السبب الحقيقي تم إغلاق أكثر من 900 مطعم من هذه المطاعم العام الماضي
أغلقت صب واي 900 مطعمًا في عام 2017. | بول ج.ريتشاردز / وكالة الصحافة الفرنسية / غيتي إيماجز
كان يجب أن نرى علامات التحذير. أولاً ، اتضح أن طول القدم لا يصل طوله إلى قدم واحدة. بعد ذلك ، تبين أن المتحدث باسم الشركة مخادع - على حد تعبير فرانك رينولدز الخالدة. و الأن؟ نحن نرى واحدة من أكبر سلاسل المطاعم في أمريكا وأعظمها تأخذها على محمل الجد (أو المحصلة النهائية). تلك السلسلة؟ صب واي - المطعم الذي نما من شركة صغيرة لكنها قوية إلى عملاق مطلق.
إنه كبير جدًا ، في الواقع ، أنه يضم مواقع حول العالم أكثر من أي سلسلة مطاعم أخرى على وجه الأرض. أو على الأقل فعلت لبعض الوقت. لكن السلسلة فقدت خطوتها في السنوات الأخيرة. إنه عدم جذب العملاء والفوز بالمتحولين الجدد. يواجه Subway منافسة شديدة على جميع الجبهات تقريبًا من الأعداء القدامى والأعداء الجدد على حد سواء. وما العناصر الأساسية التي ساعدت الشركة في الفوز بالعديد من القلوب والبطون في الولايات المتحدة على مدار العقدين الماضيين؟ لقد سقطوا على جانب الطريق.
باختصار ، لقد ساء الطعام. ارتفع السعر. وقد أدت الكثير من الصحافة السلبية إلى وضع Subway في مأزق. هذا لا يعني أن الشركة لا تزال تستحوذ على قدر لا يصدق من الحصة السوقية ، ولكن يبدو أنها تتضاءل.
تشير الأرقام الأخيرة إلى حدوث شيء ما. أغلقت المئات من مواقع مترو الأنفاق في عام 2017 وحده. وفي أبريل 2018 ، أعلنت السلسلة أنها ستفعل ذلك مصراع 500 أكثر مواقع الولايات المتحدة.
هل مايكل ستراهان لديه زوجة
أولاً: ما الذي يحدث لسلسلة الشطائر الأكثر انتشارًا في أمريكا؟
أكل طازج ، يا أولاد
لم تعد حركة المرور على الأقدام ما كانت عليه من قبل. | سكوت أولسون / جيتي إيماجيس
- تم إغلاق أكثر من 900 مطعم في صب واي في عام 2017.
طرق جانبية أعطى بيزنس إنسايدر نظرة على معاناتها الداخلية ، إنها ليست جميلة: 909 موقعًا لمتاجر في عام 2017 ، تمثل أكثر من 3٪ من إجمالي السلسلة. هذه هي النتيجة النهائية لحركة مرور أقل من المتوقع. انخفضت المبيعات بنسبة 2٪ تقريبًا في عام 2016 ، مما أدى إلى إغلاق السلسلة (أو أصحاب الامتياز) للمطاعم في عام 2016 أيضًا. ترسم هذه الأرقام صورة ، لكن ما الذي يحدث بالفعل تحت الغطاء؟
التالي: ما كان جديدًا لم يعد جديدًا.
ما هي مشكلة صب واي؟
بدأ الناس في المرور عبر مترو الأنفاق. | صور كارل كورت / جيتي
- لقد سئمت مجموعتان من السلسلة: العملاء وأصحاب الامتياز.
من وجهة نظر المستهلك ، كان لدى صب واي شيئين: كان رخيصًا وصحيًا. تتذكر أيام 5 أقدام ، والتسويق المحيط باللحوم والخضروات الطازجة المتاحة للاستهلاك. كان مختلفًا عن البرغر والبطاطا المقلية التي كان الجميع يبيعونها. ولكن إذا قمت برحلة إلى صب واي الآن ، فستجد الأسعار مبالغًا فيها والطعام…. يفتقد.
أما بالنسبة لأصحاب الامتياز ، فهو كذلك كان صراعا للحفاظ على الهوامش. يريد العملاء صفقات ، والشركات تريد قائمة أكبر وأكثر تكلفة ، وتريد الحكومات المحلية حدًا أدنى أعلى للأجور. وغني عن القول ، لقد كانت صعبة.
أين ذهب داستن جونسون إلى المدرسة الثانوية
التالي: الشعور بالحرارة
المنافسة تزداد
كان ماكدونالدز 'يأكل طازجًا' مؤخرًا أيضًا. | نيكولاس عصفوري / وكالة الصحافة الفرنسية / غيتي إيماجز
- سرق منافسون مثل ماكدونالدز بعض المسرحيات من كتاب قواعد اللعب في Subway.
هناك شوكة كبيرة أخرى في جانب الشركة وهي أن منافسيها بدأوا في اللحاق بالركب. تمكنت مطاعم مثل ماكدونالدز من إعادة اختراع نفسها ، إلى حد ما ، لتقديم خيارات أفضل وأفضل. وعادة ما تكون أرخص من الباطن - في كثير من الحالات ، على أي حال. علاوة على ذلك ، تقاتل Subway كل تلك السلاسل الجديدة 'غير الرسمية السريعة' التي ظهرت في السنوات الأخيرة ، مثل Panera Bread.
بعض هذه السلاسل غير الرسمية هي تحاول بنشاط أن تصل إلى الركبة مترو الانفاق من خلال سرقة أصحاب الامتياز.
التالي: كيف يمكن لقيادة الشركة أن تغير الأمور؟
تقلب الأمور؟
كان التخلص من المتحدث باسم جاريد فوغل خطوة ذكية. | صور سلافين فلاسيتش / جيتي
- كيف يمكن للسلسلة أن تصحح السفينة؟
لسوء حظ أصحاب الامتياز وقيادة الشركة ، لا يوجد حل سهل. تتمثل إحدى الطرق الواضحة ، على الأقل من وجهة نظر المستهلك ، في العودة إلى ما جعل المطعم يحقق نجاحًا في المقام الأول - خيارات الجودة والقيمة الجيدة. لكن الأمر ليس بهذه البساطة هذه الأيام كما كان في التسعينيات وأوائل القرن الحادي والعشرين. في الواقع ، يقول بعض المحللين أن السلسلة قد يكون التراجع هو أفضل شيء لذلك. قد يكون مترو الانفاق ببساطة أكثر قليلا مما يمكن أن يمضغ.
أيضًا ، التخلص من رجل جاريد فوغل هذا لم يكن ليحدث قريبًا.
التالي: هذه ليست القصة الوحيدة المتعلقة بالسلاسل المتعثرة.
ما هو صافي ثروة مايك فيك
صب واي: أحد المطاعم المتعثرة
واجهت حديقة الزيتون مشاكل مماثلة. | ljhimages / إستوك / جيتي إيماجيس
- الشركة بعيدة كل البعد عن كونها وحيدة في صراعاتها الأخيرة.
هذه ليست قصة فريدة من نوعها. يكافح صب واي ، لكنه واحد فقط من العديد من مطاعم السلسلة التي تحاول مواكبة العصر. هناك العشرات من الآخرين الذين واجهوا أخاديد مماثلة ، وبينما تمكن البعض من إعادة اختراع أنفسهم والبقاء مربحين (ماكدونالدز ، أوليف جاردن) ، لا يزال البعض الآخر يقاتل. ومع ذلك ، قد يكون Subway قادرًا على البقاء على قيد الحياة بناءً على حقيقة ذلك أمريكا لا تزال تحبه - والتعرف على الاسم وحده قد يساعده لسنوات قادمة.
التالي: لقد كانت سنة صعبة ، لكن صب واي لا تزال شركة وحشية.
... لكن دعونا لا نفقد المنظور
حتى مع هذه الإغلاقات ، لا يزال مترو الأنفاق في كل مكان. | جو رايدل / جيتي إيماجيس
- مع ما يقرب من 27000 موقع في الولايات المتحدة ، لا تتوقع أن تختفي الشركة في أي وقت قريب.
ليس من السهل القضاء على جالوت ، وعندما يتعلق الأمر بصناعة المطاعم ، فإن صب واي يناسب هذه الفاتورة بالتأكيد. على الرغم من العام الماضي الصعب وفي عام 2016 ، لا يزال المتجر لديها 26744 متجرًا أمريكيًا ، وهناك أكثر من 40000 في جميع أنحاء العالم. وقالت السلسلة إنها تخطط لإضافة أكثر من 1000 موقع إضافي حول العالم في عام 2018. بضع مئات من عمليات الإغلاق ليست شيئًا يتم شطبها تمامًا ، ولكن إلقاء نظرة على الصورة الكبيرة يظهر أن السلسلة لا تزال تمتلك حجمًا ضخمًا موطئ قدم ولن يموت بين عشية وضحاها.
أخيرا: هل السلسلة محكوم عليها بالفشل حقًا؟
على محمل الجد ، رغم ذلك ، مترو الانفاق محكوم عليه بالفشل؟
سوف يمر وقت طويل قبل أن تختفي سلسلة الساندويتشات هذه. | جو رايدل / جيتي إيماجيس
- مع 40.000 متجر ، ربما لا.
بالتأكيد ، يمكن أن ينخفض مترو الأنفاق. لكنها ستكون موتًا طويلًا ومؤلمًا. تمر الشركة بوقت مضطرب كما تفعل كل شركة ، لكن الانهيار الداخلي الكامل هو احتمال بعيد بشكل لا يصدق. حتى مع وجود فضيحة جنسية شارك فيها المتحدث باسمها الأكثر شهرة ، والكشف عن المكونات الإجمالية في خبزها ، والتشبع المفرط للسوق ، فمن المحتمل أن تتوقع رؤية علامات خضراء وصفراء في كل مجتمع تزوره جيدًا في المستقبل. .
الدفع ورقة الغش على فيس بوك!
