أشياء مدهشة يجب أن تعرفها عن مطبخ البيت الأبيض الذي أطعم أكثر الرؤساء شهرة
يلعب مطبخ البيت الأبيض دورًا مهمًا: إطعام الرئيس وأسرته. نظرًا لتغيير موظفيها تحت كل إدارة إلى حد ما ، فإن الرؤساء لديهم تأثير قوي إلى حد ما على ما يخرج منها. كان لبعض الرؤساء الأكثر شهرة بعض التأثيرات المثيرة للاهتمام على ثقافة تناول الطعام في البيت الأبيض. لكن لم يكن لأحد التأثير نفسه تمامًا مثل هذين الأخيرين ( الصفحتان 10 و 11 ).
1. كان لدى هذين الرئيسين بعض الطهاة المثيرين للجدل الآن
جورج واشنطن | أرشيف هولتون / صور غيتي
قام الرئيسان جورج واشنطن وتوماس جيفرسون بتزويد مطبخ البيت الأبيض بالعبيد ، بحسب مجلة تايم . حتى بعد الحرب الأهلية ، استمر تقليد الطهاة الأمريكيين من أصل أفريقي. كسرت جاكلين كينيدي هذا الاتجاه عندما استبدلت طاهٍ أمريكي من أصل أفريقي بآخر فرنسي أبيض كانت تفضله.
التالي: احتاج طهاة البيت الأبيض الأوائل أيضًا إلى المهارات التالية.
2. كان البيت الأبيض يطبخ فقط على اللهب المكشوف
طبخ في مطبخ البيت الأبيض 1890 | مكتبة الكونجرس
كان لطهاة البيت الأبيض الأوائل أيضًا قواسم مشتركة مع خبراء الطهي الجنوبيين اليوم أكثر من الطهاة. قبل أن يتولى ميلارد فيلمور منصبه ، كانت جميع عمليات الطهي في البيت الأبيض تتم على نار مكشوفة ، كتب الإثارة . حتى بعد أن أصبحت المواقد أكثر شيوعًا ، حافظت حفلات الشواء على شعبية كبيرة في البيت الأبيض.
اعتاد الرؤساء على ممارسة ما يسمى 'دبلوماسية الشواء' ، وفقًا لمجلة Hearth and Home. بدأ ذلك بواشنطن ، لكن ليندون جونسون حصل على لقب 'المشوي الرئيسي' لحفلاته التي لا تخلو من الضربات.
التالي: كما تسبب تناول الطعام في الخارج في حيرة بعض رؤساء الدول.
3. قدم فرانكلين ديلانو روزفلت النقانق في عشاء رسمي
الرئيس روزفلت في محادثة مع الملك جورج السادس بينما تتبادل إليانور روزفلت والملكة إليزابيث المجاملات في محطة الاتحاد. | مكتبة ومتحف FDR الرئاسية عبر Flickr
في 11 يونيو 1939 ، استضاف روزفلت وإليانور روزفلت الملك جورج السادس والملكة إليزابيث في هايد بارك ، منزلهما في وادي هدسون. للاحتفال للمرة الأولى ، قام العاهل البريطاني الحاكم بزيارة مستعمرة سابقة ، الرئيس يقدم النقانق والبيرة . اوقات نيويورك ذكرت في ذلك الوقت أن الملك والملكة اختتموا الحدث غير الرسمي بالسباحة مع الرئيس. لم يذكر ، مع ذلك ، ما إذا كان الملوك استمتعوا بالطعام الأمريكي الفريد.
التالي: كان لروزفلت أيضًا تأثير مهم على المطبخ نفسه.
4. في عهد روزفلت ، خضع المطبخ لعملية شد الوجه
مطبخ البيت الابيض 1904 | مكتبة الكونجرس
في عام 1933 ، كانت مدبرة منزل روزفلت تجول في المطبخ ووجدت الكثير من الصراصير ، طلبت تجديدًا فوريًا. وفقا للمؤرخ ليديا باركر تيدريك نظرة على مطابخ البيت الأبيض ، كان لديها بعض المشاكل. ' نزلت أنا وروزفلت حولنا ، وفتحنا الأبواب ونتوقع أن تسقط المفصلات وتطير الأشياء '، قالت مدبرة منزلها. 'كان هذا النوع من المكان.'
كم عمر كاي ادامز نفل
قامت إدارة الأشغال العامة للصفقة الجديدة بتمويل التجديد. نتج عن ذلك بعد ذلك المطبخ المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ والذي استقبل هاري ترومان عندما أصبح رئيسًا في عام 1945.
التالي: هذا لا يعني أيضًا أن الطعام قد تحسن.
5. ومع ذلك ، كان طعم قائمة روزفلت لطيفًا بعض الشيء
إليانور روزفلت | J. Wilds / Keystone / Getty Images
بالتعاون مع كلية الاقتصاد المنزلي بجامعة كورنيل ، ابتكرت السيدة الأولى إليانور روزفلت وجبات طعام بسبع سنتات ونصف سنت لكل من التغذية والاقتصاد ، تقارير NPR . قال كارل أنتوني ، مؤرخ المكتبة الوطنية الأولى للسيدات: '[القائمة] لم تكن تتعلق بالنكهة'. 'كان الأمر بسيطًا واقتصاديًا ومغذيًا. لقد كان بيانًا مهمًا في ذلك الوقت '.
كانت روزفلت تحب طهي البيض المخفوق بنفسها في طبق الغضب. ونتيجة لذلك ، تألف عشاء روزفلت يوم الأحد من بيض السيدة الأولى واللحوم الباردة والسلطة والحلوى من المطبخ.
التالي: كان للسيدة الأولى التالية دور كبير في قوائم طعام البيت الأبيض.
6. مامي أيزنهاور تلطخت يديها في البيت الأبيض
عائلة أيزنهاور | أرشيف هولتون / صور غيتي
كان ربة المنزل الوظيفي أيزنهاور يد قوية في مطبخ البيت الأبيض ، وغالبًا ما يوجه الموظفين إلى تخطيط قائمة الطعام. ساعدت أيضًا في التخطيط للعديد من وجبات العشاء الحكومية ، وشاركت في قوائم الطعام ، وساعدت أيضًا في صياغة قوائم البقالة.
غالبًا ما قال أيزنهاور المقتصد ، 'يمكنني الضغط على دولار بشدة ، يمكنك سماع صراخ النسر.' كما أنها كانت تحب الأطعمة المبتكرة في ذلك اليوم ، مثل الجيلاتين والأطعمة المجمدة والمعلبة والمعلبة وكان المطبخ يقدمها بانتظام.
التالي: شهد البيت الأبيض التالي قائمة أكثر تفصيلاً.
7. كان للبيت الأبيض ريغان أذواق أكثر خصوصية
نانسي ريغان تستعرض خطط عشاء رسمية | جمعية البيت الأبيض التاريخية
يبدو أن ريجان كان لديه آراء خاصة للغاية حول الطعام الذي حصل عليه ضيوف البيت الأبيض. الوقت يكتب أنها مطلوبة الطهاة لاختبار وجبات الطعام على نفسها وعلى الرئيس قبل ظهورهم في المناسبات الرسمية.
كما وصف الشيف التنفيذي منذ فترة طويلة هنري هالر تفضيلات السيدة الأولى لصحيفة نيويورك تايمز في عام 1987. 'الأطباق التي نصنعها أكثر فخامة. نحن نقضي المزيد من الوقت عليهم '، أوضح. 'مع ريجان ، عليك أن تكون أكثر إبداعًا.'
التالي: الرئيس التالي كان لديه شيء لهذه الحبوب.
جورج "صور" مردوخ.
8. أحب جيرالد فورد الأرز البري على الإطلاق
أرز بري | إستوك / جيتي إيماجيس
تشير صحيفة واشنطن بوست أن فورد أو طاهيه كانا يتمتعان بسحر الأرز البري الحقيقي. ظهرت الحبوب في قوائم العشاء الرسمية بشكل شبه دائم. وقد قدمها فورد إلى رئيس الوزراء الإيطالي جوليو أندريوتي ، ورئيس الوزراء الإسرائيلي إسحاق رابين الذي جاء لزيارته ، والمستشار النمساوي برونو كريسكي ، والمستشار الألماني هيلموت شميدت ، وآخرين كثيرين.
التالي: كان للمقيم التالي في البيت الأبيض تفضيلات أكثر سيولة.
9. اهتم توماس جيفرسون أكثر بقبو النبيذ
توماس جيفرسون | أرشيف هولتون / صور غيتي
ربما يكون الرئيس الثالث هو أول متذوق نبيذ حقيقي في البلاد ، وفقًا لـ NPR . بعد اكتشاف النبيذ الفرنسي في رحلة إلى الخارج ، طلب جيفرسون زجاجات منه مباشرة من أفضل مزارع الكروم. كما قام بزراعة العنب واحتفظ بقبو نبيذ واسع في عزبة مونتايسلو.
في البيت الأبيض ، غالبًا ما كان يشرب أربعة أكواب في الليلة ويقدم من أربعة إلى ستة أنواع من النبيذ مع كل وجبة. كان متذوقو النبيذ يحبون عشاء ولايته.
.
التالي: مهما كانت التغييرات في البيت الأبيض ، تظل بعض الأشياء كما هي.
10. قضى هذا الشيف وقتًا أطول من أي رئيس
السيدة الأولى بيتي فورد والشيف هنري هالر يخططان لعشاء البيت الأبيض | المحفوظات الوطنية
طه هالر لخمسة رؤساء ، وقضى 21 عامًا بصفته أطول طاه تنفيذي في البيت الأبيض في التاريخ. كتب فيما بعد كتاب طبخ للاحتفال بوقته في المطبخ.
ولد هالر في سويسرا ، وتولى السيطرة على كل شيء من عشاء رسمي للمحاربين القدامى في فيتنام إلى عشاء عيد الأم الهادئ لنانسي ريغان. مع تلك الفترة ، أصبح هالر عنصرًا أساسيًا في مطبخ البيت الأبيض أكثر من بعض المعدات الفعلية.
التالي: كما صنع طاهي البيت الأبيض التالي التاريخ.
11. الشيف التنفيذي الحالي له مكانة تاريخية أيضًا
الشيف التنفيذي بالبيت الأبيض كريس كومرفورد | شاول لوب / وكالة الصحافة الفرنسية / غيتي إيماجز
بحسب The Daily Meal ، عملت كريستيتا كومرفورد كشيف تنفيذي في مطبخ البيت الأبيض لمدة 12 عامًا. لديها شرف العمل كأول امرأة في هذا الدور ، وكذلك كأول شخص آسيوي.
وُلدت كومرفورد في الفلبين ، وهاجرت إلى الولايات المتحدة في عام 1985 ، في الثالثة والعشرين من عمرها. اليوم ، أكل كل من الرئيسين باراك أوباما ودونالد ترامب إبداعاتها.
الدفع ورقة الغش على الفيس بوك!
