الثقافة

الأطعمة التي تبدو جيدة ، ولكن طعمها سيء

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟
 

هل تشاهد أنتوني بوردان أجزاء غير معروفة وتقرر أنه يمكنك أن تأكل أحشاء الأغنام ، أو تستمتع فعلاً بالحشرات التي هي طعام شهي في زوايا من العالم لم ترها من قبل؟ أن تكون مغامرًا في الأكل شيء ، ولكن هناك أيضًا بعض الأطعمة التي يصعب تناولها. الجزء المؤسف هو أن بعضها يبدو جيدًا - حتى تقترب وتجربها.

وفقا ل جمعية المطاعم الوطنية ، أصبح الأمريكيون أكثر جرأة مع الأطعمة التي يرغبون في تجربتها. نظرًا لأن تناول الطعام بالخارج أصبح أكثر شيوعًا ، أصبح الكبار أكثر استعدادًا لتجربة مأكولات لم يسبق لهم تناولها من قبل ، بمكونات غير مألوفة. لكن يمكن أن يكون المظهر خادعًا ، والأطعمة التي تبدو بريئة بما يكفي للوهلة الأولى يمكن أن تكون غير مؤذية للغاية. بعد تجربة أحد هذه الأطعمة - التي أعلنها عدد كبير من الناس على أنها مريعة - قد تكون تبحث عن الجبن المشوي الأقرب والأكثر أمانًا أو شريحة البيتزا التي يمكنك العثور عليها.

1. دوريان

كومة من فواكه دوريان

دوريان | iStock.com

هذه الفاكهة منتشرة في كل مكان في جنوب شرق آسيا ، وتحظى بشعبية خاصة في ماليزيا. تبدو الفاكهة مثل كيوي شائك كبير الحجم ، ولأنها فاكهة استوائية ، يجب أن تكون جيدة ، أليس كذلك؟ ليس كثيرا. الحارس يُطلق على دوريان لقب 'الفاكهة الأكثر إثارة للانقسام في العالم' ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى عدم وجود حل وسط مع هذا المنتج. إما أن تحبه ، أو أن الرائحة الكريهة كافية لتجعلك تقسم على الأكل لأيام.

وفقًا للقصة في The Guardian ، يقول الأشخاص الذين يستمتعون بالدوريان إن نكهة الفاكهة داخل السطح الخارجي المسنن حلوة إلى حد ما ، وذات طعم كريمي يشبه اللوز. لكن معظم الناس لا يستطيعون تجاوز الرائحة ، وحتى أولئك الذين وصفوا تناولها بأنه شبيه بتجربة 'الجبن الفرنسي السائل اللاذع'. يمكنك شم رائحة الفاكهة حتى قبل تقطيعها. لهذا السبب ، حظرت دولة سنغافورة دوريان على نظام النقل العام الخاص بها.

كما لو كنت بحاجة إلى سبب آخر لتجنب هذه الأطعمة اللاذعة ، فقد توصل العلماء إلى الاعتقاد بأن المركبات الموجودة في الفاكهة تثبط قدرة الكبد على تكسير الكحول. مثل تقترح سميثسونيان ، يمكن أن يفسر هذا العامل حكاية شعبية آسيوية حول كيف يؤدي تناول الدوريان في حالة سكر إلى الموت. ليس تأييدًا ممتازًا للفاكهة ، بشكل عام.

2. جبنة ليمبورجر

ليمبرغر مع البصل

جبن ليمبورجر | iStock.com

إذا كنت تعاني من نزلات البرد وفقدت حاسة الشم تمامًا ، فقد تعتقد أن بضع شرائح من جبنة ليمبورجر قد تكون فاتحة للشهية. بعد كل شيء ، الجبن طري ودسم ، ويمكن أن يمر بأي عدد من الاختيارات اللذيذة في قسم المأكولات الجاهزة المتخصصة في متجر البقالة الخاص بك.

ومع ذلك ، نظرًا لأن الرائحة مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالطعم ، ستدرك أن المظهر ليس كل شيء ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالجبن. البكتيريا الموجودة على قشرة Limburger هي التي أكسبت هذا التنوع بالذات سمعتها السيئة السمعة لرائحتها الكريهة في الثلاجة. صدق أو لا تصدق ، جبن ليمبرغر مصنوع في ولاية ويسكونسن ، ويقول بعض الناس إنه في الواقع له نكهة جيدة. ولكن عندما تكون قشرة الجبن وصفت بأنها 'الفانك' لها ، لا يبدو أن محاولة لدغة.

3. كامباري

كوكتيل نيجروني بالبرتقال

كوكتيل نيجروني مع كامباري | iStock.com

كامباري ليس طعامًا بقدر ما هو مشروب جميل المظهر. يقودك اللون الأحمر إلى الاعتقاد بأنك على وشك شرب مشروب كحولي فاكهي حلو ، في حين أنك في الواقع ستحصل على جرعة من بعض من أكثر المشروبات الكحولية مرارة. إنه مشروب كحولي يعود تاريخه إلى ميلانو بإيطاليا ، وهو مصنوع من الأعشاب وقشر البرتقال. على الرغم من أن هذا لا يبدو سيئًا للغاية ، إلا أن معظم الناس سيقولون إنه 'طعم مكتسب' - عادةً لا يكمل أي طعام أو شراب.

كم عمر صديقته تيم دنكان

'إنها مريرة لدرجة تجعل أصابع قدميك تتجعد!' كاتب سفر واحد يشهد على ريك ستيفز 'أوروبا مقالات. سترى أنها معبأة في زجاجات في أمريكا باسم 'فاتح للشهية' ، والذي يدل على مشروب قبل العشاء. إذا وجدت نفسك ترغب في تجربة Campari ، فانتقل إلى نيجروني أو أمريكي ، كلا المشروبين اللذين يبرزان المشروب بينما يخففان أيضًا من مكوناته الأكثر مرارة مع الخمر الحلو والمشروبات الروحية الأخرى.

4. بريدفروت

Breadfruit Tree في كاواي أطعمة سيئة الطعم

بريدفروت | iStock.com

وبالعودة إلى المنتجات والفواكه الاستوائية ، فإن ثمرة الخبز هي واحدة من تلك الاختيارات التي تبدو وكأنها قد تكون لذيذة بشكل لا يصدق. لسوء الحظ ، إنه لطيف للغاية ومن الصعب الاستمتاع به. ال وول ستريت جورنال يكتب أن الخبز 'كل شيء ما عدا غير صالح للأكل'.

والسبب في ذلك هو أن الفاكهة ، التي تنمو في هاواي والمواقع الاستوائية الأخرى ، تحتوي على نسبة عالية من النشا بشكل لا يصدق. يمكن أن تكون ثمرة الخبز السيئة صغيرة (وهو أمر شائع إلى حد ما) ، ويمكن أن تفسد بسرعة ، تاركة وراءها بقايا طرية. عادة ، يصف معظمهم النكهة بأنها شيء يشبه البطاطس غير المطبوخة جيدًا. لا أحد يريد حقًا الجمع بين الخبز النشوي والفاكهة الاستوائية في المقام الأول ، وهذا على الأرجح هو السبب في أن المنتج لم يفاجأ بالعالم.

ومع ذلك ، يعتقد بعض المناصرين أن ثمرة الخبز يمكن أن تكون مفتاحًا لحل مشكلات الجوع في جميع أنحاء العالم ، ويحاولون إيجاد طرق جديدة لجعل الفاكهة أكثر جاذبية. ذكرت المجلة أن شجرة خبز واحدة يمكن أن تنتج 450 رطلاً من الفاكهة في موسم واحد. تحتوي الحصة نصف كوب على 121 سعرة حرارية وغنية بالألياف والبوتاسيوم والعناصر الغذائية الأخرى التي يمكن أن تساعد في إطعام المجتمعات التي تواجه الجوع. ال حديقة النباتات الاستوائية الوطنية ، على سبيل المثال ، يعتقد أن توزيع هذه الفاكهة على المزارعين في المناطق الاستوائية يمكن أن يساعد في حل بعض قضايا الجوع هذه. في حين أن هذا مثير للإعجاب ، فقد نحتاج إلى خطة أفضل من إضافة بعض الزبدة والملح - وهي طريقة تقليدية لتقديم الطعام اللطيف.

5. لوتيفيسك

سمك ابيض في طبق ابيض مع شريحة ليمون

لوتيفيسك | iStock.com

من المتفق عليه بشكل عام أنه لا ينبغي استهلاك الأطعمة المنقوعة في المواد الكيميائية المستخدمة في تنظيف الفولاذ المقاوم للصدأ. Lutefisk ، على ما يبدو ، هو أمر شاذ. الدول الاسكندنافية، وخاصة النرويج ، معروف بنقع سمك القد في الغسول - المعروف باسم هيدروكسيد الصوديوم ، وهو أحد المكونات الرئيسية في Drano. الطبق الناتج هو lutefisk ، ويُعلن عنه كوجبة عطلة تقليدية.

طبق السمك هذا حتى يفتخر الأغاني مُصرحًا ، 'رائحتك قوية جدًا وتبدو مثل الصمغ ، تتذوق مثل الجرموق.' مثل تقارير NPR ، حتى أن العديد من السويديين المتعصبين الذين يحتفلون الآن بالأعياد في الولايات المتحدة قد تخلوا عن تناول الطبق التقليدي.

اتبع نيكيل أون تويتر و موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك