كوكاكولا ودكتور بيبر يتطلعان إلى ستيفيا لوقف انخفاض مبيعات الصودا
المصدر: http://www.flickr.com/photos/haggismac/
مع استمرار تراكم الأخبار حول الآثار السلبية لاستهلاك الكثير من السكر ، تبحث صناعة المشروبات عن بديل جديد للسكر لوقف انخفاض المبيعات. ربما سارت الأمور من سيئ إلى أسوأ بالنسبة للصناعة عندما صدر تقرير جديد قال إن هناك مخاطر مرتبطة باستهلاك حتى كميات معتدلة من السكر. خلصت دراسة جديدة لمراكز السيطرة على الأمراض إلى ذلك علبة صودا سعة 12 أونصة يضيف السكر يوميًا ما يكفي من السكر لزيادة احتمالات الإصابة بأمراض القلب بمقدار الثلث.
حلل المؤلفون الاتجاهات الغذائية التي تتبعت استهلاك السكر من عام 1988 إلى عام 2010 ووجدوا صلة بين استهلاك أكثر من 15 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من المنتجات المشبعة بالسكر واحتمال أعلى للإصابة بأمراض القلب. كانت النتائج متشابهة في جميع الفئات العمرية ، وعادات النظام الغذائي واللياقة البدنية ، وكلا الجنسين. أظهرت دراسات سابقة أن الأنظمة الغذائية عالية السكر تؤدي إلى السمنة والسكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ، لكن هذه الدراسة الجديدة تظهر أن تناول السكر بشكل معتدل يمكن أن يؤدي إلى تغيرات التهابية غير صحية حتى في الأشخاص الذين لا يعانون من زيادة الوزن.
المخاوف الصحية تنخر في تناول المشروبات الغازية
المعركة من أجل خفض السكر أضرت بصناعة المشروبات الغازية أكثر من غيرها كوكا كولا (NYSE: KO) و بيبسي (NYSE: PEP) تشهد انخفاضًا في مبيعات الصودا. أعلنت شركة Coca-Cola الأسبوع الماضي عن إطلاقها أرقام الربع الرابع وبينما ارتفع إجمالي حجم المبيعات العالمية بنسبة 1٪ ، انخفضت مبيعات المشروبات الغازية في الولايات المتحدة بنسبة 3٪. بالنسبة للربع المنتهي في 31 ديسمبر ، تراجعت الإيرادات بنسبة 3.6 في المائة ، لتصل إلى 11.04 مليار دولار ، أقل من 11.31 مليار دولار المتوقعة في وول ستريت.
لا تزال شركة Coca-Cola تحقق أرباحًا قدرها 1.71 مليار دولار ، أو 38 سنتًا للسهم - بما يتماشى مع توقعات وول ستريت ولكن أقل من الربع نفسه من العام الماضي ، والذي وصل إلى 1.87 مليار دولار ، أو 41 سنتًا للسهم. بينما سجلت شركة PepsiCo أرباحًا للربع الرابع بلغت 1.74 مليار دولار ، أو 1.12 دولارًا للسهم الواحد ، ارتفاعًا من 1.66 مليار دولار ، أو 1.06 دولار للسهم ، قبل عام ، انخفض حجم المشروبات الغازية لديها إلى 'الأرقام الفردية المتوسطة'.
في حين تم إلقاء اللوم على ارتفاع السكر في المشروبات الغازية في دوره في وباء السمنة ، فإن صناعة المشروبات الغازية تشعر أيضًا بالضغط مع استمرار المستهلكين في الابتعاد عن المحليات الصناعية أيضًا. انخفضت مبيعات المشروبات الغازية الدايت بنسبة مئوية أعلى من المشروبات الغازية المليئة بالسكر. مع الإعراب عن ثقته في أن مبيعات الصودا في أمريكا الشمالية ستنمو ، الرئيس التنفيذي لشركة كوكا كولا ، مختار كينت أشار إلى أن الانخفاض في مبيعات المشروبات الغازية 'يرجع إلى حد كبير إلى ضعف أحجام الدايت كولا'.
تختبر صناعة الصودا المشروبات الغازية الطبيعية ذات السعرات الحرارية المتوسطة مع مزيج السكر والستيفيا
أحد الأسباب التي تجعل كينت واثقًا من النمو المستقبلي لمبيعات الصودا هو أن الشركة اختبرت تسويق كولا متوسط السعرات الحرارية محلى طبيعيًا يسمى Coke Life. إذا نجحت ، فقد تعطي Coke Life للجمهور لمحة عن كيفية تحلية المشروبات الغازية في المستقبل. اليوم ، تحتوي علبة 12 أونصة من Classic Coke 140 سعرة حرارية و 39 جرام سكر ؛ يحتوي Coke Life ، المحلى بمزيج من السكر وستيفيا ، على 64 سعرة حرارية فقط و 50 في المائة أقل من السكر من Classic Coke. تم طرح مبيعات Coke Life في الأرجنتين في أغسطس ، وارتفعت مبيعات Coke Life بأرقام فردية عالية في الربع الرابع ، وفقًا لكينت.
كوكا كولا ليست الشركة الوحيدة التي تختبر مزيج سكر ستيفيا كبديل متوسط السعرات الحرارية. بعد الفشل في إعادة شاربي الصودا مع خط المشروبات 'Core 4 TEN' الذي يحتوي على 10 سعرات حرارية ومحلى بمزيج من شراب الذرة عالي الفركتوز والمحليات الاصطناعية مثل الأسبارتام وأسيسولفام البوتاسيوم ، ثالث أكبر صانع للصودا في الولايات المتحدة ، مجموعة دكتور بيبر سنابل (NYSE: DPS) ، أعلنت مؤخرًا أنها ستبدأ في اختبار تسويق مزيج السكر ستيفيا. تمامًا مثل Coke Life ، سيكون مزيج سكر ستيفيا من Dr Pepper عبارة عن مشروب محلى طبيعيًا ، يحتوي على 60 سعرًا حراريًا يحتوي على نصف السكر.
قال الرئيس التنفيذي لشركة Pepper ، لاري يونغ ، في بيان صحفي ، 'لقد وضع فريق البحث والتطوير لدينا مزيجًا خاصًا مع ستيفيا والسكر الذي كنا سعداء به للغاية.' وأضاف: 'سيكون هذا اختبارًا محدودًا للغاية وأهم شيء هو الحصول على نظرة ثاقبة للمستهلكين.' من المتوقع أن تكون المشروبات الغازية من سكر ستيفيا دكتور بيبر في أسواق محدودة في الولايات المتحدة هذا العام لاختبار تسويق خط الإنتاج.
محلل ويلز فارجو بوني هرتسوغ علق على ستيفيا بعد إعلان دكتور بيبر قائلاً: 'إذا تم إطلاق هذا في نهاية المطاف على نطاق أوسع ، فإننا نعتقد أن الصناعة يمكن أن ترى منتجات جديدة ذات مغزى من جميع الشركات المصنعة الكبرى تأتي إلى السوق قريبًا ، مما قد يكون له تأثير إيجابي على أحجام المشروبات الغازية الغازية في الولايات المتحدة'
كم يبلغ طول مدرب جيمي جونسون
طريقة جديدة لإنتاج الستيفيا عالية الجودة يمكن أن تخفض التكاليف وتخفض مستويات السكر
إذا كان كل من Coca-Cola و Dr Pepper صحيحين ، يمكن أن تكون ستيفيا بالفعل مستقبل المشروبات الغازية ذات السعرات الحرارية المتوسطة وغيرها من المشروبات المحلاة ، بما في ذلك مشروبات الطاقة ومياه الفيتامينات وعصائر الفاكهة. ومع ذلك ، فإن الأعمال التجارية تنافسية للغاية ، وتكلفة زراعة وإنتاج مستخلص الستيفيا مماثلة للسكر - فهي مرتفعة مقارنة بالمحليات الصناعية الرخيصة الثمن. إضافة إلى تكاليف إنتاج الستيفيا هو أن أفضل أنواع النكهات (من بين 30 جليكوزيدات ستيفيول مختلفة) التي هي الأقرب لتقليد طعم السكر توجد ، للأسف ، بكميات صغيرة في الورقة بحيث لا يكون ذلك مجديًا من الناحية المالية حصاد هذه الجليكوسيدات على نطاق صناعي. هذا هو السبب في أن منتجات ستيفيا اليوم تعمل بشكل أفضل في مزيج 50/50.
ومع ذلك ، قد يتغير كل شيء - طريقة تخمير جرثومية جديدة تنتج مستخلص ستيفيا عالي الجودة بتكلفة أقل بكثير من الطرق التقليدية يتم تطويرها بشكل منفصل من قبل شركتين: شركة تصنيع الأغذية العملاقة Cargill ، التي استثمرت في شركة تخمير سويسرية صغيرة تسمى Evolva ، وشركة صغيرة للتكنولوجيا الحيوية الزراعية في كاليفورنيا في مرحلة التطوير تسمى ستيفيا فيرست (OTCMKTS: STVF).
من خلال التخمير الميكروبي ، يمكن إنتاج أي من جليكوسيدات ستيفيول بكميات كبيرة. ما يعنيه هذا هو أنه حتى أصغر الجليكوسيدات الموجودة في أوراق النبات يمكن إنشاؤها بأي كميات مطلوبة ، مما يضمن خط إمداد موثوق. هذه أخبار كبيرة ، لأنها تعني أن مستخلصات ستيفيا التي تشبه إلى حد كبير نكهة السكر يمكن إنتاجها بفعالية من حيث التكلفة. في المستقبل ، يمكننا أن نرى مشروبًا غازيًا يحتوي على مزيج سكر بنسبة 20 في المائة فقط مقابل نسبة 50 في المائة المستخدمة في Coke Life وفي خط Dr Pepper.
إضافة إلى الفوائد ، يمكن تقليل تكاليف إنتاج مثل هذه الستيفيا عالية الجودة بنسبة تصل إلى 70 بالمائة. يمكن صنع مستخلص ستيفيا عن طريق التخمير في غلايات عملاقة ، مثل البيرة. لذلك ستنخفض تكاليف الزراعة والتنقية والإنتاج. قد تكلف طريقة استخراج الستيفيا أقل من إنتاج السكر ويمكن أن تنافس من ناحية السعر شراب الذرة عالي الفركتوز والمحليات الصناعية.
الأرقام مقنعة ، والطريقة التي يقوم بها المعبئون بتحلية المشروبات الغازية الخاصة بهم آخذة في التغير. ال منظمة الصحة العالمية تشير التقديرات إلى أن ستيفيا ستزيد حصتها في السوق العالمية للتحلية البديلة إلى 20 في المائة ، أو حوالي 15.5 مليار دولار ، بحلول عام 2016 ، وفي المستقبل يمكن أن تحل محل 20 إلى 30 في المائة من جميع المحليات الغذائية. في عام 2012 السوق العالمي للسكر والمحليات بنحو 77.5 مليار دولار ومن المتوقع أن تصل إلى ما يقرب من 97.2 مليار دولار بحلول عام 2017.
تنتقل شركات المشروبات الغازية بحذر إلى مزيج سكر الستيفيا ، ولكنها ستكون في حاجة إلى منتج موثوق بجودة منخفضة. وهذا ما يجعل ستيفيا فيرست مسرحية ممتعة. في ديسمبر ، أجرى Stevia First a تذوق الجمهور ، بما في ذلك ستيفيا المطورة من عملية التخمير الميكروبي. كان Stevia First قادرًا على إثبات أن تقنيات التخمير الخاصة به كانت قادرة على إنتاج جليكوسيدات ستيفيول المرغوبة وعالية القيمة.
أيضًا ، أعلنت Stevia First في 18 فبراير أنها حددت a نوع نباتي جديد من خلال تجاربها الميدانية ستيفيا. كانت الشركة تفحص 50000 نبتة ووجدت نباتًا واحدًا يحتوي على طفرة جينية طبيعية أنتجت مظهرًا رائعًا وفريدًا جدًا للنكهة. لن يؤدي هذا المتغير إلى توسيع نطاق الملكية الفكرية للشركة فحسب ، بل يمكن أن يلعب دورًا مهمًا في إنتاج محليات ستيفيا النادرة من الجيل التالي.
بروك هوجان متزوج من بوبا راي
استنتاج
على الرغم من تضرر صناعة المشروبات الغازية بشدة مؤخرًا ، إلا أنني أرى شركة Coca-Cola و Dr Pepper Snapple Group و PepsiCo كاستثمارات ممتازة طويلة الأجل. جميع الشركات الثلاث مربحة وتقدم أرباحًا ممتازة. قامت شركة Coca-Cola مؤخرًا بزيادة أرباح ربع سنوية من 28 سنتًا إلى 30 سنتًا ، مما يمنح السهم أرباحًا سنوية قدرها 1.22 دولارًا أمريكيًا للسهم للسنة المالية 2014 ، ارتفاعًا من 1.12 دولارًا أمريكيًا للسهم الواحد في السنة المالية 2013. في عام 2013 ، أعادت الشركة شراء 4.8 مليار دولار من الأسهم.
زادت شركة Dr Pepper توزيعات أرباحها بنسبة 7.9٪ إلى 1.64 دولار أمريكي للسهم الواحد لعام 2014 ، مما أعطى السهم عائد توزيعات أرباح بنسبة 3.17٪. في عام 2013 ، أعاد دكتور بيبر أيضًا شراء ما قيمته 400 مليون دولار من الأسهم ، مما يعني أنه منذ عام 2010 ، أعاد شراء 62.5 مليون سهم بإجمالي 2.4 مليار دولار. وتعتزم شركة PepsiCo زيادة العائدات النقدية للمساهمين بنسبة 35 بالمائة في عام 2014 مع عمليات إعادة شراء الأسهم وتوزيعات أرباح أعلى. رفعت شركة بيبسي أرباحها من 57 سنتًا إلى 65 سنتًا للسهم.
كمُحلي طبيعي خالي من السعرات الحرارية ، يبدو قبول ستيفيا في السوق واضحًا ، والآن بعد أن أصبحت طريقة التخمير ستجلب قريباً ستيفيا أفضل مذاقًا بسعر يمكن أن ينافس المحليات الاصطناعية ، يمكنني أن أرى ستيفيا تتحكم في شريحة صودا الدايت علي مدي السنوات القليلة القادمة. بينما لا يمكن للمرء أن يستثمر في مستقبل ستيفيا من خلال كارجيل ، حيث إنها شركة خاصة ، يمكن للمرء أن يستثمر في ستيفيا فيرست.
ومع ذلك ، فهي شركة صغيرة جدًا تبلغ قيمتها السوقية أقل بقليل من 32 مليون دولار. وفقًا لمقابلة أجريت مؤخرًا مع الرئيس التنفيذي روبرت بروك ، تتوقع الشركة طرح منتجاتها الأولى في السوق بحلول نهاية العام. ينمو سوق ستيفيا ويبدو أن طرق التخمير لتطوير ستيفيا هي المستقبل وعلى المستوى الصناعي. هذا هو السبب في أنني أرى أن سهم Stevia First يرتفع إلى الأعلى وربما يكون موضوع شراكة مع شركة أكبر ، مثل Cargill و Evolva ، أو شراء IP الخاص بها وحده.
لا تفوت: هل سينضم كل من AB InBev و SABMiller إلى فريق MegaBrew؟
