الثقافة

وصفات تركيا رغيف اللحم اللذيذة لتحضيرها على العشاء

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟
 

هل تعتقد أنك لا تستطيع الاستمتاع برغيف اللحم إذا قللت من اللحم البقري؟ فكر مرة اخرى. يكمن جزء من جاذبية رغيف اللحم في بساطته وتعدد استخداماته ، ومن السهل تكييفه مع أي مكونات متوفرة لديك ، مثل الديك الرومي المطحون. في الواقع ، يمكن أن يكون رغيف لحم الديك الرومي لذيذًا تمامًا مثل نظيره الأكثر شيوعًا ، بشرط اتباع بعض النصائح الأساسية.

للحصول على أفضل مذاق من رغيف لحم الديك الرومي ، تأكد من احتوائه على بعض الدهون حتى لا ينتهي بك الأمر مع طبق جاف وعديم النكهة. في معظم الحالات ، قد ترغب في اختيار العبوة الخالية من الدهون بنسبة 85٪ من اللحم المفروم في المتجر (بدلاً من 93٪ خالية من الدهون) ، أو يمكنك خلط الديك الرومي مع لحم الخنزير المفروم الدهني. من المهم أيضًا تتبيل اللحم بالكثير من الملح والفلفل والأعشاب والتوابل الأخرى إذا كنت ترغب في تجنب وجبة خفيفة. يعد نقع فتات الخبز ، وإضافة الخضار اللذيذة ، وترك الرغيف لبضع دقائق بعد خروجه من الفرن مفتاحًا لنجاح رغيف اللحم ، وفقًا لـ المطبخ .

إليك 10 وصفات شهية لرغيف اللحم المفروم للديك الرومي سترغب في تجربتها.

1. رغيف لحم الديك الرومي

رغيف لحم الديك الرومي مع الصقيل

لن يكون ألذ بكثير من رغيف لحم الديك الرومي الكلاسيكي | iStock.com

لا يجب أن تكون وصفات رغيف اللحم في تركيا معقدة حتى تكون لذيذة ، مثل طبق العودة إلى الأساسيات راشيل راي كل يوم يثبت. مصنوع من مزيج من لحم الديك الرومي المطحون ولحم الخنزير ، بالإضافة إلى الجزر والبصل والفلفل الأحمر ، إنه بسيط ولذيذ.

مكونات:

  • ½ فلفل أحمر ، منزوع البذور ومُقطّع بشكل خشن
  • 1 جزرة متوسطة مفرومة خشن
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة خشنة
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1½ رطل ديك رومي مطحون
  • ½ رطل لحم خنزير مطحون
  • نصف كوب بقسماط
  • 2 بيض كبير
  • 1½ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق كبيرة كاتشب
  • 8 شرائط من لحم الخنزير المقدد

رئيس ل راشيل راي كل يوم للحصول على الوصفة الكاملة.

2. ديك رومي بالخضروات رغيف اللحم

شرائح لحم ديك رومي على طبق

رغيف اللحم تركيا النباتي مغذي ومثالي للعشاء | iStock.com

يمكن أن يكون جعل الأطفال يأكلون خضرواتهم صراعًا. يمكنك التسلل إلى حصة إضافية أو اثنتين من الفلفل الحلو الصحي في وجباتهم الغذائية عندما تصنع رغيف لحم الديك الرومي السهل هذا من طبخ العمل الإضافي .

مكونات:

  • 1-2 ملاعق كبيرة زيت للقلي
  • 1 بصلة مقشرة ومقطعة ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 2 سيقان كرفس ، مقطع ناعم
  • 1 حبة فليفلة حمراء مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 جنيه ديك رومي مطحون
  • 1 بيضة
  • 3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • ¼ كوب صلصة باربيكيو

رئيس ل طبخ العمل الإضافي للحصول على الوصفة الكاملة.

3. رغيف لحم ديك رومي محشو بالجبنة والماك

نودلز مكرونة غير مطبوخة

هذا الطبق هو فاتح الشهية المثالي لأي حفلة | iStock.com

يعتبر كل من رغيف اللحم والمعكرونة والجبن من الأطعمة الكلاسيكية المريحة ، فلماذا لا نجمعهما في طبق واحد لذيذ؟ هذه الأكواب الصغيرة من رغيف لحم الديك الرومي المفروم المحشوة بالمعكرونة والجبن الكريمية وملفوفة بلحم الخنزير المقدد مثالية لتناول العشاء أو المقبلات. إنها أيضًا طريقة رائعة لاستخدام بقايا المعكرونة والجبن. هذه الوصفة من مطبخ سي دي يصنع 6 أرغفة صغيرة.

مكونات:

  • 1 جنيه ديك رومي مطحون
  • 1 بيضة
  • نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • ½ كوب بقسماط محنك
  • 1 كوب معكرونة وجبنة محضرة ،
  • 12 شريحة لحم مقدد
  • 6 شرائح جبن (اختياري)
  • كاتشب وخردل وسكر بني للتزجيج (اختياري)

رئيس ل مطبخ سي دي للحصول على الوصفة الكاملة.

4. رغيف لحم ديك رومي مطحون مع الفطر والأعشاب

رغيف لحم ديك رومي في طبق

الفطر ولحم الديك الرومي هو تطابق مصنوع في الجنة | iStock.com

يحصل رغيف اللحم على ترقية كبيرة مع إضافة الفطر والكراث والأعشاب في هذه الوصفة من شهية طيبة . استخدم البقدونس الطازج والزعتر للحصول على أفضل النتائج. وصفة تخدم 4.

مكونات:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر بالإضافة إلى زيت إضافي للفرشاة
  • 2 كوب13مكعبات بوصة خبز ريفي قديم بدون قشرة
  • 1 كوب مرق دجاج قليل الملح
  • 8 أونصات من الفطر المقطّع إلى شرائح
  • 2 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
  • ربع كوب كراث ، مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير خشن
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 رطل ديك رومي مطحون (15٪ دهون)
  • 1 جنيه صدر ديك رومي مطحون

رئيس ل شهية طيبة للحصول على الوصفة الكاملة.

5. ديك رومي - سبانخ رغيف لحم رولاد

رولد تركيا

رولاد الديك الرومي بالسبانخ يأخذ رغيف اللحم التقليدي الخاص بك إلى مستوى أعلى | iStock.com

من أجل من لعب كريس كولينسورث كرة القدم

الرولاد هو طبق من اللحم ملفوف حول حشوة. يمكن صنعه بقطعة لحم أو دجاج ، أو ، كما في هذه الحالة ، صدر ديك رومي مطحون. هذه الوصفة من مافن تخطيط الوجبات يشبه رغيف لحم الديك الرومي التقليدي ولكنه أكثر متعة في صنعه وتقديمه. يخدم 4.

مكونات:

  • 1 عبوة (10 أونصات) سبانخ مجمدة ومقطعة ومذوبة
  • ربع كوب صلصة مارينارا مقسمة (يفضل صوص بدون سكر مضاف)
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 1 جزرة مفرومة ناعماً
  • 1 كوسة صغيرة صفراء مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 رطل من صدر الديك الرومي المطحون (يفضل نصف لحم أبيض ونصف داكن)
  • 1 بيضة
  • اثنين3ملفوف في كوب شوفان مطحون في محضر الطعام أو الخلاط
  • ملعقتان صغيرتان مطحون من الحجر أو خردل ديجون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة حكيم مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من البردقوش
  • ملعقة صغيرة ملح كوشير (أو حسب الرغبة)
  • 18ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج (أو حسب الرغبة)

رئيس ل مافن تخطيط الوجبات للحصول على الوصفة الكاملة.

6. رغيف لحم تركي تايلاندي

رغيف لحم ديك رومي مطحون مع فلفل أحمر

رغيف لحم الديك الرومي التايلاندي هو لمسة لذيذة على طبق كلاسيكي | iStock.com

لا يجب أن يكون رغيف اللحم مملًا ، فهذه الوصفة للحصول على رغيف لحم الديك الرومي الحار من بايت الميزانية يثبت. قد لا تكون هذه الوجبة الملائمة للمحفظة ، والتي يتم إعدادها بمزيج من الديك الرومي المطحون وأرز الياسمين ، أكثر الأطباق المرحة التي تصنعها على الإطلاق ، ولكنك ستحب النكهات التي تشمل سريراتشا والزنجبيل وفول الصويا. تخدم هذه الوصفة 8.

مكونات:

رغيف اللحم

  • 2 جنيه ديك رومي مطحون
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 3-4 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح
  • 2 إنش من الزنجبيل الطازج
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
  • 2 بيض كبير
  • 1½ كوب أرز ياسمين مطبوخ

سطح أملس

  • نصف كوب سكر بني
  • 2 ملاعق كبيرة كاتشب
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة سريراتشا
  • 1 ملعقة كبيرة خل أرز

رئيس ل بايت الميزانية للحصول على الوصفة الكاملة.

7. ديك رومي و فستق ترين

تركيا تيرين

الديك الرومي والفستق الحلبي يقدم نكهات جديدة يجب أن تجربها | iStock.com

لدورة مختلفة على رغيف اللحم التقليدي ، جرب ترين ، خليط من اللحم المفروم والمكونات الأخرى المطبوخة في باين ماري، أو حمام مائي. هذه الوصفة لتيري الديك الرومي ولحم الخنزير من Taste.com.au وتشمل الفستق والبروسكيوتو والزعتر الطازج والبقدونس.

مكونات:

  • 12 إلى 15 شريحة بروسيوتو
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مهروس
  • حوالي 1¼ رطل ديك رومي مطحون
  • حوالي ½ رطل لحم خنزير مطحون
  • 2 ملاعق صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 13كوب فستق
  • 2 ملاعق كبيرة براندي
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات
  • ملح وفلفل أسود متكسر
  • 2 صفار بيضة مخفوقة قليلاً
  • خبز للتقديم
  • كورنيشونز (خيار صغير) للتقديم
  • صلصة الفاكهة للتقديم

رئيس ل Taste.com.au للحصول على الوصفة الكاملة.

8. رغيف لحم تركي محشي بالبيض

رغيف محشي بيض

طبق رغيف اللحم التقليدي هذا ألذ مع الديك الرومي | iStock.com

رغيف اللحم المحشو ، أو بولبيتون فارسيتو ، هو طبق إيطالي تقليدي. هذا الإصدار من الأحد طهاة يتكون من مزيج من لحم الديك الرومي المطحون ولحم الخنزير ومليء بالبيض المسلوق. إنها الطريقة المثالية لتحويل رغيف اللحم الباهت إلى شيء مميز. يُغطى الرغيف أيضًا بقطعة واحدة من لحم الخنزير المقدد أو بعض شرائح البانسيتا للحصول على نكهة إضافية. يمكنك تقديم هذا مع الهليون أو أي خضار طازج آخر لوجبة كاملة.

مكونات:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد للدهن
  • 1 جزرة مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 1 حبة كرفس صغيرة مفرومة ناعماً
  • بصلة صفراء صغيرة مفرومة ناعماً (¼ كوب)
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1½ كوب (3 أونصات) بقسماط طازج
  • 3 إلى 4 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم أو نصف ونصف
  • 1 رطل لحم خنزير مفروم
  • 1 جنيه ديك رومي مطحون
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة جبن بيكورينو رومانو مبشور طازجاً
  • 3 ملاعق كبيرة جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور حديثًا
  • ملح البحر الناعم والفلفل الأسود المطحون طازجًا
  • 1 بيضة نيئة مخفوقة قليلاً
  • 4 بيضات مسلوقة مقشرة
  • 1 شريحة لحم مقدد أو 3 إلى 4 شرائح رفيعة ملفوفة بانسيتا
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف

رئيس ل الأحد طهاة للحصول على الوصفة الكاملة.

9. فطائر لحم الديك الرومي

ارغفة اللحم الصغيره

فطائر اللحم المفروم مثالية عندما تكون في حالة تنقل | iStock.com

من المؤكد أن فطائر اللحم الديك الرومي ذات الحجم الصغير ستحقق نجاحًا كبيرًا مع الأطفال. البديل الأخف من رغيف اللحم التقليدي مصنوع من الديك الرومي المطحون والمتبل بمخلل الشبت المفروم وجبن الشيدر المبشور. هذه الوصفة من مارثا ستيوارت يصنع 6 قطع مافن من رغيف اللحم.

مكونات:

أين ذهب جيريمي لين إلى الكلية
  • نصف كوب كاتشب
  • 2 جنيه ديك رومي مطحون
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة (حوالي 1 كوب)
  • شريحتان من خبز الساندويتش ، مقطعتان إلى قطع صغيرة
  • 1 كوب جبن شيدر مبشور
  • 1 مخلل متوسط ​​الشبت مفروم (حوالي نصف كوب)
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق الخردل الجاف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا

رئيس ل مارثا ستيوارت للحصول على الوصفة الكاملة.

10. رغيف لحم ديك رومي مطحون باربيكيو

لحم الديك الرومي المشوي

يتم صنع رغيف لحم الديك الرومي المشوي بشكل أفضل باستخدام طلاء زجاجي محلي الصنع | iStock.com

صقيل الشواء محلي الصنع على وصفة رغيف لحم الديك الرومي المناسبة للعائلة من ذات مرة على الشيف يضمن أن اللحم رطب ولذيذ. عند تحضير مكوناتك ، تأكد من فرم البصل في محضر الطعام بدلاً من تقطيعه يدويًا ؛ ستحمي قطع البصل الصغيرة رغيفك من التفتت.

مكونات:

رغيف اللحم

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 كوب بصل أصفر مفروم
  • 3 فص ثوم مفروم
  • 1¼ ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1½ ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1½ ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 2 بيض كبير
  • كوب صقيل للشواء (انظر أدناه)
  • 2 جنيه 93٪ ديك رومي مطحون عجاف
  • كوب بقسماط إيطالي
  • عدد قليل من الينابيع يقطع البقدونس الطازج للتزيين (اختياري)

سطح أملس

  • اثنين3كوب كاتشب
  • 13كوب سكر بني فاتح ، معبأ
  • 1½ ملعقة كبيرة خل تفاح
  • نصف ملعقة صغيرة خردل ديجون

رئيس ل ذات مرة على الشيف للحصول على الوصفة الكاملة.