يرفض الشيف الأول من المشاهير في المأكولات الفاخرة وولفغانغ باك تناول الطعام
خلافًا للاعتقاد الشائع ، لا يقضي الطهاة المشهورون أيامهم في تناول أي شيء سوى الكافيار وكبد الأوز. حتى أكبر الأسماء في عالم الطعام لديها مذاقات من حين لآخر يمكن أن تشمل حتى الوجبات السريعة الدهنية. الأمر كله يتعلق بالتوازن ، أليس كذلك؟
لكن تقريبًا كل خبراء الطعام المشهورين لديهم نوع واحد أو اثنين على الأقل من الأطعمة التي لا يمكنهم تحملها لأي سبب من الأسباب. في حالة صاحب المطعم الشهير وولفغانغ باك ، هناك نوع معين من الطعام لا يمكنه تحمل تناوله.
وولفجانج باك | أرايا دياز / WireImage
وولفجانج باك هو أسطورة في عالم الطعام
أصبح Puck النمساوي المولد اسمًا مألوفًا منذ عام 1982 عندما افتتح مطعم Spago الأسطوري في لوس أنجلوس. كان قد انتقل في الأصل إلى الولايات المتحدة في عام 1973 عندما كان عمره 24 عامًا أصبح طاهيا وجزء مالك في مطعم آخر ، Ma Maison.
في عام 1981 ، نشر باك الطبخ الفرنسي الحديث للمطبخ الأمريكي ، وهو كتاب طبخ من أشهر وصفات Ma Maison. أصبح مطعمه Spago أحد أفضل 40 مطعمًا في الولايات المتحدة وكان كل عام منذ عام 2004.
ساعدت الشعبية في تحفيز إمبراطورية Puck الغذائية ، بما في ذلك خدمات تقديم الطعام الممتازة والبضائع وعشرات المطاعم الأخرى التي تحمل اسمه.
هل موعد كولينز توهي ومايكل أوه
عرض هذا المنشور على Instagram
لن تأكل بوك اللحوم الدهنية
على الرغم من أنه نمساوي بالولادة ، اشتهر باك بأسلوبه الفريد في الطهي الذي يجمع بين التقنيات الفرنسية الكلاسيكية والتأثيرات الكاليفورنية والآسيوية. إنه يطلب المكونات الطازجة والأجود في أي طبق يعده أو يتم وضعه في القائمة في مطاعمه المتعددة.
ولكن هناك عنصر طعام راقٍ واحد وهو Puck فقط لن تلمس . وقال لصحيفة التلغراف في مقابلة: 'الواغيو الياباني سمين حقًا وليس من المفترض أن تأكل الكثير منه'. 'لن آكل شريحة لحم من هذا القبيل ... بسبب الدهون.'
كم عدد الأطفال الذين يمتلكهم إد ماكافري
عرض هذا المنشور على Instagram
لحم بقر واغيو ذو قيمة عالية في دوائر معينة
لا يتم إنتاج جميع أنواع اللحوم بشكل متساوٍ ، ولا شك أن لحم الواغيو هو الأفضل الأكثر طلبًا من بين كل الخيارات. تأتي كلمة Wagyu ، التي تُلفظ 'wag-you' ، من أبقار يابانية تُعامل بطريقة خاصة جدًا.
يُعرف لحم بقر واغيو باحتوائه على مستويات أعلى من الدهون العضلية ، لكن قوام اللحم أدق أيضًا ، مما ينتج عنه قطع أكثر لذيذًا من اللحم.
يشتهر هذا اللحم البقري الرائع بمظهره الرخامي وقوامه الطري الذي يفترض أنه يذوب في فمك. ولكن على الرغم من جاذبيتها العالمية ، فإن Wolfgang Puck غير مهتم بتناولها.
عرض هذا المنشور على Instagramالشيف ميجان يكسر طبق Tomahawk Rib Chop فيcutbeverlyhills
كم يكسب مايك جولي في السنة
كما أنه يتجنب زبدة الفول السوداني
اللحم البقري الدهني ليس هو الطعام الوحيد الذي يتجنبه Puck - فهو أيضًا يبتعد عن حجرة المؤن الكلاسيكية. 'أحب أن آكل أي شيء تقريبًا. قال ما عدا زبدة الفول السوداني خلال مقابلة .
لكن لمجرد أنه سيأكل أي شيء ، فهذا لا يعني أنه يحب كل شيء. 'في الغالب ما أحبه ، يجب أن يكون أفضل جودة. لا أهتم إذا كانت سلطة طماطم أو شريحة لحم خنزير أو سمكة ، يجب أن تكون طازجة حقًا وذات نكهة جيدة حقًا. هذا أمر لا بد منه بالنسبة لي '.
ذهب الشيف المشهور عالميًا ليشرح أن دفع المزيد مقابل الجودة الجيدة غالبًا ما يستحق ذلك.
وأوضح 'أنا لا أنظر إلى السعر'. 'لدي مزارع لديه الأفضل فاصوليا خضراء ، صغير جدًا ، وهو يكلفني 13 دولارًا للرطل. أنا لا أهتم ... أفضل الحصول على سلطة فاصوليا خضراء رائعة '.
