يعرف الرئيس التنفيذي لشركة Cheesecake Factory أنك قد تغضب منه بسبب هذا الخبز الذي لا يقاوم

مصنع تشيز كيك | باب زجاجي
لا يمكنك أن تأخذ قطعة واحدة فقط من خبز القمح الكامل الدافئ الحلو. شيء عن الرغيف المستدير المغطى بالزبدة المنافسة حتى الحلوى الأكثر مبيعًا من The Cheesecake Factory. ولكن ربما تكون هذه هي النقطة: أن تحجز وجبة لذيذة مع مقبلات ونهاية ستجعلك ترغب في العودة. في حين أن المؤسس والرئيس التنفيذي ديفيد أوفرتون لن يكشف عن قواعد اللعبة في مطعمه ، فإنه سيعترف بالتأكيد: 'مع وجود ما يقرب من 300 عنصر في القائمة ، لدي الكثير من العناصر المفضلة'.
التقت إيمي إليسا جاكسون من Glassdoor مع Overton عشية ظهوره الأول المدير التنفيذي الأعلى تقييمًا في غلاسدور قائمة عام 2017. إنه ، في الواقع ، واحد من عدد قليل من الشركات التي تديرها عائلة مدرجة في قائمة التكنولوجيا ، والبيع بالتجزئة ، والرعاية الصحية.
ال جذور الشركة العائلية يعود تاريخه إلى عام 1940 عندما افتتحت والدة أوفرتون ، إيفلين ، متجرًا صغيرًا للكيك في ديترويت. أوقفت العمليات ونقلت معداتها إلى قبو منزلها ، واستمرت في خبز الحلويات في مطبخ الطابق السفلي لأفضل مطاعم المدينة.

S’More Galore | مصنع تشيز كيك
في عام 1972 ، انتقلت إيفلين وزوجها أوسكار إلى لوس أنجلوس وأنشا مخبزًا صغيرًا. في عام 1978 ، ساعد ديفيد والديه في افتتاح أول مطعم تشيز كيك فاكتوري ، والذي يقع في بيفرلي هيلز. يلاحظ أوفرتون بفخر أن نجاح موقعهم الأول لا يزال يمثل نقطة عالية في حياته المهنية. يتذكر أن لديهم 'طابورًا أمام بابنا حتى قبل أن نفتحه'.
زفاف إميلي كوشار وزاك جرينكي
تبع ذلك المزيد من المواقع ، وتم طرح الشركة للاكتتاب العام في عام 1992. وبحلول عام 2016 ، حققت The Cheesecake Factory، Inc. إيرادات بلغت 2.1 مليار دولار.
حصل موظفو Cheesecake Factory على جائزة Overton أ 92٪ تصنيف الموافقة لقيادته الممتازة. تحدثنا مع Overton للتعرف على نجاحه المهني وكيف يحافظ على مشاركة موظفيه وسعادتهم وطاقتهم.
على ما يقرب من 4 عقود من النجاح
'أنا فخور جدًا بمصنع The Cheesecake Factory. لقد كان حقا عمل حياتي . في العام المقبل ، سيكون بعد 40 عامًا من بداية بنائنا في بيفرلي هيلز. لقد أمضيت حقًا حياتي العملية برمتها في محاولة جعل Cheesecake أفضل شركة يمكن أن تكون '.
يصف أوفرتون كيف كان الأمر عندما أخذ أعمال عائلته إلى مستويات لا يمكن تصورها: 'رأى والدي مطعمين ، ورأت والدتي 12 مطعمًا. كانت هناك لتظهر للجمهور. كانت مندهشة جدا. ... بدأنا بوصفة من صحيفة. ... كانت فخورة جدا. كانت دائما تريد عملها الخاص. لقد كانت حقًا روح المبادرة في العائلة. أنا متأكد من أن هذا كان أبعد من أحلامها '.

التيميت ريد فيلفيت | مصنع تشيز كيك
في التغلب على العقبات
'كان التحدي الكبير الوحيد حقًا هو الركود في عامي 2006 و 2007. ... كان العمل الذي كان علينا القيام به والتكلفة التي كان علينا خفضها والواقع الذي نواجهه تحديًا كبيرًا. لقد تغلبنا عليها ولكن الأمر استغرق سنوات للعودة إلى حيث كنا '.
في بناء ثقة الموظفين ومشاركتهم
يصف أوفرتون رعاية الموظف الثقة والمشاركة كشيء يأتي 'بشكل طبيعي'. يوضح أن أولئك الذين يساعدونه في قيادة الشركة لديهم موقف يهتم بموظفيهم و 'عاملهم كما تعامل نفسك ، دائمًا محترمًا ومتفهمًا (على الرغم من الإفراط في استخدامه) أنك أسرة. نحن نحاول حقًا أن نكون هذا النوع من الشركات. لأنه من نحن فقط '.
يشرح لتحقيق هذا الانسجام الثقافي ، عليك توظيف الأشخاص الذين يشاركونك هذه القيمة: 'عندما تريد التوافق في شركة ، فإنك توظف أشخاصًا يفكرون على حد سواء. لقد حاولنا توظيف أشخاص أكفاء ، ورعاية أشخاص ، وأشخاص متحمسين على مر السنين وأعتقد أن هذا يبرز حقًا الأفضل في كل شخص '.

شوكولا بندق كرانش | مصنع تشيز كيك
على الاستفادة من الموارد البشرية لخلق ثقافة إيجابية
يشرح أوفرتون أن التدريب وتقدير الموظفين هما مفتاح النجاح ، وزملائه في قسم الموارد البشرية هم شركاء رئيسيون في تحقيق ذلك. يشرح قائلاً: 'الموارد البشرية مهمة للغاية بالنسبة لي. تتطلب القائمة التي لدينا ، مع أكثر من 250 عنصرًا ، قدرًا كبيرًا من التدريب. ... يجب أن تكون برامج التدريب هي الأفضل في الصناعة ، ونعتقد أنها تُمنح كل ما يتعين عليهم تعلمه '.
بالإضافة إلى ذلك ، لدى الشركة برنامج تقدير للموظفين. ووصف 'قصص نجاح باهر' للشركة ، وهي مبادرة تنتشر فيها حكايات الخدمة الممتازة على مستوى الشركة ، وبالتالي يمكن للثقافة الأكبر الاستفادة من هذه الدروس.
بالإضافة إلى ذلك ، يؤكد أوفرتون على أهمية 'بناء الصداقة والعمل الجماعي'. يشرح النهج المستهدف للشركة: 'نقيس تفاعل الموظفين ، ونساعد في تحديد المجالات التي نضعف فيها أو التي نحتاج فيها إلى العمل بشكل أفضل. هذه بعض الأشياء التي لم أستطع فعلها بدون الموارد البشرية. ... يبحث [HR] دائمًا عن كيفية تقديم المزيد للموظفين ، وكيفية شكرهم ، وما يمكننا القيام به كمسؤولين تنفيذيين لجعل The Cheesecake Factory أفضل. '

ليمون ميرينغ | مصنع تشيز كيك
على الثقة في حدسه
وجه Overton العمل من خلال افتراض أن احتياجات ورغبات موظفيه وعملائه تعكس احتياجاته ورغباته. كانت هذه صيغة رابحة.
'عندما بدأت لم يكن لدي مرشدين. لم أكن أعرف أي شخص في هذا المجال. لم أعمل قط في المطعم. كل شيء خرج مني للتو. كيف أرغب في أن يتم خدمتي ، وماذا أحب ، وما اعتقدت أن الناس سيحبونه ، وتطوير الطعام الذي اعتقدت أن الناس سيرغبون فيه على الرغم من أنني لست طاهياً. كل ذلك نجح. '
في إدارة التوتر
يتعامل Overton مع الارتفاعات والانخفاضات من خلال وجود الأشخاص المناسبين للمساعدة. 'أنا جيد جدا في التعايش مع الضغط والتعايش مع التوتر. أنا بالتأكيد شخص عاطفي. لقد كنت شغوفًا بشكل طبيعي بهذا العمل منذ البداية ، وما زلت كذلك حتى اليوم. كل هذا جزء من القيام بذلك. ... لا أعتقد أن لدي أي تقنيات للتعامل معها بخلاف توظيف أشخاص رائعين ، والقدرة على التحدث حقًا ، والتغلب على المشكلات '.

أوريو دريم إكستريم | مصنع تشيز كيك
على نموذج عمله البسيط
بالنظر إلى المستقبل ، يعتمد Overton على طريقة مجربة وصحيحة: 'تم بناء هذا العمل على طريقة الخطوة حيث تتخذ خطوة إلى الأمام وتنظر وترى الأفق ، وتستمر في المضي قدمًا. لم تكن لدينا خطة رئيسية. لم يكن الأمر كما لو أنه تم تخطيطه بالكامل. ... كان الأمر برمته هو بذل قصارى جهدك كل يوم ، والاعتناء بالناس والاستمرار في المضي قدمًا '.
على كعكة الجبن
بصرف النظر عن خبز القمح الكامل ، يعترف Overton بأن عنصر القائمة المفضل لديه هو وجبة قديمة ولكنها جيدة. 'ربما تكون كعكة الجبن بالفراولة الطازجة هي المفضلة لدي. إنها الوصفة الأصلية لوالدتي. إنه البائع الأول لدينا في كل مكان في العالم '.
ظهر هذا المقال في الأصل باب زجاجي .
المزيد من ورقة الغش في المال والوظيفة:
- ذهبت أخيرًا إلى Costco لأول مرة وأحببته تمامًا
- 10 مهارات وظيفية ستجعلك موظفًا في عام 2017
- 11 وظيفة من المحتمل أن تنجو من الركود القادم