ماكدونالدز مقابل وينديز: من لديه بالفعل أفضل برجر للوجبات السريعة؟

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟

يوم الأسبوع: الاثنين يوم الثلاثاء الأربعاء يوم الخميس جمعة السبت الأحد

النوع:  رائع دراما كوميديا إثارة المحقق

يكتب:  فيلم   مسلسل

يعرض

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع

رجل يأكل برجر في مطعم ماكدونالدز. | جو رايدل / جيتي إيماجيس

اشتعلت حروب البرغر ، وربما يفوز ويندي. ال سادس أكبر انتقلت سلسلة مطاعم الوجبات السريعة في أمريكا إلى موقع Twitter لتذكير الناس بأن لحوم البقر 'طازجة وغير مجمدة أبدًا'. وهي لا تخشى مواجهة أكبر منافسيها. عندما أعلنت ماكدونالدز مؤخرًا أنها ستبدأ في استخدام اللحم البقري الطازج في كوارتر باوندرز المميز ، ردت Wendy’s:

. تضمين التغريدة إذن ستظل تستخدم اللحم البقري المجمد في معظم أنواع البرجر في جميع مطاعمك؟ طلب صديق.

- ويندي (Wendys) 30 مارس 2017

استحوذت الرسالة اللاذعة على انتباه الناس ، لكنها دفعتنا إلى التساؤل: هل تعتبر الأطعمة الطازجة مقابل المجمدة مهمة حقًا عند تناول برجر للوجبات السريعة؟ وهل يمكن أن يُقال حقًا أن إحدى السلسلتين تقدم شطيرة أفضل للرواد الجائعين؟ يبدو السؤال مبتذلاً جدًا ، إلى أن تفكر في ما هو على المحك - ولا نعني فقط ما إذا كانت وجبة رحلتك على الطريق ستجتاز حتمًا أم لا.

فقدت ماكدونالدز 500 مليون عميل منذ عام 2012 ، عندما ألغت قائمة Dollar المحبوبة ، The شيكاغو تريبيون ذكرت. ساعد تقديم Egg McMuffins طوال اليوم وعناصر الإفطار الأخرى في إعادة بعض الأشخاص ، وتأمل السلسلة أن التحول إلى المزيد من المكونات التي تبدو صحية - مثل برجر اللحم البقري الطازج - سيجذب المزيد من الناس لبدء زيارة Golden Arches مرة أخرى.

لدى Rival Wendy مشاكل خاصة به. لسنوات ، ظل عالقًا في المركز الثالث بين مطاعم البرجر الأمريكية ، خلف ماكدونالدز وبرغر كينج. المبيعات ثابتة ، والانتخابات الرئاسية التي لا نهاية لها على ما يبدو في عام 2016 تعني أن عددًا أقل من الناس يشترون البرغر (على الأقل وفقًا لـ الرئيس التنفيذي للشركة ). قد تكون التغريدات التي تجذب الانتباه وسيلة لتذكير رواد المطعم المتقلبين بأن Wendy's خيار - و (يُزعم) أنه أفضل مذاقًا من ماكدونالدز.

ربما يفوز Wendy’s بلعبة التسويق الآن ، ولكن ماذا عن الطعام الفعلي؟ قررنا أن هناك طريقة واحدة فقط لمعرفة العنصر الأساسي الأفضل: تذوق البرغر بأنفسنا.

المهمة

أي سلسلة وجبات سريعة لديها بالفعل أفضل برجر؟ | ميغان إليوت / ورقة الغش

في هذه الدراسة غير العلمية تمامًا ، قررت مقارنة نوعين من البرغر الكلاسيكيين في كل سلسلة. لقد طلبت شطيرة واحدة من كل من ماكدونالدز ووينديز ، جنبًا إلى جنب مع البطاطس المقلية. (من يأكل البرغر بدون البطاطس المقلية؟) ثم قمت بمقارنة كل وجبة على أساس عوامل مثل المذاق والسعر والتقديم والتغذية. وافق زوجي بسعادة على تقديم رأي ثانٍ عن جزء التذوق من الاختبار. ها هم المتنافسون.

من ماكدونالدز : كان لدى ماكدونالدز سبعة برجر في قائمة طعامها. اخترت برجر كوارتر باوندر بالجبن ، وهو برجر أساسي يقدمه Golden Arches منذ عام 1972. وفقًا لموقع ماكدونالدز ، 'ربع رطل من اللحم البقري النقي 100٪ بدون أي مواد حشو أو مواد مضافة أو مواد حافظة على الإطلاق. مجرد رشة ملح وفلفل ، ومشوي على مشاوينا حتى يكون سميكًا ورائعًا. طبقة من شريحتين من الجبن الذائبة ، شرائح البصل والمخللات المنعشة على خبز بذور السمسم. '

من ويندي : يسلط Wendy's الضوء على 10 برجر على قائمته على الإنترنت ، من Dave’s Triple المنذر بالخطر إلى الابن هامبرغر الأساسي. أبقيت الأمر بسيطًا باختيار أغنية The Dave's Single ، والتي بدت أكثر تشابهًا مع لعبة Quarter Pounder. وفقًا لموقع Wendy على الويب ، إنه 'ربع رطل من لحم البقر المفروم الحقيقي في أمريكا الشمالية بنسبة 100٪ وأحدث الإضافات الممتازة على كعكة محمصة دافئة.'

السؤال الأول: كيف تقف هذه الفطائر المنافسة في قسم التغذية؟

التغذية: ماكدونالدز

كوارتر باوندر بالجبنة | ماكدونالدز عبر Facebook

ماكدونالدز مدقة الربع مع الجبن يحتوي على 530 سعرة حرارية و 27 جرامًا من إجمالي الدهون ، بما في ذلك 13 جرامًا من الدهون المشبعة و 1½ جرامًا من الدهون المتحولة. يحتوي على 1090 ملليجرام من الصوديوم و 41 جرامًا من الكربوهيدرات. يحتوي The Quarter Pounder أيضًا على 25٪ من المدخول اليومي الموصى به من الحديد من قبل إدارة الغذاء والدواء ، و 15٪ من القيمة اليومية للكالسيوم ، و 20٪ من القيمة اليومية لفيتامين أ.

يحتوي الطلب المتوسط ​​من بطاطس ماكدونالدز على 340 سعرة حرارية و 16 جرامًا من الدهون و 44 جرامًا من الكربوهيدرات ، بالإضافة إلى 20٪ من القيمة اليومية لفيتامين سي.

التغذية: Wendy’s

إعلان عن برجر Wendy’s Dave's Single | Eugene Gologursky / Getty Images for Wendy’s

ويندي مفردة ديف الساعة 570 سعرة حرارية. يحتوي على 34 جرامًا من إجمالي الدهون ، بما في ذلك 13 جرامًا من الدهون المشبعة و 1½ جرامًا من الدهون المتحولة ، وكذلك 1230 ملليجرامًا من الصوديوم و 39 جرامًا من الكربوهيدرات. من حيث العناصر الغذائية ، فهي تحتوي على 25٪ من القيمة اليومية الموصى بها من الحديد من قبل إدارة الغذاء والدواء ، و 20٪ من القيمة اليومية للكالسيوم ، و 15٪ من القيمة اليومية لفيتامين أ. كما تحتوي الساندويتش على 30 جرامًا من البروتين.

كان الطلب المتوسط ​​من بطاطس وينديز يحتوي على 420 سعرة حرارية ، و 19 جرامًا من الدهون ، و 56 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 15٪ من القيمة اليومية لفيتامين سي ، كما تحتوي البطاطس المقلية أيضًا على 420 ملليجرام من الصوديوم ، أي ضعف الكمية الموجودة في بطاطس ماكدونالدز.

التغذية: الفائز

أكياس طعام من Wendy’s و McDonald’s | ميغان إليوت / ورقة الغش

لا تعتبر أي من هذه السندوتشات مناسبة تمامًا وصحية. يحتوي كل منها على أكثر من ربع 2000 سعر حراري يوميًا ينصح معظم البالغين بتناولها - وذلك قبل إضافة إضافات شائعة ، مثل البطاطس المقلية. كلاهما غني بالدهون المشبعة وكميات صغيرة من الدهون المتحولة غير الصحية ، وتحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. هذا هو الوجبات السريعة ، بسيطة وبسيطة.

ومع ذلك ، يبدو أن ماكدونالدز تتفوق على Wendy في فئة التغذية. يحتوي The Quarter Pounder على 50 سعرًا حراريًا أقل من Dave’s Single و 190 ملليجرام أقل من الصوديوم. و Quarter Pounder أقل في إجمالي الدهون من برجر Wendy ، على الرغم من أن محتوى الدهون المشبعة هو نفسه. يحتوي The Quarter Pounder على المزيد من فيتامين A ، ويحتوي Dave’s Single على المزيد من الكالسيوم.

في فئة البطاطس المقلية ، تعتبر ميزة ماكدونالدز أقوى. يحتوي ترتيب البطاطس من نفس الحجم على سعرات حرارية أقل بكثير وملح أقل.

كم عدد الأطفال الذين لديهم راندي موس

قد تتفوق ماكدونالدز على وينديز في فئة التغذية ، ولكن أي برجر يحقق أفضل 10 نقاط في قسم المظهر؟

عرض

ربع باوندر بالجبن | ميغان إليوت / ورقة الغش

لا أحد يتوقع وجبة مطبوخة بشكل مثالي من مطعم للوجبات السريعة ، ولكن التقديم مهم ، حتى عندما تتناول برغرًا سريعًا. لسوء الحظ ، قد يبدو الطعام الذي يبدو محيرًا في الإعلان باهتًا بشكل واضح. متي تقارير المستهلكين تم التحقيق معهم في عام 2014 ، ووجدوا أن العناصر المطلوبة في المطاعم ، مثل برجر كنج ، ودانكن دوناتس ، وتاكو بيل ، غالبًا ما تحمل أقل تشابه للإصدارات المليئة بالدمى في الإعلانات. كانت الكلمات 'Misshapen' و 'غير المتوازن' و 'goopy' من بين الكلمات المستخدمة لوصف ما حصل عليه المختبِرون بالفعل.

في الاختبار الذي أجريناه ، لم يكن أي من الساندوتشين يشبه تمامًا ما رأيناه على الإنترنت (مفاجأة كبيرة) ، لكن أحدهما اقترب قليلاً.

العرض: الفائز

مفردة ديف | ميغان إليوت / ورقة الغش

في الإعلانات الخاصة بـ Dave’s Single ، يتم تكديس فطيرة رائعة المظهر مع الطماطم الطازجة ، والبصل الأحمر ، والمخللات ، وما يبدو أنه خس روماني ، يتم تقديمها جميعًا في كعكة ذات شكل مثالي. في الواقع ، تم سحق كعكة البرجر التي طلبتها وتشوه نوعًا ما ، ربما نتيجة لفها في ورق القصدير ثم حشوها في كيس. كان الخس جبل جليد وليس رومين.

إن تصوير The Quarter Pounder على الإنترنت ليس شاهقًا تمامًا مثل ساندويتش Wendy ، ولا يحتوي على العديد من الإضافات. يبدو أن البناء الأبسط ينتج برغرًا يتناسب بشكل أفضل مع الإعلان. تم تسليم The Quarter Pounder في صندوق من الورق المقوى ، مما منعه من الانهيار. كان بالداخل شطيرة على كعكة مستديرة تمامًا وبذور السمسم - وهو بالضبط نوع المظهر الموحد الذي تتوقعه من مزودي الوجبات السريعة البارزين في العالم. لكن اللحم لم يكن مثيرًا للعصارة كما في الصورة ، ولم يكن الجبن ذائبًا.

الآن ، إلى الاختبار الحقيقي: أي برجر كان طعمه أفضل؟

اختبار طعم الربع باوندر

لقطة مقربة لربع باوندر | ميغان إليوت / ورقة الغش

لقد أتقنت ماكدونالدز فن (أو علم) صنع طعام بطعم يمكن التنبؤ به ، وقد ظهر ذلك في اختبار كوارتر باوندر للتذوق. في السراء والضراء ، تذوق الساندويتش بالضبط كيف أتذكر تذوق كوارتر باوندرز عندما كنت طفلاً.

قد يكون عدم وجود طبقة خارجية ، مثل الخس والطماطم ، في كوارتر باوندر بمثابة منعطف للبعض ، ولكن كان هناك شيء ممتع بشأن بساطته. ومع ذلك ، كان اللحم البقري جافًا ولم يكن لديه الكثير من النكهة بخلاف الملح - وهو جانب سلبي كبير في شطيرة حيث يكون اللحم هو العنصر الرئيسي.

كانت التوابل أساسية ، فقط كاتشب وخردل ، ولم يتم تقطيعها على نحو كثيف لدرجة أن الساندويتش كان يأكلها فوضويًا. كانت الكعكة نابضة بالحياة وقام بعمل جيد في تجميع كل شيء معًا دون تفكك (على الرغم من أن حقيقة أن اللحم لم يكن كثير العصير على الإطلاق ساعد أيضًا). كما تم استجوابه. وعلى الرغم من أنني عمومًا لست من أشد المعجبين بالمخللات أو البصل على برجر ، إلا أنهم كانوا على ما يرام هنا. أضاف كل من البصل الأبيض والمخللات القليل من القرمشة وبعض النكهة الإضافية دون أن تغلب عليها.

مثل البرجر نفسه ، تذوق البطاطس المقلية كما تتوقع أن تتذوق بطاطس ماكدونالدز: مالحة ومقرمشة ومرضية للغاية.

كم وزن ريان جارسيا

اختبار الذوق الفردي لديف

صورة مقربة لأغنية Dave’s Single | ميغان إليوت / ورقة الغش

عند الخوض في اختبار التذوق ، كنت متشككًا في ادعاء ويندي أن اللحم البقري الطازج من شأنه أن ينتج برجرًا أفضل مذاقًا بشكل ملحوظ. فكرت أن الوجبات السريعة هي وجبات سريعة. ولكنني كنت مخطئا. كان Dave’s Single ألذ بكثير من منافسه ، وهو أكثر شبهاً بـ Single Cheeseburger في In-n-Out (حيث كنت أذهب عادةً إذا كنت أشتهي برجر للوجبات السريعة) من كوارتر باوندر. كان اللحم مطحونًا بشكل أكثر خشونة وأقل تجانسًا من فطيرة ماكدونالدز ؛ كان أيضا عصيرا. أحببت أيضًا أن البرغر يأتي مع الطماطم والخس.

ومع ذلك ، لم يكن البرغر مثاليًا. على عكس ماكدونالدز ، التي تقدم برغرها على كعكة دافئة مشوية ، كانت كعكة ويندي رائعة الملمس ، على الرغم من أنه يبدو أنه قد تم شويها أو تحميصها. والأسوأ من ذلك ، من قام بتجميع الشطيرة قد استخدم يدًا ثقيلة مع التوابل. كان هناك الكثير من المايونيز. من الناحية النظرية ، كان من الممكن أن يستفيد برجر Wendy من استخدام البصل الأحمر اللذيذ أكثر من الأبيض ، ولكن مع شريحتين بسيطتين فقط ، لم يضيفوا الكثير من الجاذبية. كانت الكعكة أيضًا أكثر حلاوة بشكل ملحوظ من كعكة ماكدونالدز ، بالإضافة إلى كونها إسفنجية.

كانت بطاطس وينديز أكثر سمكًا من تلك الموجودة في ماكدونالدز ، وكان مذاقها أشبه بالبطاطس الحقيقية. (بعض البطاطس المقلية لا تزال تحتوي على بعض قشر البطاطس). 'فرايز ويندي محترمة' ، أعلن زوجي بصوت متفاجئ. لكنها لم تكن مقرمشة مثل بطاطس ماكدونالدز ، وكانت أكثر دهونًا وملحًا.

قبل الإعلان عن الفائز في تحدي البرجر ، هناك عامل آخر يجب مراعاته: السعر.

السعر

يستلم العميل طلبًا من نافذة ماكدونالدز للتوصيل بالسيارة. | تيم بويل / جيتي إيماجيس

يعد تسجيل وجبة مشبعة بأقل من 10 دولارات أحد أهم طلبات الوجبات السريعة. تم تسعير كل من السندويتشات (التي تم شراؤها من مطاعم في سان دييغو ، كاليفورنيا) بالمثل ، على الرغم من أن إحدى السلاسل كانت لها ميزة طفيفة إذا كنت تحسب عملاتك البنسية.

عزباء ديف:

• 4.49 دولار للبرغر ، بالإضافة إلى 2.39 دولار لطلب متوسط ​​من البطاطس المقلية
• التكلفة الإجمالية قبل الضريبة: 6.88 دولار

مدقة الربع مع الجبن:

• 4.99 دولار للبرغر ، بالإضافة إلى 2.49 دولار لطلب متوسط ​​من البطاطس المقلية
• التكلفة الإجمالية قبل الضريبة: 7.48 دولار

الفائز: فازت Wendy’s على McDonald’s بسعر 60 سنتًا.

الحكم

لافتة لمطعم ويندي | جاستن سوليفان / جيتي إيماجيس

بالحكم على الذوق وحده ، برغر ويندي هو الفائز الواضح على ماكدونالدز. كان طعم اللحم البقري أفضل ، وكان يحتوي على طبقة أفضل (بصرف النظر عن وفرة المايونيز). وافق زميل الذوق الخاص بي: 'برغر ويندي ، بسهولة.' فضل كلانا أيضًا بطاطس ويندي على بطاطس ماكدونالدز ، على الرغم من أن ذلك كان أقرب إلى الاتصال.

ومن المفارقات أنني شعرت أن التقديم الأبسط لبرغر ماكدونالدز يعني أنه كان سيستفيد أكثر من استخدام اللحوم الطازجة. مع هذه الطبقة المحدودة ، كان من الصعب التغلب على نكهة البرغر الأكثر جفافاً والأقل كثافة. تخطط ماكدونالدز للبدء في استخدام اللحم البقري الطازج في كوارتر باوندرز في عام 2018 ، وقد يفعل ذلك الكثير لرفع الساندويتش.

ملاحظة أخرى: قد يفضل رواد العشاء الحنين إلى كوارتر باوندر على أغنية Dave’s Single. من المؤكد أن مذاق برجر ويندي أفضل ، ولكن إذا كنت في مهمة بروستية لاستعادة نكهات زيارات الطفولة إلى السيارات ، فمن المحتمل أن يكون ماكدونالدز هو ما تبحث عنه.

بمجرد أن تضع في الاعتبار الفئات الأخرى ، مثل السعر والتغذية والعرض التقديمي ، تتحسن عروض ماكدونالدز. كان عرض Golden Arches أقل في السعرات الحرارية ويبدو أفضل في علبته. لكن ويندي تغلبت عليه بالسعر. مع أخذ كل شيء في الاعتبار ، يكون الفائز النهائي في معركة البرجر واضحًا: Wendy’s.