الثقافة

ما تحتاج لمعرفته حول شرب سكوتش

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟
 

إذا كنت جديدًا في عالم سكوتش ، فقد يكون من الصعب معرفة من أين تبدأ. وعندما لا تعرف Glenfiddich الخاص بك من Glenlivet الخاص بك ، فمن المخيف بعض الشيء أن تجد نقطة انطلاق جيدة. بينما يمكنك دائمًا اختيار كوكتيل شهير ، فلن تندم على قضاء الوقت في التعرف على الأساسيات ومعرفة القليل عن شرب سكوتش. لمساعدتك ، إليك ما تحتاج إلى معرفته لبدء الاستمتاع بكوب سكوتش العرضي.

سكوتش: الأساسيات

ويسكي شعير سكوتش واحد

بحاجة إلى معرفة أساسيات شرب سكوتش؟ تابع القراءة لتتعلم كيفية احتساء سكوتش مثل المحترفين المخضرمين. | إد جونز / وكالة الصحافة الفرنسية / جيتي إيماجيس

سكوتش هي الروح المميزة لاسكتلندا ، البلد الذي يعيش فيه 115 معمل تقطير مرخصة . ببساطة: إذا كنت تشرب سكوتش ، فهي تأتي من اسكتلندا. تعود أصول هذا الويسكي أو الشعير إلى القرن الخامس عشر ، عندما بدأ الرهبان في تقطير الروح. يبلغ عمر سكوتش ثلاث سنوات على الأقل ، رغم أنها غالبًا ما تكون أطول ، في براميل البلوط. بشكل عام ، يتم تقطيرها مرتين (على عكس الويسكي الأيرلندي ، الذي يتم تقطيره ثلاث مرات).

غالبًا ما يتم تحديد سكوتش بالمنطقة التي تم إنتاجها فيها: Islay أو Speyside أو Highlands أو Lowland أو Campbeltown. كل منطقة لها خصائصها الخاصة. يميل الويسكي من Islay ، مثل Lagavulin و Laphroaig ، إلى الحصول على نكهة قوية من الخث ، وفقًا لـ ماجستير الشعير . لكن الشعير المنفرد من Speyside يميل إلى أن يكون أفتح وأحلى. اليوم ، تحكم إرشادات لوائح سكوتش ويسكي لعام 2009 كيفية إنتاج سكوتش وتعبئته وتسويقه.

ويسكي أم ويسكي؟

رجل يشرب ويسكي

هل أنت محتار بشأن تهجئة كلمة 'ويسكي' أم 'ويسكي'؟ لست وحدك. | iStock.com

الويسكي (بحرف 'e') هو فئة واسعة من المشروبات الروحية المصنوعة من الحبوب المهروسة المخمرة. إذا كانت المشروبات الكحولية تأتي من اسكتلندا أو كندا ، فإنها تُكتب بشكل عام ويسكي (بدون الحرف 'e'). لكن الويسكي الأمريكي والأيرلندي تميل إلى الاحتفاظ بـ 'e'. يوضح Kitchn ، ' بغض النظر عن كيفية تهجئتها ، الويسكي / ey هو مصطلح شامل لنوع من الروح المقطر من هريس الحبوب المخمرة. '

ومع ذلك ، يشير المنشور إلى أن 'منتجي الخمور الأمريكيين والأيرلنديين (ومحرري النسخ) يميلون إلى تفضيل تهجئة WHISKEY ، بينما يميل المنتجون الكنديون والاسكتلنديون واليابانيون (ومحررو النسخ) إلى تفضيل WHISKEY (أو ينبغي أن أقول ذلك). . '

هل تحتاج إلى طريقة سريعة لتذكر الفرق؟ تميل البلدان التي تحتوي على حرف e في أسمائها ، بما في ذلك الولايات المتحدة وأيرلندا ، إلى تهجئة كلمة 'ويسكي'. لكن البلدان التي لا تحتوي على حرف e في أسمائها - كندا واسكتلندا واليابان - تميل إلى تهجئتها 'ويسكي'.

أنواع الاسكوتش

زجاجات ويسكي سكوتش

يمكنك الاختيار من بين العديد من أنواع سكوتش في البار أو متجر الخمور. | جيف جي ميتشل / جيتي إيماجيس

جاهز للشرب بعد؟ دعونا نلقي نظرة على الأنواع المختلفة من سكوتش التي ستواجهها عندما تتوجه إلى متجر الخمور أو البار. سكوتش هو في الواقع مصطلح شامل يتضمن عدة أنواع فرعية ، بما في ذلك الشعير الفردي والخلطات. تعترف جمعية سكوتش ويسكي بالفئات التالية:

الشعير واحد : ويسكي مصنوع من الماء والشعير المملح ويتم إنتاجه في معمل تقطير واحد باستخدام لقطات من الأواني.

  • مثال : جلينليفيت 12

حبة واحدة : ويسكي مصنوع من الماء ، وشعير مملح ، ونوع آخر من الحبوب. مثل الشعير المنفرد ، يتم إنتاج سكوتش من حبة واحدة في معمل تقطير واحد فقط.

  • مثال : كاميرون بريج

الشعير المخلوط : مزيج من عدة أنواع من الويسكي الشعير من معامل تقطير مختلفة.

  • مثال : كتف القرد

الحبوب المخلوطة : مزيج من عدة أنواع من الويسكي من نوع واحد من معامل تقطير مختلفة

  • مثال : مربع البوصلة مذهب المتعة

شراب الوسكي الاسكوتنلندي اللمزوج : مزيج من سكوتش شعير واحد على الأقل مع سكوتش واحد على الأقل من حبة واحدة.

  • مثال : شيفاس 18

عمر

نظارات الخشخشة

يلعب العمر دورًا مهمًا في طعم سكوتش. (لكن هناك عوامل أخرى مهمة أيضًا.) | iStock.com

هل تتذكر كيف يكبر سكوتش لمدة ثلاث سنوات على الأقل؟ هذا هو أحد الأسباب التي تجعل الناس يتحدثون عن العمر كثيرًا عندما يتحدثون عن سكوتش. عندما ترى رقمًا يتبع الاسم على زجاجة سكوتش ، فإنه يخبرك بطول العمر. ينطبق الرقم الموجود على الملصق على أصغر ويسكي في الزجاجة.

أين ذهب ماجيك جونسون إلى المدرسة الثانوية

يعتقد الكثير من الناس أن كبار السن سيكون مذاقهم أفضل عندما يتعلق الأمر بالويسكي. لكن العمر ليس العامل الوحيد الذي يجب أن تضعه في اعتبارك عند اختيار الزجاجة. إذا كنت جديدًا على سكوتش ، فقد ترغب في تجربة عدة أنواع مختلفة من الويسكي - جميعًا من مختلف الأعمار ومن معامل التقطير المختلفة - لمعرفة أيها أفضل مذاقًا لك.

كم تبلغ ثروة كوبي براينت الصافية

'إذا كنت تحب المذاق ، فهذا هو الشيء المناسب لك. لا تقلق كثيرًا بشأن العمر ، 'إيان بوكستون ، مؤلف كتاب 101 الويسكي الأسطوري ، أخبر صحيفة وول ستريت جورنال . لست مضطرًا لاختيار زجاجة سكوتش من خلال الرقم الموجود في المقدمة. تؤثر العديد من العوامل الأخرى على طعم سكوتش معين تمامًا مثل عمره.

كيف تشربه

شرب الزجاج

يمكنك طلب وشرب سكوتش بعدة طرق مختلفة. | جيف جي ميتشل / جيتي إيماجيس

إذا كنت تشرب سكوتشًا جيدًا ، فربما تريد أن تطلبه 'أنيق'. هذا يعني أنه يأتي في كوب بدون ثلج. عند شرب سكوتش نظيفًا ، قد ترغب في إضافة بضع قطرات من الماء. يمكن أن يساعد ذلك في الكشف عن نكهات الخمور. ويفضل بعض الناس شرب سكوتش 'على الصخور'. هذا يعني أنه يأتي في كوب به ثلج.

يجب أن يقدم النادل سكوتش إما في كأس ويسكي - زجاج على شكل خزامى مثل الذي في الصورة أعلاه - أو زجاج صخري. لكن يجب أن تفعل أكثر من مجرد الإعجاب بالعرض التقديمي. قبل أن تأخذ رشفة ، سترغب في أن تشمّ الويسكي أو تشمه. يشرح خبير التقطير ريتشارد باترسون كيفية تذوق وتذوق الويسكي الخاص بك في هذا الفيديو:

عند الشرب ، يجب أن تأخذ وقتك لتذوق المشروبات. وإذا كنت ترغب في الحصول على لقطات ، فيجب عليك توفير أموالك واختيار مشروب كحولي مختلف لهذه الليلة.

فيما يتعلق باختيار سكوتش تشربه ، فإن الأمر يتعلق بتفضيلك الشخصي. يمكنك أن تبدأ مع شعير واحد. لكن لا تتغاضى عن الخلطات ، حيث يتم وضع أفضل أنواعها بعناية بواسطة الخلاطات الرئيسية. يمكن أن يكون طعمها جيدًا مثل الشعير الفردي.

'هناك نموذج تم إنشاؤه على مدى العقدين الماضيين في الأسواق الناضجة مثل اليابان والمملكة المتحدة والولايات المتحدة بأن الشعير جيد والخلطات سيئة. من الواضح أن الأمر غير صحيح ، 'ديف بروم ، مؤلف كتاب ويسكي: الدليل ، قال ديلي بيست .

سواء كنت تجد نفسك منجذبًا إلى الشعير المنفرد أو الممزوج أو لا تعرف ما تريد ، يمكن أن يساعدك النادل المطلع في العثور على سكوتش يناسب ذوقك. أو يمكنك حضور تذوق الويسكي للتعرف على ما تفعله وما لا تحبه.

هل يمكنني وضع سكوتش في كوكتيل؟

ويسكي على الصخور ، اشرب

قد لا يظهر سكوتش في العديد من المشروبات المختلطة ، لكن القليل منها يشمله. | iStock.com

بعض الأصوليين يشربون فقط سكوتشهم النقي. لن يستخدموا أبدًا الشعير المنفرد والممزوج من الرف العلوي لصنع مشروب مختلط. ومع ذلك ، من الممكن الاستمتاع بالسكوتش حتى لو لم تعجبك بمفردها. 'القاعدة الوحيدة هي أنه يجب عليك شرب سكوتش بالطريقة التي تستمتع بها كفرد' ، وفقًا لجمعية سكوتش ويسكي.

ومع ذلك ، فإن النكهة القوية لـ Scotch تعني أنه لا يلعب دائمًا بشكل جيد في الكوكتيلات. '[S] cotch من الصعب مزجها ،' يشرح Kitchn . لكن بعض الكوكتيلات تستخدمه كعنصر. يتضمن ذلك مامي تايلور (سكوتش وعصير الليمون وبيرة الزنجبيل) ، والعراب (سكوتش وأماريتو) ، وروب روي (سكوتش ، وفيرموث حلو ، وأنجوستورا).

وصفة: روب روي

روب روي ، الذي سمي على اسم البطل الاسكتلندي روبرت روي ماكجريجور ، طعمه مشابه لمانهاتن. لكنها تستخدم ويسكي سكوتش بدلاً من الجاودار كمكون أساسي لها. جربها بهذه الوصفة من Chow.com .

مكونات:

  • 2 أوقية ويسكي سكوتش مخلوط عالي الجودة
  • 1 أونصة حلوى فيرماوث
  • اندفاعة من مرارة أنجوستورا
  • ماراشينو الكرز

التعليمات: أضف سكوتش ، فيرماوث ، والمر إلى كوب خلط مع الثلج. يقلب ، ثم يصفى في كوب كوكتيل بارد. ضعي كرز الماراشينو وقدميه.

شارك في التغطية جيس بوليت.