وصفات بسيطة باستخدام عجينة الفطيرة المبردة
على الرغم من أنه سيكون من الرائع الطهي بالكامل من الصعاب والنهايات في الثلاجة ، فإن معظمنا يفتقر إلى شيء لربط المكونات المختلفة معًا. سواء كنت تتناول العشاء أو الحلوى ، فإن الاحتفاظ بعجين الفطيرة المبرد في متناول اليد سيمكنك من إنتاج إبداعات الطهي بغض النظر عن مدى استنفاد مخزنك. لا تصدق ذلك؟ لقد توصلنا إلى ست وصفات لنوضح لك كيفية القيام بذلك. طالما لديك بعض الأشياء في متناول اليد ، فسيكون تحضير وجبتك التالية نسيمًا تامًا.
1. معجنات محمصة بالليمون محلية الصنع
صنع المعجنات باستخدام قشرة فطيرة مبردة | iStock.com
هذه ليست سوى نوع من صنع منزلي ، لكنك ستذهل بمذاق معجنات محمصة أفضل عندما تصنع بنفسك من قشرة فطيرة مبردة وبعض المكونات الأساسية. جربها مع هؤلاء يعامل الإفطار الليمون المزجج من Tatertots & Jello. على عكس معظم الإصدارات التي يتم شراؤها من المتجر ، فإن مذاق هذه الوصفة ليس حلوًا للغاية بفضل قوة التجعيد الموجودة في اللبن الرائب.
إذا كنت تفضل حشوة تقليدية ، يمكنك أيضًا استبدال أي نوع من مربى الفاكهة أو دهنها. إذا كنت تشعر بالتساهل بشكل خاص ، يمكنك حتى ملء معجنات المحمصة هذه بدهن الشوكولاتة والبندق. إذا اخترت هذه النسخة الغنية ، فاستخدم الحليب للتزجيج بدلاً من عصير الليمون.
مكونات:
- 1 عبوة (15 أونصة) قشرة فطيرة مبردة
- 1 جرة ليمون خثارة يتم شراؤها من المتجر
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- نصف كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- رشاشات قوس قزح
التعليمات: سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. اخفقي البيض والماء برفق لخلطهما في وعاء صغير. تقليم كل عجينة دائرية إلى مربع ، ثم تقطع كل منها إلى 4 مستطيلات.
ادهن حواف أربعة مثلثات مع قشر البيض ، ثم انشر 1 ملعقة كبيرة من الليمون الرائب بالتساوي على المركز. ضع مستطيلًا آخر من القشرة ، واضغط على الحواف بأسنان الشوكة لإغلاقها. انقلي المعجنات إلى صينية خبز واخبزيها لمدة 12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
كم عدد الانتصارات التي تمتلكها geno auriemma
في هذه الأثناء ، يُمزج السكر البودرة وعصير الليمون في وعاء صغير مع التحريك لإزالة أي تكتلات.
تُرفع المعجنات من الفرن وتترك لتبرد. رشي طبقة زجاجية على كل عجينة ، ثم رشيها بالرش. اتركي الطلاء الزجاجي ليثبت ، ثم قدميه.
2. كيش بروكلي - شيدر
كيشي | iStock.com
على الرغم من أن الكيش قد يظهر عادةً في قوائم الإفطار ، إلا أنه يعمل أيضًا مع وجبة غداء أو عشاء ممتلئة. فطيرة البيض الكريمية لذيذة كما أنها باردة وساخنة ، مما يجعلها مثالية لتناول طعام الغداء خلال الأسبوع. هذا هو أحد إصداراتنا المفضلة وصفة البروكلي والجبن من مارثا ستيوارت. مع الكثير من النكهة والقوام ، قد لا تلاحظ حتى أنها وجبة خالية من اللحوم.
مكونات:
- طحين لجميع الاستخدامات
- 1 عجينة فطيرة أحادية القشرة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 2 كوب بصل أصفر متوسط المقطع
- ملح خشن وفلفل
- 6 بيضات كبيرة
- نصف كوب كريمة ثقيلة
- نصف رطل من زهرات البروكلي ، مطهوة على البخار حتى تنضج
- 1 كوب جبن شيدر مبشور
التعليمات: سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم برش سطح عمل ودبوس عجين ، ثم دحرج العجين في شكل دائري 12 بوصة. انقله إلى طبق دائري مقاس 9 بوصات ، ثم قم بطي الجزء العلوي ، ثم قم بتجعيد الحواف. توضع ورقة زبدة فوق العجينة وتُملأ بأوزان فطيرة أو فاصوليا مجففة. اخبز حتى تجف الحافة وذهبية قليلاً ، حوالي 20 دقيقة. إزالة المخطوطات والأوزان من القشرة.
في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل ويُتبّل بالملح والفلفل ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً ، حوالي 8 إلى 10 دقائق. في وعاء متوسط ، اخفقي البيض والقشدة حتى تمتزج. يضاف البصل والبروكلي والجبن. يتبل بنصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل. اخفقي حتى تمتزج ، صُب في القشرة ، واخبز حتى يتماسك المركز ، حوالي 40 إلى 45 دقيقة. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.
3. كيساديا الفلفل الحار المشوي
حشوة الكساديا | iStock.com
لا يعمل طهي الكاساديلا لأكثر من شخص بهذه الجودة. تستوعب معظم المقالي كومة واحدة فقط من التورتيلا في كل مرة ، لذا فإن الكويساديلا الأولى تكون باردة بوقت طويل قبل أن تصل الأخيرة إلى المقلاة. من خلال صنع Pillsbury’s كويساديلا مخبوزة ، ستضمن أن عشاء الجميع ساخن في نفس الوقت. ما عليك سوى طهي حشوة شوريزو بسيطة والذرة ، ثم شطريها بين قشرتي فطيرة مع رشة من الجبن. بعد 30 إلى 40 دقيقة في الفرن ، سيكون العشاء جاهزًا.
مكونات:
- 1 علبة (10 أونصات) ذرة مجمدة في صلصة الزبدة
- 10 أونصات من لحم الخنزير المطحون كوريزو
- كوب بصل مقطع
- نصف كوب معجون طماطم
- 1 علبة (15 أونصة) فاصوليا سوداء ، مغسولة ومصفى
- 1 (15 أونصة) صندوق قشور فطيرة مبردة
- 2 كوب جبن بيبر جاك مبشور
التعليمات: سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. سخني مقلاة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الكوريزو والبصل ومعجون الطماطم. يُطهى مع التحريك المتكرر لمدة 6 إلى 8 دقائق أو حتى ينضج تمامًا. يُضاف الذرة والفاصوليا ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يسخن تمامًا.
قم بفرد قشرة فطيرة واحدة على صينية خبز كبيرة غير مدهونة أو مبطنة بالورق. يرش نصف كوب من الجبن على القشرة ، مع ترك حدود 1 بوصة. ضعي فوقها خليط كوريزو ، ثم نصف كوب آخر من الجبن.
بلل حافة القشرة بالماء ، ثم غطها بالقشرة الثانية ، واضغط على الحواف لإغلاقها. قطعي ثلاث شقوق في القشرة العلوية ، انقليها إلى الفرن واخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُخرج من الفرن ويُرش بالجبن المتبقي ويُخبز لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يذوب الجبن. دعه يقف لمدة 10 دقائق. يخدم.
4. 'فطيرة' بيتزا السجق والبيبروني
بيتزا فطيرة | iStock.com
أي شخص يحب البيتزا العميقة سوف يذهب لهذا الغرض فطيرة اللحم من Epicurious. تتطلب الوصفة النقانق والبيبروني والزيتون ، ولكن يمكنك إضافة أي طبقة أخرى مفضلة لديك. أولئك الذين يبحثون عن السوبريم سيرغبون في إضافة بعض الفلفل الحلو والفطر إلى المزيج.
هذه الفطيرة سريعة جدًا في التجميع بفضل صلصة المعكرونة المبشورة ، لكن بعضها قد يحتوي على نسبة عالية من السكر. إذا كنت تحاول تقليص الأشياء الحلوة ، فإن صنع الأشياء الخاصة بك أمر سهل بشكل مدهش. نحن نحب هذا نسخة بسيطة من راشيل راي كل يوم.
مكونات:
- 1 رطل نقانق إيطالي
- 1 عبوة (15 أونصة) قشور فطيرة مبردة
- 1 ملعقة صغيرة دقيق لجميع الأغراض
- 1 عبوة (8 أونصات) شرائح موتزاريلا
- شراء 2 كوب صلصة الطماطم المعكرونة
- 1 كوب جبن مونتيري جاك مبشور
- 3 أونصات بيبروني مقطع إلى شرائح رفيعة
- نصف كوب زيتون محشي بالفلفل الحلو
التعليمات: سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. في مقلاة ثقيلة متوسطة الحجم ، توضع السجق على نار متوسطة حتى تنضج بالكامل مع التقليب من حين لآخر. صفي الدهون الزائدة ، ثم قطعي النقانق.
نرش جانبًا واحدًا من القشرة بملعقة صغيرة من الدقيق. انقله إلى صينية فطيرة مقاس 9 بوصات ، مع وضع الطحين لأسفل. اضغط في المقلاة. رتبي نصف جبن موزاريلا فوق العجينة ، متبوعة بنصف كوب صوص ونصف جبنة جاك. رشي ربع كوب صوص آخر فوق الجبن. ضعي فوقها نصف بيبروني ونصف نقانق. كرر الطبقة مع موتزاريلا ، صوص ، جاك ، بيبروني ، وسجق. يرش الزيتون ويرش بالصلصة المتبقية. ضعي فوقها قشرة فطيرة أخرى واضغطي على الحواف لإغلاقها. تجعيد الحدود.
انقليها إلى الفرن واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 40 دقيقة. اتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل. يخدم.
5. شوربة فطيرة الدجاج
شوربة فطيرة الدجاج | iStock.com
فكرة صنع فطيرة الدجاج في أقل من ساعة هي فكرة مضحكة ، إلا إذا قمت بطهي الحشوة والمعجنات بشكل منفصل. جرب الطريقة مع Food Network's حساء الدجاج بالكريمة . يمكنك خبز قشرة الفطيرة أثناء غليان الحساء ، مما يقلل بشكل كبير من إجمالي وقت الطهي. كما تعد إمكانات البقايا رائعة أيضًا لأنه لا داعي للقلق بشأن القشرة المبللة. ما عليك سوى تخزين القشرة المتبقية في كيس مضغوط في درجة حرارة الغرفة.
مكونات:
- 1 قرص عجينة فطيرة مبردة
- الفلفل الطازج المطحون
- ½ ملعقة صغيرة بالإضافة إلى قليل من بهارات الدواجن مقسمة
- 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع ½ بوصة
- الملح كوشير
- 2 سيقان كرفس مفروم
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- كوب دقيق لجميع الأغراض
- 3 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
- 1 كوب ونصف
- 3 حبات متوسطة الحجم من البطاطس الذهبية ، مقطعة
- 1 (10 أونصات) عبوة من البازلاء والجزر المجمدة
التعليمات: سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. افرد عجينة الفطيرة على صينية الخبز ورشي الفلفل والقليل من توابل الدواجن. نقطع إلى أرباع وننقلها إلى الفرن ونخبزها حتى تصبح منتفخة وذهبية ، حوالي 10 دقائق.
في هذه الأثناء تذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. يضاف الدجاج ونصف ملعقة صغيرة ملح. يُطهى بدون تقليب لمدة دقيقتين ، ثم يستمر في الطهي مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. انقل الدجاج إلى وعاء.
يُضاف الكرفس والبصل والدقيق ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة من توابل الدواجن. يطهى مع التحريك لمدة 1 دقيقة. أضيفي كوبين من الماء والمرق ونصف ونصف وبطاطس. تغطية وتقديمهم إلى ينضج. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة جزئياً لمدة 10 دقائق. يُضاف البازلاء والجزر ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضار ، حوالي 6 دقائق. يُعاد الدجاج إلى القدر ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. يقسم بين الأوعية ويغطيها بقشرة. يخدم.
6. فطائر يدوية ميني سمورز
فطائر يدوية ميني سمورز | iStock.com
بيتي كروكر فطائر يدوية مستوحاة من نار المخيم يمنحك طعم s’mores دون الحاجة إلى إشعال النار. يتطلب التجميع القليل من الصبر ، لكن نتائج الشوكولاتة اللزجة تستحق الجهد الإضافي. يمكنك حتى صنعها في وقت مبكر والاحتفاظ بها مخزنة في الفريزر لحين حدوث ذلك.
مكونات:
قشرة
- 1 عبوة (15 أونصة) قشور فطيرة مبردة
- كوب فتات بسكويت غراهام
- نصف كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
حشوة
- كوب كريم مارشميلو
- 2 ملاعق كبيرة جبن كريمي طري
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- كوب رقائق شوكولاتة
التعليمات: سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. خط ورقة الكعكة مع ورقة شهادة جامعية.
قم بفرد القشور وقطع 10 جولات من كل قشرة باستخدام قاطع دائري مقاس 3 بوصات. في وعاء صغير ، اخلطي فتات البسكويت مع نصف كوب سكر. ادهني وجهي عجينة الفطيرة بالزبدة واغمسيهما في خليط الفتات حتى يتغطى.
ضع 10 حلقات فطيرة مغلفة على ورقة البسكويت المعدة. قلّب جميع مكونات الحشوة معًا. ملعقة كبيرة ممتلئة من الحشوة في وسط كل جولة. ضعي فوقها طبقات القشرة المتبقية وحواف القرص لإغلاقها.
تُخبز الفطائر اليدوية لمدة 9 إلى 12 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.
