7 وصفات سهلة باستخدام لحم الخنزير والتي يمكنك إعدادها لوجبات أيام الأسبوع
غالبًا ما يكون اكتشاف ما يجب طهيه هو أكثر المهام صعوبة في اليوم. معظم الناس لديهم القليل من الأشياء التي يمكنهم القيام بها أثناء نومهم باستخدام صدور الدجاج أو اللحم البقري المفروم ، ولكن حتى التقنيات الأكثر ابتكارًا يمكنها فقط فعل الكثير لهذه البروتينات. عاجلاً أم آجلاً ، سوف تمل من نفس الوجبات. لا تقلق ، لأنه يمكنك بسهولة إيقاظ الطبخ الخاص بك دون أن تجعل الأمر أكثر تعقيدًا. كل ما عليك فعله هو التوجه إلى ديلي ممر لالتقاط بعض لحم الخنزير.
على الرغم من أنه قد لا يكون شائعًا مثل لحم الخنزير المقدد ، إلا أن مذاق لحم الخنزير جيد مع الحفاظ على استهلاك السعرات الحرارية والدهون أكثر منطقية. تأتي النكهة من عملية تشمل المعالجة والتدخين. يحب الطهاة المتحمسون القيام بذلك في المنزل ، ولكن هذا أمر رائع مشروع كبير جدا . تتشابه معظم الإصدارات التي ستجدها في المتجر تقريبًا ، لذا قد تحصل أيضًا على القليل من المساعدة.
نظرًا لأنه منتج مطبوخ بالكامل ، يمكنك الحصول على وجبة كاملة بدون الكثير من المكونات أو الكثير من الوقت. يمكنك استخدام لحم الخنزير لأكثر من مجرد شطائر بسيطة أيضًا. لقد جمعنا سبع وصفات رائعة توضح لك كيفية استخدام لحم الخنزير المقدد بطرق مبتكرة بغض النظر عن الوجبة التي تعدها. قد يكون الوقت قد حان ليأخذ لحم الخنزير المقدد المقعد الخلفي.
1. البطاطا الحلوة و اللحم المفروم
البطاطا الحلوة ولحم الهامبر | iStock.com
تعتبر الوجبات المكونة من وعاء واحد معيارًا لتناول العشاء ، على الرغم من أنها أقل شيوعًا في وقت مبكر من اليوم. يبدو أنه من العار أن تغسل الكثير من الأطباق قبل أن تنهي قهوتك ، لذا جرب هذا سهل البطاطا الحلوة من Taste of Home لجعل صباحك أسهل قليلاً. ابدأ بطهي البطاطا الحلوة ، وأضف بعض الفلفل والبصل ، ثم قلّب بعض لحم الخنزير والثوم. بمجرد أن تصبح جاهزًا لإضافة البيض ، ما عليك سوى عمل القليل من المقاصة لكل بيضة في خليط البطاطس. يُضاف البيض ويُغطى المقلاة ويُطهى حتى يتماسك البياض.
يمكنك أيضًا تجربة هذا الطبق مع أنواع مختلفة من البطاطا والخضروات أيضًا. التزم بالبطاطس الشمعية لأنها ستحافظ على شكلها بشكل أفضل. على الرغم من أن هذا الطبق رائع في أي وقت ، إلا أنه خيار رائع للترفيه.
مكونات:
كم كان عمر جو مونتانا المتقاعد
- 2 كوب بطاطا حلوة مقشرة ومكعبات
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 1 فلفل أحمر صغير ، مفروم
- 3 بصل أخضر مفروم
- 1 حبة فلفل أحمر ، مصنفة ، ومفرومة ناعماً
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 2 كوب مكعبات لحم خنزير مطبوخ بالكامل
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 4 بيضات
- ربع كوب جبن شيدر أبيض مبشور
التعليمات: في مقلاة كبيرة ، سخني الزبدة والزيت على نار متوسطة. تُطهى البطاطا الحلوة حتى تصبح طرية. يُضاف البصل ، والفلفل الأحمر ، والبصل الحار ، والبصل الأخضر ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ، لمدة تزيد بحوالي 4 إلى 5 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يُضاف لحم الخنزير ويُتبل بالملح والفلفل.
باستخدام ملعقة ، اصنع أربعة آبار في خليط البطاطس والخضروات. أضيفي بيضة إلى كل بئر ثم رشي عليها الجبن. غطيه واطهيه من 4 إلى 5 دقائق ، أو حتى يتماسك البياض ويظل الصفار سائلاً قليلاً. يخدم.
2. كروك مدام
كروك سيدتي | iStock.com
تمت إعادة صياغة هذه الشطيرة الفرنسية الكلاسيكية بطرق لا حصر لها ، وكل طهو جديد يصبح أكثر تعقيدًا من السابق. لكن لا يجب أن تكون هذه الشطيرة معقدة لتتذوقها بشكل جيد. في الواقع ، قد يكون النهج الأبسط هو الأكثر لذة. يحاول هذه النسخة الأساسية من نيويورك تايمز ، والتي تم اقتباسها من وصفة أماندا هيسر.
الجزء الأكثر تعقيدًا في هذا الطبق هو صنع البشاميل ، لكنه ليس صعبًا حقًا. قم فقط بإذابة الزبدة وأضف الدقيق واتركها تغلي لمدة دقيقة تقريبًا. هذا القليل من الطهي قبل إضافة السائل يزيل طعم الدقيق الخام ، لذلك لا تخطيه. بعد ذلك ، اخفقي الحليب تدريجياً. استمر في تقليب الصلصة أثناء طهيها حتى تتكاثف ، فأنت على ما يرام.
مكونات:
- 5 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة
- 1 ملعقة كبيرة طحين
- نصف كوب حليب
- ملح
- جوزة الطيب المبشور الطازج
- 4 شرائح (inch بوصة - سميكة) من الخبز الريفي
- 4 شرائح رقيقة من لحم الخنزير
- شريحتان رفيعتان من جبن جروير
- 2 بيض
التوجيهات: سخن شواية كهربائية ذات وجهين على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة ، أو سخن الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت وقم بتسخين مقلاة من الحديد الزهر على الموقد لمدة 5 دقائق تقريبًا.
في هذه الأثناء ، تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة في قدر صغير على نار متوسطة. عندما تهدأ الفقاعات ، يُضاف الدقيق ويُطهى مع الخفق بقوة لمدة دقيقة واحدة. خفقت ببطء في الحليب حتى تصبح ناعمة. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يتماسك. يرفع عن النار ويتبل بالملح وجوزة الطيب.
انشر شريحتين من الخبز بسخاء مع الصلصة. ضعي شريحتين من لحم الخنزير فوق كل منهما ، ثم أضيفي الجبن. يجب أن يتداخل لحم الخنزير والجبن قليلاً مع حواف الخبز. ضع فوق كل منها شريحة خبز أخرى.
في قدر صغير ، ذوبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية. ادهني السندويشات على كلا الجانبين بالزبدة المذابة مع التأكد من تغليفها بالكامل. إذا كنت تستخدم صينية الخبز ، فضع جانب الجبن لأسفل ، وأغلق الصينية ، واطهيه حتى يتحمص الخبز ويغلي الجبن. إذا كنت تستخدم مقلاة ، ضعي السندويشات على جانب الجبن واتركيه على النار حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، ثم اقلبه وتحمر مرة أخرى. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها حتى تسخن وتغلي. في هذه الأثناء ، يُقلى البيض في مقلاة مع القليل من الزبدة. ضع بيضة على كل شطيرة وقدمها مرة واحدة.
3. ربطة عنق مع البازلاء ولحم الخنزير
ربطة عنق مع البازلاء ولحم الخنزير | iStock.com
قد يكون Prosciutto و pancetta اللحوم الأكثر شيوعًا في أطباق المعكرونة ، لكن لحم الخنزير يمكن أن يؤدي نفس الدور بسهولة. جربها في هذه الوصفة من مارثا ستيوارت للطعام اليومي . فهو يجمع بين لحم الخنزير المملح والصلصة الكريمية والبازلاء الحلوة لوجبة لذيذة بقدر ما هي سهلة. على الرغم من أن هذه الوصفة تستدعي ربطات العنق ، فإن أي طريقة مختصرة من المعكرونة ستنجح.
مكونات:
- 1 رطل باستا ربطة عنق
- ملح وفلفل
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 بصلة مقطعة مكعبات
- 10 أونصات بازلاء مجمدة
- 1 كوب ونصف
- ½ رطل من لحم الخنزير المطبوخ
- جبن بارميزان مبشور
الإرشادات: تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تمام النضج ، وفقًا لتوجيهات العبوة. صفي المعكرونة وأعيديها إلى القدر.
في هذه الأثناء ، سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى يصبح طريًا لمدة 3 إلى 4 دقائق. يضاف البازلاء والنصف ونصف ثم يتبل بالملح والفلفل. ينضج حتى يتسمك.
يُقطع لحم الخنزير إلى شرائح ويُضاف إلى الصلصة. يُطهى فقط للتسخين ، من دقيقة إلى دقيقتين. إرم صوص مع الباستا. قدميها مع جبن البارميزان.
4. ستيك لحم مع مرق الفلفل الحار والجبن بولينتا
ستيك لحم | iStock.com
حوّل لحم الخنزير المقدد إلى نجم العرض راتشيل راي ستيك لحم مع عصيدة من دقيق الذرة . للحفاظ على الأشياء بسرعة ، تستخدم هذه الوصفة عصيدة من دقيق الذرة للطهي السريع ، والتي تخرج طرية في بضع دقائق فقط. أضف القليل من الصلصة الحارة ورش الشيدر لتتذوق طعم دقيق الذرة تمامًا مثل الحبيبات الجنوبية ، والتي تشكل أساسًا رائعًا للحوم والخضروات. إذا كنت تشعر بجوع إضافي ، اقلي القليل من البيض لتتخلص من الطبق.
مكونات:
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي ، أو فول سوداني ، أو زيت كانولا ، مقسمة
- نصف باوند لحم ستيك
- ¼ بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً
- ¼ فلفل مفروم ناعماً
- ملح وفلفل
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
- نصف كوب مرق لحم بقري
- نصف كوب حليب
- كوب من عصيدة من دقيق الذرة للطهي السريع
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ½ ملعقة صغيرة صلصة حارة
- كوب جبن شيدر مبشور
التعليمات: سخني نصف ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. طهي شرائح لحم الخنزير لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يتحول لونه إلى البني وسخنه. يُرفع من المقلاة ويغطيه ويُترك دافئًا.
يُضاف الزيت المتبقي إلى المقلاة مع البصل والثوم والفلفل. يتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق ، أو حتى ينضج. يُضاف معجون الطماطم ومسحوق الفلفل الحار. طهي لمدة 1 دقيقة. يُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق لتقليله.
في هذه الأثناء ، يُغلى الحليب مع نصف كوب ماء في قدر صغير. يُضاف عصيدة من دقيق الذرة ويُخفق من 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى يتماسك. أضيفي الزبدة والصلصة الحارة والجبن. ازالة من الحرارة. قدمي شريحة لحم مع عصيدة من دقيق الذرة وصلصة الفلفل الحار.
5. سلطة لحم الخنزير والشعير
سلطة لحم الخنزير والشعير | iStock.com
سلطات الحبوب هي أعزاء عالم الغذاء الصحي ، وعلى الرغم من أنها مغذية كثيرًا ، إلا أنها غالبًا ما تفتقر إلى النكهة. أنقذ وقت الغداء من سمعته اللطيفة من خلال صنعه عرض سوق الجامع للأغذية مع لحم الخنزير والملفوف والخردل. إنه يحتوي على كل ما تحتاجه لوجبة كاملة ، وهو دافئ بدرجة حرارة الغرفة أو بارد جدًا ، مما يجعله الوجبة المثالية لحزم طعام الغداء.
تسرع سرعة طهي الشعير من وقت التحضير لهذه الوصفة ، لكنها ليست ضرورية. سيعمل الشعير العادي أو الفارو أو أي نوع من الحبوب الكاملة المفضلة لديك بشكل متساوٍ أيضًا. فقط تأكد من ضبط وقت الطهي.
مكونات:
- 2 ملاعق كبيرة خردل حبوب كاملة
- 2 ملاعق كبيرة كراث مفروم ناعم
- 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
- 6 ملاعق كبيرة زيت كانولا
- رشة سكر بني
- ملح وفلفل
- 3 أكواب ماء
- 1½ كوب شعير سريع الطهي
- 3 أكواب من الملفوف الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة
- 4 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح
- 2 جزر مبشور
- 12 أوقية لحم الخنزير ، جوليينيد
الإرشادات: يُمزج الخردل ، والكراث ، والخل ، والزيت ، والسكر البني ، والملح ، والفلفل في وعاء متوسط ، ويُخفق المزيج جيدًا. اجلس جانبا.
يُغلى الماء في قدر متوسطة الحجم. يضاف الشعير ويقلل الحرارة ويغطى. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، أو حتى يتم امتصاص الماء. يرفع عن النار ويترك لبضع دقائق.
في هذه الأثناء ، يُمزج الملفوف والبصل والجزر ولحم الخنزير في وعاء كبير ويخلط قليلاً حتى يمتزج. يضاف الشعير ويقلب مرة أخرى. أضيفي صلصة الخل وقلبي مرة أخرى. قدميها على الفور أو برد لوقت لاحق.
6. حساء لحم الخنزير والبازلاء السوداء مع الكرنب الخضر
حساء | iStock.com
غالبًا ما يكون الحساء مشروعًا يستمر طوال اليوم ، ويعتمد على الوقت لبناء نكهة وطهي مكونات قوية. يمكنك تقصير العملية بشكل ملحوظ باستخدام لحم الخنزير وبعض البازلاء السوداء المعلبة حساء إبيكوريوس البسيط . كما تحتوي على خضار الكرنب ، وهي مثالية للشوربات لأنها تطبخ في المرق مباشرةً لضمان مذاق كل قضمة رائعة. اللفت والخضروات هي أيضًا خيارات جيدة.
مكونات:
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 1 فص ثوم مفروم
- قطعة واحدة (4 أونصات) من لحم الخنزير المطبوخ ، مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- رطل من خضار الكرنب ، المنبع والمفرومة ناعماً
- 1 كوب مرق دجاج
- 3 أكواب ماء
- 1 (16 أونصة) علبة بازلاء سوداء العينين
- 1 ملعقة صغيرة خل عصير التفاح
التعليمات: في قدر 3 لتر ، يُطهى البصل والثوم ولحم الخنزير في زيت الزيتون على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل ذهبيًا قليلاً. أضف الكرنب والمرق والماء. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الكرنب ، حوالي 20 دقيقة.
شطف وصفي البازلاء السوداء. في وعاء ، اهرسي نصف حبة بازلاء بالشوكة ، ثم قلبي البازلاء في الحساء. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل والخل. يخدم.
7. بيتزا لحم الخنزير والتفاح والشيدر
بيتزا لحم الخنزير والتفاح والشيدر | iStock.com
إذا كنت من محبي المغامرة ، فهذا بيتزا التفاح ولحم الخنزير من Real Simple هو علاج رائع. إنه حلو ومالح وجبن ومقرمش بعض الشيء. يمكنك أيضًا تخصيص هذه الفطيرة بجبن وفواكه مختلفة. جرب الكمثرى مع Gruyère أو التين بالجبن الأزرق.
مكونات:
- 1 رطل من عجينة البيتزا في درجة حرارة الغرفة
- نشا الذرة
- نصف كوب عسل خردل
- 8 أونصات جبنة شيدر بيضاء مبشورة
- ¼ رطل شرائح رقيقة من لحم الخنزير
- 1 تفاحة جراني سميث ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- ملح وفلفل أسود
التعليمات: سخن الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت. شكلي العجينة إلى أربع دوائر وضعيها على صفيحتين من غبار الذرة. قسّم الخردل والجبن والشيدر ولحم الخنزير والتفاح بالتساوي بين حلقات العجين. يتبل كل منها بنصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل. اخبز حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ، من 18 إلى 20 دقيقة. قطعيها إلى شرائح وقدميها.
