الثقافة

وصفات غداء لذيذة بطولة الحمص

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟

يوم الأسبوع:

النوع:

يكتب: فيلم مسلسل

بغض النظر عما إذا كنت تشتريه من المتجر أو تصنعه منزليًا ، يمكن أن يكون الحمص إضافة صحية لنظامك الغذائي. يُصنع الحمص بشكل أساسي من الحمص والطحينة ، وهو مليء بالألياف والبروتين والدهون الصحية ، لذلك سيبقيك راضيًا. يمكنك استخدامه كصلصة على المعكرونة أو تشويهها على السندويشات أو غمس الخضار فيها. لكن اليوم نتحدث عن الغداء. إليك تركيبة للحمص الكلاسيكي محلي الصنع ، ثم خمس وصفات غداء تستخدمه بشكل لذيذ. ستجعلك تتطلع إلى استراحة الغداء في منتصف النهار أكثر من أي وقت مضى.

حمص كلاسيك

حمص بالبيتا | iStock.com

كم تصنع سامانثا تفكر

الأول هو وصفة كلاسيكية من الحمص شبكة الغذاء' كاتي لي. كما ذكرنا سابقًا ، فإن المكونات الرئيسية في الحمص هي الطحينة والحمص المطحون ، لكن عصير الليمون والثوم وزيت الزيتون يلعبان أيضًا أدوارًا رئيسية. اخلطي مكوناتك في محضر الطعام واخلطيها حتى تصبح ناعمة. في غضون 10 دقائق ، سيكون لديك حمص كريمي محلي الصنع جاهز للتميز في أي وصفة تعدها.

مكونات:

2 علبة (15 أونصة) من الحمص ، مصفاة ، سائلة محفوظة
نصف كوب عصير ليمون طازج
نصف كوب طحينة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 فص ثوم
نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز مع المزيد للتقديم
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
بابريكا مدخن للتقديم اختياري
كروديت الخضار ورقائق البيتا ، للتقديم

التعليمات: ضعي الحمص وعصير الليمون والطحينة والكمون والثوم في معالج الطعام واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. أثناء تشغيل المحرك ، اسكب الزيت ببطء في تيار ثابت. يضاف الملح ويهرس حتى يصبح ناعما جدا. إذا كان المزيج كثيفًا جدًا ، أضف بعضًا من سائل الحمص المحجوز ، ملعقتان كبيرتان في كل مرة ، حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب.

1. سلطة الدجاج التايلاندية مع صلصة الحمص بالفول السوداني

كالي للحصول على سلطة | iStock.com

يعتقد معظم الناس أن السلطات في الغداء ستجعلك تشعر بالجوع طوال فترة بعد الظهر ، ولكن إذا كانت الخضروات الخاصة بك مغطاة بصلصة مليئة بالدهون الصحية والبروتين ، فمن المؤكد أنها سترضيك حتى العشاء. سلطة الدجاج التايلاندية من لدغة المغامرة نجوم صلصة الحمص بالفول السوداني المليء بالشبع واللذيذ. يقدم النكهات طبقًا من الخضار المرصعة بالدجاج ، مما يمنحك نكهة تايلندية محلية الصنع بدون السعرات الحرارية الزائدة ورسوم توصيل الطلبات الخارجية.

مكونات:

نصف كوب حمص
نصف كوب صلصة تشيلي حلوة
2 ملاعق كبيرة زبدة الفول السوداني
1 ملعقة كبيرة خل نبيذ الأرز
2 ملاعق صغيرة صلصة سريراتشا
عصير 1 ليمونة
4 إلى 6 أكواب من الكرنب المفروم ناعماً (تمت إزالة السيقان)
2 كوب بروكلي سلو ، مفروم خشناً
1 صدر دجاج مبشور
نصف كوب فول سوداني
ربع كوب كزبرة مفرومة
ربع كوب ريحان مفروم

مكونات اختيارية

عصير ليمون إضافي
خل نبيذ الأرز

الإرشادات: يُمزج الحمص وصلصة التشيلي وزبدة الفول السوداني وملعقة كبيرة من خل نبيذ الأرز وعصير الليمون والسريراتشا في وعاء صغير. اخلطي جميع مكونات السلطة معًا وأضيفي نصف الصلصة. رمى. قدميها على الفور أو خزنيها قبل التقديم للحصول على سلطة طرية قليلاً. تقدم مع الصلصة المتبقية.

2. سلطة مكرونة بالحمص

تجفيف المعكرونة لسلطة المعكرونة | iStock.com

إذا كنت ترغب في تناول الكربوهيدرات على الغداء ، فقم بإعداد نسخة متوسطية من سلطة المعكرونة مع هذا الطبق بيكر ماما . ستغطي النودلز في الحمص وتقدم غداءك بالدجاج والطماطم والخيار والجبن ، مما يجعلها واحدة من أصح الطرق لتناول المعكرونة. يمكنك بسهولة تحضير سلطة معكرونة الحمص هذه في الليلة السابقة وتعبئتها لتناول طعام الغداء في اليوم التالي. قدمها دافئة أو باردة واستعد لإطلالات حسد زملائك في العمل.

مكونات:

1 رطل من باستا القمح الكامل غير المطبوخ
1 كوب حمص بنكهة الثوم
1 كوب دجاج مطبوخ ومقطع
كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف
كوب خيار مقطع
نصف كوب جبن فيتا
الملح والفلفل حسب الذوق

الإرشادات: قم بطهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة. يُصفّى ويُعاد إلى المقلاة الساخنة.

يقلب في الحمص حتى تغطى المعكرونة جيدا. يقلب برفق في المكونات المتبقية. الملح والفلفل حسب الذوق. قدميها دافئة أو باردة.

3. لفائف الحمص بالخضروات

لفائف التورتيلا بالخضار مع الحمص | iStock.com

لوجبة غداء يمكنك تناولها بيديك ، هناك لفائف الحمص بالخضار FoodieCrush . إنها طريقة نباتية (ونباتية) لتحضير وجبة منتصف النهار. في التورتيلا ، اذهب إلى الخيار ، والسبانخ ، والطماطم ، والأفوكادو ، والبراعم ، والخضر الصغيرة ، والحمص. قم بطي ملفك ، وقطعه إلى نصفين ، وستحصل على غداء صحي يدفع الكثير من الناس الكثير من المال مقابله في محلات الوجبات الجاهزة والمقاهي. بفضل الألياف والبروتين من الخضار والحمص ، ستبقيك لفائف الغداء هذه متغذية وشبعًا بالطريقة الصحية حتى العشاء.

مكونات:

من أين لاعب الجولف داستن جونسون

1 راب أو تورتيلا منكه
نصف كوب حمص
شريحتان من الخيار ، مقطعان طولياً
حفنة من أوراق السبانخ الطازجة
شرائح طماطم حسب حجم الطماطم
نصف حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
البرسيم الطازج أو براعم البروكلي
الخضر الصغيرة الطازجة
أوراق الريحان حسب الرغبة

التعليمات: انشر الحمص على الجزء السفلي من الغلاف ، على بعد حوالي بوصة من الحافة السفلية ولكن افرد الحواف الجانبية. ضعي طبقات من الخيار وأوراق السبانخ وشرائح الطماطم وشرائح الأفوكادو والبقوليات والخضراوات الصغيرة والريحان. قم بطي الغلاف بإحكام ، كما تفعل مع البوريتو ، ودس جميع الخضار باللفافة الأولى ثم دحرجها بقوة حتى النهاية. قطع النصف.

4. كعك الحمص بالكينوا

كعك الحمص بالكينوا | iStock.com

فيما يلي كعكات الحمص من الكينوا وعاء الليمون . يمكن تناول هذه الفطائر اللذيذة بمفردها أو على سلطة أو في كعكة مع شرائح إضافية من الحمص والطماطم. يعتقد معظم الناس أن فطائر الخضار محلية الصنع تمثل تحديًا كبيرًا ، لكن هذه الوصفة تثبت خلاف ذلك. كما هو الحال في العديد من وجبات منتصف النهار الأخرى في قائمتنا ، يمكنك صنع كعك الحمص بالكينوا في وقت مبكر ، ثم تعبئتها بعيدًا لتناول طعام الغداء.

مكونات:

1 كوب كينوا مطبوخة
نصف كوب حمص وأكثر
نصف كوب فلفل أحمر مفروم
2 سيقان كرفس مفروم
2 بصل أخضر مفروم
نصف ملاعق زيت زيتون
شرائح الطماطم

الإرشادات: في وعاء متوسط الحجم ، يُمزج الكينوا مع الحمص والفلفل الأحمر والكرفس والبصل الأخضر. اضف الملح والفلفل للمذاق.

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون بمجرد تسخينها. شكلي خليط الكينوا على شكل فطائر بحجم راحة اليد وبُني في إناء ، يعمل على دفعات ، حوالي 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. احرص على عدم ازدحام المقلاة.

قدميها مع إضافة حمص وشرائح طماطم.

5. سندويتش سلطة الحمص و الحمص

سندويتشات الخيار والحمص | iStock.com

لقد سمعت عن سلطة التونة وسلطة الدجاج وسلطة البيض ، ولكن ماذا عن سلطة الحمص والحمص؟ إنه بديل نباتي لذيذ ومليء بالبروتين ومثالي لأولئك الذين لا يأكلون اللحوم أو يريدون فقط تجربة شيء مختلف. يمكن تناول سلطة الحمص والحمص بمفردها أو دهنها على الساندويتش وهذه الوصفة من الأفوكادو في اليوم الغذائي يوضح لك كيفية صنع هذا الأخير. عليك أولاً أن تهرس الحمص ثم تخلطه مع الحمص والكرفس. بعد ذلك ، ستدهن سلطة الحمص على خبز الحبوب الكاملة وتغطى بشرائح الفلفل قبل أن يحين وقت الأكل.

مكونات:

هل لدى كلاي طومسون طفل

1 علبة حمص ، مصفاة ومغسولة
1 وعاء حمص ، أي نكهة
1 ساق كرفس مفروم ناعماً
12 شريحة نبتت من خبز الحبوب الكاملة
خيار شرائح رقيقة
فلفل أحمر محمص ، مصفى ومقطع إلى شرائح

التوجيهات: ضعي الحمص في وعاء كبير. اهرسيها برفق باستخدام شوكة. أضف كمية كافية من الحمص للحصول على القوام المطلوب ، حوالي نصف كوب. قلب في الكرفس.

ضعي ست شرائح من الخبز مع شرائح الخيار. قسمي سلطة الحمص بالتساوي على الشرائح الست. تُغطى بشرائح الفلفل الأحمر المحمص وبقية شرائح الخبز. اضغط برفق للالتصاق.

إذا رغبت في ذلك ، قم بقص الحواف ، ثم قطع كل شطيرة إلى نصفين. يخزن في وعاء محكم الغلق حتى يصبح جاهزًا للتقديم.