الحياة

الاعتدال الإلزامي: 6 حلويات بكميات صغيرة لا تُغذي سوى القليل

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟

يوم الأسبوع:

النوع:

يكتب: فيلم مسلسل

ما لم تكن تطعم حشدًا من الناس ، فقد يكون الخبز أمرًا خطيرًا. أنت تصنع مجموعة من ملفات تعريف الارتباط ، وتقدمها دافئة من الفرن ، وبعد ذلك يكون لديك بقايا طعام لعدة أيام. من يمكنه مقاومة ملفات تعريف الارتباط الفاسدة برقائق الشوكولاتة الموجودة على المنضدة؟ لا أحد ، وهذا هو السبب في أن الوصفات الصغيرة تكون أساسية في بعض الأحيان. عادةً ما تنتج الوصفات ذات الدُفعات الصغيرة ما بين 2 إلى 6 حصص. بدلاً من استخدام قوة عقلك لتقليل الوصفات التقليدية ، جرب الستة التالية من حيث الحجم.

المصدر: iStock

1. بسكويت رقائق الشوكولاتة لشخصين

في تلك الليالي عندما يكون ملف تعريف ارتباط رقائق الشوكولاتة واحدًا فقط ، اصنع هذه الوصفة من عند كتكوت راكب الدراجة النارية. تنتج من 2 إلى 6 ملفات تعريف الارتباط ، هذه الوصفة مثالية لك ولصديقك ، وإجمالي وقت الخبز / التحضير لا يستغرق سوى 15 دقيقة في المجموع.

مكونات:

½ كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
نصف كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من السكر البني
1 صفار بيضة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
كوب رقائق شوكولاتة

التعليمات: سخن الفرن على 325 درجة فهرنهايت. في وعاء صغير ، اخفقي الزبدة والسكر معًا. أضيفي الفانيليا وصفار البيض واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا. يرش الدقيق ، صودا الخبز ، والملح فوق المكونات المبللة. يقلب حتى يمتزج فقط. أضعاف رقائق الشوكولاتة. اغرف العجين إلى 2 إلى 6 أجزاء ، اعتمادًا على عدد ملفات تعريف الارتباط التي تريدها. سوف تنتشر كثيرًا ، لذا اترك ما لا يقل عن 3 إلى 4 بوصات بين كل مغرفة من العجين. اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة. لا تفرط في الخبز. قد تبدو عجينة من الداخل ، لكنها ستستمر في الخبز حتى تبرد. تبرد على ورقة البسكويت لمدة 5 دقائق ، ثم انقلها إلى رف سلكي.

المصدر: iStock

2. براونيز دفعة صغيرة

إذا كنت تفضل الكعك على البسكويت ، فيمكنك صنعها بكميات معقولة أيضًا ، وذلك بفضل طعم المنزل . استخدم هذه الوصفة لإطعامك وخمسة أكلة آخرين ، ولا تقلق بشأن وضع نفسك في غيبوبة الشوكولاتة.

كم فريق لعب جارومير جاغر من أجلها

مكونات:

2 ملاعق كبيرة زبدة
½ أونصة شوكولاتة غير محلاة
1 بيضة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
نصف كوب سكر
كوب دقيق لجميع الأغراض
نصف كوب خبز كاكاو
نصف ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة سكر الحلواني (اختياري)

التعليمات: في الميكروويف ، تذوب الزبدة والشوكولاتة. حرك حتى يصبح ناعما. بارد قليلا. في وعاء صغير ، اخفقي البيض والفانيليا. خفقت تدريجيا في السكر. يضاف خليط الشوكولاتة. يُمزج الدقيق والكاكاو والملح ؛ أضيفي تدريجياً إلى خليط الشوكولاتة. انقله إلى صينية رغيف مقاس 9 × 5 بوصات مغطاة برذاذ الطهي. اخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 12 إلى 16 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان بالقرب من المركز ويخرج نظيفًا. تبرد على رف السلك. مقطعة إلى قضبان. نثر سكر الحلويات إذا رغبت في ذلك. المحصول: 6 حصص.

المصدر: iStock

3. سمور كب كيك

التالي حتى الكعك - s’more cupcakes from حلوى لشخصين، لأكون أكثر دقة. تنتج 4 كعكات فقط ، تتطلب هذه الوصفة الحد الأدنى من المكونات والحد الأدنى من التنظيف ، لكنها تعد بتقديم أقصى درجات السعادة.

مكونات:

أين ذهب كاري إلى الكلية

نصف كوب حليب
نصف ملعقة صغيرة خل أبيض
⅓ كوب دقيق
4 ملاعق صغيرة مسحوق كاكاو
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
4 ملاعق صغيرة زيت الكانولا
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب سكر بني
1 ورقة تكسير غراهام ، مقسمة إلى قطع 1 بوصة
4 ملاعق كبيرة من زغب الخطمي

التعليمات: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتبطين أربعة أكواب من قالب المافن ببطانات ورقية. صب الحليب في وعاء صغير. نضيف الخل ونتركه بينما تحضر باقي المكونات. يُنخل الدقيق ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والبيكنج بودر معًا في وعاء صغير. في وعاء آخر ، اخفقي زيت الكانولا والفانيليا والسكر البني معًا.

أضف المكونات الجافة إلى خليط الزيت والسكر البني على دفعتين ، بالتناوب مع خليط الحليب. أخيرًا ، أضيفي قطع بسكويت غراهام. قسمي الخليط بين 4 أكواب مافن واخبزيها لمدة 16-18 دقيقة ، أو حتى تخرج عود أسنان نظيفًا. اتركيها تبرد تمامًا قبل إضافتها إلى زغب المارشميلو والبريلينج باستخدام شعلة المطبخ للوصول إلى مستوى النضج الذي تريده. قدميها على الفور: لا تخزن جيدًا بعد تحميص زغب المارشميلو.

المصدر: iStock

4. بسكويت سكر لشخصين

بالعودة إلى ملفات تعريف الارتباط ، نصل إلى هذه الوصفة من البنت كأمها . ستذكرك وصفة كعكة السكر التقليدية هذه بمدى جودة الكلاسيكيات ولكنها لن ترسل كمية السكر التي تتناولها على الحافة.

مكونات:

2 ملاعق كبيرة زبدة طرية
3 ملاعق كبيرة سكر
1 صفار بيضة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
6 إلى 8 ملاعق كبيرة طحين

صقيع

1 ملعقة صغيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة حليب
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب سكر بودرة
ألوان طعام اختيارية

التعليمات: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يُمزج الزبدة والسكر في وعاء صغير. يضاف صفار البيض والفانيليا ويقلب جيدا. يُضاف الملح ، وصودا الخبز ، والدقيق ويُحرّك المزيج حتى يمتزج. افردي العجينة إلى سمك 1 بوصة وقطعيها باستخدام قواطع البسكويت أو اسكبيها على شكل كرات وضعيها على صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة. اخبزيها لمدة 8 دقائق ثم اخرجيها من الفرن. اتركيها لتبرد على ورقة البسكويت لبضع دقائق قبل إزالتها لتبرد بشكل إضافي على رف التبريد. امزج جميع مكونات الزينة (أضف المزيد من الحليب أو المزيد من السكر البودرة إذا كانت سميكة جدًا أو رقيقة جدًا) وقم بتجميد البسكويت بمجرد أن يبرد

المصدر: iStock

5. عنبية الإسكافي

لن تبالغ في الإسكافي مع هذه الوصفة من عند باينت سايزد بيكر (ما لم تسرق الحصة الثانية من ضيفك).

لأي فريق يلعب أوتشوا

مكونات:

1 ملعقة كبيرة زبدة مقطعة إلى نصفين
2 ملاعق كبيرة زبدة ، مذابة ومبردة
نصف كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون
1 كوب توت أزرق
½ كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب حليب

التعليمات: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي نصف ملعقة كبيرة من الزبدة في اثنين من السلطانيات أو البرطمانات سعة 12 أونصة. ضع البرطمانات على ورقة بسكويت مبطنة بورق الألمنيوم. توضع في الفرن لمدة 5 دقائق لإذابة الزبدة. اخلطي ملعقة كبيرة من السكر وقشر الليمون واتركيه جانباً. في وعاء آخر ، اهرسي التوت الأزرق باستخدام هراسة البطاطس أو الشوكة. أضيفي 1 ملعقة صغيرة من سكر الليمون وقلبي. أضيفي السكر (وليس سكر الليمون) إلى الدقيق ، والبيكنج بودر ، والملح.

اخفقي في الحليب والزبدة المذابة. تُخرج البرطمانات من الفرن وتُسكب الخليط في الجرار. يُضاف مزيج التوت الأزرق فوق الخليط ويُرش سكر الليمون المتبقي فوقه. اخبزي الإسكافي في رامكينز لمدة 35 إلى 40 دقيقة ؛ قد يستغرق ذلك وقتًا أطول في حالة استخدام البرطمان. ستكون الحواف بنية ونقية. اتركي الإسكافي يبرد لمدة 15 دقيقة وقدميه دافئًا مع آيس كريم الفانيليا.

المصدر: Thinkstock

6. كعكة الشوكولاتة الصغيرة بزيت الزيتون

نوفر واحدة من أحلى الأنواع للأخير ، نأتي إلى عرض الكيك هذا من اللوحة المدروسة . وصفة هذه الحلوى اللذيذة تتكون إما من 4 شرائح صغيرة أو 3 شرائح متوسطة أو شريحتين كبيرتين ، وهي تعد بأنك لن يكون لديك كعكة إضافية تجلس على المنضدة الخاصة بك لأيام قادمة.

مكونات:

كيك

كوب دقيق أرز بني
2 ملاعق كبيرة وجبة لوز
2 ملاعق صغيرة نشا ذرة
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو غير المحلى
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة
نصف كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
4 ملاعق صغيرة زيت زيتون
نصف كوب ماء ساخن

صقيع

نصف كوب سكر بودرة
3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة

التعليمات: للكعك ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن ثلاثة سلطانيات برشاش الطبخ أو دهنها بزيت جوز الهند ورشيها بمسحوق الكاكاو. اجلس جانبا. اخلطي المكونات الجافة معًا في وعاء صغير. في وعاء خلط متوسط الحجم ، اخفقي البيض والسكر معًا بقوة حتى تمتزج جيدًا وتكثف قليلاً. اخفقي الفانيليا وزيت الزيتون ثم اخفقي في الماء الساخن.

اخفقي المكونات الجافة في المكونات الرطبة حتى لا تترك أي بقع جافة. قسّمي الخليط بالتساوي على ثلاثة أطباق جاهزة ، 3 أونصات في كل منها. توضع القوالب على صينية خبز وتُخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط إحدى الكيكات ويخرج نظيفًا. أخرجي الكيك من القوالب ودعيه يبرد تمامًا على رف سلكي.

لصنع كريمة التزيين ، اخفقي جميع المكونات معًا في وعاء صغير حتى تصبح ناعمة تمامًا. استخدم سكينًا مسننًا حادًا لتسوية قمم كل كعكة. كدس الطبقات مع صقيع بينهما. جمد الكيك بالطريقة التي تفضلها. يرش الجزء العلوي برش من الديميرارا أو السكر الخام ، يقطع ويقدم.