الثقافة

وصفات باستخدام بقايا البيض المسلوق

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟

يوم الأسبوع:

النوع:

يكتب: فيلم مسلسل

لذا جاء أرنب عيد الفصح وذهب ، وترك وراءه الكثير من البيض المسلوق. لحسن الحظ ، ليس من الصعب التخلص من كل تلك الأطعمة الملونة ، ولن تضطر إلى تناول شطيرة واحدة من سلطة البيض للقيام بذلك. يعد تحويل بقايا بيض عيد الفصح إلى وجبات سهلة للإفطار والغداء والعشاء أمرًا سريعًا مع هذه الوصفات السبع.

1. الإفطار بيض مسلوق يذوب

شريحة بيضة مسلوقة | iStock.com

بالتأكيد ، يمكنك أن تأكل بيضة مسلوقة على الإفطار ، لكن هذا ممل جدًا. لماذا لا تجعل وجبتك أكثر إثارة للاهتمام من خلال إنشاء ملف إفطار مفتوح الوجه شطيرة مع بقايا البيض والجبن والطماطم والأفوكادو والسريراتشا؟ يمكنك أيضًا تكييف هذا الذوبان سهل التحضير بسهولة من Ellaphant Eats لاستخدام أي مكونات لديك في متناول اليد.

مكونات:

2 مافن إنجليزي مصنوع من القمح الكامل ، مقطع أنصاف
جبنة الكريمة
2 بيضة مسلوقة
1 طماطم روما مقطعة إلى شرائح
½ أفوكادو مقطع شرائح
مزيج الجبن المبشور المكسيكي ، للتزيين
فلفل أسود مبشور طازج
صلصة سريراتشا (اختياري)

التوجيهات: نخب شرائح المافن الإنجليزية. انشر كل نصف مافن بالجبن الكريمي. قطعي البيض المسلوق إلى شرائح ووزعي الشرائح على أنصاف المافن الأربعة. ضعي فوقها شرائح الطماطم ثم الأفوكادو. يرش الجبن المبشور وبعض الفلفل المبشور الطازج. رشي عليها صلصة سريراتشا ، ثم اشويها في الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق. قدميها على الفور.

كم يصنع ريان جارسيا

2. محشي شيبوتلي كرات اللحم

كرات لحم شيبوتل | iStock.com

البيض المسلوق هو العنصر المفاجئ في هذا وصفة كرات اللحم الحارة من مجلة الغروب. قدمي كرات اللحم المحضرة والصلصة فوق الأرز ومع وجود سلطة على الجانب للحصول على وجبة بسيطة ولكنها مليئة بالشبع.

مكونات:

1 رطل لحم مفروم
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة أرز أبيض طويل الحبة غير مطبوخ
1½ ملعقة صغيرة ملح
كوب بصل مفروم ناعماً
3 بيضات مسلوقة ، مقطعة إلى أرباع
1½ كوب مرق دجاج
1 كوب صلصة طماطم معلبة
2 فلفل شيبوتلي معلب في صلصة أدوبو
1 فص ثوم مفروم
1 ورقة غار
3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة

التعليمات: في وعاء متوسط الحجم ، يُمزج اللحم البقري والبيض والأرز والملح والبصل. سيكون الخليط ناعمًا. شكّل اللحم إلى 12 قطعة رقيقة ، عرض كل منها حوالي 3 بوصات. ضعي قطعة من البيض المسلوق في وسط كل فطيرة ، ثم اضغطي على اللحم حول البيض لتشكيل 12 كرة. غطيها وضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الصلصة.

في الخلاط أو معالج الطعام ، يُمزج مرق الدجاج وصلصة الطماطم والشيبوتلي والثوم ؛ حتى مزيج سلس. تُسكب الصلصة من خلال المصفاة في قدر متوسطة الحجم وتُضاف كرات اللحم وورق الغار. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف النار على نار هادئة. غطي القدر واطبخي كرات اللحم في الصلصة مع التقليب بين الحين والآخر حتى تنضج بالكامل ، حوالي 25 دقيقة. يُسكب فوق الأرز ويُرش بالكزبرة.

3.شويو تاماغو (بيض صلصة الصويا)

بيض مسلوق متبل بصلصة الصويا | iStock.com

نقع بيض مسلوق في تتبيلة صلصة الصويا لتحويلها إلى وجبة خفيفة لذيذة ولذيذة. يستغرق تحضير هذا البيض بضع دقائق فقط ويتطلب أربعة مكونات فقط. بمجرد أن يصبحوا جاهزين ، قدمهم بمفردهم أو مع سلطة أو وعاء من الرامين. يُحفظ البيض المحضر في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين. وصفة من أكل الخضر.

مكونات:

3 بيضات مسلوقة
3 ملاعق كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم أو تماري
3 ملاعق كبيرة من خل نبيذ الأرز
1 ملعقة كبيرة سكر

التعليمات: قشر البيض المسلوق مع الحرص على إزالة كل القشرة. يُمزج صلصة الصويا والخل والسكر في قدر صغير. أشعل النار على نار متوسطة واتركها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر للتأكد من ذوبان السكر تمامًا أضف البيض إلى القدر. استخدم ملعقة لفها برفق في السائل حتى يصبح لون البيض موحدًا ويتم امتصاص معظم السائل. يُرفع البيض من القدر ويُترك ليبرد قليلاً قبل التقديم.

4. بيض سكوتش

بيض سكوتش | iStock.com

لست مضطرًا لزيارة الحانة المحلية الخاصة بك للاستمتاع بالكلاسيكية بيضة إسكتلندية . هذه الوجبات الخفيفة - التي تتكون من نقانق مطحونة ملفوفة حول بيضة مسلوقة ومغطاة بفتات الخبز ثم مقلية - سهلة التحضير في المنزل بشكل ملحوظ. يمكن تحضير هذه الوصفة من Epicurious في 45 دقيقة فقط.

مكونات:

1¼ كجم من النقانق على الطريقة الريفية أو النقانق العشبية
1 ملعقة صغيرة مريمية مجففة مفتتة
½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف مفتت
نصف ملعقة صغيرة حريف
4 بيضات كبيرة مسلوقة
كوب دقيق لجميع الأغراض
2 بيضة كبيرة نيئة ، مخفوقة قليلاً
1 كوب فتات خبز طازج
زيت نباتي لقلي البيض

الإرشادات: في وعاء كبير ، يُمزج النقانق والمريمية والزعتر والفلفل الحار جيدًا. قسّم المزيج إلى 4 أجزاء متساوية وافرد كل جزء في شكل دائري رفيع. ضع كل بيضة مسلوقة جيدًا في واحدة من حلقات النقانق ، ثم ضع النقانق في مكانها.

اغمر البيض المغطى بالنقانق في الدقيق وانفض الفائض واغمسه في البيض النيء واترك الفائض يقطر ولفه برفق في فتات الخبز وغطيه جيدًا.

في مقلاة عميقة ، سخني 2½ بوصة من الزيت النباتي إلى 350 درجة فهرنهايت. اقلي بيض سكوتش ، 2 في كل مرة ، واقلبهم وانقلهم إلى مناشف ورقية لتصفيتها بملعقة مثقوبة كما تنضج ، لمدة 10 دقائق.

5. سلطة السبانخ مع البيض المسلوق

سلطة سبانخ بالبيض | iStock.com

يقترن البيض المسلوق مع السبانخ ولحم الخنزير المقدد المقرمش والبصل الأحمر المطبوخ والفطر للحصول على سلطة ملء . بمجرد أن تقذف كل شيء بصلصة اللحم المقدد اللذيذة ، ستحصل على وجبة طوال الأسبوع سترغب في تحضيرها مرارًا وتكرارًا. هذه الوصفة من The Pioneer Woman تخدم ستة أشخاص.

لي كورسو ليس بهذه السرعة يا صديقي

مكونات:

3 بيضات مسلوقة
7 شرائح لحم مقدد سميك ومبهار
1 بصلة حمراء كاملة ، صغيرة
1 علبة فطر أبيض
8 أونصات من السبانخ الصغيرة ، مغسولة ، مجففة ومزالة السيقان
3 ملاعق كبيرة دهن مقدد
3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
2 ملاعق صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة خردل ديجون
1 رشه ملح

التعليمات: يقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة حتى يصبح هشًا ولكن لا يزال قابلاً للمضغ قليلاً. استخدم ملعقة مثقوبة لنقل شرائح لحم الخنزير المقدد إلى منشفة ورقية لتصريفها. أزل 3 ملاعق كبيرة من دهن اللحم المقدد من المقلاة واتركها جانباً.

انقل ملعقتين كبيرتين من دهن لحم الخنزير المقدد إلى مقلاة أخرى. يسخن على نار متوسطة. يُقطع البصل الأحمر إلى شرائح رقيقة ، ثم يُضاف إلى المقلاة بدهن لحم الخنزير المقدد. يُطهى حتى يتكرمل البصل. ثم ترفع من المقلاة وتوضع جانبا.

قطّع الفطر إلى شرائح وأضفه إلى نفس المقلاة التي استخدمتها في طهي البصل. يُطهى حتى يتكرمل ويصبح لونه بني. ثم ترفع من المقلاة وتوضع جانبا.

قطع لحم الخنزير المقدد تقريبًا. قشر البيض المسلوق ثم قطعه إلى شرائح.

أضف 3 ملاعق كبيرة من دهن الخنزير المقدد والخل والسكر وديجون إلى قدر صغير أو مقلاة. تحويل الحرارة إلى متوسطة منخفضة. اخفقي المكونات معًا واطهيها حتى تسخن تمامًا.

أضف السبانخ إلى وعاء كبير. ضعي فوقها البصل والفطر ولحم الخنزير المقدد. يُسكب المزيج الدافئ ويُقلب المزيج. يُغطى بشرائح البيض المسلوق ويُقدم.

كم يزن بوب ساب

6. الهليون مع صلصة بارميجيانو ريجيانو

يرش البيض المسلوق المفتت فوق الهليون للحصول على طبق جانبي بسيط | iStock.com

يضيف البيض المسلوق القليل من البروتين إلى هذا الأمر البسيط طبق جانبي من الهليون من Anne Burrell من Food Network. ما عليك سوى سلق حبات الهليون الطازجة ، ثم تخلط مع صلصة الخل بالجبن وبعض البيض المفتت للحصول على مرافقة مثالية لوجبة الربيع.

مكونات:

1 حفنة من الهليون ، تنبع مقطوعة حيث يريدون كسرها بشكل طبيعي
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
2 ملاعق كبيرة بارميجيانو ريجيانو مبشورة
الملح كوشير
1 بيضة مسلوقة ، بياض وصفار ، مفصولة ومفتتة

التعليمات: قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح جيدًا. قم بإعداد وعاء من الماء المثلج المملح جيدًا. ضع الهليون في الماء المغلي واترك الماء يغلي مرة أخرى. أزل الهليون من الماء المغلي واغمره على الفور في الماء المثلج. أخرجه من الماء المثلج واتركه حتى يجف واحتفظ به.

في وعاء صغير ، يُمزج زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر و Parmigiano-Reggiano. الموسم مع الملح. ضع الهليون في صلصة الخل. رتب على طبق التقديم ورشي بياض البيض المفتت وصفار البيض.

7. ساندويتش لحم الخنزير والبيض

أضف البيض المسلوق إلى شطيرة لحم الخنزير | iStock.com

إذا كان لديك بقايا من لحم الخنزير من عشاء عيد الفصح ، فقم بدمجه مع بيض عيد الفصح الإضافي للحصول على وجبة بسيطة شطيرة لذيذة . ما عليك سوى أربعة مكونات لتحضير هذا الطبق المُرضي ، وهو مثالي لوجبات غداء العمل في الأسبوع. وصفة من سافيور.

مكونات: