الثقافة

وصفات حلوى البطيخ اللذيذة لعمل هذا الموسم

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟

يوم الأسبوع:

النوع:

يكتب: فيلم مسلسل

البطيخ ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه أيضًا أحد أفضل الفواكه للحفاظ على صحتك. يستمتع الكثير من الناس بالفاكهة كما هي ، ولكن إذا كنت تتطلع إلى رفع مستوى لعبة الحلوى ، فحاول الاستفادة من نكهة البطيخ الحلوة بشكل طبيعي. يتناغم البطيخ جيدًا مع المكونات العشبية والحامضة والحلوة ، ونعرض ست وصفات حلويات تجعل البطيخ يلمع.

1. بارفيه بالزبادي والبطيخ بالعسل

أسافين البطيخ | iStock.com

أولًا هو علاج صحي بعد الوجبة من بطولة المكون المميز لدينا. بارفيه زبادي البطيخ بالعسل زوجان جائعان هي الحلوى الخفيفة المثالية لمساعدتك في الحصول على السكر دون توصيل الأسلاك قبل النوم. الفاكهة لذيذة بمفردها ، وتضاف لمسة من العسل إلى مزيج البطيخ واللبن إلى الطبق بأكمله لمسة مثالية من الحلويات.

مكونات:

2 كوب زبادي يوناني
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة عسل زائد إضافي للرذاذ
1 ملعقة كبيرة ماء
ربع كوب من البطيخ منزوع البذور إلى مكعبات

الإرشادات: قلب الزبادي والملح معًا وضعي ملعقة في قطعة من القماش القطني فوق مصفاة. توضع في وعاء لتلتقط القطرات وتترك على المنضدة لمدة ساعة أو في الثلاجة طوال الليل. عندما تصبح جاهزًا ، ضعي الملعقة في وعاءين للتقديم.

اخلطي العسل والماء وحركي نصفين في كل وعاء من الزبادي. ضعي عليها البطيخ ورشي عليها عسلًا إضافيًا حسب الرغبة.

2. بودينغ البطيخ

بودنغ الفاكهة مغطى بالتوت | iStock.com

بودنغ البطيخ هو علاج صيفي مشرق وملون وهذه الوصفة من Epicurious سوف يعلمك كيفية صنعه في المنزل. عادةً ما تسود بودينغ الشوكولاتة والفانيليا ، لكنك سترى قريبًا أن بودنغ الفواكه بالفواكه يمكن أن يكون بنفس الجودة ، بل وأكثر انتعاشًا. تنتج هذه الوصفة 6 حصص ، وستصبح عنصرًا أساسيًا في نظامك الغذائي الصيفي.

مكونات:

6 أكواب بطيخ مفروم خشن (من قطعة 4 رطل ، قشره مهملة)
نصف كوب نشا
نصف كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة يانسون
2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج ، أو حسب الرغبة
1/3 كوب كريمة ثقيلة

زينة اختيارية

فستق مقشر ومقطع (غير مصبوغ باللون الأحمر)
نشارة شوكولاتة بيضاء أو داكنة ، يتم إزالتها بمقشرة خضروات

التعليمات: اهرس البطيخ في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ، ثم اسكبه من خلال مصفاة شبكية دقيقة في قدر سعة 2 لتر ، واضغط على اللب ثم تخلص من أي مواد صلبة متبقية.

يُسكب حوالي نصف كوب من عصير البطيخ في وعاء صغير ويقلب في نشا الذرة حتى يصبح ناعمًا.

يُغلى عصير البطيخ المتبقي مع نصف كوب من السكر وبذور اليانسون مع التحريك حتى يذوب السكر. يقلب خليط نشا الذرة مرة أخرى ، ثم يخفق مع العصير المغلي. اخفض الحرارة واتركه ينضج مع الخفق من حين لآخر لمدة 3 دقائق. اخفقي مع عصير الليمون.

يُسكب البودينغ في منخل نظيف في وعاء ، ثم يُنقل إلى طبق تقديم واسع سعة 1 لتر أو 6 (2/3 كوب) من الرامكين ويُبرّد ، مكشوفًا ، حتى يبرد ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. غطيه غير محكم واتركيه ليبرد لمدة 3 ساعات على الأقل.

ايمي ريمان كوك وديل الابن

قبل التقديم مباشرة ، اخفقي الكريمة مع ما تبقى من ملعقة صغيرة من السكر في وعاء آخر بخلاط كهربائي حتى تتماسك القمم. ضعي البودينغ بالكريمة المخفوقة.

3. فطيرة البطيخ

حلوى بطيخ بطبقات | iStock.com

فطيرة بطيخ من Taste of Home هو التالي والحلوى الكريمية تعدك بهدوء دون تركك بطيئًا. الفطيرة مصنوعة من الحليب المكثف ، والبطيخ المصنوع من البذور ، وعصير الليمون ، والغطاء المخفوق ، وقشرة تكسير غراهام. تمنعك هذه الحلوى غير المخبوزة من تشغيل فرنك في الصيف ، حتى تتمكن من البقاء لطيفًا وباردًا.

مكونات:

1 علبة (14 أونصة) حليب مكثف محلى
نصف كوب عصير ليمون
1-2 / 3 كوب من الكريمة المخفوقة
2 كوب بطيخ منزوع البذور
1 قشرة بسكويت غراهام (9 بوصات)
كرات البطيخ والنعناع الطازج (اختياري)

التعليمات: في وعاء ، اخلطي الحليب وعصير الليمون. يُطوى في المزيج المخفوق ومكعب البطيخ. تصب في القشرة. برد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقطيع. تُزين بكرات البطيخ والنعناع حسب الرغبة.

4. يطفو النعناع والبطيخ الصودا

نبات النعناع الطازج | iStock.com

إذا كنت من محبي الآيس كريم الذي يطفو في الصيف ، فستحب هذه الصودا بالنعناع والبطيخ. ما مدى حلاوتها . هذه العوامات صحية أكثر من معظم الإصدارات ، لكنها لا تزال تضم الكثير من الآيس كريم الحالم. ستصنع أولاً صودا البطيخ من البطيخ المهروس والنعناع والمياه الغازية. صب المزيج فوق الآيس كريم الخاص بك ، وتوقع مشروبًا ممتعًا ورائعًا يرضي عطشك ويقوي أسنانك الحلوة.

مكونات:

2 كوب من قطع البطيخ الطازج (تمت إزالة البذور الكبيرة منها الصغيرة البيضاء)
12 إلى 15 ورقة نعناع طازجة ، مفرومة بخشونة
12 أوقية من المشروبات الغازية أو المياه الغازية من الاختيار
مثلجات الفانيليا

التعليمات: في الخلاط ، اخلطي البطيخ والنعناع والماء. اخلط واضرب بسرعة حتى يتحلل البطيخ. صب الخليط من خلال مصفاة شبكية دقيقة في وعاء كبير أو كوب أو كوب قياس لإزالة البذور. املأ كوبين بآيس كريم الفانيليا واسكب فوقها صودا البطيخ. يُزين بالنعناع الطازج الإضافي.

5. البطيخ الملوثات العضوية الثابتة

مصاصات البطيخ | iStock.com

تنبثق هذه البطيخ السهلة من مارثا ستيوارت تتطلب مكونين فقط: البطيخ والسكر. قم بمعالجة الفاكهة في الخلاط ، وأضف بعض السكر ، ثم صب الخليط في قوالب مثلج أو حتى أكواب بلاستيكية. بمجرد تجميد المصاصات بعد 8 ساعات ، تكون جاهزًا لتناول الطعام! ابدأ في وقت مبكر من اليوم للحصول على علاج مثالي بعد الظهر أو المساء.

مكونات:

6 أكواب من البطيخ منزوع البذور (من حوالي 4 أرطال من البطيخ) ، منزوع القشرة
1 إلى 4 ملاعق كبيرة سكر (اختياري)

التعليمات: العمل على دفعات ، ضع البطيخ والسكر (في حالة الاستخدام) في الخلاط. اهرسها حتى تصبح سائلة تمامًا ، مع تحريك البطيخ حسب الضرورة حتى تمتزج جميع المكعبات ويصبح المزيج ناعمًا. صب في 12 (3 أونصات) قالب ثلج أو أكواب بلاستيكية. ضعي أعواد أو ملاعق خشبية في البوريه ، ثم جمديها لمدة 8 ساعات على الأقل حتى تتماسك.

6. شربات البطيخ

تناول شربات منعشة | iStock.com

بالنسبة لأولئك الذين يريدون شيئًا مثلجًا ومنعشًا ، اتبع وصفة شربات البطيخ هذه من شيف حلو البازلاء عن الاتجاهات. هذه المرة ، ستحتاج إلى صانع آيس كريم لإتقان علاجك ، لكن العمل التحضيري سيكون جيدًا. ستعمل هذه الحلوى منخفضة السعرات الحرارية على تبريدك دون التأثير على نظامك الغذائي.

مكونات:

1 كوب سكر
1 1/4 كوب ماء
6-7 أكواب من قطع البطيخ الطازجة (حوالي نصف بطيخة)
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (حوالي 3½ ليمون متوسط الحجم)

التعليمات: في قدر متوسطة الحجم ، يُغلى السكر والماء على نار متوسطة عالية. اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركه على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا. أطفئ النار واتركها لتبرد.

كم من المال يكسبه جيف جوردون

ضعي قطع البطيخ وعصير الليمون في الخلاط. اخفق المزيج حتى ينضج البطيخ تمامًا. باستخدام مصفاة شبكية دقيقة أو غربال ، صب واضغط على الخليط المخلوط من خلاله لإزالة البذور وأي لب إضافي.

يُمزج مع الشراب البسيط المبرد ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

صب خليط البطيخ في وعاء الفريزر الخاص بجهاز صنع الآيس كريم. اخلط حتى يصبح السوربيه سميكًا ، حوالي 25-35 دقيقة. استمتع بها على الفور أو ضع السوربيه في وعاء محكم الغلق وضعه في الفريزر حتى يتماسك لمدة ساعتين تقريبًا.