لقد صنعت حساء البازلاء من Ina Garten ولن يكون بالتأكيد الأخير
في حديقة حساء البازلاء هو مجرد واحد من العديد منها حساء كونتيسا بيرفوت . منذ أن صنعته للمرة الأولى ، عدت إليه مرارًا وتكرارًا. بينما أحب جارتن أطباق الدجاج تمامًا مثل مشجع بيرفوت كونتيسا التالي ، فقد أقنعني ألا أنام على الحساء الخاص بها. قبل ذلك ، تفاصيل عن تجربتي في صنع حساء البازلاء من Garten.
صنع حساء البازلاء من Ina Garten: لا يوجد عمليًا أي تحضير وعملية الطهي بسيطة
ربما لن يكون هذا مفاجأة لأي شخص على دراية بجارتن نهج للطعام ، ولكن شوربة البازلاء من باركر ، الاسم الرسمي للطبق ، سهلة التحضير. إنها ليست أكثر من مجرد جمع المكونات العشرة معًا وإعطاء بعض الأشياء تقطيعًا تقريبيًا.
لكل حديقة تعليمات بدأت بالبصل والثوم. لقد قطعت البصل الأصفر والثوم المفروم قبل أن أضعهما في قدر كبير بزيت الزيتون والملح والفلفل والأوريغانو. أثناء تقليبهم (حوالي 15 دقيقة) ، قمت بتقطيع الجزر والبطاطس ، وأتوقف كثيرًا لتقليب القدر.
بعد ذلك ، أضفت الجزر ، والبطاطس ، والبازلاء ، ومرق الدجاج ، واتركها حتى الغليان ثم اتركها على نار هادئة ، وفقًا لتعليمات Garten. بعد حوالي 40 دقيقة ، بعد قليل من التحريك لمنع الالتصاق ، رميت بقية البازلاء بينما استمر الحساء في الطهي لمدة 40 دقيقة أخرى.
كم تبلغ ثروة راسل ويلسون الصافية
أشياء يجب البحث عنها عند صنع حساء البازلاء من Ina Garten
الآن لبعض الأشياء التي تعلمتها عند صنع حساء البازلاء من جارتن. راقب عن كثب البصل والثوم أثناء قليهما. يمكن أن ينتقل البصل من 'نصف شفاف' ، وهو ما يدعو إليه جارتن ، إلى اللون البني أو يحترق بسرعة كبيرة.
شيء آخر: اعلم أنه قد تكون هناك حاجة إلى المزيد من مرق الدجاج أو الماء (يقول جارتن إما أنه على ما يرام). أصبح حساء البازلاء خاصتي سميكًا جدًا. لذلك أضفت رشًا أكثر لمنع الالتصاق وإعطائه تناسقًا شهيًا. لقد وجدت أيضًا أن إضافة المزيد من السوائل أمر ضروري مع أي بقايا أيضًا.
أخيرًا ، يلاحظ جارتن التخلص من أي رغوة أثناء عملية الطهي. نظرًا لأنني لاحظت على الإطلاق القليل من الرغوة ، والتي وجدت أنها مملة للغاية لإزالتها ، فقد تخطيت هذه الخطوة.
حساء البازلاء من Ina Garten صديق للاستبدال
أراهن أنك لم تتناول حساء البازلاء مثل هذا! inagarten تتصدر نسختها مع كيلباسا المقرمش و ... واو! ؟
- شبكة الغذاء (@ FoodNetwork) 15 يناير 2022
الاشتراك في تضمين التغريدة لدفق المزيد من #BarefootContessa : https://t.co/1BNEERloUI .
احصل على الوصفة: https://t.co/KENaqmNOwD . pic.twitter.com/ID17uITqRI
كم تساوي أوديل بيكهام جونيور
مثل العديد من أطباقها الأخرى ، حساء البازلاء من Garten يفسح المجال للبدائل. ليس لديك بطاطس حمراء مسلوقة في المنزل؟ جرب قرع الجوز. لقد فعلت ذلك في أكثر من مناسبات قليلة وحققت نتائج جيدة.
بالإضافة إلى ذلك ، لقد صنعت الحساء باستخدام أشكال مختلفة من المكونات. لقد استخدمت جزرًا صغيرًا بدلاً من الجزر الكامل (يستغرق تقطيعه وقتًا أطول قليلاً ولكن يتحول إلى نفس الشيء) ، والبصل الأبيض والأحمر بدلاً من الأصفر ومرق الخضار بدلاً من الدجاج.
عندما ينضج الحساء بالكامل ، أحب استخدام خلاط الغمر - اختياري تمامًا - لبضع ثوان.
بشكل عام ، أنا أحب حساء البازلاء من Garten وكذلك كل من أصنعه من أجله. مثلها كثيرا بودنغ براوني ، ما زلت أعود إليه لأنه سهل الصنع وسهل الاستبدال.
