخة ساخنة
اوراق اوريجانو طازجة اختيارية

رئيس ل طعم المنزل للحصول على الوصفة الكاملة.

4. طباخ بطيء كرات اللحم الإيطالية

لست مضطرًا إلى العبودية في مطبخك طوال اليوم للحصول على كرات اللحم. جرب هذه الوصفة سهلة الفخار. | iStock.com

أحد الأطباق الإيطالية التي ربما تكون قد عرفتها بالفعل يمكن صنعه في طباخ بطيء هو كرات اللحم. يعد صنع كرات اللحم في وعاء الفخار هو أفضل طريقة لتقديم اللدغات المنعشة في الحفلات أو عندما تكون في حالة تنقل وليس لديك وقت للتخلص من الفرن. اتبع هذه الوصفة من جرة الطبخ لكرات اللحم الإيطالية بطيئة الطهي ، وسرعان ما ستصبح الطاهي المفضل الجديد في العائلة. بغض النظر عما إذا كنت تقدم كرات اللحم العادية ، مع السباغيتي ، أو على الغواصات ، ستحب كرات اللحم الشهية التي بالكاد تتطلب أي عمل تحضيري.

يخدم : يصنع 50 كرات لحم

مكونات:

2 برطمان (24 أونصة) صلصة المارينارا
1 رطل لحم مفروم
1 رطل من النقانق الإيطالية الساخنة أو الخفيفة ، مع إزالة الأغلفة
2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
2 بيضة مخفوقة
1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
1 كوب بقسماط إيطالي
1 كوب جبن بارميزان مبشور
الملح والفلفل حسب الذوق

رئيس ل جرة الطبخ للحصول على الوصفة الكاملة.

5. شوربة مينستروني

حساء مينستروني هو طبق إيطالي كلاسيكي سيحبه الجميع على مائدة العشاء. | iStock.com

لا يمكننا التحدث عن وصفات الفخار الإيطالي بدون تسليط الضوء على حساء المينسترون. من الأفضل إتقانها في الطباخ البطيء ، وهذه الوصفة مميزة شبكة الغذاء ليس فقط لذيذًا ، إنه صحي أيضًا. الحساء مليء بالمعكرونة والفاصوليا والخضروات ، وبفضل محتواه العالي من الألياف والبروتين ، سوف يملأك دون أن تملأك. قدمي حساء مينيسترون مع سلطة جانبية أو خبز مقرمش ، وستتناول وجبة غداء أو عشاء خفيف على يديك لا يتطلب أي عرق أو إجهاد.

يخدم : 4

مكونات:

3 أكواب مرق خضار أو دجاج قليل الصوديوم
علبة واحدة (28 أونصة) من الطماطم المقطعة
علبة واحدة (15 أونصة) من الفاصوليا البيضاء (كانيليني أو البحرية) ، مصفاة
2 حبات جزر مقشرة ومفرومة
1 ساق كرفس مفروم
1 كوب بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
½ ملعقة صغيرة حكيم مجفف
2 ورق غار
ملح وفلفل أسود مطحون
2 كوب معكرونة ديتاليني مطبوخة
1 كوسة متوسطة مفرومة
2 كوب سبانخ مفروم خشن طازج أو مجمّد ، مذاب
4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان أو رومانو مبشور

رئيس ل شبكة الغذاء للحصول على الوصفة الكاملة.

6. طباخ بطيء فلفل إيطالي محشي

يتم تحضير الفلفل المحشو بسهولة عند استخدام وعاء الفخار. | iStock.com

إليك طبق إيطالي آخر يمكنك تحميله في وعاء الفخار في الصباح ثم الاستمتاع به في الليل. ظهرت هذه الفلفل الإيطالي على أبيكوريوس محشوة بالأرز ولحم البقر والجبن ، وسوف تتبل في وعاء الفخار لمدة ست إلى ثماني ساعات. تتغذى الوصفة ستة وتهدف إلى إرضاء. قدّم الفلفل مع الحساء أو السلطة الجانبية ، وستحصل على وجبة سهلة ومريحة ومرضية ولكنها لا تزال صحية نسبيًا.

يخدم : 6

مكونات:

1 رطل لحم مفروم
1 كوب أرز أبيض غير مطبوخ
8 أونصات من جبنة الموزاريلا ، مقطّعة إلى مكعبات بحجم إنش
1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم
2 فص ثوم مفروم
6 حبات فليفلة حمراء كبيرة ، مقطعة ومفرغة
32 أوقية طماطم مهروسة
1½ كوب مرق لحم بقري
ربع كوب جبن موزاريلا مبشور

رئيس ل أبيكوريوس للحصول على الوصفة الكاملة.

7. كروكبوت دجاج بارميزان

دجاج بارميزان هو طبق يرضي الجماهير ويمكن إعداده بشكل لذيذ في وعاء الفخار الخاص بك. | iStock.com

قل مرحبا لدجاج كروكبوت بارميزان من الشيف في التدريب . تسمح لك هذه الوصفة بتناول الطبق الإيطالي المحبوب في غضون ساعات فقط دون بذل أي جهد وعرق للطهي المعتاد. دجاج بارميزان هو طبق واحد يمكن لجميع محبي اللحوم الاستمتاع به ، بغض النظر عما إذا كانوا يحبون الطعام الإيطالي ، وبالتالي فهو عشاء الأحد المثالي الذي يمكنك تقديمه للجميع. العناصر الرئيسية لهذه الوصفة هي الدجاج والجبن والصلصة ، وبمجرد أن تقوم بتحميل الأشياء الجيدة في وعاء الفخار ، يمكنك الطهي لمدة خمس ساعات ثم تقديمها مع المعكرونة بمجرد أن تنضج.

مكونات:

2 إلى 4 صدور دجاج بدون عظم وجلد
كوب بقسماط إيطالي محنك
ربع كوب جبن بارميزان
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بيضة مخفوقة
جبنة موزاريلا مقطعة أو مبشورة
مفضل صلصة مارينارا جاريد

رئيس ل الشيف في التدريب للحصول على الوصفة الكاملة.

8. المعكرونة والفاصوليا بطيئة طباخ

سيستمتع عشاق حديقة الزيتون بهذه الوصفة من أجل المعكرونة. | معهد ناتشورال جورميه

إذا كنت تحب معكرونة أو فاليولي من أوليف جاردن ، فسوف تستمتع بهذه الوصفة المقلدة من كونتري كوك . في حين أن بعض إصدارات هذا الطبق الشهير نباتي ، إلا أن هذا الطبق يحتوي على رطل من اللحم المفروم ، بالإضافة إلى نوعين من الفاصوليا والمعكرونة. والنتيجة هي حساء ممتلئ يكون كافياً لوجبة كاملة عندما يقترن بالسلطة. إذا كنت تفضل الحساء بمزيد من السوائل ، أضف علبة أخرى من مرق اللحم البقري في النهاية.

يخدم : 4 إلى 6

مكونات:

هو كريس كولينسورث في قاعة الشهرة

1 رطل لحم مفروم
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
2 جزر ، مفروم ناعم
2 سيقان كرفس ، مقطع ناعم
1 علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات ، غير مجففة
1 علبة فاصوليا حمراء داكنة ، مصفاة ومغسولة
1 علبة كانيليني الفاصوليا (أو الفاصوليا البيضاء) ، مصفاة ومغسولة
1 حاوية (26 أونصة) من مرق اللحم البقري (أو 3 أكواب)
1 جرة (25 أونصة) صلصة سباجيتي
2 ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف
2 ملاعق صغيرة من البقدونس المجفف
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
كوب باستا ديتاليني غير مطبوخة
ملح حسب الرغبة (حوالي نصف ملعقة كبيرة ملح كوشير)

رئيس ل كونتري كوك للحصول على الوصفة الكاملة.

9. توسكان ريبوليتا

وعاء مليء بشوربة الفاصوليا البيضاء الحارة التوسكانية

يعتبر Tuscan ribolitta طريقة رائعة لاستخدام بقايا الخبز القديم. | iStock.com/LeeAnnWhite

Ribolitta هو حساء على الطراز التوسكاني مصنوع من الخضار اللذيذة والصحية ، مثل اللفت والجزر ، بالإضافة إلى الخبز المتبقي. إنها طريقة رائعة لاستخدام رغيف قديم ويسهل صنعه في طباخ بطيء ، فهذه الوصفة التي تستغرق 10 دقائق من وليامز سونوما يثبت. يمكنك استخدام حبوب الكانيليني المجففة ، على الرغم من أنك ستحتاج إلى نقعها لمدة ثماني ساعات قبل الطهي. لتوفير الوقت ، استبدل 6 أكواب من حبوب الكانيليني المعلبة.

يخدم : 6

مكونات:

1 رطل من حبوب الكانيليني المجففة المقطوفة
نصف كوب زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
2 بصل أصفر مفروم
2 فص ثوم مفروم
نصف كوب معجون طماطم
8 أكواب مرق الخضار أو الدجاج
1 حزمة كرنب أو ملفوف سافوي ، حوالي 1 رطل ، مفرومة بشكل خشن
4 حبات جزر مفرومة خشنة
2 سيقان كرفس ، مفروم خشن
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
2 ملعقة صغيرة ملح بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج وأكثر حسب الرغبة
3 أكواب من الخبز البلدي مكعبات عمرها يوم واحد

رئيس ل وليامز سونوما للحصول على الوصفة الكاملة.

10. بابارديل مع اللحم المطبوخ ببطء

باستا بصلصة اللحم | iStock.com

عندما تشتهي اللحوم ، تشبع طعامًا مريحًا ، يمكنك الوصول إلى هذه الوصفة الخاصة باللحم البقري المطهو ببطء مع باستا بابارديل من الشيف البريطاني جيمي أوليفر ، عبر الطهي لييت . لا بأس في اختيار قطع رخيصة من اللحم لهذا الطبق (سيعمل المشوي بالظرف أو الردف بشكل جيد) لأن وقت الطهي الطويل سيجعله طريًا بالشوكة. يمكنك أيضًا استبدال اللحوم الأخرى ، مثل لحم الغزال أو الأرانب أو الخنزير.

يخدم : 4

مكونات:

قطعة واحدة (28 أونصة) لحم مطهو بدون عظم (مثل لحم البقر أو لحم الغزال أو الخنزير أو الخنزير أو الأرانب)
زيت الزيتون البكر الممتاز
1 حفنة من إكليل الجبل ، ينبع من أوراقه مفرومة ناعماً
1 حفنة زعتر ، ينبع منبثقة وأوراق مفرومة ناعماً
1 بصلة حمراء صغيرة مقشرة ومفرومة ناعماً
4 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة ناعماً
1 جزرة مقشرة ومفرومة ناعماً
1 عود كرفس مفروم ناعماً
2 كأس نبيذ شيانتي
2 (14 أونصة) علبة طماطم برقوق
2 ملاعق طعام من الشعير اللؤلؤي
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
14 أوقية بابارديل طازج أو مجفف
7 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
2 حفنة من جبن البارميزان المبشور ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

رئيس ل الطهي لييت للحصول على الوصفة الكاملة.

11. بورشيتا طباخ بطيء مع الفاصوليا الخضراء

لحم الخنزير المحمص المحضر في طباخ بطيء | iStock.com

بورشيتا هو لحم خنزير مشوي طري ، مطهو ببطء ومتبّل. يمكن أن تستغرق الوصفات التقليدية يومًا أو أكثر للتحضير ، ولكن النتيجة - تذوب في الفم مع قشرة مقرمشة - لذيذة. في هذه النسخة المبسطة من ديليش ، يتم طهي كتف لحم الخنزير في وعاء طبخ ، مما يقلل من وقت التدريب العملي ، ثم يتم الانتهاء منه في مقلاة لمنحه مظهر خارجي طقطقة.

يخدم : 4

مكونات:

2½ رطل كتف لحم خنزير مخلية ، جلد عليها
الملح كوشير
فلفل أسود مطحون طازجاً
1 ملعقة كبيرة حكيم طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
1 ملعقة صغيرة بذور شمر
2 فص ثوم مفروم تقريبًا
½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المهروسة
1 بصلة مقطعة أرباع
1 رطل من الفاصوليا الخضراء ، مقلمة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
ملح البحر مالدون للتشطيب

رئيس ل ديليش للحصول على الوصفة الكاملة.

12. طباخ بطيء السجق وريزوتو الخضار

يعد عمل الريزوتو أمرًا سهلاً عند استخدام قدر الطبخ البطيء. | iStock.com/SlatteryMedia

كم يملك محمد علي من المال

يمكن أن يكون صنع ريزوتو إيطالي أصيل عملية تستغرق وقتًا وعمالة مكثفة. تقنية الطهي ليست معقدة ، لكن الطبق يتطلب اهتمامًا مستمرًا (وتحريكًا) للتنفيذ بشكل صحيح. لكن الطباخ البطيء يقدم اختصارًا للطهاة الذين يعانون من ضغوط شديدة.

وصفة أكلة كروكبوت هذه من الطعام والنبيذ يشمل النقانق والخضروات ، لذا يمكن استخدامه كطبق رئيسي ، وهو سهل التحضير بشكل لا يصدق. تأكد من استخدام أربوريو أو أرز آخر قصير أو متوسط الحبيبات ، مثل كارنارولي أو فيالون نانو في هذا الطبق. تحتوي جميعها على نسبة عالية من النشا التي تنتج ريزوتو كريمي مثالي ، المطبخ شرح

يخدم : 6

مكونات: