كان لدى جيادا دي لورينتيس هذا رد الفعل تجاه مراجعة سلبية لمطعم نيويورك تايمز
طاه مشهور جيادا دي لورينتيس هو أحد أشهر الطهاة اليوم وأكبر النجوم على شبكة Food Network. مع قائمة (العفو عن لعبة الكلمات) من العروض بما في ذلك Everyday Italian ، Giada at Home ، Giada Entertains ، Giada in Italy ، و عطلات نهاية الأسبوع لجيادا ، لم تتقن De Laurentiis كونها شخصية تلفزيونية فحسب ، بل أتقنت أيضًا في مطعم مع مؤسستيها في لاس فيغاس.
مع موهبتها الواضحة في الطهي ، قد يجد البعض صعوبة في فهم أن الشيف الذواقة قد تعرض لمراجعة سيئة من قبل ناقد طعام. ومع ذلك ، فإن مطعم De Laurentiis ، المسمى ببساطة Giada ، تم تحميصه عندما تم افتتاحه في عام 2014 من قبل نيويورك تايمز.
جيادا دي لورينتيس من Food Network | Daniel Zuchnik / Getty Images لـ NYCWFF
بدأ كهاوي أمام الكاميرا
بدأت De Laurentiis حياتها المهنية في الطهي كمصممة طعام. بأسلوب هوليوود الحقيقي ، تم اكتشافها حرفيًا من قبل مدير تنفيذي من Food Network.
يتذكر دي لورينتيس: 'كنت أرتدي إحدى صور عيد الشكر في Food & Wine ، وطلب شخص ما في المجلة كتابة قصة عن عائلتي وتناول طعام الغداء مع عائلة De Laurentiis'. الطعام والنبيذ . 'عثر مسؤول تنفيذي في Food Network على المقالة وقرأ الوصفات ، واتصل بي قائلاً إنه كان يتطلع إلى تقديم عرض طبخ إيطالي وسألني عما إذا كانت لدي خبرة. قال إنه شاهد وصفاتي ورآني لكنه لا يعرف كيف سأكون أمام الكاميرا ، لذلك طلب مني إعداد عرض توضيحي. بعد تسعة أشهر فعلت ذلك ، و كل يوم إيطالي ولدت - بالصدفة البحتة. '
ما هو الاسم الحقيقي ليبرون جيمس
عندما بدأ De Laurentiis في الاستضافة كل يوم إيطالي في عام 2003 ، لم يكن لديها أي خبرة سابقة كموهبة على الهواء. 'أعتقد أنني لم أكن منفتحا بما فيه الكفاية ؛ لم أكن آمنًا بما فيه الكفاية ، ' أخبرت الناس . 'كانت الثقافة الإيطالية والطعام الإيطالي جزءًا من يومي لدرجة أنني لم أدرك أن الآخرين لن يفهموا أشياء معينة. الجميع يطبخون المعكرونة الخاصة بهم ، أليس كذلك؟ أعتقد أنني فقدت خمسة أرطال في ثلاثة أيام أثناء تصوير الطيار '.
عرض هذا المنشور على Instagram
ناقد قاسي
افتتحت نجمة Food Network مطعمها Giada في فندق Cromwell في لاس فيجاس في عام 2014. عندما جاء ناقد الطعام في صحيفة New York Times بيت ويلز لتناول وجبة لمراجعة عموده ، أفاد De Laurentiis أنه 'لم يكن جميلًا'
مزق الناقد المعكرونة والبيتزا ، ووصف طبق جيادا المميز ، دجاج كاكياتور ، 'أحجية لا تتناسب قطعها' مع 'قطع دجاج بنية وجافة يبدو أنها لا علاقة لها بالطائر الأصلي'.
تم سحق De Laurentiis من النقد. قال دي لورينتيس في مقابلة مع: 'أمضيت يومين أصرخ عيني' بودكاست Eater Upsell . 'ذهب بعد شهر من فتحه ، وبالطبع مزقه إلى أشلاء.'
عرفت خبيرة الطهي أنها ستحصل على نصيبها من الرافضين وتقدمت إلى الأمام ، رغم أنها اعترفت بأنها كانت ضربة. 'إنهم يلاحقوننا. قال دي لورينتيس 'لا بأس' ، حسب اشخاص . 'ذلك هو ما هو عليه. إنه جزء من هويتنا. نفتح أنفسنا لهؤلاء النقاد. أشعر أن لدي أطباقي المميزة ، ومطعمي يعمل بشكل جيد حقًا ، وأنا أبذل قصارى جهدي لتقديم خدمة رائعة وطعام رائع ، وهذا هو العمل الذي أملكه. سأخبرك أنني كنت مستاء للغاية. لقد قتلتني حقًا لبعض الوقت '.
دروس الأعمال من الأبوة والأمومة
بينما كان من الصعب على De Laurentiis أن تهتز المراجعة السلبية ، فقد تعلمت على مر السنين أن تختار معاركها. تنسب الفضل إلى ابنتها جايد لمساعدتها في تغيير طريقة تفكيرها.
عرض هذا المنشور على Instagramخصم 15٪ على كتب الطبخ الموقعة اليوم علىthegiadzy مع كود GRAZIE Enjoy! shop.giadzy.com
'أميل إلى التعرق على الأشياء الصغيرة أحيانًا ثم بدأت أدرك بمرور الوقت أنني بحاجة إلى التخلي قليلاً. وأحتاج أيضًا إلى البدء في تحديد أولويات ما أقاتل من أجله وما لا أفعله '، قال دي لورينتيس ريادي . 'لقد علمتني ابنتي هذا أيضًا. عليك أن تختار معاركك مع أطفالك. لا يمكنك محاربتهم في كل شيء. إنه نفس الشيء في مجال الأعمال. لا يمكنك محاربة الجميع وكل شيء. اكتشف ما يعنيه لك شيء حقًا ، قاتل من أجل تلك الأشياء الكبيرة واترك الشيء الصغير يطير.
مع موهبة De Laurentiis الواضحة ، فإن مراجعة سيئة واحدة صغيرة مقارنة بإمبراطوريتها الطهوية الناجحة.