اتجاهات الطعام الأكثر شيوعًا لعام 2017 (حتى الآن)
لم نصل بعد إلى منتصف عام 2017 ، ومن الواضح بالفعل اتجاهات الطعام الشعبية التي ستحظى بالكريمة لهذا العام حتى الآن. يواصل المستهلكون القفز بين متسامح بإسراف والأطعمة الخالية من الدهون والخضراء. هناك عدد قليل من الاتجاهات الجديدة التي تمتد عبر كلا المعسكرين ، بالإضافة إلى بعض الاتجاهات التي بدأت منذ عام 2016. نسلط الضوء على 10 من أفضل اتجاهات الطعام التي تعرض ما يتوق إليه الناس في عام 2017 - أو على الأقل ما هم عليه النشر على وسائل التواصل الاجتماعي.
1. الأوعية
صحن التوفو الكينوا | iStock.com/bhofack2
ما الذي يلعبه فريق اتحاد كرة القدم الأميركي ريجي بوش
حافظت الأواني من جميع الأنواع على شعبيتها في عام 2017 ، والآن هناك خيارات أكثر من أي وقت مضى. تم إطلاق أوعية الحبوب في عام 2016 ، والآن تم العثور على أوعية أكي وأوعية كزة وأوعية الإفطار وأوعية بوذا في كل مكان ، مما يثبت أن العديد من المستهلكين يعتقدون حقًا أن كل شيء مذاقه أفضل في وعاء. لحسن الحظ ، الأوعية متعددة الاستخدامات ويمكن تخصيصها لتناسب احتياجات كل مستهلك. سواء كنت تبحث عن الحلويات أو المالحة أو الصحية أو المتساهلة ، يمكن أن يروق لك هذا الاتجاه الغذائي.
2. عجينة بسكويت صالحة للأكل
عجينة البسكويت | iStock.com/Tamilisa Miner
عند الحديث عن عجينة البسكويت الصالحة للأكل ، أحدثت عاصفة في عالم الطعام مؤخرًا. يمكنك الآن الاستمتاع بعجينة البسكويت دون الشعور بالذنب - أو الخوف من السالمونيلا. ظهرت العديد من الوصفات وشركات الأطعمة والمطاعم ، لتعرض كيف يمكنك الاستمتاع بعجينة البسكويت الخام الخالية من البيض. حتى إذا لم يفتح متجر في مدينة بالقرب منك ، يمكنك صنع عجينة بسكويت صالحة للأكل في المنزل عبر واحدة من العديد من الوصفات تداول الإنترنت.
3. يونيكورن كل شيء
يونيكورن فرابوتشينو | ستاربكس
إذا كنت قد نظرت إلى أحدث مشروبات ستاربكس ، فمن المحتمل أنك لاحظت اتجاهًا عندما يتعلق الأمر بالألوان في عام 2017. 'طعام يونيكورن' هو ما تسميه عنصرًا غذائيًا يحتوي على طبقات من ألوان الباستيل والإكسسوارات. يشمل الخبز المحمص والكعك والمشروبات والكعك والفطائر والمزيد.
يقول المستهلكون إن هذه الألوان تجعل الطعام ممتعًا مرة أخرى. والآن يمكنك بسهولة الانضمام إلى المرح من خلال صنع طعام وحيد القرن الخاص بك أو عن طريق شراء المواد الغذائية الملونة في العديد من المتاجر والمطاعم. قد يكون ستاربكس هو أسهل مكان للحصول على طعام وحيد القرن ، حيث أصبح يونيكورن فرابوتشينو ضجة كبيرة على وسائل التواصل الاجتماعي. لكن الأمر متروك لك لتقرر ما إذا كان مذاق طعام وحيد القرن جيدًا كما يبدو.
4. بديل المعكرونة
باستا الكوسة | iStock.com/ALLEKO
لا يزال المستهلكون يبحثون عن بدائل للمعكرونة التقليدية في عام 2017 ، والآن لديهم بعض الخيارات الإضافية. لا تزال المعكرونة النباتية موجودة ، وكذلك نودلز الحبوب البديلة المصنوعة من الكينوا والعدس والحمص والفاصوليا. يحب الناس هذه البدائل لأن لديهم كمية أقل من الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين.
فهي ليست متوفرة فقط في الأشكال التقليدية ، مثل penne و linguine ، بل يمكنك أيضًا العثور على صفائح اللازانيا المصنوعة من الفاصوليا والعدس. لا يبدو أن المعكرونة المبتكرة ستزول قريبًا.
5. الكركم
الكركم | iStock.com/eskaylim
إذا لاحظت ارتفاعًا في الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على مسحوق أصفر ناعم في قائمة مكوناتها ، فقد أدركت اتجاهًا شائعًا مستمرًا لعام 2017. جذر الكركم الطازج هو كل الغضب ، والناس يمتدحون التوابل المطحونة لقدرتها لتقليل الالتهاب وتنقية الجلد والمساعدة على خفض الكوليسترول وتعزيز القدرة الإدراكية للفرد.
لحسن الحظ ، يعتبر الكركم أيضًا إضافة مرحب بها للعديد من المشروبات والأطعمة. تعمل نكهته اللذيذة مع البيض والخضروات والأرز والحساء والعصائر والشاي والحليب. حتى الآن ، يعد لاتيه الحليب الذهبي أحد أكثر المشروبات شعبية في عام 2017 ، ويستمر الناس في مدح الكركم.
6. الحلويات الصالحة للشرب
ميلك شيك فطيرة اليقطين | iStock.com/bhofack2
بغض النظر عن مدى صحة بعض اتجاهات الغذاء لعام 2017 ، أثبتت البدع الأخرى أن المستهلكين لا يزالون على استعداد للانغماس. إذا كانت شعبية الحلويات الصالحة للشرب تؤكد أي شيء ، فهذا يعني أن الناس لا يزالون يأكلون الحلويات فحسب ، بل يشربونها أيضًا.
تظهر مشروبات الحلوى المخمرة في قوائم الطعام في المطاعم في جميع أنحاء البلاد ، وأصبح الطهاة أكثر ابتكارًا بشأن عروضهم. مفتاح الحلويات الشعبية الصالحة للشرب هو أنها طازجة ، مليئة بالحيوية ، وجذابة بصريًا. بل إنه من الأفضل أن يكونوا تحولات إبداعية على كلاسيكيات الطفولة.
7. الأطعمة المخمرة
مخلل الملفوف | iStock.com
مع الابتعاد بشكل حاد عن السكر ، وصلنا إلى اتجاه غذائي آخر لعام 2017: الأطعمة المخمرة. أصبحت الأطعمة المخمرة من أهم اتجاهات الأطعمة الصحية في السنوات الأخيرة ، ولكنها أصبحت الآن أكثر شيوعًا. تم تناول بعض الأطعمة المخمرة ، بما في ذلك مخلل الملفوف والمخللات لسنوات. يتمتع البعض الآخر ، مثل الكيمتشي والكفير والكومبوتشا ، بشعبية جديدة.
تمت الإشادة بالأطعمة المخمرة لأسباب عديدة ، لا سيما لقدرتها على تحسين صحة الجهاز الهضمي. والآن يمكن للجميع وضع أيديهم عليهم لاختبار هذه النظرية بشكل أفضل وتحديد ما إذا كان مخلل الملفوف الذي نتناوله منذ سنوات هو في الواقع أكثر صحة مما كنا نظن.
8. كزة
كزة | iStock.com
اكتسبت المأكولات البحرية الطازجة والنيئة رواجًا في عام 2017 ، والآن لا يتعين عليك الاعتماد على السوشي للحصول على طعامك النيء. Poke ، تخصص هاواي ، هو تدور غير رسمي على المأكولات البحرية النيئة. وهو موجود الآن في جميع أنحاء البلاد ، بينما كان من قبل لا يمكنك الوصول إليه إلا في هاواي أو الساحل الغربي. عادة ما يتم تقديمها مع الملح والتوابل والأرز ، مما يجعلها وجبة صحية وغير رسمية يمكن للجميع الاستمتاع بها.
9. اللحوم والأسماك والبيض التي تتغذى على الأعشاب
اللحوم والأسماك والبيض | iStock.com/grinvalds
تتمتع الخضروات بمزيد من الأضواء الآن حيث تدور العديد من اتجاهات الطعام حولها. لكن هذا لا يعني أن الجميع يصبحون نباتيين. لا يزال العديد من الأشخاص يأكلون لحومهم وأسماكهم وبيضهم في عام 2017 ، لكنهم أصبحوا أكثر وعيًا بخياراتهم. عندما يكون ذلك ممكنًا ، يختار الناس المنتجات من المزارع والمزارع التي يتم الإعلان عنها على أنها خالية من الهرمونات والمضادات الحيوية.
هذه المنتجات ليست فقط ذات مذاق أفضل ، ولكنها صحية أيضًا بالنسبة لك. إن الدافع وراء منتجات اللحوم التي تتغذى على العشب والتي يتم الحصول عليها من مصادر بشرية هي خطوة في الاتجاه الصحيح لصناعة المواد الغذائية ، ولكن يجب أن تنخفض نقاط أسعار هذه المنتجات حتى يتمكن الجميع من الانضمام إليها.
10. بدائل زيت الزيتون
زيت الأفوكادو | iStock.com
لم يعد الناس يخشون الدهون ، والأطعمة قليلة الدسم تموت بشعبية. ومع ذلك ، لا يزال المستهلكون على دراية بالدهون التي يضعونها في أجسامهم. ولم تعد زيوت الطهي التقليدية - زيت الزيتون وزيت الكانولا والزيوت النباتية - تحظى باهتمام الجميع.
تزداد شعبية بدائل الزيوت ، مثل زيت الأفوكادو وزيت جوز الهند وزيت القنب. وأصبحت في متناول الجميع وبأسعار معقولة. لكل منها استخداماته الخاصة وفوائده الصحية. لن يتم التخلص من زيت الزيتون وزيت الكانولا والزيت النباتي في أي وقت قريبًا. لكن بدائل النفط موجودة لتبقى ، ومن المرجح أن تصبح أكثر انتشارًا.
