ماذا يحب الناس أن يأكلوا في كوريا الشمالية؟
يعيش كيم جون أون حياة رائعة ، على عكس مواطنيه. | صور STR / AFP / Getty Images
هذا شيء يجب التفكير فيه عندما تتخيل الحياة في كوريا الشمالية التي تمت مناقشتها كثيرًا.
كوريا الشمالية دولة منعزلة - فهي تقيد وصول المواطنين إلى الإنترنت ، وفقًا لذلك بي بي سي نيوز ، وكذلك ما يشاهدونه على التلفزيون ، كما يقول أخبار عالمية . وعندما يتعلق الأمر بالطعام ، فإن برنامج الغذاء العالمي التقرير العالمي حول أزمات الغذاء لعام 2017 ، حدد ما يقرب من 4.4 مليون شخص في كوريا الشمالية يتناولون نظامًا غذائيًا غير كافٍ.
هناك فجوة كبيرة بين الفقراء والأثرياء في كوريا الشمالية. متوسط أرباح جو - أو جين سو ، إذا صح التعبير - يكسب حوالي 1000 دولار إلى 2000 دولار في السنة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على ما يأكله الكوريون الشماليون على هذا الراتب - وما يستطيع أصحاب الدخول الأعلى الحصول عليه.
1. أرز مسلوق
يأكل الكوريون الشماليون الكثير من الأرز ، وفقًا لـ مرات لوس انجليس ، مثل الكوريين الجنوبيين. عندما يمكنهم الحصول عليها ، هذا هو. بسبب درجات الحرارة الباردة في كوريا الشمالية ، من الصعب زراعة الأرز ، لذلك يختار الكثيرون الدخن والبطاطس ، وهما أكثر وفرة ، كمواد أساسية يومية.
التالي: لا تفكر في دقيق الشوفان عندما تتخيل خيار الإفطار الشهير هذا.
2. عصيدة الذرة
إنه طعام الإفطار الشائع. | Hot8030 / إستوك / جيتي إيماجيس
غالبًا ما يأكل الكوريون الشماليون عصيدة الذرة ، المعروفة أيضًا باسم جوك ، على الإفطار - والوجبات الخفيفة - وفقًا لما ذكره الوجبة اليومية . لا تفكر في دقيق الشوفان عندما تتخيله ، لأن العصيدة في كوريا الشمالية عادة ما تكون مالحة وليست مليئة بالسكر البني والزبيب. من السهل صنع العصيدة - ما عليك سوى سلق الأرز أو أي حبة أخرى وإضافة أي شيء آخر يلفت انتباهك ، مثل الخضار أو المأكولات البحرية. كما أنه سهل الهضم ، ويوفر وجبة ساخنة مرضية لبدء اليوم.
التالي: قد يحتاج الكوريون الشماليون إلى Altoids من أجل هذا.
3. الكيمتشي
إنه جيد لك ، لكن ليس لأنفاسك. | فديو / إستوك / جيتي إيماجيس
لقد سمعت عنها. ربما شممت رائحته في المصعد. على أنفاس شخص ما.
إنه الكيمتشي ، الدعامة الأساسية للنظام الغذائي في كوريا الشمالية. يتكون الطبق من ملفوف أو خيار - أو فجل أو أي خضار آخر في متناول اليد - منقوع في محلول ملحي حتى يتخمر ، بالإضافة إلى البصل الأخضر والفلفل الحار والزنجبيل والكثير من الثوم وحتى معجون الفول أحيانًا. إنه نوع من الذوق المكتسب ، ويأكل الكوريون الشماليون الكثير منه ، وفقًا لذلك الوجبة اليومية .
ما الذي تفعله جيني فينش الآن
الكيمتشي جيد بالنسبة لك ، حسب صحة . إنه يفرز الفيتامينات A و B و C ويحتوي على بكتيريا صحية توجد عادة في الأطعمة المخمرة. على ما يبدو ، فهو يساعد على الهضم أيضًا. كل الأشياء الرائعة ، بالتأكيد ، ولكن الرجل ، هل تعيث فسادا في أنفاسك. اجعل بعض الألتويد في متناول يديك إذا كنت تحب الكيمتشي.
التالي: الكوريون الشماليون يأكلون طعام الخنازير.
4. Injogogi
يسكبون بعض صلصة الفلفل الحار في الأعلى ويتم ضبطهم. | مصدر الصورة / Stockbyte
حسنًا ، الكوريون الشماليون من الناحية الفنية ليسوا في مزارعهم يأكلون من أحواض الخنازير. لكنهم يأكلون إينجوجوجي ، وهو مصنوع من تفل زيت فول الصويا ، والذي عادة ما يذهب إلى الخنازير ، وفقًا لـ رويترز . يأخذ الكوريون الشماليون الأذكياء تلك الثمالة ويلفونها في عجينة شاحبة ، ثم يحشو الأرز في المعجون ويصب صلصة الفلفل الحار في الأعلى وفويلا - لديهم وجبة.
يُترجم Injogogi إلى اللغة الإنجليزية على أنه 'لحوم من صنع الإنسان' ، وكان عنصرًا أساسيًا في كوريا الشمالية إلى الأبد. غالبًا ما يقدم الباعة المتجولون الطبق في أكشاكهم - ويقايضونه بمنتجات وخدمات أخرى ، وفقًا لما ذكره رويترز .
التالي: المعكرونة الباردة للعشاء
5. راينغميون
المعكرونة المبردة هي المفضلة. | Johnnieshin / إستوك / جيتي إيماجيس
من الصعب نطق Raengmyun - ولكن من السهل تناولها. ويأكله الكوريون الشماليون بشكل متكرر ، بحسب الوجبة اليومية . يُطلق على raengmyun في كوريا الشمالية اسم naengmyun في كوريا الجنوبية ، ويترجم إلى 'المعكرونة الباردة'. تصنع المعكرونة من مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك البطاطس والبطاطا الحلوة والأعشاب البحرية والقمح والحنطة السوداء.
الكوريون الشماليون يحبون المعكرونة المبردة تمامًا. لديهم نسيج مطاطي ومرق خفيف ، وفقًا لـ مطبخي الكوري ، وغالبًا ما يتم تقديمها مع صلصة الخردل والخل والفلفل الحار على الجانب.
كم عدد الحلقات التي يمتلكها سحر جونسون
التالي: شيء قد تتعرف عليه
6. بولجوجي
يُطهى اللحم البقري المقطع إلى شرائح رفيعة على مواقد الفحم. | تولونججي / إستوك / جيتي إيماجيس
إذا زرت مطعمًا كوريًا من قبل ، فمن المحتمل أنك جربت بولجوجي. تقدم المطاعم اللحم البقري الرقيق المتبل أو لحم الخنزير على الطاولات ويطبخه الضيوف على مواقد صغيرة أو شوايات فحم. على الرغم من أن النظام الغذائي الكوري الشمالي عادة ما يكون منخفضًا في البروتين ، وفقًا لـ رويترز ، هذا طبق شهير لمن يستطيع تحمله - وعادة ما يتناوله الناس في المطعم.
التالي: طبق مطعم شعبي
7. سينسيولو
Sinseollo هو وجبة كبيرة للعائلة. | من العالم إلى الطاولة / ويكيميديا كومنز
Sinseollo هو طبق آخر يطلبه الكوريون الشماليون عمومًا عندما يكونون في الخارج لتناول العشاء ، وفقًا لـ الوجبة اليومية . قد يدفعون في أي مكان من 7 دولارات إلى 40 دولارًا مقابل قدر ساخن مليء بالخضروات والزلابية وربما اللحوم في مرق غني. يقوم داينرز بطهي الطبق بأنفسهم - فوق قدر من الماء فوق نار الفحم - أو في وعاء يشبه مقلاة Bundt مع جمرات ساخنة في المنتصف للحفاظ على الوجبة ساخنة.
التالي: المزيد من اللحوم الاصطناعية
8. إنجو جوجي باب
فول الصويا هو وسيلة للمواطنين للحصول على بعض العناصر الغذائية الهامة. | سكوت أولسون / جيتي إيماجيس
عندما مرت كوريا الشمالية بمجاعة كبيرة في التسعينيات ، ظهر هذا الطبق كوسيلة لتجنب إهدار الطعام ، وفقًا لـ الوجبة اليومية . طعام الشارع الشهير في كوريا الشمالية اليوم ، Injo Gogi Bap هو نوع من النقانق المصنوعة من فول الصويا المتبقي. يتصدر الباعة الجائلون نقانق اللحم الاصطناعي مع الأرز والصلصة الحارة.
التالي: عنصر أساسي في المطبخ الكوري الشمالي
9. معجون الفول
يتناسب معجون الفول مع كل شيء. | kw_thailand / إستوك / جيتي إيماجيس
فكر في عجينة الفاصوليا في كوريا الشمالية مثل الملح هنا: إنها تدخل في كل شيء تقريبًا. من التغميس إلى الحساء إلى اليخنة ، يعتبر معجون الفاصوليا عنصرًا أساسيًا ، وفقًا لـ مانجي . يضيف المعجون الثمين ، المعروف أيضًا باسم دوينجانج ، أومامي إلى الأطباق بنكهته العميقة والجوزية.
يتكون عجينة الفاصوليا من كتل من معجون فول الصويا المطحون ، وتجفف وتتخمر لأشهر ، ثم تنقع في محلول ملحي لمدة أشهر. تنتج هذه العملية الكثير من السوائل ، والتي يستخدمها الكوريون الشماليون لصلصة الصويا. المواد الصلبة المتبقية تشكل عجينة الفول.
التالي: نقانق الدم ، أي شخص؟
10. Soondae
إنه نوع من نقانق الدم. | luknaja / iStock / Getty Images Plus
Soondae هو بائع طعام شائع آخر يقدم خدماته ، وفقًا لـ الوجبة اليومية ، في عاصمة كوريا الشمالية ، بيونغ يانغ. Soondae هو الكوري الشمالي الذي يأخذ نقانق الدم ويتم صنعه عن طريق غليان أمعاء الخنزير أو البقر وحشوها بأشياء مثل الزنجبيل وبذور السمسم والأرز والكيمتشي والشعير وبراعم فول الصويا ومعجون الفاصوليا.
قد تشمل التوابل الملح والسكر ومسحوق الفلفل الحار والجمبري المجفف. فكر في آيس كريم الموتشي الياباني بقدر ما يتعلق الأمر بالقوام: السجق كثيف إلى حد ما وقابل للمضغ قليلاً.
التالي: نعم - قد يأكل الكوريون الشماليون فيدو.
ماذا يفعل روجر ستوباخ الآن
11. كلاب
على الرغم من أن معظم الغربيين قد يجدون هذا مروّعًا ، إلا أنه طعام شهي هناك. | تشونج سونج-جون / جيتي إيماجيس
الكوريون الشماليون يأكلون الكلاب ، بحسب نيوزويك . وفي مقابلة عام 2016 مع مانشيز ، قال سيمون كوكريل ، المدير العام لشركة Koryo Tours - وهي شركة تقدم جولات خاصة إلى كوريا الشمالية - إنها طعام شهي تمامًا.
بالنسبة لأولئك الذين يستطيعون تحمل تكاليفها ، لا يزال تناول الكلب مخصصًا للمناسبات الخاصة. يأتي بأشكال عديدة: شوربة حارة وأضلاع وشرائح لحم. هممم ... هذا يطرح السؤال ، 'كيف اتخذت كوريا الشمالية قرارًا بشأن كلبها القومي؟' لم يكن هناك Pungsan واحد متاح للتعليق.
التالي: أرز التوفو هو المفضل الكوري الشمالي.
12. دوبوباب
إنهم يملأون قشر التوفو بالأرز للحصول على طبق غير مكلف وملء. | Eugene03 / iStock / Getty Images Plus
Dububab تعني 'أرز التوفو' ، ويمكنك العثور عليه على العديد من الطاولات في كوريا الشمالية ، وفقًا لـ التعبير . صنع الدوباب لعبة للأطفال: حشو جلود التوفو بالأرز وفوقها بصلصة الفلفل الحار - وينتهي الأمر. لأن الضرورة هي أم الاختراع ، ظهر دوباب - طبق بسيط وغير مكلف - خلال مجاعة كوريا الشمالية التي استمرت من 1994 إلى 1998.
التالي: الطبخ بالغاز - بجدية
13. محار البنزين
هذه كمية كبيرة من البنزين. | إد جونز / وكالة الصحافة الفرنسية / جيتي إيماجيس
لا تكتمل قائمة الأطعمة المفضلة بدون المحار المشوي بالبنزين. على ما يبدو ، الكوريون الشماليون يحبونهم ، وفقًا لـ فيرالنوفا . طعام شهي آخر في هذه الأرض من الأطعمة الغريبة ، المحار في الشواء يحتل مرتبة عالية. الوصفة سهلة - رمي المحار في الحفرة ، قم بتغطية المحار بالبنزين ، المحار الخفيف على النار.
لكن انتظر ، هناك المزيد: صب زجاجتين إضافيتين من الغاز فوق المحار في غضون خمس دقائق تقريبًا ثم اترك اللهب يموت. بعد ذلك ، دق جرس العشاء: قدم بعضًا من شراب الأرز المقطر بالسوجو - ولن يتذوق أحد البنزين أبدًا.
التالي: المسافرون الكوريون الشماليون يأكلون اللحوم الغامضة.
14. اير كوريو برجر
من المفترض أن هذا هو أسوأ برجر في العالم. |魯班 / ويكيميديا كومنز
حسنًا ، لا يختارون بالضرورة تناول هذا ، ولكن عندما يسافر الكوريون الشماليون على متن شركة طيرانهم ، Air Koryo ، فإنهم يقدمون لهم برغرًا يكون طعمه أفضل قليلاً من الحذاء ، وفقًا لـ مرات لوس انجليس . ومع ذلك ، فهو متسق - فهو دائمًا ما يصل إلى مفرش من الورق ، ويكون دائمًا باردًا تمامًا. ما بداخلها: شريحة من الجبن المطبوخ ، شيء يشبه اللحم بشكل غامض ، قطعة وحيدة من الخس أو الملفوف وبعض بخ غير محدد من 'الصلصة الخاصة'.
يختلف اختيار الخضار قليلاً: بدلاً من البرجر ، تحصل على شريحة من الطماطم على كعكة الخاص بك. إذا كان عليك السفر على متن شركة الطيران هذه ، فاستمتع بالنباتيين بداخلك.
التالي: الكوريون الشماليون يأكلون الفطائر أيضًا.
15. بينديتوك
يتم تناولها في كل وجبة في اليوم. | hot8030 / إستوك / جيتي إيماجيس
Bindaetteaok هو في الأساس فطيرة ، على الطريقة الكورية ، وفقًا لـ ما وراء Kimchee ، موقع مخصص لتقديم الوصفات الكورية الأصيلة لقرائه. يأكل الكوريون الشماليون ، المصنوع من حبوب المونج النيئة غير المنقوعة ، الأشياء صباحًا وظهراً ومساءً ، وعادةً مع صلصة حارة على الجانب.
قد تشمل الأشياء الجيدة الإضافية في الفطائر السرخس البري الكوري وبعض اللحوم والخضروات وصلصة الصويا وبالطبع الكيمتشي في كل مكان. إنها مثالية للوجبات الغذائية المقيدة أيضًا: فهي لا تحتوي على منتجات ألبان أو بيض أو قمح.
اقرأ أكثر: 5 طرق تختلف فيها الإنترنت في كوريا الشمالية عن الولايات المتحدة
الدفع ورقة الغش على الفيس بوك!
