الثقافة

طعام الراحة المفضل هو واحد من 15 طعامًا غريبًا في عصر الحرب الأهلية لا يزال الناس يأكلون اليوم

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟

يوم الأسبوع:

النوع:

يكتب: فيلم مسلسل

كانت الحرب الأهلية وقتًا مظلمًا للولايات المتحدة. بلد منقسم شهد إخوة يقاتلون ضد الإخوة والجنود الذين نجوا من معاناة الحرب إصابات تغير الحياة . ودعونا لا ننسى مسألة العبودية ، وهي إحدى القضايا التي أشعلت فتيل الحرب (حتى لو كانت قليلة الرؤساء كانوا على ما يرام مع العبودية). سواء كان ذلك على الرغم من الحرب أو بسببها ، فقد ابتكر الطهاة. مبدعون للغاية ، في الواقع ، لقد صنعوا أطباقًا تدوم اليوم. لقد انتهت الحرب منذ فترة طويلة ، ولكن هذه هي الأطعمة التي تعود إلى حقبة الحرب الأهلية والتي لا يزال الناس يأكلونها حتى اليوم.

بعض هذه الأطباق شهية أكثر من غيرها ، ولكنها وجبة خفيفة للذباب ( الصفحة 5 ) وطعام الراحة المفضل ( الصفحة 7 ) تظهر في قائمتنا ، بالإضافة إلى وجبة خفيفة حتى الأشخاص المغامرين قد يسخرون منها ( الصفحة 15 ). دعونا نحفر (يقصد التورية).

كعكة لحم الخنزير الباردة

تم خبز لحم الخنزير مع بعض التوابل. | إستوك / جيتي إيماجيس

ال وصفة العصر الحديث يستدعي مكونات مثل البصل الأخضر وخردل ديجون والبطاطس المهروسة. كما الخيط العقلية يلاحظ أن نسخة الحرب الأهلية كانت عبارة عن لحم خنزير مدمج مع عدد قليل من التوابل ويخبز كطاجن. كان المنتج النهائي أقرب إلى البريد العشوائي ، لكن كعكة لحم الخنزير الباردة هي أساس النسخة الأكثر تأنقًا التي نأكلها اليوم.

التالي: من المحتمل أن مذاقه أفضل مما يبدو.

سمك ملح مفروم

كانت شائعة خلال الحرب الأهلية. | وصفات طعام الراحة من My Basil Leaf-الفيتنامية-الآسيوية والأمريكية عبر Youtube

في هذه الأيام ، أ فطيرة السمك المملح هو أكثر من طبق جانبي كاريبي. كان نجم العرض خلال الحرب الأهلية عندما كان من الصعب العثور على الإمدادات. صديق مدبرة المنزل الصغيرة ، كتاب عام 1859 ، لديه شيء مشابه يسمى سمك ملح مفروم مصنوع من الحليب والبطاطا. النتيجة النهائية تشبه عصا السمك. عندما تفكر في الأمر بهذه الطريقة ، فمن المحتمل أن يكون مذاقه أفضل بكثير مما يبدو.

التالي: سنأكل نسخة الحرب الأهلية فقط إذا كنا في عجلة من أمرنا.

بودنغ سريعة

إنه أقل صحة بكثير هذه الأيام. | Townsends عبر يوتيوب

بودنغ متسرع في القرن الحادي والعشرين هو حلوى و حلوى دسمة محضر من القطر والسكر والكريمة المخفوقة. كان شيئًا مختلفًا كثيرًا خلال الحرب الأهلية.

في ذلك الوقت ، كان خليطًا رقيقًا من دقيق الذرة والماء ، وفقًا لـ Mental Floss. لا يزال البودينغ المتسرب أحد الأطعمة التي تعود إلى حقبة الحرب الأهلية والتي لا يزال الناس يأكلونها ، لكننا ممتنون لأنه تحول إلى ما هو عليه الآن

التالي: دعونا نلعب لعبة التخمين.

سكوتش التجزئة

يُعرف الآن باسم تجزئة اللحم البقري المحفوظ. | CookingAndCrafting عبر يوتيوب

ما زلنا نأكل هذا الطبق كثيرًا ، لكننا نسميه شيئًا مختلفًا الآن. تريد أن تخمن ما هو؟ نحن نأكله على الإفطار ومكونات حقبة الحرب الأهلية ، لكل كتاب السيدة هيل الجديد للطبخ ، تشمل البصل والفلفل الحار والبيض ولحم البقر. هذا صحيح. إنه لحم بقري محشو ، وهو أحد الأطعمة التي تعود إلى حقبة الحرب الأهلية والتي لا يزال الناس يأكلونها حتى اليوم.

التالي: بدأت هذه الوجبة الخفيفة في مطعم الغوص في ساحة المعركة.

مخلل البيض

البيض المقطوف باللونين الأصفر والأحمر في منصة إنتاج.

إنهم ليسوا مخيفين كما يبدون. | BSPollard / إستوك / جيتي إيماجيس

قد يعرف الأشخاص الذين يترددون على أماكن معينة للشرب أن البيض المخلل هو الوجبة الخفيفة المخيفة في سائل بلون كستنائي في البار. خلال الأوقات الصعبة للحرب الأهلية ، كانت وجبة خفيفة مثالية أثناء التنقل أو وجبة خفيفة ولا تزال واحدة من الأطعمة التي تعود إلى حقبة الحرب الأهلية التي لا يزال الناس يأكلونها.

إنها ليست لذوق الجميع ، لكن البيض المخلل يقدم وجبة خفيفة لائقة حتى لو لم يكن من بين أغرب وجبات خفيفة من جميع أنحاء العالم .

التالي: طعام الحرب الأهلية هذا هو طبق جانبي محبوب هذه الأيام.

بسكويت بالجبن

لا يزال بسكويت الجبن يحظى بشعبية كبيرة. | إستوك / جيتي إيماجيس

إذا كنت قد زرت Red Lobster من قبل ، فمنذ أنها واحدة من أفضل سلسلة مطاعم في أمريكا ربما لديك ، أنت تعرف جاذبية بسكويت الشيدر. ظهرت لأول مرة في القرن التاسع عشر ، وهي بالتأكيد واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في حقبة الحرب الأهلية التي لا يزال الناس يأكلونها.

التالي: أحد أفضل الأطعمة المريحة على الإطلاق.

يمكن أن فطيرة الدجاج

إنه لذيذ تمامًا اليوم. | bhofack2 / إستوك / جيتي إيماجيس

بصرف النظر عن النباتيين والنباتيين ، من لا يستمتع بفطيرة الدجاج الدافئة في يوم بارد؟ مرة أخرى في اليوم ، وصفة دعا فقط اللحم داخل القشرة. خلال الحرب ، كان اللحم عادة عبارة عن مزيج من الدجاج ولحم الخنزير المقدد. منذ ذلك الحين قمنا بتزيينها أكثر قليلاً ، لكن فطيرة وعاء الدجاج هي واحدة من أطباق الحرب الأهلية التي ما زلنا نستمتع بها اليوم.

التالي: الإصدار الحديث يختلف كثيرًا عن النسخة الأصلية.

مخلل زنبق

لا يزال يحظى بشعبية. | جوستينك / ويكيميديا كومنز

ال وصفة العصر الحديث الزنبق المخلل هو أشبه بالمذاق الإيطالي الجياردينيرا . خلال الحرب الأهلية ، كان الأمر أكثر أهمية بالنسبة لأي خضروات يجب حفظها لفصل الشتاء. صنع الناس محلول التخليل في وقت مبكر وأضافوا الخضار الطازجة حسب الرغبة قبل تخزينها لفصل الشتاء ، وفقًا لـ مجلة لانسينغ ستيت . لا تزال المعادلات الحديثة ، مثل البنجر المخلل وبصل الكوكتيل ، شائعة.

التالي: وجبة خفيفة أثناء التنقل أصبحت أكثر قبولا هذه الأيام.

بيميكان

إنه شكل من أشكال المتشنج. | جين آر / ويكيميديا كومنز

عندما تصل إلى ذلك ، فإن البيميكان هو في الحقيقة مجرد متشنج مصنوع من اللحوم والفواكه المجففة والمكسرات والدهون الحيوانية. نسخ جنود الحرب الأهلية الفكرة من الأمريكيين الأصليين واستخدموا الطعام كوجبة خفيفة على الرفوف أثناء التنقل.

التالي: على الرغم من الاسم ، سنجرب هذا.

يخنة الملفوف المستنقع

إنه طعام آخر باسم غريب. | deermeatfordinner عبر يوتيوب

لا يبدو رائع ، لكننا سنجرب حساء الملفوف المستنقع. بعد كل شيء ، إنه في الأساس مجرد حساء خضروات مالح مع الملفوف البري والبصل والطماطم والثوم والتوابل. كموقع إرادة بريبر الملاحظات ، إضافة لحم الخنزير المملح شكا من عامل النجاح في هذا الطبق.

التالي: كان على الجنود من الجانبين إرضاء أسنانهم الحلوة.

حلوى حشيشة الكلب

يمكنك شراء الحلوى من المتاجر. | كاندي نيشن

على الرغم من اسمها ، فإن حلوى حشيشة الكلب هي صديقة للنباتيين ، فهي في الأساس عبارة عن شاي حلو تحول إلى حلوى صلبة صغيرة الحجم. إنه أحد الأطعمة التي تعود إلى حقبة الحرب الأهلية ، ولا يزال الناس يأكلونها بجنون. من السهل صنعه في المنزل ، لكن يمكنك شرائه في أي مكان تقريبًا.

التالي: لدينا الكثير من الأسئلة ، مثل ما الجديد في أسماء بعض هذه الأطعمة التي تعود إلى حقبة الحرب الأهلية؟

بهجة الأبله

بسكويت الزبيب البسكويت معزولة على طاولة خشبية

يبدو بسكويت الزبيب لذيذًا جدًا. | تاكوياكي / إستوك / جيتي إيماجيس

على محمل الجد ، ما خطب الأسماء المعطاة لبعض هذه الأطعمة التي تعود إلى حقبة الحرب الأهلية؟ لماذا يسمى هذا بهجة الأبله؟ ألق نظرة على المكونات الموجودة في هذه الوصفة : زبدة ، سكر أبيض ، سكر بني ، فانيليا ، زبيب ودقيق. عندما تخلطها جميعًا معًا وتخبزها ، تحصل على بسكويت بالزبيب الحلو. لا يوجد شيء غبي في ذلك.

التالي: لا يزال هذا الطعام مفضلًا حتى يومنا هذا.

خبز الزنجبيل في المستشفى

أصيب خبز الزنجبيل مع الجنود. | Liefvoort / إستوك / جيتي إيماجيس

لسنا متأكدين من كيفية اختلاف ذلك عن خبز الزنجبيل الحديث أو ما إذا كان الأمر كذلك على الإطلاق ، لكن خبز الزنجبيل هو بالتأكيد أحد الأطعمة التي تعود إلى حقبة الحرب الأهلية والتي لا يزال الناس يأكلونها حتى اليوم. ما نعرفه هو أن الجنود أحبوا أكل خبز الزنجبيل على الرغم من حقيقة أنه كان يستخدم في الغالب على شكل طعام مريح في المستشفيات.

التالي: أسماء مختلفة لنفس الطبق السهل.

يضع الذرة

إنه خبز الذرة المقلي. | دوغلاس بيركنز / ويكيميديا كومنز

قد لا تعرف ماهية الذرة ، لكنها نفس الشيء مثل جوني كيكس. كلا الاسمين عبارة عن مصطلحات مزخرفة لما يرقى إلى خبز الذرة المخبوز أو المقلي بدون الحليب والبيض والسكر. بغض النظر عن ما تسميه ، هذا الطبق إنه سريع وسهل التحضير ، ولهذا السبب لا يزال أحد الأطعمة التي تعود إلى حقبة الحرب الأهلية التي لا يزال الناس يأكلونها هذه الأيام.

التالي: لدينا شكوكنا حول هذا.

هاردتاك

لا أحد يريد أكله حقًا. | بول أ. تشيكو / ويكيميديا كومنز

إذا كان الاسم لا يحرك معدتك ، فربما سيفي الوصف السريع. هاردتاك هو في الأساس مجرد عجينة بسيطة مطبوخة في كسارة. الشيء هو أن المنتج النهائي صعب للغاية ولطيف لدرجة أن أي شخص لا يكاد يرغب في تناوله ، وربما لا يستطيعون حتى لو أرادوا ذلك. ال واشنطن بوست تشير التقارير إلى أن Hardtack صعب جدًا لدرجة أنك تحتاج إلى مطرقة (أو بعقب بندقية) لتفكيكه.

الدفع ورقة الغش على الفيس بوك!