الثقافة

7 وصفات مغرية من تاكو للطهي على الشواية

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟

يوم الأسبوع:

النوع:

يكتب: فيلم مسلسل

الصيف هو موسم الشمس والمرح وإشعال النار. تكريمًا لطريقتنا المفضلة للطهي عندما يكون الجو حارًا بالخارج ، نقدم لك سلسلة Grill Master حيث سنسلط الضوء على طعام مختلف كل أسبوع. تابع معنا لتتعلم كل ما تريد معرفته عن الطهي على اللهب المكشوف.

بمجرد أن يبدأ الصيف في التلاشي ، يمكن أن تبدأ نفس البرغر والضلوع المشوية التي كانت مثيرة للغاية قبل بضعة أشهر في التقدم في العمر. استمتع بالطهي الصيفي بمزيد من المرح من خلال اتباع نهج جنوب الحدود. التاكو متعددة الاستخدامات إلى ما لا نهاية ، وسهلة التحضير ، ودائمًا ما تكون ممتعة للجمهور. لحفلة الفناء الخلفي التالية ، قم بإقامة حفلة تاكو لأصدقائك والتي تضم هذه الوصفات السبع. بغض النظر عن نوع الملء الذي يفضله ضيوفك ، هناك شيء سيحبونه هنا.

1. تاكو روبيان مشوي مع صلصة الأفوكادو والذرة

تاكو الجمبري | المصدر: iStock

شواء الجمبري ليس شيئًا جديدًا ، ومع ذلك لا يعرف الكثير من الناس ماذا يفعلون بالقشريات بمجرد طهيها بخلاف تقديمها مع بعض صلصة الكوكتيل. اجعل الطبق الرئيسي للمحار جديراً بتحويله إلى تشاوهاوندس سندويشات التاكو اللذيذة . القليل من الشيبوتل المطحون والكمون يتماشى تمامًا مع النكهة الحلوة للروبيان. النجم الحقيقي هو الصلصة المصنوعة من الذرة والطماطم والأفوكادو. إنها مليئة بالقوام والنكهات المختلفة التي ستجعل الجميع يعودون لثوانٍ.

ليست الأسياخ ضرورية لشوي الجمبري ، لكنها تجعل الحياة أسهل كثيرًا. إذا لم يكن لديك أي منها ، فلا يزال بإمكانك إعداد هذه الوصفة. فقط تأكد من الحصول على جمبري أكبر حجمًا لا يسقط من خلال شبكات الشواء.

مكونات:

صلصة

4 كوز ذرة ، مقشورة ، مقطعة من الكيزان
4 حبات بصل خضراء متوسطة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
3 حبات طماطم متوسطة الحجم ، منزوعة البذور ، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج وأكثر
2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً
1 سيرانو تشيلي ، مقطعة ناعماً
1½ ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد
2 حبة متوسطة من الأفوكادو

تاكو

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
4 ملاعق صغيرة من مسحوق الشيبوتلي
نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 رطل جمبري كبير مقشر و منزوع الدهن
16 خبز تورتيلا مشوي

التعليمات: انقع 10 أسياخ خشبية في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في وعاء متوسط ، يُمزج حبات الذرة والبصل الأخضر والطماطم وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الكزبرة والسيرانو ونصف ملعقة صغيرة من الملح. يقلب حتى يتجانس.

قطع الأفوكادو إلى نصفين وحفرته. اقطع لحم الأفوكادو إلى أنماط متقاطعة مقاس بوصة ، مع الحرص على عدم قطع الجلد. باستخدام ملعقة ، اغرف الأفوكادو مع الصلصة ، واطويها برفق. تذوق ، واضبط مع عصير الليمون أو الملح ، حسب الحاجة.

قم بتسخين الشواية الخارجية إلى درجة حرارة عالية. اخفقي عصير الليمون والزيت ومسحوق الشيبوتلي والكمون ونصف ملعقة صغيرة ملح في وعاء كبير. يُضاف الجمبري ويُقلب المزيج. يُخترق القريدس الذيل والرأس ، ويترك مسافة نصف بوصة بين كل منهما. نقل إلى ورقة الخبز. تُشوى الأسياخ في طبقة واحدة ، مع إغلاق الغطاء ، حتى تظهر العلامات ، حوالي 4 دقائق. اقلبه وغطيه واطهيه حتى يصبح متماسكًا لمدة دقيقة تقريبًا.

انزع الأسياخ وتخلص منها. يُقطع الجمبري بشكل خشن ويُنقل إلى وعاء التقديم ويُقدم مع التورتيلا والصلصة.

2. دجاج تاكو مع صلصة المانجو

صلصة المانجو | المصدر: iStock

غالبًا ما يخيب سندويشات التاكو الدجاج. تكمن المشكلة في أن الكثير من الوصفات تعتمد على لحم الثدي ، وهو قليل الدهن بشكل لا يصدق. إذا أفرطت في طهيه قليلاً ، فإن المنتج النهائي يكون جافًا ودقيقًا وعديم الطعم. كلينتون كيلي سندويشات التاكو الدجاج ، ظهرت على راشيل راي ، انظر إلى أفخاذ الدجاج للحصول على طريقة أسهل تضمن تقريبًا لحمًا طريًا. الصلصة الحلوة والحارة المصنوعة من المانجو والهلابينو هي لمسة نهائية رائعة.

مكونات:

صلصة

2 حبة مانجو كبيرة ، مقشرة ، منزوعة النوى ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مفرومة ناعماً
1 بصلة حمراء صغيرة ، مفرومة ناعماً
1 فلفل حار مفروم
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة طعام زيت زيتون
عصير 1 ليمونة

تاكو

1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
2 رطل أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
8 خبز التورتيلا أو الذرة

التعليمات: في وعاء متوسط ، اخلطي المانجو والبصل والهلابينو والكزبرة ونصف ملعقة صغيرة ملح. يقلب بزيت الزيتون وعصير الليمون. اضبط التوابل حسب الحاجة. غطيه واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في وعاء صغير ، يُمزج الكمون ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والملح المتبقي والفلفل. افركي الخليط على الدجاج. توضع جانبا لمدة 10 دقائق.

سخن الشواية على نار متوسطة. يُشوى الدجاج لمدة 6 إلى 8 دقائق ، أو حتى ينضج تمامًا. اتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم قطعيه إلى شرائح. قدمي الدجاج مع التورتيلا والصلصة.

3. لحم الخنزير المشوي والبصل تاكو

سندويشات التاكو لحم الخنزير | المصدر: iStock

عادةً ما تتطلب الأطباق المكسيكية التي تحتوي على لحم الخنزير ساعات من الطهي البطيء لتطوير النكهة ، وهو أمر غير عملي دائمًا. لحسن الحظ ، يمكنك صنع شرائح لحم الخنزير سريعة الطهي بنفس المذاق عندما تحضر طعام الشيف ميليسا روبيل جاكوبسون سندويشات التاكو بسيطة ، واردة في الغذاء والنبيذ. لأن لحم الخنزير رقيق جدًا ، فسيتم طهيه بسرعة كبيرة. راقبها للتأكد من أنها لا تذهب بعيدًا.

على الرغم من أنك قد تميل إلى التحميل على الطبقة ، إلا أن اتباع نهج بسيط هو الأفضل مع هذه الوصفة. كل ما تحتاجه هو القليل من الكزبرة والأفوكادو والجير. إذا كنت تريد حقًا تناول المكسرات ، فإن القليل من القشدة الحامضة سيكون جيدًا أيضًا.

مكونات:

8 شرحات لحم الخاصرة بسمك ¼ بوصة
1 بصلة كبيرة حلوة ، مقطعة بالعرض إلى دوائر سمكها ½ بوصة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
8 (6 بوصات) طحين أو تورتيلا ذرة ، دافئة
1 أفوكادو ، نصفين ، ومقطعة بالطول
نصف كوب من أوراق الكزبرة
الكريمة الحامضة
أسافين الليمون

التوجيهات: أشعل الشواية. رتبي شرحات البصل على صينية خبز كبيرة ، وادهنها بالزيت. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يتبل بمسحوق الفلفل الحار.

يُشوى البصل على نار معتدلة ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يتفحم وينضج ، حوالي 8 دقائق. ينقل إلى لوح التقطيع ويغطى بورق قصدير. تُشوى شرائح اللحم مع التقليب مرة واحدة حتى تنضج تمامًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

نقل لحم الخنزير إلى لوح تقطيع. يقطع البصل ولحم الخنزير بشكل خشن إلى شرائح بحجم بوصة ، وينقل إلى طبق. تقدم مع خبز التورتيلا والأفوكادو والكزبرة والقشدة الحامضة ودجز الليمون.

ما هو صافي ثروة راندي أورتون

4. المشمش المدخن ، تاكو لحم الضأن المزجج بالتشيلي مع صلصة الطماطم والخيار

معلبات المشمش هي المكون السري لهذه التاكو | المصدر: iStock

عادة ما يجعل لحم الخروف الناس يفكرون في طعام البحر الأبيض المتوسط ، ولكن ليس غريباً على المطابخ المكسيكية. إنه في الواقع أحد أكثر المكونات التقليدية المستخدمة في البارباكو ، وهو طبق لحم طري عادةً طهاة في حفرة تحت الأرض لساعات. ليست هناك حاجة لحفر حفرة كبيرة في حديقتك للاستمتاع بالنكهات الترابية لهذا البروتين. يحاول بوبي فلاي سندويشات التاكو لحم الضأن المزجج ، الذي شاركه على شبكة الغذاء ، للحصول على طبق لذيذ أسرع بكثير. قد يصبح لحم الضأن حشوة التاكو المفضلة لديك.

مكونات:

صلصة

2 حبة طماطم برقوق مقطعة مكعبات
1 سيرانو شيلي ، مكعبات صغيرة
½ خيار إنجليزي مقطع إلى مكعبات
½ بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى مكعبات
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
كوب شبت مقطع
نصف كوب نعناع مفروم

تاكو

نصف كوب مشمش معلب
2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
1 ملعقة كبيرة شيبوتل في أدوبو ، مهروس
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
1½ رطل من لحم الضأن منزوع العظم
زيت الكانولا
8 إلى 12 (8 إنش) دقيق أو تورتيلا ذرة

الإرشادات: سخني الشواية إلى درجة حرارة عالية. تُمزج الطماطم والسيرانوس والخيار والبصل في وعاء متوسط الحجم. يضاف زيت الزيتون و 2 ملاعق كبيرة من الخل. اضف الملح والفلفل للمذاق. يُضاف النعناع والشبت ويُقلب المزيج.

اخلطي المعلبات والخل المتبقي وبيوريه الشيبوتلي والملح والفلفل في وعاء صغير. يُدهن لحم الضأن بزيت الكانولا ويتبل بالملح والفلفل. يُشوى ، مغطى ، حتى يتفحم جيدًا ، من 3 إلى 4 دقائق. اقلب الفرشاة بالفرشاة بالزجاج والغطاء واطهي الطعام حتى يسجل مقياس حرارة القراءة الفورية في الجزء الأكثر سمكًا 125 درجة فهرنهايت لمتوسط نادر ، دقيقة إلى دقيقتين أخرى. نقل إلى لوح التقطيع ، وفرشاة مع المزيد من الطلاء الزجاجي ، واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.

اشوي التورتيلا بضع ثوانٍ على كل جانب. قطّع لحم الضأن إلى شرائح بسمك 2 سم. ادهني كل تورتيلا بقليل من الصقيل ، وضعي فوقها لحم الضأن والصلصة. يخدم.

5. ستيك التنورة المشوية تاكو مع مذاق الذرة

شواء ستيك | المصدر: iStock

يصبح شواء شرائح اللحم لأكثر من شخصين باهظ الثمن ، إلا إذا اخترت سندويشات التاكو. مع الكثير من النكهات الغنية والشكل المثالي للشرائح الرفيعة ، تعد شريحة لحم التنورة خيارًا أفضل بكثير للتاكو من شيء مثل ضلع العين وهي أقل تكلفة بكثير. نظرًا لأنك تحتاج فقط إلى بضع قطع من اللحم لكل خبز تورتيلا ، يمكنك إطعام كنز جائع بكمية صغيرة جدًا.

جرب Epicurious ' سندويشات التاكو ستيك للحصول على طبق يرضي أي محبي اللحوم. كل ما عليك فعله هو شواء بعض اللحم المتبل ، وتفحم بعض الخضار للحصول على المذاق ، ثم تكديس كل شيء في التورتيلا. هذا الطبق بسيط للغاية ، يمكنك تحويل أي يوم إلى حفلة تاكو مرتجلة.

مكونات:

1 رطل شريحة لحم التنورة ، ولكن مقسمة إلى 4 قطع
1½ ملعقة صغيرة من مسحوق الشيبوتلي ، مقسمة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج مقسم
6 بصل أخضر
2 كوز ذرة مقشر
كوب كزبرة مفرومة
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
8 (5 إلى 6 بوصات) من خبز التورتيلا

التعليمات: تحضير الشواية للحرارة المتوسطة والعالية. يرش لحم التنورة بالملح ونصف مسحوق الشيبوتلي. خفقت 1½2 ملعقة كبيرة زيت زيتون و 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون في طبق زجاجي 11 × 17 بوصة. يضاف اللحم ويقلب. انقع لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، ادهني البصل الأخضر والذرة بملعقة كبيرة من الزيت. يتبل بالملح والفلفل. يُشوى حتى يتفحم ، مع التقليب من حين لآخر ، حوالي دقيقتين للبصل الأخضر و 7 دقائق للذرة. العمل فوق وعاء وقطع الذرة من الكوز. يقطع البصل الأخضر بشكل خشن ويضاف إلى الذرة. أضيفي الكزبرة وقشر الليمون ومسحوق التشيلي المتبقي ونصف ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من عصير الليمون. اضف الملح والفلفل للمذاق.

تُشوى شرائح اللحم حتى النضج المرغوب لمدة دقيقتين لكل جانب للحصول على درجة متوسطة نادرة. ينقل إلى سطح العمل ، ويترك لمدة 5 دقائق.

قطع اللحم إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب. قسّم شرائح اللحم والعصائر على رقائق التورتيلا. أضيفي إليها المذاق وقدميها.

6. تاكو السمك المشوي مع صلصة شيبوتلي الكريمية

تاكو السمك الطازج مع الطماطم | المصدر: iStock

التورتيلا المكدسة بالسمك المقلي تصنع تاكو لذيذًا ، لكن كل الخلط والطبخ بالزيت الساخن يتطلب الكثير من العمل لطبق واحد فقط. اجعل الأمور أسهل على نفسك باستخدام نسخة سافيور المشوية . تأتي الصلصة الكريمية والحارة معًا في غضون ثوانٍ في محضر الطعام. بالنسبة للأسماك ، قم فقط برش بعض التوابل ، وشوي ، وقد حان وقت تاكو.

مكونات:

أين ذهب مايك krzyzewski إلى الكلية

صلصة شيبوتل

نصف كوب مايونيز
نصف كوب زبادي يوناني عادي
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
¼ ملعقة صغيرة شبت مجفف
1 choptole معلب في adobo ، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة صلصة
الملح كوشير

تاكو

1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة حريف
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
2½ فيليه بلطي منزوع العظم والجلد ، مقطع طولياً
الملح كوشير
زيت الكانولا
8 بوصة من الذرة أو التورتيلا الطحين ، دافئ
¼ رأس ملفوف أخضر صغير ، مبشور ناعماً
1 بصلة بيضاء صغيرة مفرومة
1 طماطم متوسطة ، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
2 حبة ليمون ، مقطعة إلى أسافين

التعليمات: في محضر الطعام ، اخلطي جميع مكونات الصلصة. حتى مزيج سلس. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

أشعل نارًا متوسطة الحرارة في الشواية. في وعاء صغير ، اخلطي مسحوق الثوم ، والفلفل الحلو ، والكمون ، والأوريغانو. اجلس جانبا. اتركي السمك يجف ، وتبليه بالملح ورشي التوابل. برد 15 دقيقة. دهن الشواية بالزيت. يُشوى السمك مع التقليب مرة واحدة حتى ينضج لمدة 5 دقائق تقريبًا.

قدمي السمك مع التورتيلا ، الملفوف ، البصل ، الطماطم ، الصلصة ، ودجز الليمون.

7. سندويشات التاكو الصيفية المشوية

سندويشات التاكو مليئة بالقرع الصيفي | المصدر: iStock

عادة ما تكون المقبلات النباتية مجرد فكرة متأخرة تتكون من بعض أنواع الفطر الطري. سيصاب أصدقاؤك النباتيون بالذهول والرضا عند القيام بذلك سندويشات التاكو الاسكواش الصيفية المشوية من Mountain Mama Cooks. الخضار في أفضل حالاتها الآن ، لذلك هذا هو الوقت المثالي لإعطاء هذه الوصفة لقطة. في حين أن القرع الصيفي يمكن أن يكون طريًا في بعض الأحيان ، تضمن الشواية الساخنة الصراخ الحصول على نكهة شهيّة دون أن تفقد كل قوامها.

مكونات: