وصفة تيراميسو ثلاثية الشيكولاتة من ذا بايونير وومان ري دروموند
إذا كنت تبحث عن طبق لذيذ ، فمن المؤكد أن هذه الوصفة ستضفي إشراقة على يومك. هنا المرأة الرائدة النجم ري دروموند وصفة تيراميسو الثلاثية بالشوكولاتة.
ما هو العرق أوديل بيكهام الابن
ري دروموند | بريان بيدر / غيتي إيماجز لهارست
مكونات:
- 5 صفار بيض كبير
- نصف كوب سكر
- ربع كوب نبيذ مارسالا
- 1 كوب رقائق شوكولاتة بيضاء
- 1 رطل من جبنة الماسكاربوني ، طرية في درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب كريمة ثقيلة
- 1 كوب من الإسبريسو أو القهوة القوية جدًا ، مبردة
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- حزمة واحدة 7 أونصات سافوياردي أو ليدي فينجرز
- 2 كوب فراولة مقطعة أنصاف
- 1 شوكولاتة نصف حلوة مربعة للبشر
- تجعيد الشوكولاتة ، الوصفة التالية ، لتحتل المرتبة الأولى
تجعيد الشوكولاتة:
- 3 أونصات شوكولاتة نصف حلوة
- 1 ملعقة كبيرة سمن نباتي
الاتجاهات:
عرض هذا المنشور على Instagram
1. في قدر ، يُغلى بعض الماء ، ثم يُخفّف النار على نار هادئة. جهز 2 وعاء للخلط يتناسب مع الجزء العلوي من المقلاة ولكن لا يغطس بالكامل.
2. ضعي صفار البيض في أحد أوعية الخلط بعيدًا عن النار. أضيفي نصف كوب من السكر واخفقي حتى يتحول الصفار إلى شاحب. ضع وعاء الخلط فوق القدر مع الماء المغلي. أضيفي نصف كوب من نبيذ مارسالا ببطء واخفقي المزيج جيدًا. يُطهى فوق الماء المغلي حتى يصبح سميكًا ، باستخدام ملعقة مطاطية لكشط الوعاء ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة حتى يبرد.
3. نضع الشوكولاتة البيضاء في الوعاء الثاني ونذوب فوق قدر الماء. توضع جانبا لتبرد.
4. ضعي الماسكاربوني في وعاء وقلّبي حتى تصبح ناعمة. اسكبي الشوكولاتة البيضاء المبردة واخلطيهم حتى يمتزجوا.
5. يُمزج الكريما مع 14 كوب سكر في الخلاط ويُخفق حتى لا يتماسك تمامًا. يُضاف مزيج الشوكولاتة المسكربون الأبيض ومزيج صفار البيض المبرد إلى وعاء الكريمة المخفوقة ويُقلب برفق. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
6. ضعي الإسبريسو المخمر والفانيليا ونصف كوب مارسالا في وعاء أو كوب قياس. رتبي حوالي ثلث أصابع السيدة في طبقة واحدة في مقلاة مقاس 9 × 13 بوصة. ضعي كمية صغيرة من خليط القهوة فوق كل إصبع سيدة (احتفظي بها أقل من 1 ملعقة كبيرة لكل كعكة وستكون بخير). ضعي ثلث خليط الكريمة الباردة على الوجه ووزعيه على شكل طبقة. اصنعي طبقة من ثلث حبات الفراولة المقطعة ، وابشري فوق بعض الشوكولاتة شبه الحلوة. كرر الطبقات مرتين أخريين.
7. غطيها وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم. هذا يسمح لمزيد من الرطوبة لتليين ملفات تعريف الارتباط والمزيج كله ليختلط معًا. للتقديم ، ضعي الحصص الغذائية بالملعقة على أطباق فردية. قمة مع تجعيد الشعر الشوكولاته.
تجعيد الشوكولاتة:
عرض هذا المنشور على Instagramما هو الاسم الكامل tj watts
8. ضعي الشوكولاتة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف مع السمن النباتي والميكروويف حتى تذوب وتسخن لمدة 30 إلى 45 ثانية. يقلب حتى يتجانس.
9. صب خليط الشوكولاتة المذابة على الجانب السفلي من صينية خبز نظيفة ثم افردها في طبقة رقيقة جدًا باستخدام ملعقة أو سكين. ضعه في الفريزر لبضع دقائق.
10. بعد بضع دقائق ، تحقق لمعرفة ما إذا تم ضبطه بالضغط بأطراف أصابعك ؛ يجب أن يترك أدنى علامة ولكن ليس الاكتئاب. باستخدام ملعقة ذات حواف حادة ، ابدأ في كشط الشوكولاتة من أسفل صينية الخبز - سوف تجعد. انقلي الضفائر إلى مقلاة أو طبق بارد وضعيها في الفريزر لتتجمد. يحفظ في الفريزر في كيس ziptop لحين الحاجة.
ملاحظة من Ree Drummond: لا يدوم Tiramisu أكثر من 24 إلى 36 ساعة ، حيث يبدأ كل شيء في النهاية في الانهيار ويصبح سائلًا.
مصدر: ري دروموند
اقرأ أكثر : وصفة كعكة الشوكولاتة 'The Pioneer Woman' Ree Drummond
الدفع ورقة الغش Showbiz على الفيس بوك!
