طرق سهلة لجعل طعم البيتزا المجمدة مثل التوصيل
لا تريد انتظار التسليم؟ البيتزا المجمدة سريعة ورخيصة ، ولكن كوجبة ، تترك في بعض الأحيان شيئًا مرغوبًا فيه. لحسن الحظ ، من السهل ترقية هذا المنتج الليلي البطيء مع إضافة القليل من الإضافات (كثير من الناس لن يأكلوا شريحة من المجمد ما لم يتم التلاعب بها) وبعض الحيل الأخرى. إذا كنت تبحث عن طرق لنقل البيتزا من 'بلاه' إلى 'لذيذ' ، فإليك بعض الأفكار.
1. علاج القشرة
شريحة بيتزا | iStock.com
نادراً ما تكون قشرة البيتزا المجمدة جيدة مثل القشرة على فطيرة طازجة. ومع ذلك ، هناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لجعل قاعدة البيتزا الخاصة بك أكثر قبولا.
الحارس يقترح فرك القليل من زيت الزيتون على حافة بيتزا مجمدة ، مما يساعد على تليين قشرة جافة ومُعدّة بشكل مفرط. ال خبراء البيتزا في ManMade صدى هذا الاقتراح ونوصي أيضًا بعمل ثقوب صغيرة في قاع القشرة قبل الخبز. لمنع سقوط كل الطبقة ، ستحتاج إلى القيام بذلك قبل إزالة الغلاف البلاستيكي. تسمح الثقوب للبخار بالخروج من البيتزا وتصنع قشرة أقل تعرجًا. إذا كان هدفك هو الحصول على قشرة مقرمشة ، فسترغب أيضًا في طهي البيتزا المجمدة مباشرةً على رف الفرن ، وليس على حجر بيتزا أو صفيحة خبز.
2. كن مبدعا مع الطبقة
كرنب بروكسل | iStock.com
أسهل طريقة لتحسين تجربة البيتزا المجمدة هي ترقية الطبقة العلوية. يعد بشر المزيد من الجبن أو إضافة بعض شرائح الببروني أو الزيتون من الطرق البسيطة. أو استخدم ما تبقى من الدجاج أو رش بعض الأعشاب الإضافية لإعطاء شريحة مزيدًا من الثمار. ولكن إذا كنت تتعامل حقًا مع البيتزا الخاصة بك كلوحة بيضاء ، فهناك الكثير الذي يمكنك القيام به. خذ هذه الوصفة من مطبخ صغير مستحيل ، التي تتصدر بيتزا مارجريتا الخاصة بالتاجر جو مع براعم بروكسل والليمون والبيض.
مكونات:
- 1 التاجر جو بيتزا مارغريتا
- ½ ليمون ، مقطع رقيقًا جدًا ثم مقطعًا إلى نصفين ، يُزال البذور
- 1 كوب حلق من براعم بروكسل
- 1-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- رقائق الفلفل الحار (اختياري)
- ملح البحر والفلفل المطحون الطازج
- 1 بيضة
- 4 إلى 5 شرائح بروسسيوتو (اختياري)
التعليمات: سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. تُرفع البيتزا من العبوة وتترك جانباً.
الثعلب 2 أخبار ديترويت يلقي الصباح
في وعاء صغير ، ارمِ كرنب بروكسل بزيت الزيتون ورقائق الفلفل الحار وملح البحر والفلفل حسب الرغبة. انتشر بالتساوي على الجزء العلوي من البيتزا. ضعي شرائح الليمون فوقها.
اخبزيها لمدة 8 دقائق. أخرجيها من الفرن وحركي براعم بروكسل والليمون باتجاه حواف البيتزا لإفساح المجال للبيض. اكسر البيض في الوسط واطبخ لمدة 7 إلى 10 دقائق إضافية ، حتى ينضج البيض حسب الرغبة.
أخرجيها من الفرن وضعي فوقها بروسكيوتو إذا رغبت في ذلك.
3. ارفع الحرارة
بيتزا الطبخ | ماريو لابورتا / وكالة الصحافة الفرنسية / غيتي إيماجز
الإجماع العام هو أن سخونة أفضل عندما يتعلق الأمر بطهي البيتزا. قد تصل درجة حرارة فرن الطوب لمطعم البيتزا إلى 800 درجة فهرنهايت ، وهي أكثر دفئًا من فرنك المنزلي المتواضع. على الرغم من أن مطبخ منزلك لن يخطئ أبدًا في مطعم بيتزا نابولي ، فقد تحقق نتائج أفضل مع البيتزا المجمدة عن طريق رفع درجة الحرارة إلى ما يزيد عن 500 درجة فهرنهايت أو نحو ذلك.
أين ذهب توني دورست إلى المدرسة الثانوية
خدعة أخرى يقسم بها بعض الناس هي وضع البيتزا تحت الشواية لمدة 30 ثانية أو نحو ذلك. في أكثر من جيني يأكل ، يقترح Brian Dahlen تشغيل الشواية قبل إخراج البيتزا من الفرن وتركها تطهى حتى 'تحصل على بعض البقع الذهبية الجميلة على الجبن.'
4. تحويلها إلى سلطة
جرجير على بيتزا | iStock.com
البيتزا الساخنة المغطاة بالجرجير أو السبانخ أو الخضار المختلطة هي سلطة وطبق رئيسي في آن واحد. بالإضافة إلى ذلك ، قد تكون أسهل طريقة لتزيين بيتزا جبن مملة. فقط ارمِ بعض الخضر بصلصة الخل ، كومة من البيتزا وقدميها. هذه وصفة من Tastebook يدعو للجرجير والليمون.
مكونات:
- 1 بيتزا جبن صغيرة مجمدة ،
- 3 إلى 4 أونصات من الجرجير ، مغسول ومجفف
- 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- الفلفل الطازج المطحون
- الملح كوشير
- ⅔ أونصة جبن بارميزان مبشور
التعليمات: تحضير البيتزا حسب تعليمات العبوة.
اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون وعدة حبات من الفلفل ورشة ملح كبيرة وجبنة البارميزان معًا في وعاء صغير. قلبي الجرجير.
عندما تنضج البيتزا ، قم على الفور بتغطية البيتزا بالسلطة ، وقطعها وتقديمها.
5. اصنع بنفسك
صنع البيتزا | iStock.com
إذا كنت ترغب في الحصول على بيتزا مجمدة مريحة ولكنك لا ترغب في التخلي عن المذاق المطبوخ في المنزل ، فتجاوز ممر المجمد تمامًا واصنع الفطائر المجمدة بنفسك. بعد بضع ساعات من العمل ، سيكون لديك ثلاجة مليئة بالبيتزا الجاهزة للخبز. بينما يستغرق إعداد هذا الطعام المريح منزلي الصنع بعض الوقت ، يكاد يكون من المؤكد أن تكون النتائج أفضل مما ستحصل عليه من المتجر. وصفة من الحب وزيت الزيتون .
مكونات:
- 2¼ كوب دقيق خبز
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر الكاملة
- ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 7 أونصات من الماء البارد
- دقيق الذرة للغبار
التعليمات: قلب الدقيق والملح والخميرة في وعاء الخلاط الكهربائي. نضيف الزيت والماء البارد ونقلب على سرعة منخفضة حتى يمتص الطحين بالكامل. قم بالتبديل إلى خطاف العجين واخلطهم على سرعة متوسطة لمدة 5 إلى 7 دقائق ، أو حتى تحصل على عجينة ناعمة ولزجة. يجب أن تنظف العجينة جوانب الوعاء لكنها تلتصق بقاع الوعاء. ستكون العجينة النهائية ناعمة ومرنة ولزجة وليست لزجة فقط.
انقل العجينة إلى سطح عمل مطحون. يُدهن طبق أو طبق الخبز بقليل من الزيت. نقطع العجينة إلى 3 قطع متساوية ، وتشكل كل قطعة برفق على شكل كرة. رتبي كرات العجين على الطبق المجهز. غطيه بغطاء بلاستيكي واحفظه في الثلاجة طوال الليل. في هذه المرحلة يمكن أيضًا تجميد كرات العجين ؛ ببساطة قم بلف كل كرة على حدة في غلاف بلاستيكي وضعها داخل كيس تجميد بسحاب. انقليها إلى الثلاجة في اليوم السابق لخبزها.
أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها ترتفع في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
قبل تحضير البيتزا بـ 45 دقيقة على الأقل ، ضع حجر خبز إما على رف في الثلث السفلي من الفرن. سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 500 درجة فهرنهايت ، مما يسمح بتسخين حجر الخبز لمدة 30 دقيقة على الأقل.
على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق ، اضغطي برفق على العجينة وافردها إلى أقراص يبلغ قطرها حوالي 9 بوصات. رشي قشر أو ظهر مقلاة بسخاء بدقيق السميد أو دقيق الذرة. ضعي العجينة الممدودة على القشرة أو المقلاة مع التأكد من وجود ما يكفي من دقيق السميد أو دقيق الذرة حتى لا يلتصق. حركي القشرة برفق على الحجر الساخن (أو اخبزيها مباشرة على صفيحة). اخبز حتى تبدأ القشرة في النفخ ، حوالي 3 دقائق. نخرجه من الفرن ويبرد تماما. كرري العملية مع باقي كرات العجين.
بمجرد أن تبرد القشور ، رتبيها على صينية فرن مغمورة بدقيق الذرة. أعلى مع الطبقة المرغوبة. ضع البيتزا في الفريزر ، مكشوفة ، حتى تتجمد تمامًا ، لمدة 4 إلى 6 ساعات ، ثم لفها في طبقة مزدوجة من غلاف بلاستيكي وضعها داخل كيس تجميد كبير بسحاب ، لإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء.
كيف التقى ديل إنرهارت جونيور وآمي ريمان
للخبز ، سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. انقل البيتزا المجمدة إلى صينية البيتزا أو صينية الخبز. اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ويصبح الجبن فقاعات ويبدأ اللون البني.
تابع ميغان على تويتر تضمين التغريدة
