وصفة رغيف اللحم 'ذا بايونير وومن': ري دروموند يتصدر طعام الراحة المفضل مع لحم الخنزير المقدد وصلصة فريدة من نوعها
لا يمكنك التغلب على أطعمة الراحة الكلاسيكية وأطعمة Ree Drummond رائدة المرأة يسلم وصفة رغيف اللحم. يتم تغليف رغيف اللحم التقليدي الخاص بها في لحم الخنزير المقدد ويضيف لمسة لذيذة إلى صلصة الكاتشب المعتادة. اكتشف كيف تقوم دروموند بتتبيل وصفة رغيف اللحم بالطريقة اللذيذة.
نجم 'The Pioneer Woman' ري دروموند | تايلر إيساري / إن بي سي / جيتي إيماجيس
وصفة رغيف اللحم ري دروموند 'بايونير وومن' هي وصفة كلاسيكية
مثل معظم وصفات رغيف اللحم ، فإن التحضير لـ رائدة المرأة رغيف اللحم سهل إلى حد ما ، على الرغم من أنه فوضوي قليلاً لأنك تحتاج إلى دمج المكونات بيديك. (يمكن العثور على الوصفة على شبكة الغذاء موقع الكتروني.)
مكونات رغيف اللحم
- 1 كوب حليب
- 6 شرائح خبز أبيض
- 2 رطل لحم مفروم
- 1 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- فلفل أسود مطحون طازجاً
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح متبل ، مثل لوريز
- 1/4 إلى 1/2 كوب بقدونس مفروم مسطح الأوراق
- 4 بيضات مخفوقة
- 8 إلى 12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد
مكونات الصلصة
- 1/2 كوب كاتشب
- 6 ملاعق كبيرة سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة خردل جاف
- داش أو 2 صوص حار (أكثر إذا أردت)
- داش أو 2 صلصة ورسيستيرشاير
سخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
عليها رائدة المرأة عرض طبخ ، أوضحت دروموند أنها تتخطى الخبز الإيطالي المقرمش لصالح خبز الساندويتش الأبيض القديم. 'هذا سيمنح رغيف اللحم ملمسًا رائعًا ومذاقًا رائعًا' ، قالت.
كم يكسب جون مادن في كرة القدم الجنونية
أثناء نقع الخبز ، قم بتتبيل اللحم المفروم بالملح والفلفل والملح المتبل وجبن البارميزان والبيض والبقدونس. أضيفي الخبز المنقوع إلى الوعاء واستخدمي يديك لخلط كل المكونات.
نأخذ خليط اللحم ونشكله على شكل رغيف على صينية فرن مع الجزء السفلي مبطن بورق الألمنيوم. شرحت دروموند لماذا تستخدم صينية الشواء لطهي رغيف اللحم. 'بهذه الطريقة ، كما يطبخ رغيف اللحم ، لن يجلس في الشحوم ،' لاحظ نجم شبكة الغذاء.
أوصى Drummond باستخدام 'شرائح لحم الخنزير المقدد الرقيقة حقًا' التي توضع فوق الجزء العلوي من رغيف اللحم ويتم دسها تحتها. وأوضح دروموند: 'عندما أضعها ، أستخدمها كفرصة لسحبها قليلاً لتشويش رغيف اللحم قليلاً ثم سيحافظ لحم الخنزير المقدد نوعًا ما على رغيف اللحم ويمنعه من الانتشار بعيدًا جدًا'. .
قلّب مكونات الصلصة معًا (كاتشب ، سكر بني ، خردل جاف ، صلصة ورشيسترشاير ، وصلصة حارة) حتى تمتزج واسكب ثلث الصلصة فوق رغيف اللحم. اخبزي رغيف اللحم لمدة 45 دقيقة ، ثم أضيفي ثلث الصلصة فوقه واخبزي 20 إلى 25 دقيقة إضافية ، حتى يختفي اللون الوردي في المنتصف.
اترك رغيف اللحم يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم. يمكن استخدام الصلصة المتبقية للغمس.
ذات صلة: وصفة Ree Drummond's Easy Fudge 'The Pioneer Woman' مضمونة وتحتوي على مكونين فقط
تحظى وصفة دروموند برغيف اللحم بعلامات عالية باعتبارها واحدة من أفضل الوصفات
نالت وصفة دروموند رغيف اللحم المقدد الكثير من الثناء المطبخ المحررين ، الذين لم يتأثروا في البداية بفكرة إضافة لحم الخنزير المقدد ولكنهم وجدوا أنه الإضافة المثالية.
أوضح الكاتب في منشور عام 2019: 'لم يضفي لحم الخنزير المقدد بعض النكهة المدخنة المميزة فحسب ، بل منع أيضًا رغيف اللحم من الجفاف ، مما أدى إلى الحصول على رغيف اللحم الأكثر رطوبة من جميع الوصفات التي اختبرتها'.
صنف الكاتب رغيف اللحم على أنه 10/10 'على النكهة وحدها' لكنه اقتطع نقطتين فقط لأنه 'لم يصل إلى تلك الملاحظة الحنينية التي أتوق إليها في رغيف اللحم.'
