نجاح كبير

أليكس غوارناشيلي على بيتزا فرنها 'المقلية': 'أي بيتزا تستحق الأكل تبدأ بالعجين الرائع'

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟
 

شبكة الغذاء نجمة أليكس جوارناشيلي وصفة بيتزا فريدة لا تتطلب حجر بيتزا أو حتى صفيحة خبز.

كل ما تحتاجه هو مقلاة الحديد الزهر المضمونة ، والطبقة المفضلة لديك ، والشهية القلبية.

  يرتدي طاهي شبكة Food Network Alex Guarnaschelli مئزرًا أحمر وبلوزة زرقاء داكنة في هذه الصورة.
أليكس جوارناشيلي | ماثيو إيزمان / غيتي إيماجز لوودبريدج بواسطة روبرت موندافي

وصفة بيتزا Guarnaschelli لذيذة بشكل فريد

ال مقطع تتطلب وصفة القاضي الممتعة استخدام مكونات عجينة البيتزا بما في ذلك الخميرة الجافة النشطة والماء الدافئ والدقيق لجميع الأغراض وملح الكوشر والفلفل الأبيض المطحون والعسل وزيت الزيتون البكر.

لتزيين الطبق ، ستحتاج إلى المزيد من الزيت ونقانق لحم الضأن الحارة التي تمت إزالتها من غلافها وشرائح البصل الأحمر الرقيقة والعسل ومكعبات جبنة الموزاريلا وأوراق الريحان.

يقول Guarnaschelli في فيديو Food Network ، الرابط أدناه ، لهذه الوصفة ، 'بالنسبة لي ، أي بيتزا تستحق الأكل تبدأ بعجين رائع.'

احصل على الوصفة الكاملة والفيديو والمراجعات على موقع Food Network .

ما الذي تفعله جيني فينش الآن

بيتزا الشيف سهلة الصنع

العجين ، إذن ، حيث سوبر ماركت Stakeout يبدأ المضيف. يتم دمج الخميرة النشطة مع الماء الدافئ ('شيء ما تستحم فيه') في وعاء ويتم وضعها جانبًا 'في أي مكان دافئ نسبيًا ، مثل نوع من الموقد مباشرة بينما نجمع كل شيء آخر معًا.'

أثناء إعداد الخميرة ، تبدأ في تحمير نقانق لحم الضأن في مقلاة.

يُقلب الطحين مع خليط الخميرة بينما يطهى لحم الضأن بعيدًا ، ثم يتبعه الفلفل الأبيض وملح الكوشر و 'ملعقة كبيرة قليلة' من العسل. 'على الرغم من أننا لا نريد أن يكون طعم هذه العجين حلو المذاق ، إلا أننا نريد الحصول على القليل من السكر هناك. يشرح Guarnsaschelli أنه يشبه نوعًا ما يين يانغ مع الملح والفلفل.

لمن تزوج لاري بيرد

يتم عمل العجين على شكل كرة باليد ، مضيفًا 'لمسة' من زيت الزيتون 'لأننا سنذوقها في العجين حقًا.' ثم توضع في وعاء للسماح للعجين بالارتفاع.

بملعقة مثقوبة ، يضع الطاهي نقانق الضأن على مناشف ورقية لتصريفها ثم يقلب شرائح البصل الأحمر النيء في شحم السجق المتبقي: 'لماذا لا تستخدم قاعدة النكهة الرائعة هذه لكراميل البصل؟'

يقلب Guarnaschelli العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ويعجنها 'حتى تحصل على الاتساق الصحيح'. ثم تقوم بلفها وإسقاطها 'برفق' في مقلاة من الحديد الزهر.

بمجرد أن يصبح لونها بنيًا على الحواف ، تغطيه بالبصل والجبن والنقانق. يتم وضعها في فرن بدرجة 350 درجة فهرنهايت لمدة ثماني دقائق تقريبًا. 'تذكر أن العجين قد نضج تقريبًا. كل ما نقوم به هنا هو التأكد من أن الجبن ذاب ولزج في الأعلى '، يلاحظ الطاهي. يرش الريحان الطازج فوق البيتزا النهائية وينتهي الأمر!

التهم المراجعون بيتزا Guarnaschelli الشهية

ليس هناك الكثير مما لا يعجبك في البيتزا ، ونسخة الشيف المصنوعة من الحديد المصبوب فازت بالطهاة المنزليين ، كما يتضح من التعليقات على موقع Food Network.

'الوصفة تنتج ألذ عجينة بيتزا تذوقتها على الإطلاق! لقد صنع مثل هذه القشرة الرقيقة والمقرمشة. كتب أحدهم كان يتصدر أيضًا.

قد لا يعود مراجع آخر لتناول الطعام في الخارج: 'هذه وصفة رائعة. لقد استخدمت النقانق الحارة بدلاً من لحم الضأن وأضفت الفطر. زوجي أحب ذلك أيضا! من يحتاج إلى الطلب عندما يمكنك صنع بيتزا كهذه! شكرا ، أليكس ، أنت مدرس رائع !!! '

ذات صلة: قال Alex Guarnaschelli إن اليوم الذي قابلت فيه Bobby Flay كان 'يومًا رائعًا حقًا بالنسبة لي'

كم يستحق جون فورس