10 أطباق جانبية من البطاطس يصنعها لك وعاء الفخار
يشتهر الطباخ البطيء بخبرته في إتقان الحساء واليخنات ، ولكن يمكنه إتقان الأطباق الجانبية أيضًا. يتيح لك إعداد الأطباق الجانبية في الطباخ البطيء التركيز على طبقك الرئيسي ، حتى لو انتهى الأمر بالجوانب المطبوخة ببطء إلى سرقة العرض.
هناك العديد من وصفات الطباخ البطيء تلك النجمة بطاطا ، ويتطلبون منك القليل من العمل. تحقق من هذه الصيغ الغذائية المختلفة التي تجعلك ترمي الكربوهيدرات في الطباخ البطيء ثم تحقق مرة أخرى لاحقًا. سوف تفاجأ بمذاق البطاطس اللذيذة والقشدية عندما يتم إعدادها في الطباخ البطيء.
1. بطاطس مهروسة بطيئة الطبخ
بطاطس مهروسة | iStock.com
أولًا وصفة يحتاجها جميع الطهاة في سواعدهم. البطاطس المهروسة المصنوعة في الطباخ البطيء لا تكون مفيدة فقط لعيد الشكر. كما أنها بسيطة ومرضية لأي وجبة ليلية. هذه الوصفة من المطبخ يغذي حشدًا ، يقدم من 6 إلى 8. لا يوجد الكثير من الأعمال التحضيرية ، ولا توجد أطباق إضافية لتنظيفها.
كل ما عليك فعله هو تقطيع البطاطس ، ثم وضعها في قدر الطهي البطيء ، ثم طهيها بكمية قليلة من السائل. عندما تنضج ، اهرسها في القدر مباشرةً ، وأضف الحليب والزبدة ، واحتفظ بها دافئة في قدر الطهي البطيء حتى تصبح جاهزًا للتقديم.
مكونات:
- 5 أرطال بطاطس روسيت
- 3-4 فصوص ثوم ، اختياري
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون طازجاً
- 3 إلى 3 1/2 أكواب حليب أو خليط حليب وكريمة
- نصف كوب زبدة غير مملحة
التعليمات: دهن وعاء الطهي البطيء برفق بالزبدة أو رذاذ الطهي. قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة بطول حوالي بوصة واحدة إلى الجانب. انقل البطاطس إلى الطاهي البطيء. اهرسي فصوص الثوم ، إذا كنت تستخدمينها ، وضعيها فوق البطاطس. أضيفي الملح وكمية وافرة من الفلفل الأسود. اسكبي 1½4 كوب حليب وقلبي البطاطس مرة واحدة.
غطي القدر البطيء واطهيه لمدة 4 إلى 5 ساعات على أعلى مستوى أو حتى تنضج البطاطس وتصبح طرية. أشعل النار لتدفئ.
عندما تنضج البطاطس ، تذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة. قلّب كوبين من الحليب أو خليط من الحليب والقشدة في الزبدة المذابة ودفئها برفق على نار خفيفة.
لماذا ميشيل حبة ليست على Sportsnation
إذا كنت تستخدم الثوم ولكنك لا تريد أن تكون البطاطس شديدة الثوم ، أزل فصوص الثوم وتخلص منها. استخدم ملعقة لاستخراج أي أجزاء بنية اللون على جوانب القدر والتخلص منها. استخدم هراسة البطاطس أو هراسة البطاطس لهرس البطاطس في القدر مباشرة.
عندما تصبح البطاطس ناعمة كما تريد ، قلبي ببطء في منتجات الألبان الدافئة والزبدة. ستبدو البطاطس شوربة في البداية لكن البطاطس ستمتص السائل بسرعة. أضف نصف كوب إضافي من الحليب أو الكريمة إذا كنت تريد أن تكون أكثر دسمًا.
تذوق وتتبل بالملح أو الفلفل الإضافي إذا رغبت في ذلك.
2. بطيئة طهي البطاطا المحار
بطاطس سكالوب | iStock.com
تعد البطاطس المحشوة بالصدف من الأشياء المفضلة لدى المعجبين - ولسبب وجيه. غالبًا ما يسرق الطبق الجانبي البطاطا الكريمي عرض العشاء ، وهذه الوصفة من شبكة الغذاء يوضح لك كيفية جعله في طباخ بطيء.
من خلال الاستفادة من الطباخ البطيء ، ما عليك سوى السماح لمدة 30 دقيقة من الوقت النشط في المطبخ. هذا عندما تجمع الكريمة والمرق والدقيق والزعتر في كوب قياس قبل ترتيب شرائح البطاطس في قاع الطباخ البطيء وصب خليط الكريما والجبن فوقها. تنضج البطاطس لمدة تقل عن 5 ساعات بقليل. ثم قدمها دافئة.
مكونات:
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب كريمة ثقيلة
- نصف كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
- 4 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة ، مفرومة قليلاً
- 2 رطل من البطاطس في أيداهو ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 14 سم (حوالي 5 حبات بطاطس)
- 6 أونصات من جبن Gruyere المبشور (حوالي 2 كوب)
- ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
التعليمات: افركي إدخال طباخ بطيء سعة 6 لترات برفق مع الزبدة في الأسفل و 2 بوصة لأعلى الجوانب.
اخفقي الكريمة والمرق والدقيق والزعتر معًا في كوب قياس 2.
رتبي نصف شرائح البطاطس في طبقة متساوية ومتداخلة قليلاً في الجزء السفلي من ملحق الطهي البطيء. رشي من Gruyere فوق البطاطس ، وأضيفي نصف ملعقة صغيرة ملح وبشر من الفلفل الأسود. رشي من خليط الكريمة بالتساوي على الطبقة. كرر ذلك مع طبقتين أخريين من البطاطس والغرويير والملح والفلفل ومزيج الكريما.
اضغط على البطاطس للأسفل بقوة للتأكد من غمرها بالمياه. غطي القدر البطيء ، واطبخي على نار عالية حتى تنضج البطاطس ويصبح السائل سميكًا ، 4 إلى 5 ساعات. انزع الغطاء واترك البطاطس ترتاح لمدة 15 دقيقة.
3. بطاطس بالثوم وجبنة البارميزان
دجاج و بطاطس | iStock.com
قد يجادل عشاق الكربوهيدرات بأن هناك عددًا قليلاً من الأطباق الجانبية أفضل من بطاطس البارميزان بالثوم. تكمل البطاطس الكريمية بالجبن أي طبق رئيسي بشكل مثالي ، وهذه الوصفة من بيتي كروكر يوضح لك مدى سهولة صنعها أيضًا.
يسمح طهي البطاطس على نار خفيفة لمدة 6 ساعات بامتصاص نكهات الفطر والثوم بشكل كافٍ. رش بعض جبن البارميزان على البطاطس المحمصة عند الانتهاء ، وستحصل على طبق جانبي آخر من البطاطس اللذيذ الذي ستحبه عائلتك.
مكونات:
- ½ ملعقة صغيرة كريمة التارتار
- 3 أرطال بطاطس خميرة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- 1 علبة شوربة فطر ذهبي مكثف
- نصف كوب ماء
- كوب دقيق لجميع الأغراض
- 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن مذاب
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
- نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 أونصة (نصف كوب) جبنة بارميزان طازجة مبشورة ، إذا رغبت في ذلك
التعليمات: في وعاء كبير ، امزج كوب ماء وكريمة التارتار. أضف شرائح البطاطس. إرم إلى معطف. استنزاف ، التخلص من الماء. ضع البطاطس في قدر بطيء من 3 إلى 4 لتر.
في وعاء متوسط ، يُمزج الحساء مع نصف كوب ماء ودقيق وزبدة وملح وفلفل ومسحوق ثوم ؛ اخلط جيدا. يُسكب المزيج فوق البطاطس ؛ يقلب بلطف لتغليفها.
التغطية؛ يُطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 إلى 6 ساعات. قبل التقديم مباشرة ، رشي جبنة البارميزان فوقها.
4. البطاطا الحلوة القيقب والجوز
البطاطا الحلوة | iStock.com
لا يمكنك أن تنسى أن البطاطا الحلوة لذيذة أيضًا عندما يتم تحضيرها في قدر بطيء. يمكنك تقديم هذه البطاطا الحلوة من خشب القيقب والجوز طعم المنزل لوجبة عشاء جانبية على الرغم من أنها لذيذة بما يكفي للحلوى.
ما يجعلها أكثر جاذبية هو وقت التحضير لمدة 15 دقيقة. قطّع البطاطس وأضفها إلى الطباخ البطيء - جنبًا إلى جنب مع الجوز والسكر البني والكرز والشراب وعصير التفاح - وأنت على ما يرام. يُطهى الطبق الجانبي على نار هادئة لمدة 5 إلى 6 ساعات قبل أن يصبح جاهزًا للتغذية 12.
مكونات:
- 4 أرطال بطاطا حلوة (حوالي 8 حبات بطاطا متوسطة)
- ¾ كوب جوز مفروم خشن ، مقسم
- كوب سكر بني فاتح معبأ
- كوب كرز مجفف مفروم خشن
- ربع كوب شراب القيقب
- نصف كوب تفاح أو عصير
- نصف ملعقة صغيرة ملح
الإرشادات: قشر البطاطا الحلوة وقطعها طوليًا إلى النصف ؛ قطع بالعرض إلى شرائح ½ بوصة. ضعها في طباخ بطيء سعة 5 لتر. أضف نصف كوب من الجوز والسكر البني والكرز والشراب وعصير التفاح والملح. إرم للجمع.
يُطهى ، مُغطى ، لمدة 5 إلى 6 ساعات أو حتى تنضج البطاطس. يرش بالجوز المتبقي.
5. بطاطس محملة بطيئة الطبخ
البطاطس المحملة | iStock.com
إذا كنت تتطلع إلى الذهاب إلى طريق الطعام المريح والمريح ، فتحقق من هذه البطاطس المحملة من ديليش . إنها الوصفة المثالية للطاهي البطيء ، فكل ما عليك فعله هو رمي المكونات المفضلة لديك في الطباخ البطيء والمشي بعيدًا. في الوعاء نضع البطاطس والجبن والثوم ولحم الخنزير المقدد والبصل والفلفل الحلو. بعد ذلك ، تطبخ على نار عالية لمدة 5 إلى 6 ساعات. عندما تكون جاهزًا للخدمة ، رشي المزيد من لحم الخنزير المقدد والجبن على البطاطس ورشي الكريمة الحامضة وقدميها. هذه وصفة سهلة وخطيرة
مكونات:
- رذاذ الطبخ
- 2 رطل بطاطس صغيرة ، مقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى أرباع إذا كانت كبيرة
- 3 أكواب جبن شيدر مبشور
- 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
- 8 شرائح لحم مقدد مطبوخ
- نصف كوب بصل أخضر مقطع مع المزيد للتزيين
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- الملح كوشير
- فلفل أسود مطحون طازجاً
- قشدة حامضة ، رذاذ
التعليمات: قم بتبطين قدر بطيء بورق القصدير ورشه برذاذ الطهي. أضيفي نصف حبة البطاطس و1¼4 كوب جبن ونصف ثوم وثلث لحم الخنزير المقدد المطبوخ ونصف البصل الأخضر ونصف الفلفل الحلو. يتبل بالملح والفلفل. يكرر.
غطي المزيج واطهيه على نار عالية حتى تنضج البطاطس ، من 5 إلى 6 ساعات. حوالي 20 إلى 30 دقيقة قبل التقديم ، يُضاف إليها الجبن ولحم الخنزير المقدد المتبقي.
يُزين بمزيد من البصل الأخضر ، ويُرش بالكريمة الحامضة ويُقدم.
6. طاجن البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة | كريستين سكوبيك / ورقة الغش
اصنع طاجن البطاطا الحلوة في قدر الطبخ البطيء بهذه الوصفة من اوكسمور هاوس . طاجن البطاطا الحلوة لذيذ للغاية بحيث لا يمكن تناوله إلا مرة واحدة في السنة ، والآن يمكنك تحضيره في دقائق. إذا كان بإمكانك خفق البطاطس والزبدة والسكر والبيض والتوابل والكريمة المخفوقة معًا في وعاء قبل إضافة الخليط إلى قدر الطهي البطيء ، يمكنك إتقان هذه الوصفة. طاجن البطاطا الحلوة يطهى على نار عالية لمدة 3 إلى 4 ساعات. يُطعم 8 ضيوف عشاء محظوظين لا يحتاجون إلى معرفة مدى بساطة صنعه.
مكونات:
كم يستحق جون فورس
- 2 (29 أونصة) علبة بطاطا حلوة في شراب ، مصفاة ومهروسة (حوالي 4 أكواب مهروسة)
- نصف كوب زبدة مذابة
- نصف كوب سكر حبيبي
- 3 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح
- 2 بيضة كبيرة ، مخفوقة قليلاً
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
- كوب كريمة خفق ثقيلة
- نصف كوب جوز أمريكي مفروم
- نصف كوب سكر بني فاتح معبأ بإحكام
- كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
الإرشادات: امزج أول 8 مكونات في وعاء كبير ؛ يخفق بسرعة متوسطة بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا. أضف كريمة الخفق يقلب جيدا. تصب في قدر بطيء مدهون بقليل من 3 لتر.
يُمزج الجوز مع المكونات الثلاثة المتبقية في وعاء صغير. يرش فوق البطاطا الحلوة.
يغطى ويطهى لمدة 3 إلى 4 ساعات.
7. محملة بطيئة طباخ البطاطا المشوية
البطاطس المحملة | iStock.com
التالي هو عرض مختلف على البطاطس المحملة من مارثا ستيوارت . هذه وصفة صحية تجعلك تقدم حشوة الكربوهيدرات داخل قشور البطاطس الخمرية.
ستطهو البطاطس الخمرية في قدر الطبخ البطيء على نار هادئة لمدة 8 ساعات. ثم تقلى الفطر والبروكلي. اخلطيها مع لحم البطاطس والمرق واللبن. وأضف الخليط مرة أخرى إلى القشرة. البطاطس المخبوزة هي الطبق الجانبي المثالي لأي غداء أو عشاء. وإذا أضفت ما يكفي من المكونات ، يمكنك الاستمتاع بها بمفردها.
مكونات:
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 10 أونصات كريميني فطر ، مقطع ومقطع إلى أرباع
- حفنة من البروكلي ، مقطعة إلى زهيرات صغيرة ، وسيقان مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم inch بوصة
- ملح وفلفل
- نصف كوب من مرق الخضار أو الدجاج ، ساخن
- كوب زبادي سادة قليل الدسم ، بدرجة حرارة الغرفة
التعليمات: لف كل حبة بطاطس بورق قصدير ، وضعها في طباخ بطيء من 5 إلى 6 لترات. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس ، 8 ساعات.
في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية. يُضاف الفطر ويُطهى لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف البروكلي ويُتبّل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح البروكلي طريًا ، لمدة 8 دقائق.
تُقسم البطاطس وتُستخرج من اللحم وتُنقل إلى وعاء متوسط الحجم مع الاحتفاظ بالقشر. يُضاف المرق واللبن إلى وعاء ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل ويُحرّك حتى يتجانس ؛ تقسم بين جلود البطاطس. ضعي فوق كل حبة بطاطس محشية خليط البروكلي.
9. كروكبوت البطاطا الحمراء المحمصة
بطاطس حمراء | iStock.com
كيف مات الرجل الكبير
جاهز لبعض البطاطا الحمراء؟ تحقق من هذه الوصفة لطباخ بطيء البطاطا الحمراء المحمصة من Food.com . مع هذه الوصفة في جيبك الخلفي ، ليس لديك حقًا سبب لعدم الانغماس في الكربوهيدرات. يستغرق الأمر 15 دقيقة للتحضير ، وعندما تصنع البطاطس في الطباخ البطيء ، فإنك تترك مساحة في الفرن لطبقك الرئيسي. لذا قم بتجميع البطاطس الحمراء والتوابل وزيت الزيتون والزبدة وابدأ في العمل. بعد 4 إلى 5 ساعات في الطهي البطيء ، تصبح البطاطس الحمراء الطرية واللذيذة جاهزة للطهي على الأطباق.
مكونات:
- 6 إلى 8 بطاطس حمراء متوسطة الحجم
- 2 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- ملعقة صغيرة ملح خشن
- نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
التعليمات: اغسل البطاطس وافركها برفق بفرشاة الخضار. يؤدي التقشير الشديد إلى إزالة القشرة ، وهو جزء من جاذبية البطاطس الحمراء.
قطع إلى أسافين ½ إلى بوصة. تجف بالمناشف الورقية وتوضع جانبا.
نسكب زيت الزيتون في وعاء كبير ونضيف البطاطس. حركي لتغطي الأوتاد بالتساوي. يرش بالتوابل ويقلب جيدا.
تُسكب الزبدة المذابة في قاع إناء الفخار ويُضاف مزيج البطاطس. ضع وعاء الفخار على نار منخفضة ، واتركه يشوي لمدة 4 إلى 5 ساعات حتى تنضج الشوكة.
10. طباخ بطيء هاش براون كاسرول
طاجن | iStock.com
الأخير هو طبق طباخ بطيء يمكنك الاستمتاع به على الإفطار أو الغداء أو العشاء. أدخل: طباخ بطيء تجزئة طاجن بني من بيتي كروكر . تتحقق أحلام الكربوهيدرات حقًا ، وتتيح لك هذه الوصفة حشد اختصار للنجاح. نحن نتحدث عن هاش براون الذي تم شراؤه من المتجر والذي سيتم وضعه في الطباخ البطيء ، جنبًا إلى جنب مع الزبدة والبصل والثوم والجبن والقشدة الحامضة وكريمة حساء الفطر. طاجن التجزئة البني الناتج هو جبني وحالم. الأهم من ذلك ، يستغرق التحضير دقائق معدودة. قدمها مع بروتين من اختيارك لوجبة مرضية.
مكونات:
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
- 2 إلى 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- كيس واحد (32 أونصة) بطاطس بنية مبردة
- 3 أكواب جبن شيدر مبشور
- 2 كوب كريمة حامضة
- علبة (10 أونصات) كريمة مكثفة من شوربة الفطر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
الإرشادات: قم برش قدر بطيء سعة 5 لتر مع رذاذ الطبخ.
في مقلاة مقاس 8 بوصات ، تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. يُطهى البصل والثوم في الزبدة مع التحريك المتكرر لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى يصبح شبه شفاف وطريًا.
في وعاء كبير ، قلّبي مزيج البصل والمكونات المتبقية حتى تمتزج جيدًا. ضع في طباخ بطيء. يغطى ويطهى على درجة حرارة منخفضة ، من 5 إلى 6 ساعات.
