نجاح كبير

يمنع طهي لحم الخنزير المقدد من ألتون براون إطلاق إنذار الدخان

إذا كنت تبحث عن طرق اختراق سهلة وسريعة للمطبخ ، فابحث عن ألتون براون. هذه شبكة الغذاء يشتهر الشيف المشهور على نطاق واسع بمعرفته الواسعة بالطعام وطريقته الغريبة في تقديمه. يشتهر براون أيضًا بـ حيل الطبخ الذكية يمكن أن تجعل حياتك في المطبخ أسهل.

كم مرة تزوج بيتون مانينغ

دعونا نلقي نظرة على بعض من أفضل ما لديه ، بدءًا من اختراق خبز لحم الخنزير المقدد غير المدخن.

يوضح لنا ألتون براون كيفية طهي لحم الخنزير المقدد في الفرن دون تشغيل أجهزة الكشف عن الدخان

أكل هذا ، ليس هذا! سرد بعضًا من أعظم الدروس المستفادة من ذلك سيد الخارقة الطهي . تضمنت إحداها طهي لحم الخنزير المقدد في الفرن دون إشعال كاشف الدخان أو إشعال النار في الفرن.

يقترح براون استخدام مناشف ورقية لامتصاص كل تلك الدهون. ضعي طبقتين من المناشف الورقية على صينية الخبز ، وضعي رفًا مسطحًا للخبز أو التبريد في الأعلى ، وضعي لحم الخنزير المقدد على الرف.

شوي لحم الخنزير المقدد على درجة 400 درجة حتى يصبح هشًا بشكل متساوٍ كما تريد. كمكافأة إضافية ، هناك فرصة أقل للحروق السيئة من الشحوم التي تنزلق على حافة المقلاة أثناء إزالتها من الفرن. على الرغم من أنك لا تزال تريد توخي الحذر.

يقترح ألتون براون عمل عدة وجبات من طبق واحد

  ألتون براون يتحدث على خشبة المسرح في مهرجان عام 2022
الشيف الشهير ألتون براون | ديفيد ليفينغستون / جيتي إيماجيس

اطبخ أقل وتناول المزيد من الطعام بالتخطيط للمستقبل. يقول براون إن دجاجة مشوية كاملة تجعل عشاءًا لطيفًا في إحدى الليالي وقدرة من الحساء في أخرى. ناهيك عن مجموعة كاملة من شطائر الغداء والسلطات اللذيذة بينهما.

ابتكر ما يسميه البعض 'المبالغ المخططة' من خلال تخصيص ليلتين أو ثلاث ليالٍ في الأسبوع لطهي اللحوم والنشويات والخضروات التي يمكن استخدامها في الأطباق المستقبلية.

هذا الاختراق مفيد بشكل خاص للأسر الصغيرة حيث الطبخ من الصفر كل ليلة لشخص أو شخصين فقط يمكن أن تكون مرهقة. دفعات صغيرة من الحساء واليخنات والكسرولات وسلطات الطبق الرئيسي كلها أطباق سريعة وسهلة تستفيد بشكل جيد من التخطيط المسبق والطهي المسبق.

لمن تزوج بن زوبريست

استخدم التوابل الكاملة المطحونة حديثًا للحصول على نكهة أفضل

وفقا لبراون (والعديد من الآخرين طهاة المشاهير ) ، والتوابل الكاملة مثل البهارات ، والهيل الأسود ، والكزبرة ، والكمون ، وجوزة الطيب ، وحبوب الفلفل ، وتوت السماق تضيف نكهة حقيقية من الرائحة والنكهة عندما تكون مطحونة طازجة. لذا ارمِ تلك التوابل المطحونة القديمة واستبدلها بالإصدارات الكاملة. إن الاحتفاظ بمطحنة توابل عالية الجودة في خزانة التوابل الخاصة بك يجعل طحنك سريعًا وسهلاً.

ربما لم تسمع عن السماق من قبل ، لكنها واحدة من هؤلاء مكونات سرية يحبها الطهاة . على عكس قريبه الأبيض السام ، يعتبر توت السماق الأحمر إضافة آمنة ولذيذة للعديد من الأطباق. الراتينجية يأكل يوضح أنها تحظى بشعبية خاصة في الشرق الأوسط ، حيث تعد مكونًا رئيسيًا في خلطة توابل الزعتر الشعبية.

يضيف السماق لونًا أحمر لامعًا ولونًا حامضًا إلى أي طبق. يوصي براون باستخدامه في 'إضافة عمق لأي شيء نشوي: الفول ، البطاطس ، الأرز ، إلخ.' أم ... البطاطا المهروسة الحمراء اللذيذة (أو الوردية على الأرجح)؟ علينا أن نأخذ كلمتك في ذلك ، الشيف براون!

وصفة غواكامولي المحببة لدى براون

هذه وصفة غواكامولي عالية التصنيف لديه أكثر من 1،000 تقييم من فئة الخمس نجوم وحول كارهي الأفوكادو إلى عشاق guacamole. تسعة مكونات إضافية فقط تحول هاس الأفوكادو إلى جواك لذيذ بقوام مثالي. يتم تحقيق هذا الملمس المثالي من خلال استخدام هراسة البطاطس لأن براون يقول أنه لا قطع ولا هريس يقدم الإحساس المثالي بالفم

بخلاف الأفوكادو المهروس بشكل صحيح ، تشتمل مكونات الجاك على مكعبات طماطم روما ، ومكعبات بصل ، وهالبينو مفروم ، وثوم مفروم ، وكزبرة مفرومة ، وعصير ليمون ، وفلفل حريف ، وكمون طازج.

قد يكون براون من المشاهير على شاشة التلفزيون ، لكن حيل الطهي البسيطة هذه يمكن أن تصنعه أنت تشعر وكأنك طاهٍ مشهور في مطبخك.

ذات صلة: ألتون براون غادر شبكة الغذاء ، ظهر للتأكيد في تغريدة