الزبدة و 21 نوعًا من الأطعمة الأخرى التي لا تحتاج إلى تبريدها

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟

يوم الأسبوع: الاثنين يوم الثلاثاء الأربعاء يوم الخميس جمعة السبت الأحد

النوع:  رائع دراما كوميديا إثارة المحقق

يكتب:  فيلم   مسلسل

يعرض

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع

يعرف أي شخص يطبخ في المنزل أن سلامة الغذاء مهمة جدًا. إذا لم تكن حريصًا بشأن طريقة طهي الطعام وتخزينه ، فإنك تزيد من فرص إصابتك أنت أو أي شخص آخر في منزلك بالمرض. لذلك نقوم بتبريد بعض الأطعمة بعناية وتجميد البعض الآخر. ونقوم بتسخين (أو إعادة تسخين) الأطعمة الساخنة لدرء نمو البكتيريا. لكن هل تعلم أن بعض الأطعمة التي تضعها في الثلاجة - حتى بعض الأطعمة غير البديهية حقًا ، مثل الزبدة - لا يجب أن تبقى هناك في الواقع؟

تحقق من بعض الأطعمة التي يمكنك الاحتفاظ بها في خزانتك أو حتى على منضدتك بدلاً من إيجاد مساحة لها في الثلاجة.

1. البطيخ

البطيخ | iStock.com

تشير تقارير شبكة الغذاء إلى أنه على الرغم من وجود بعض الأطعمة التي لا يتعين عليك تبريدها ، فهناك أطعمة أخرى أنت لا ينبغي يبرد . على رأس تلك القائمة؟ البطيخ مثل البطيخ والشمام والمن. أفضل رهان هو الاحتفاظ بهذه الفاكهة على منضدتك للحصول على أفضل نكهة. قد يؤدي إبقائها في درجة حرارة الغرفة إلى زيادة كمية مضادات الأكسدة التي توفرها عند تناولها. لكن بمجرد قطع ثمرة البطيخ ، يجب تخزينها في الثلاجة.

التالي: الأفوكادو

2. الأفوكادو

أفوكادو شرائح | iStock.com/MSPhotographic

يبدو أن الاحتفاظ بالأفوكادو في الثلاجة فكرة جيدة. بعد كل شيء ، من الصعب معرفة متى وصلوا إلى مستوى النضج المثالي. لكن شبكة Food Network أفادت بأن 'أفضل ما تتمتع به هذه الفاكهة من نكهة دسمة في درجة حرارة الغرفة'. إذا وجدت أن لديك مجموعة من الأفوكادو الناضجة ولا يمكنك استخدامها على الفور ، يمكنك وضعها في الثلاجة لإطالة عمرها الافتراضي لبضعة أيام. لكنك ستحصل على أفضل نكهة إذا تركتها تنضج في درجة حرارة الغرفة.

التالي: الموز

3. الموز

حفنة من الموز في سلة | iStock.com

ذكرت رودال ويلنس أن الموز ' أكره البرد . ' (إذا سبق لك أن أدخلت مجموعة في الثلاجة عن طريق الخطأ ، فقد اكتشفت ذلك بشكل مباشر). لا ينضج الموز في الثلاجة. وتحول درجة الحرارة الباردة بشرتهم إلى اللون البني قبل الأوان. هذا يجعل من المستحيل معرفة ما إذا كانوا على استعداد لتناول الطعام. للحصول على الموز ينضج والحصول على أفضل نكهة منه ، قم بتخزينه في درجة حرارة الغرفة على منضدة المطبخ.

التالي: الفاكهة الاستوائية

4. الفاكهة الاستوائية

قطع الأناناس | iStock.com

تشارك Rodale Wellness قاعدة أخرى مفيدة لتحديد الفاكهة التي يجب أن تبقى بعيدًا عن الثلاجة. يوضح المنشور: 'هناك احتمالات جيدة أنه إذا نما في المناطق الاستوائية ، فسيتم تخزينه بشكل أفضل في درجة حرارة الغرفة'. هل اشتريت أناناس أو اثنين من البابايا؟ ربما مانجو أو كيس مليء بالكيوي؟ احتفظ بهذه الفاكهة الاستوائية وغيرها على المنضدة ، وليس في الثلاجة.

التالي: قهوة

5. القهوة

مطحنة قهوة كهربائية | iStock.com/JulieWild

هل تريد أن تحافظ على مذاق القهوة المطحونة أو الكاملة بشكل رائع؟ ثم لا تضعه في الثلاجة. تشير تقارير Food Network إلى أن الرطوبة في ثلاجتك يمكن أن تتسبب في تراكم التكثيف في كيس القهوة أو العلبة. ويمكن أن يكون لذلك بعض التأثيرات الغريبة على نكهة قهوتك المفضلة. أفضل رهان من الثلاجة عندما يتعلق الأمر بتخزين القهوة؟ جرب حاوية محكمة الإغلاق في المخزن.

التالي: نوتيلا

6. نوتيلا

وعاء مليء بالشوكولاتة والبندق المدهن | iStock.com

هل تعلم أن شوكولاتة البندق المفضلة لدى الجميع لا تحتاج فقط إلى وضعها في الثلاجة ، ولكن في الحقيقة لا ينبغي أن تبقى هناك؟ توضح شبكة Food Network أن نوتيلا لا تظل أكثر قابلية للدهن عندما يتم حفظها في درجة حرارة الغرفة ، ولكن نكهة الشوكولاتة المميزة لها مذاق أقوى عندما لا يتم تبريد السبريد. انقل نوتيلا من الثلاجة إلى حجرة المؤن ، واعرف ما إذا كان بإمكانك تذوق الفرق.

التالي: الخبز

7. الخبز

أرغفة دائرية من الخبز الأبيض مباشرة من الفرن | iStock.com/Photology1971

يخزن بعض الناس خبزهم في الثلاجة لمنع العفن. لكن تخزين الخبز في الثلاجة عادة ما يجففه. (قد يغريك ذلك لاستخدام المزيد من الزبدة أو المايونيز أو أي شيء تضعه على الخبز أكثر مما تفعل عادةً.) للاحتفاظ بقوام رغيفك ، احتفظ بالخبز في درجة حرارة الغرفة على المنضدة أو في حجرة المؤن. إذا اشتريت خبزًا أكثر مما يمكنك استخدامه على الفور ، فقم بتخزين الكمية الإضافية في الفريزر ، وليس الثلاجة.

التالي: زبدة

8. الزبدة

عصا زبدة غير مغلفة | iStock.com/littleny

إذا قمت بتخزين عدة علب من الزبدة ، ضعها في الثلاجة. لكن تقرير Food52 أنه يمكنك الاحتفاظ بمخزون الزبدة لبضعة أيام على منضدة مطبخك مباشرة . تحتوي الزبدة عادةً على حوالي 80٪ من الدهون (مما يعني انخفاض محتوى الماء) وغالبًا ما تحتوي على الحليب المبستر. تعمل هذه العوامل معًا على تقليل خطر نمو البكتيريا. يمكنك الاحتفاظ بالزبدة في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة (على الأقل إذا كانت درجة حرارة الغرفة 70 درجة فهرنهايت أو أقل). لكن الحيلة تعمل فقط مع الزبدة المملحة ، والتي يمكن أن تستمر لبضعة أيام خارج الثلاجة. من ناحية أخرى ، يجب أن تبقى الزبدة غير المملحة في الثلاجة.

التالي: التفاح

9. التفاح

التفاح | iStock.com

هل تخبئ التفاح في الثلاجة بسبب العادة؟ اتضح أنك لست مضطرًا فعليًا إلى وضعها في الثلاجة - لا سيما إذا كنت تخطط لاستخدامها بسرعة كبيرة. أفاد موقع Food52 أنه من الجيد وضع تفاحك في الثلاجة على الفور إذا احتجت إلى أن تدوم لأسابيع. (يمكن أن تستمر حتى أربعة أشهر إذا تم تخزينها بين 30 و 35 درجة فهرنهايت في بيئة رطبة.) ولكن إذا كنت تخطط لاستخدام تفاحك في غضون أسبوع ، فيمكنك تركها على المنضدة.

التالي: الفاكهة ذات النواة الحجرية

10. الفاكهة ذات النواة

خوخ طازج | iStock.com

قاعدة أخرى مثيرة للاهتمام حول تبريد الفاكهة؟ لا يجب وضع الفاكهة ذات النواة الحجرية - فكر في الخوخ والخوخ والنكتارين والمشمش والكرز - في الثلاجة حتى تنضج تمامًا. وفقًا لـ Food52 ، ستوقف درجة الحرارة الباردة للثلاجة عملية النضج. هذا ما يجعلهم ضعفاء. ينصح المنشور بإنضاج الفاكهة ذات النواة الحجرية في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام قبل وضعها في الثلاجة لإطالة عمرها الافتراضي.

التالي: التوت

11. التوت

طبق التوت | iStock.com

تفيد شبكة Food Network بأن طعم التوت أفضل في درجة حرارة الغرفة. فلماذا تعبث بشيء جيد إذا كنت تخطط لاستخدام الفراولة أو التوت أو العليق أو العنب البري في غضون أيام قليلة؟ إذا كنت بحاجة إلى الاحتفاظ بها لفترة أطول من ذلك ، فيمكنك وضعها في الثلاجة. ولكن إذا كنت ترغب في منعها من أن تصبح فطرية أو متعفنة ، انتظر لشطفها حتى قبل تناولها مباشرة.

التالي: الطماطم

12. الطماطم

تقطيع الطماطم | iStock.com

وبالمثل ، يمكن أن تفقد الطماطم مذاقها وتأخذ قوامًا خفيفًا إذا قمت بتخزينها في الثلاجة. تنصح شبكة الغذاء بتخزينها على طاولة المطبخ بدلاً من ذلك. في الواقع ، يمكن أن تجلس الطماطم غير الناضجة على حافة النافذة لتنضج. حتى لو نضجت أكثر من اللازم ، لا تنصح Food Network بوضعها في الثلاجة. بدلاً من ذلك ، هذا يعني 'حان الوقت لصنع مربى الطماطم أو صلصة الطماطم المشوية'. يجب أن تبقى المنتجات المرتبطة بالطماطم - مثل الطماطم والكرز المطحون - في درجة حرارة الغرفة في مكان جيد التهوية ، وفقًا لـ Rodale Wellness.

التالي: البطاطس

13. البطاطس

بطاطس حمراء | iStock.com

طعام آخر لا يجب عليك تبريده؟ بطاطا. اتضح أن درجات الحرارة الباردة ، مثل تلك الموجودة في الثلاجة ، سوف تكسر النشويات في البطاطس. ووفقًا لشبكة Food Network ، فإن هذا له تأثير في جعل البطاطس 'حلوة وشجاعة غير سارة'. إذا اشتريت الكثير من البطاطس ولا تعرف كيفية تخزينها ، ضع في اعتبارك أن مكانًا باردًا وجافًا ومظلمًا سيعمل بشكل أفضل. يضيف Rodale Wellness أن البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة يجب أن تبقى أيضًا خارج الثلاجة ، حيث ستظهر بقع متغيرة اللون.

التالي: الصلصات

14. صلصة الصويا وصلصة السمك والصلصة الحارة

صلصة حارة | iStock.com

هل سئمت من وجود هذه التوابل تشوش على باب ثلاجتك؟ أفاد موقع Food52 أنه يمكنك بالفعل الاحتفاظ بهذه الصلصات الشعبية في درجة حرارة الغرفة. لن تفسد إذا قمت بتخزينها في المخزن أو على المنضدة. فقط كن على علم بأن نكهتها وجودتها ستستمر لفترة أطول إذا قمت بوضعها في الثلاجة. صلصة السمك ، على سبيل المثال ، قد تستمر في التخمر وتتغير نكهتها إذا احتفظت بها في درجة حرارة الغرفة. ومع ذلك ، يمكن أن تستمر لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات دون تبريد.

التالي: باسل

15. ريحان طازج

ريحان | iStock.com

تشير تقارير Food52 إلى أنه كقاعدة عامة ، يجب عليك تبريد الأعشاب الطازجة. لكن كل القواعد لها استثناءات. مثال على ذلك: الريحان. يجب لف الأعشاب الصلبة - تلك ذات السيقان الخشبية ، مثل إكليل الجبل والأوريجانو والمردقوش والزعتر - في منشفة ورقية مبللة ثم في غلاف بلاستيكي قبل وضعها في الثلاجة. لكن الأعشاب اللينة ذات السيقان الرقيقة ، مثل الريحان والبقدونس والكزبرة والطرخون ، 'مثل معاملتها كباقات.' تنصحك Food52 'بقص قواعد السيقان ووضعها في كوب من الماء العذب ، وتغيير الماء كل يوم أو يومين إذا بدأت في الغيوم'. يجب أن يبقى الريحان في درجة حرارة الغرفة. لكن يجب تغطية الأعشاب الطرية الأخرى بكيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة.

التالي: البصل

16. البصل

البصل | iStock.com/Nedim_B

ذكرت شبكة الغذاء أن البصل أيضًا يجب أن يُترك خارج الثلاجة. الرطوبة في الثلاجة يمكن أن تجعلها متعفنة. ويمكن أن يتسبب أيضًا في جعلهم يأخذون قوامًا طريًا غير فاتح للشهية. بدلًا من وضعها في الثلاجة ، يجب أن تجد مكانًا لها في المخزن بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. وفقط بمجرد فتحها ، يجب وضعها في كيس يمكن إعادة غلقه في درج الخضروات.

التالي: الثوم

17. الثوم

الثوم | iStock.com

في ملاحظة مماثلة ، تذكر عدم وضع الثوم في الثلاجة. أفضل طريقة لتحقيق أقصى قدر من النكهة هي الاحتفاظ بها في وعاء جاف وبارد وجيد التهوية. (لا توجد عبوات محكمة الغلق هنا.) بمجرد فتح رأس الثوم ، لا تضعه في الثلاجة أيضًا. ما عليك سوى استخدام ما تبقى من القرنفل في غضون الأيام العشرة القادمة للحصول على أفضل نكهة ونضارة.

التالي: العسل

18. العسل

العسل | iStock.com

ما هو صافي ثروة آرون رودجرز

وفقًا لشبكة الغذاء ، لا ينبغي أبدًا وضع العسل في الثلاجة. درجات الحرارة الباردة يمكن أن تجعلها 'تتماسك' وتتبلور. لذا ، إذا كنت تريد أن يحتفظ العسل بقوام صالح للأكل ، فاحفظه في درجة حرارة الغرفة في خزانة المؤن ، أو في خزائن المطبخ ، أو على المنضدة. (إذا تبلور العسل ، يمكنك جعله سائلًا مرة أخرى عن طريق تسخينه برفق في الميكروويف).

التالي: المكسرات

19. الجوز

المكسرات | iStock.com

عندما يتعلق الأمر بالتبريد ، يبدو أن المكسرات محل بعض الجدل. يمكن للزيت الموجود في المكسرات أن يجعلهم يفسدون بسرعة. وعادة ما تستمر من شهر إلى أربعة أشهر فقط في درجة حرارة الغرفة. ينصح Food52 بتخزينها في الثلاجة ، حيث يمكن أن تستمر لمدة تصل إلى عام. لكن شبكة الغذاء تلاحظ أن المكسرات المخزنة في الثلاجة يمكن أن 'تخنق نكهة الجوز'. وقد تمتص المكسرات المقشرة الروائح الأخرى في ثلاجتك. تنصح شبكة الغذاء بتخزين المكسرات في حاوية محكمة الإغلاق في المخزن. أو ، إذا كنت تريد حقًا وضعها في الثلاجة ، فحمصها في مقلاة جافة قبل استخدامها.

التالي: الفلفل

20. الفلفل

الفلفل | iStock.com

ذكرت رودال ويلنس أن الفلفل - سواء كنت تفضل الفلفل الحلو أو الفلفل الحار - يجب أن يبقى دائمًا في درجة حرارة الغرفة. يتوقف الفلفل عن النضوج عندما تضعه في الثلاجة. هذا يعني أنك لن تحصل على أفضل نكهة ونضارة من الفلفل المبرد. أفضل رهان هو تركها على المنضدة ، أو العثور على مكان آخر جاف جيد التهوية في المطبخ لتخزينها حتى تكون جاهزًا لاستخدامها.

التالي: الباذنجان

21. الباذنجان

الباذنجان | iStock.com

معظم الناس لا يعرفون ماذا يفعلون مع الباذنجان عند شرائه. هذا ينطبق على كيفية الطهي معها وكذلك كيفية تخزينها. لكن وفقًا لـ Rodale Wellness ، يجب ألا تضع الباذنجان أبدًا في درج الخضروات في ثلاجتك. يوضح المنشور ، 'هذه الفاكهة المحبة للحرارة تخزن جيدًا في درجة حرارة الغرفة.'

التالي: الاسكواش والقرع

22. القرع الشتوي والقرع

الاسكواش | iStock.com

وفقًا لـ Rodale Wellness ، يدوم القرع والقرع أطول فترة في مكان جاف وبارد وجيد التهوية. لا يحتاجون للذهاب إلى الثلاجة. حتى إذا كنت لا تخطط لاستخدامها على الفور ، فستبقى على ما يرام على منضدة مطبخك.