مهنة المال

عادت معجنات ستاربكس القديمة المفضلة إلى الفرن

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟
 

المصدر: Thinkstock

ستاربكس (NASDAQ: SBUX) عملاء ليسوا معجبين بالتغيير ، ولهذا السبب دعوا أكبر سلسلة قهوة في العالم إلى إعادة المواد المخبوزة القديمة . مثل بائع جيد ، ستاربكس موجودة ، تستمع إلى شكاوى من يشربون القهوة ، ولهذا السبب تعيد الشركة التي تتخذ من سياتل مقراً لها إعادة هيكلة قائمة طعامها من أجل إعادة المفضلة القديمة مثل شرائح الموز واليقطين وكعكة رغيف الليمون المثلج في متاجرها الأمريكية. بفضل العملاء الذين ينتقلون إلى مواقع المراجعة الشهيرة مثل عواء (NYSE: YELP) و CitySearch ، وحثا السلسلة على إعادة البضائع القديمة ، وقد تم سماع أصواتهم ، والتغيير قادم.

بالنسبة الى بلومبرج ، اشترت شركة ستاربكس شركة La Boulange للخبز الذواقة في عام 2012 ، ومنذ ذلك الحين أضافت المعجنات الفاخرة إلى مواقع الولايات المتحدة كجزء من هذا الاستحواذ. بينما لم تعد كعكة القهوة وكعكات الصباح متكررة في القائمة ، فإن كرواسون اللوز وفطائر التفاح وألواح الشوفان بالتوت الأزرق تعمل الآن. لكن العديد من الأذواق الأمريكية لا تتمتع بصيانة عالية ، أو يفضل العملاء فقط ما نشأوا وهم يشربون القهوة جنبًا إلى جنب ، لأن عددًا كافيًا منهم أظهر ازدراءًا للقائمة الجديدة لدرجة أن عملاق القهوة يعيد بالفعل العناصر القديمة. قال تروي ألستيد ، مدير العمليات في ستاربكس بلومبرج : 'لدينا بعض المنتجات التي سنعيدها من القائمة القديمة. فات بعض العملاء بعض الأشياء '.

إيلي مانينغ وبيتون مانينغ ذات الصلة

على الرغم من أن المفضلات القديمة تعود الآن ، بلومبرج تشير التقارير إلى أن ستاربكس لا تزال تهتم بشراكة La Boulange من خلال العمل مع الموردين الحاليين ووصفات La Boulange للتوصل إلى طعام يشبه إلى حد كبير الأجرة السابقة. يأمل المسؤولون التنفيذيون في الشركة مثل Alstead في أن تهدأ المعجنات التقليدية الصرخة الصاخبة من المستهلكين ، لكن لا يزال من غير الواضح مدى تشابهها مع سابقاتها. إحدى شكاوى العملاء الرئيسية هي أن المعجنات الجديدة صغيرة جدًا وباهظة الثمن ؛ لا تعد شركة ستاربكس بأن حجم الكعك والخبز في الصباح سيكون كبيرًا كما كان من قبل.

لذلك يستمع المسؤولون التنفيذيون في ستاربكس إلى نداءات المستهلكين حيث تحاول شركة القهوة تعزيز أعمالها في مجال الإفطار والأطعمة ، وكذلك صد المنافسة من منافسيها في مجال الوجبات السريعة مثل ماكدونالدز (رمزها في بورصة نيويورك: MCD) و تاكو بيل (رمزها في بورصة نيويورك: YUM). يزدحم كلا المطعمين الآن بشكل فعال بمساحة طعام الإفطار ، وهذا لا يجعل ستاربكس سعيدًا. بالنسبة الى بلومبرج ، في متاجر ستاربكس التي تديرها شركة ، جاء 20 في المائة من المبيعات من الطعام في السنة المالية الأخيرة ، ارتفاعًا من 19 في المائة في العامين الماضيين.

كم هي قيمة فيل ايفي

تمر شركة ستاربكس بمرحلة انتقالية حيث تقدم عروضها الجديدة للأطعمة والمشروبات الصحية ، ولهذا سيكون من المثير للاهتمام معرفة كيفية تعاملها مع الطرح الجديد للحلويات التي لم يتم نسيانها. على الرغم من أنها ليست سلسلة غذائية صحية ، إلا أن ستاربكس تفتخر بتسويقها للعصائر والسلطات واللفائف الصحية - حتى معجناتها أصبحت الآن أصغر وأقل سعرات حرارية.

المصدر: http://www.flickr.com/photos/scalleja/

بلومبرج تشير التقارير إلى أن كعكة التوت من La Boulange أصغر بنحو 17 بالمائة من الإصدار الأقدم وتحتوي على 70 سعرًا حراريًا أقل. كعكة جوز البقان والموز أصغر بنحو 9 في المائة من خبز الموز والجوز القديم وتحتوي على 90 سعرًا حراريًا أقل. إذن ماذا تفعل ستاربكس عندما يطلب منها العملاء إعادة أحجام حصصها الأكبر؟ التضحية بالانتقال إلى مجال الأكل الصحي أو الاستمرار في الضغط من أجل ما يعتقد أن الأشخاص المهتمين بالصحة يريدون حقًا؟ لا يزال الكثير غير واضح ، ولن نعرف خطة ستاربكس للهجوم حتى تعيد رسميًا العناصر القديمة.

حتى ذلك الحين ، علينا فقط أن ننتظر ونرى. ومع ذلك ، لا يبدو الأمر كما لو أن قائمة الطعام الحالية لستاربكس تفشل أو حتى تعاني. على الرغم من الشكاوى ، لا يزال الموظفون المنتظمون في السلسلة يشقون طريقهم إلى ستاربكس كل يوم لشراء قهوتهم ووجباتهم الصباحية. حافظ Alstead في مقابلته مع بلومبرج أن معظم تعليقات العملاء على طعام المخبوزات كانت 'إيجابية بشكل ملحوظ'.

المزيد من ورقة الغش في وول ستريت:

  • ما بعد التخمير: 8 وصفات قهوة لطهيها أو خبزها اليوم
  • تواجه شركة ستاربكس ضغوطًا لتقديم منتجات الألبان العضوية الخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا فقط
  • ستاربكس تساعدك على تناول الشاي مثل أوبرا