السلطات المرضية القلبية بما يكفي لتناول العشاء
بعض السلطات هي مرافقة للوجبة وليس نجوم العرض. ومع ذلك ، إذا كانت سلطاتك مُرضية بدرجة كافية ، فيمكن أن تقدم بسهولة كوجبات كاملة - وتترك لك مساحة للحلوى. مفتاح السلطة الدسمة هو دمج ما يكفي من البروتين والألياف في فراش الخضر. يمكن أن تساعد القوام المختلف على السلطة أيضًا في إرضائك. لا يجب أن تحتوي السلطة المحشوة على اللحوم ، ويمكن أن تتخذ العديد من الأشكال المختلفة.
نحن نسلط الضوء على وصفات السلطة اللذيذة في ترسانة الطبخ الصحية في جميع الأوقات. بدلاً من إعداد دورات مختلفة لوجبة ما ، اصنع سلطة لذيذة ومليئة بالمغذيات تغطي جميع القواعد.
1. سلطة السبانخ والشعير مع لحم الخنزير المشوي
سلطة الخضر | iStock.com
هذه الوصفة الأولى من السلطة ديليش يثبت أن مزيجًا من البروتينات والألياف والقوام المختلفة في السلطة يمكن أن يقطع شوطًا طويلاً. سلطة السبانخ والشعير مغطاة بلحم الخنزير المشوي وتقدم مع صلصة الفلفل الحلو. قد تعتقد أن لحم الخنزير الطري هو نجم هذه السلطة ، لكن الشعير هو المكون الذي يمنحها قوة البقاء. لا تساعد الألياف الموجودة في الحبوب على إشباعك فحسب ، ولكنها أيضًا تزيد من حجم السلطة بقوام مختلف يوفر قرمشة ضرورية.
مكونات:
- 1 كوب شعير مرصع باللؤلؤ
- ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
- 1¼ رطل من لحم المتن
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 6 أكواب سبانخ صغيرة
- 4 فجل كبير مقطع إلى شرائح رفيعة
- 3 حبات شيوجيا (مخطط) أو بنجر أصفر مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة
- 3 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
- 2 حبات متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- ربع كوب جوز محمص ومقطع
لتحضير صلصة الفلفل الحلو المدخنة
- نصف كوب زيت زيتون
- نصف كوب من خل النبيذ الأحمر
- 1½ ملعقة كبيرة عسل
- 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 1¼ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
التعليمات: يُطهى الشعير في ماء مغلي ومملح في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية حتى ينضج ، من 24 إلى 26 دقيقة. يُصفّى ويُشرب تحت الماء البارد حتى يبرد.
سخن الشواية على درجة متوسطة إلى عالية. افركي لحم الخنزير بالزيت وتبليه بملعقة صغيرة من الملح والفلفل. شوي ، مغطى ، متقلب من حين لآخر ، حتى تسجل درجة الحرارة الداخلية 145 درجة فهرنهايت ، من 15 إلى 18 دقيقة. تُرفع إلى طبق وتترك لترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقطيع.
لتحضير خل الفلفل الحلو المدخن ، اخفقي معًا نصف كوب زيت زيتون ونصف كوب من خل النبيذ الأحمر ونصف ملعقة كبيرة عسل وملعقتين صغيرتين خردل ديجون ونصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة. الموسم مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.
اخلطي السبانخ والفجل والبنجر والبصل الأخضر والجزر والجوز والشعير والخل في وعاء. يتبل بالملح والفلفل.
تقدم مع شرائح لحم الخنزير.
2. سلطة الشيف مع الديك الرومي والأفوكادو والجاك تشيز
سلطة خضراء | iStock.com
هذه السلطة من مارثا ستيوارت هو أيضا مليء بالقوام والنكهات المختلفة. إنها سلطة طاهٍ تضم الديك الرومي والأفوكادو والجبن والخضروات الأخرى في المزيج. تحتوي السلطة على ما يكفي من البروتين والألياف ، لذلك يمكنها بسهولة أن تجعل نفسها وجبة كاملة. كما أن صلصة اللبن الكريمية تجعله طعمًا رائعًا. إن قرمشة الخضار المقترنة بجبن مونتيري جاك والأفوكادو الكريمي تكفي لجعل أي شخص يتطلع إلى الخضر. ولأنها تخدم 4 أشخاص وتستغرق 25 دقيقة فقط لتحضيرها ، فهناك فرصة جيدة لأن تكون سلطة الشيف هذه هي وجبة الغداء أو العشاء في أيام الأسبوع المزدحمة.
مكونات:
- نصف كوب لبن قليل الدسم
- نصف كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
- 2 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- ملح خشن وفلفل مطحون
- 1 رأس خس بوسطن كبير
- 1 رطل من صدر ديك رومي مشوي وممزق إلى قطع
- 1 أفوكادو مقطعة إلى شرائح
- 1 كوب براعم البرسيم أو براعم البازلاء
- 6 فجل مقطع أنصاف وشرائح رقيقة
- 4 جزر ، مقطعة إلى أعواد ثقاب
- 4 أونصات من جبنة مونتيري جاك ، مقطعة إلى شرائح
التعليمات: في وعاء صغير ، اخلطي اللبن والقشدة الحامضة والخل والعسل. يتبل بالملح والفلفل. ضعي التتبيلة جانبا.
يُقسّم الخس على 4 أطباق للتقديم ؛ فوقها الديك الرومي والأفوكادو والبراعم والفجل والجزر والجبن. رشي عليها الصلصة ، وقدميها.
3. سكيليت ستيك وسلطة الكيل الذابلة
سلطة ستيك | iStock.com
في المرة القادمة التي تشتهي فيها اللحوم الحمراء ، ألقِ شرائح اللحم على فراش من اللفت ، واشعر بتحسن بشأن ما تأكله. قد تحصل أيضًا على الفيتامينات والمعادن أثناء الاستمتاع باللحوم ، وهذه الوصفة من المعيشة الجنوبية ذلك يجعله سهلا. ينتج عنه شريحة لحم مقلاة وسلطة كالي ذابلة تستغرق 20 دقيقة لتحضيرها. سر إعجاب اللفت هو تدليكه أو طهيه بالزبدة ، وتوصي هذه الوصفة بالأخير. اقلي الكرنب في البصل والزبدة حتى يذبل اللفت. بعد ذلك ، أضف خل العنب الأحمر والعسل إلى المقلاة الخاصة بك ، وقدِّم شريحة لحم مقلاة بشكل مثالي فوق سلطة اللفت الذابلة.
مكونات:
- 1 حفنة كرنب ، تمت إزالة السيقان
- 2 شريحة لحم بقري بسمك ¾ إنش
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
- 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
- 1 ملعقة صغيرة عسل
التعليمات: سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. فرم اللفت. نرش شرائح اللحم بالملح والفلفل. تُطهى شرائح اللحم بالزيت الساخن في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية لمدة 3 دقائق على كل جانب. ضعيها على رف سلكي في صينية جيلي رول ، واخبزيها لمدة 6 دقائق.
في هذه الأثناء ، امسحي المقلاة ونظفيها وذوّبي الزبدة على حرارة متوسطة إلى عالية. يضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج.
قم بإزالة شرائح اللحم من الفرن ، وقم بتغطيتها برقائق للتدفئة. يُضاف اللفت إلى مزيج البصل ويُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى يذبل. أضيفي الخل والعسل. يتبل بالملح والفلفل. تقدم مع شرائح اللحم.
4. سلطة الحمص والشعير والفيتا
سلطة الشعير | iStock.com
كما ذكرنا سابقًا ، لست بحاجة إلى لحم في سلطة لجعلها مشبعة ، وهذه الوصفة من أبيكوريوس يثبت ذلك. اصنع سلطة الحمص والشعير والفيتا ، وستحصل على الكربوهيدرات والبروتين والألياف دون أي لحم. تحتوي الوجبة الملونة على قوام من كل من الحمص والشعير ، ونكهة من الفاصوليا الخضراء وبذور عباد الشمس ، ونكهة من الفيتا المنعشة والشبت الطازج. ما عليك سوى مزج المكونات الخاصة بك وتقديمها مع صلصة الخل من اختيارك. سلطة الحمص والشعير والفيتا صحية للغاية بحيث يمكنك تناولها ثم الاستمتاع بالحلوى بعد ذلك مباشرة. كما أنه يسافر جيدًا ، لذا يمكنك أيضًا إحضاره لتناول طعام الغداء أو العشاء أثناء التنقل.
مكونات:
- 8 أونصات من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة إلى نصفين بالعرض
- الملح كوشير
- 1 كوب شعير مقشر أو مقشر أو بدون قشر
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- كوب بذور عباد الشمس الخام
- 1 عبوة 15.5 أونصة من الحمص المغسول
- 4 أونصات من جبنة الفيتا ، مفتتة
- 2 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
- صلصة الخل من الاختيار
الإرشادات: تُطهى الفاصوليا الخضراء في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. باستخدام منخل أو ملعقة مثقوبة ، انقله إلى وعاء من الماء المثلج.
يُعاد الماء ليغلي ، ويُضاف الشعير ، ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا (راجع العبوة لمعرفة التوقيت) ؛ بالوعة. يترك ليبرد على ورقة الخبز.
سخني الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. تُطهى بذور عباد الشمس ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 5 دقائق ؛ لتهدأ.
ضعي الفاصوليا الخضراء والشعير وبذور عباد الشمس والحمص والفيتا والشبت وعصير الليمون والخل في وعاء كبير.
5. سلطة فلافل
فلافل | iStock.com
إليك سلطة نباتية أخرى شهية تعدك بإشباعك بدون اللحوم. قد تخدع بعض الحيوانات آكلة اللحوم وتجعلها تعتقد أنها تتغذى على البروتين الحيواني. ولكن بدلا من ذلك ، هذه السلطة من المطبخ فلافل خالي من اللحوم والنجوم مصنوعة من العدس الأحمر المخبوز مع البقدونس والكزبرة والطحينة والتوابل والدقيق. الوصفة تصنع 20 فلافل مخبوزة في الفرن. قدّميها على خضار مغموسة بصلصة الطحينة.
على الرغم من أن الفلافل عادة ما تكون مليئة بالدهون والمقلية ، إلا أن هذه الفلافل المخبوزة هي البديل الصحي. وهم يعجون بالبروتين والألياف ، لذلك سوف يرضونك بالطريقة الصحيحة. من المقرر أن تثير سلطة الفلافل هذه الإعجاب ، وتثبت مرة أخرى أنه يمكنك تناول الخضار على العشاء وما زلت تشعر بالشبع.
مكونات:
- 1 كوب من العدس الأحمر المجفف
- 2 كوب من أوراق البقدونس الإيطالية المعبأة بشكل فضفاض ، منزوعة السيقان
- كوبان من أوراق الكزبرة ، منزوعة السيقان
- 5 فصوص ثوم
- 1 بصلة حمراء
- 1 إلى 2 فلفل سيرانو حسب الرغبة
- 1½ ملعقة كبيرة معجون طحينة سمسم كامل
- 1½ ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 إلى 3 ملاعق كبيرة من دقيق الحمص (أو الحنطة الكاملة / القمح الكامل / لجميع الأغراض)
- رذاذ زيت الزيتون
صلصة الطحينة:
- كوب معجون طحينة سمسم كامل
- عصير 1 ليمونة
- 3 ملاعق كبيرة ماء
- 1 فص ثوم مبشور ناعماً
- ربع كوب بقدونس ايطالي مفروم
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
سلطة:
- 3 أكواب لاسيناتو (توسكان) كالي ، مبشور
- 3 حبات جزر ، مقطعة إلى شرائط
- 1/2 كوب بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
التعليمات: نقع العدس في الماء العذب طوال الليل. عندما تصبح جاهزًا لعمل الفلافل ، يصفى العدس المنقوع ويشطف. تأكد من التقاط الدفعة والتخلص من أي حجارة أو حطام.
في محضر الطعام ، اخفق العدس حتى يصبح مطحونًا بشكل خشن ، من 3 إلى 5 مرات. أضيفي البقدونس والكزبرة والثوم والبصل وفلفل سيرانو إلى الوعاء واخلطيهم عدة مرات أخرى. رشي معجون الطحينة وزيت الزيتون والبهارات والملح والفلفل واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا تقريبًا. تأكد من عدم الإفراط في خلط الخليط ؛ ما زلت تريد بعض الفتات. تذوق الخليط ، واضبط التتبيل حسب رغبتك. نضيف صودا الخبز ودقيق الحمص. ابدأ بإضافة 1 ملعقة كبيرة من دقيق الحمص في المرة الواحدة. إذا كان الخليط يحتوي على الكثير من السوائل ، أضف سائلًا آخر يجب أن يكون الخليط رطبًا إلى حد ما ، وإذا أضفت الكثير من الدقيق ، ستصبح الفلافل جافة جدًا وقاسية عند خبزها.
برد الخليط لمدة 30 دقيقة. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
لتحضير صلصة الطحينة ، اخفقي معجون الطحينة وعصير الليمون والماء معًا حتى تصبح كريمية. يُمزج فص الثوم المبشور والبقدونس المفروم والفلفل الحلو ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
اجمع مكونات السلطة معًا.
باستخدام مقياس ملعقة كبيرة ، ضع ملعقتين كبيرتين من مزيج الفلافل المبرد في راحة يدك. تُلف على شكل كرة ، وتوضع على صينية خبز مبطنة بورق. كرر مع باقي الخليط. غلفي الفلافل بسخاء برذاذ زيت الزيتون واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 18 إلى 20 دقيقة. تأكد من عدم الإفراط في الطهي.
للتقديم ، ضعي الفلافل فوق طبق من سلطة الكرنب والجزر مع القليل من صلصة الطحينة.
6. سلطة يونانية مع دجاج متبل بالأوريجانو
سلطة يونانية | iStock.com
إذا كنت تفضل الدواجن على سلطتك ، فهذه السلطة اليونانية من قناة طبخ تلفزيون إنه لك. تعلوها دجاج متبل بعصير الليمون وزيت الزيتون والأوريغانو والملح والفلفل. وذلك مع الخيار والطماطم والزيتون والبصل الأحمر. هذا المزيج يصنع سلطة مليئة بالنكهة والقرمشة - وسلطة تحتوي على ما يكفي من البروتين لإرضائك. ليست كل أنواع السلطات مثيرة ، ولكن عندما تأتيك بنكهات وقوام وألوان مختلفة ، مغطاة بلحوم طرية ، فهذا غداء أو عشاء ستجد نفسك متلهفًا. هذه الوصفة تكفي من 4 إلى 6 حصص.
مكونات:
فرخة:
كم عمر نجل داستن جونسون
- 1 ليمون ، معصور
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
- زوجان جيدان يقرصان الملح
- 10 مطحون فلفل أسود
- 4 (6-7 أونصات) صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
الصلصة:
- نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
- 1 ليمون ، معصور
- 2 فص ثوم مهروس بجانب سكين الطاهي
- 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
- 10 إلى 15 يطحن الفلفل الأسود
سلطة:
- 2 إلى 3 قلوب من الخس الروماني
- 1 خيار إنجليزي مقشر ومقطّع إلى نصفين بالطول ثم يقطع إلى قطع بحجم 2 سم
- 3 حبات طماطم ناضجة (حوالي نصف رطل) ، محفور ومقطع إلى قطع بحجم بوصة
- ½ بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة جدًا
- كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى ، مقطع خشن
- نصف كوب جبنة فيتا مفتتة
- 3 قرصات ملح
الإرشادات: في طبق غير تفاعلي ، يُمزج عصير الليمون وزيت الزيتون والأوريغانو والملح والفلفل ويخلط معًا. أضيفي صدور الدجاج إلى الطبق وافركي الجانبين في الخليط. غطي الطبق بغلاف بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى 4 ساعات.
امزج جميع المكونات في وعاء قابل للإغلاق ، ورج بقوة. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم ، ثم ضعيها في درجة حرارة الغرفة قبل تقليب السلطة.
قطع أي أطراف داكنة والقيعان البيضاء المر من أوراق الرومين. قطع الخس إلى شرائح 1 بوصة ، ووضعها في وعاء كبير بما يكفي لاحتواء جميع مكونات السلطة بشكل مريح. نثر الخيار والطماطم والبصل الأحمر والزيتون والفيتا على الوجه.
سخني مقلاة أو مقلاة شواء غير لاصقة على نار عالية. يُضاف صدور الدجاج ويُطهى مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج تمامًا. دع الدجاج يرتاح على لوح التقطيع لبضع دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
رجي مكونات الصلصة معًا ، واسكبيها في وعاء التقديم باستخدام الغطاء لتصفية الثوم.
قلبي السلطة قبل التقديم مباشرة وضعي الدجاج فوقها.
7. سالمون بانزانيلا
بانزانيلا | iStock.com
يمكن للأسماك أيضًا أن تتألق على السلطة وتكون بمثابة مصدر البروتين الذي يملأك. هذا السلمون بانزانيلا من الأكل الجيد من المؤكد أن يكون ناجحًا. تستدعي البانزانيلا خبزًا كامل الحبوب عمره يوم واحد ، مقطّع إلى مكعبات وينقع في الزيتون ، وخل النبيذ الأحمر ، والكبر ، والفلفل ، وزيت الزيتون. سوف تشترك هذه الخبز المحمص محلي الصنع في الأضواء مع السلمون. يثبت هذا البانزانيلا أن السلطات يمكن أن تكون صحية وممتعة على حد سواء ، وهذا من الخيارات التي ستسعد بالاستمتاع بها لتناول طعام الغداء أو العشاء.
مكونات:
- 8 حبات زيتون كالاماتا ، منزوع النواة ومفروم
- 3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
- 1 ملعقة كبيرة قبر ، مغسول ومقطّع
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج مقسم
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- شريحتان سميكتان من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة بعمر يوم واحد ، مقطع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
- 2 طماطم كبيرة مقطعة إلى قطع 1 إنش
- 1 خيار متوسط مقشر (إذا رغبت في ذلك) وبذره ومقطع إلى قطع 1 بوصة
- 1/2 كوب بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة
- 1/2 كوب ريحان طازج مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1 رطل من سمك السلمون المقطّع إلى المنتصف ، منزوع الجلد ، ومقطّع إلى 4 حصص
- نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
التوجيهات: سخن الشواية على درجة عالية.
اخفقي الزيتون والخل والكبر ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء كبير. اخفقي الزيت ببطء حتى يتجانس. يُضاف الخبز والطماطم والخيار والبصل والريحان.
ادهني رف الشواية بالزيت. يُتبّل كلا جانبي السلمون بالملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. اشوي السلمون حتى ينضج بالكامل ، من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب.
قسّمي السلطة على 4 أطباق ، وضّعي فوقها قطعة من السلمون.
8. سلطة تونة نيكواز
نيكواز التونة | iStock.com
سلطة التونة نيكواز هي خيار آخر يتضمن السمك. إنه طبق شهير يمكنك طلبه في المطاعم ، ولكن يمكنك الآن إعداد طبق خاص بك في المنزل باستخدام هذه الوصفة مارثا ستيوارت . سيشعر الجميع بالغيرة في العمل عندما تأتي مع هذه الوجبة المتطورة في منتصف النهار ، وليس عليهم أن يعرفوا أن الأمر استغرق 30 دقيقة فقط لتحضيرها.
خذ طريقة مختصرة واستخدم التونة المعلبة. يُمزج ذلك مع البطاطس المطبوخة والفاصوليا الخضراء والطماطم الكرزية والزيتون وصلصة منزلية. ستبقيك سلطة التونة نيكواز ممتلئة لبقية اليوم بفضل البروتين الموجود في التونة. ويمكنك أن تربت على ظهرك لتناول وجبة غداء لذيذة.
مكونات:
- نصف ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
- ملح خشن وفلفل مطحون
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- بطاطا مسلوقة
- فاصوليا خضراء
- كوب طماطم كرزية ، مقطعة إلى نصفين
- 2 ملاعق كبيرة زيتون كالاماتا ، منزوع النواة ومقطع إلى شرائح
- علبة (6 أونصات) تونة بيضاء صلبة ، مصفاة ومعبأة بزيت الزيتون
التعليمات: في وعاء متوسط ، اخفقي خردل ديجون مع خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون. يتبل بالملح الخشن والفلفل المطحون.
أضيفي البطاطس والفاصوليا الخضراء والطماطم الكرزية وزيتون كالاماتا والتونة ؛ ارم جيدا.
9. سلطة تاكو
سلطة تاكو | iStock.com
إذا كنت تعتقد أن سندويشات التاكو هي الخيار الوحيد المعقول للغداء أو العشاء المكسيكي ، فهذا هو المكان الذي تخطئ فيه. لا يزال بإمكانك الحصول على طعامك المكسيكي بطريقة صحية من خلال تناول سندويشات التاكو وتحويلها إلى سلطات. تخلص من التورتيلا ووفر مساحة أكبر في معدتك للحوم البقر والخضروات والخس والصلصة. ستظل تشعر بالرضا عن سلطتك ، لكن الغداء أو العشاء لن يتركك في غيبوبة طعام مكسيكي.
وصفة سلطة تاكو من شبكة الغذاء يخدم من 6 إلى 8 ويستغرق تحضيره 10 دقائق فقط. يمكن أن يكون الطعام المكسيكي صحيًا عند إعداده بالطريقة الصحيحة ، وبالمثل ، يمكن أن تكون السلطات مُرضية عند تضمين المكونات الصحيحة.
مكونات:
- 2 طماطم ناضجة ، مقطعة إلى مكعبات
- ½ رطل جبن شيدر مقطع إلى مكعبات
- 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
- 1 رأس خس آيسبرغ ، مغسول ومصفى ومقطع
- 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن ، بني ، مفتت ومصفى
- 1 كوب صلصة سلطة من اختيارك
- 1 كيس (7 أونصات) شيبس بنكهة التاكو ، مسحوقة
- 1 كوب صلصة
- رقائق التورتيلا للتقديم
الإرشادات: تُمزج الطماطم والجبن والبصل والخس واللحم البقري المفروم في وعاء كبير. نضيف تتبيلة السلطة ونخلط جيداً. قبل التقديم مباشرة ، أضيفي رقائق التاكو مع التقليب مع المكونات الأخرى. أعلى كل حصة بالصلصة. تقدم مع رقائق التورتيلا.
10. سلطة السبانخ مع الجمبري والفيتا
سلطة جمبري | iStock.com
أخيرًا ، يوجد سرير خضار شهي مرصع بالمأكولات البحرية. هذه المرة هي سلطة السبانخ مع الجمبري وجبن الفيتا راشيل راي يمكن أن يكون جاهزًا في غضون 15 دقيقة. سيساعدك البروتين الموجود في الجمبري على إشباعك وجعل هذه السلطة وجبة. اصنعي تتبيلة منزلية سهلة من الكراث والخل والخردل والعسل وزيت الزيتون. ستحصل على 4 حصص من سلطة السبانخ الشهية. إن دهن سلطتك بشيء فاتح للشهية مثل الروبيان المقلي يجعل من السهل الوصول إلى الخضار.
مكونات:
- نصف كوب زائد 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 روبيان مقشر ومنزوع العرق
- 1 كراث ، مفرومة ناعماً
- 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
- 1 ملعقة كبيرة خردل حار
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- ملح وفلفل
- 8 أونصات سبانخ
- نصف كوب جبن فيتا
التعليمات: في مقلاة متوسطة ، سخني 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة عالية. يُضاف الجمبري ويُقلى حتى يصبح معتمًا لمدة 2 إلى 3 دقائق.
في وعاء متوسط ، اخفقي الكراث والخل والخردل والعسل معًا. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب نصف كوب زيت الزيتون المتبقي في تيار بطيء ، ويُخفق باستمرار حتى يصبح كثيفًا. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقلي الجمبري المطبوخ إلى التتبيلة وقلبي حتى يتغطى. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
رتب السبانخ على طبق أو أطباق فردية. ضعي الجمبري الدافئ في الأعلى ورشي عليه الصلصة المتبقية. نثر جبنة الفيتا على القمة.
