الثقافة

7 أطباق سهلة لتقديمها إلى عشاء عيد الفصح

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟

يوم الأسبوع:

النوع:

يكتب: فيلم مسلسل

مثل نسخة أفضل من البوفيه ، قد يكون تناول الطعام هو الطريقة المثلى للاحتفال عشاء عيد الفصح . لا يتعين على المضيف القلق بشأن توقيت 10 أطباق لإنهاء الطهي في نفس الوقت ، فسيستمتع الجميع على الأقل بطعام واحد يحبونه ، وستذهب أموالك إلى أبعد من ذلك. قد يكون اكتشاف الطبق المثالي وإيجاد الوقت لتحضيره أمرًا صعبًا.

لحسن الحظ ، فإن طهي وصفة رائعة لحظيرة الطعام أسهل مما تعتقد. يلمع منتج الربيع مع وجود القليل من المكونات المساعدة ، وحتى عرض الأطباق يمكن أن يكون أمرًا بسيطًا. أي واحدة من هذه الوصفات السبع السهلة ستكون موضع ترحيب كبير في وليمتك القادمة.

1. بازلاء بالبرتقال والنعناع

بازلاء بالنعناع | iStock.com

حسنًا ، لا يستطيع معظمنا الوصول إلى البازلاء الطازجة حتى الآن. لا تقلق لأن هذا بسيطة الجانب البازلاء من Saveur يعمل أيضًا مع النوع المجمد. نحن نحب بشكل خاص استخدام البرتقال ، وهو تغيير مثير للاهتمام عن الليمون الأكثر نموذجية. إذا كانت مجموعتك لا تشتمل على نباتيين ، فإن بدء القدر بقليل من البانسيتا يكون أفضل.

مكونات:

4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
2 كراث كبير مقطع إلى شرائح رفيعة
4 أكواب بازلاء خضراء مجمدة
نصف كوب عصير برتقال طازج
ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
3 ملاعق كبيرة نعناع مفروم ناعم
1 برتقالة مقشرة ، مبشرة

التعليمات: سخني الزبدة في مقلاة 12 بوصة على نار متوسطة عالية. يُضاف الكراث ويطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح طريًا ، حوالي 4 دقائق. أضف البازلاء والعصير. يتبل بالملح والفلفل ويطهى مع التحريك حتى يسخن لمدة 5 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف إليه النعناع وقشر البرتقال ويُقدّم.

2. رولات عشاء زبدة الثوم

لفات الثوم | iStock.com

يعد خبز الخبز أمرًا صعبًا بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم الكثير من الخبرة في العمل مع المعجنات. بدلاً من القيام بمثل هذا العمل الفذ في العيد الكبير ، اختر حفل Ree Drummond لفات العشاء بالزبدة ، واردة على شبكة الغذاء. عبقرية هذه الوصفة هي استخدام العجين الذي يتم شراؤه من المتجر. كل ما عليك فعله هو ترك اللفائف ترتفع وتنظيفها بزبدة ثوم سريعة ورش الملح ثم خبزها. سوف يتذوقون كل شيء بجودة محلية الصنع دون بذل مجهود.

مكونات:

4 أعواد زبدة غير مملحة
24 لفائف عشاء مجمدة غير مخبوزة
16 فص ثوم ، مهروس ناعماً أو مفروم
ملح البحر الخشن

التعليمات: قم بإذابة نصف قطعة من الزبدة واستخدمها لدهن علبتي مافن. ضعي لفافة في كل وعاء مافن وغطيه واتركيه يرتفع لعدة ساعات.

تذوب الزبدة المتبقية في مقلاة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف الثوم ويُطهى لبضع دقائق لإضفاء النكهة ، مع الحرص على عدم ترك الثوم بنيًا.

سخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت. ارتفعت لفات واحدة ، وادهنها بزبدة الثوم وتبليها بالملح. انقله إلى الفرن واخبز وفقًا لتوجيهات العبوة ، عادةً ما بين 6 إلى 8 دقائق ، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا بشدة.

نخرجه من الفرن ، ونضيف المزيد من الزبدة ، ويقدم.

3. الهليون المحمص مع زبدة البلسميك البنية

الهليون المحمص | iStock.com

يجب أن يكون طهي الزبدة حتى يصبح الحليب صلبًا بنيًا من أسهل الطرق لعمل الصلصة ، لكنها تبدو مثيرة للإعجاب إلى حد ما. طعم زبدة الجوز رائع في أي شيء تقريبًا ، بما في ذلك الهليون. جربها بنفسك عن طريق جعل Cooking Light's جانب الربيع ، والتي تحصل على نكهة أكثر من لمسة من الخل البلسمي وصلصة الصويا. لا يمكنك أبدًا تحضير الهليون بطريقة أخرى.

مكونات:

40 حربة هليون مقلمة
بخاخ طبخ مانع للالتصاق
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
2 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم
1 ملعقة صغيرة خل بلسميك

زينة اختيارية

فلفل أسود مجروش
المبشور قشر الليمون

التعليمات: سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت. رتبي الهليون في طبقة واحدة على صينية خبز وغطيها برفق برذاذ الطبخ. يتبل بالملح والفلفل. انقليها إلى الفرن واخبزيها حتى تصبح طرية ، حوالي 12 دقيقة.

تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. يُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح ، مع تحريك المقلاة من حين لآخر يُرفع عن النار ويُضاف إليه صلصة الصويا والخل البلسمي. رشي الزبدة فوق الهليون وقلبيها حتى تتغطى. قدميها مزينة بالفلفل وقشر الليمون.

4. إصبعيات البطاطس المطبوخة مع الشمر والزيتون والزعتر

شرائح البطاطس مع الملح والفلفل في مقلاة من الحديد الزهر

اصبعيات البطاطس متعددة الالوان | iStock.com

بقدر ما نحب جميعًا جراتان الكريمي ، فإن شيئًا أخف قليلاً يبدو أكثر ملاءمة لعيد الفصح. اذهب إلى الطبخ الجيد اصبعيات مطهو ببطء لأن الطبق مليء بالنكهة وأسهل في التحضير من طاجن الجبن. إذا لم تتمكن من العثور على إصبعيات البطاطس في متجرك ، فسيعمل أي نوع آخر من البطاطس الصغيرة الشمعية.

مكونات:

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
¾ رطل من أصابع البطاطس ، مقطعة بالطول إلى شرائح بسمك ¼ بوصة
1 بصلة شمر صغيرة ، مقلمة ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، ومقطعة بالطول إلى شرائح بسمك بوصة
1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رقيقة
نصف كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم
3 أغصان زعتر بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة زعتر طازج مفروم
ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
كوب زيتون نيزواز منزوع النوى

التعليمات: سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. سخني 1½2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة طولها 10 بوصات مع غطاء على نار متوسطة عالية. أضف البطاطس ونصف ملعقة صغيرة ملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحول إلى اللون البني ، حوالي 7 دقائق. نقل إلى طبق.

يضاف الزيت المتبقي مع الشمر ورشة ملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 5 دقائق. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يذبل ويصبح لونه بني فاتح ، لمدة دقيقتين أطول. إضافة المرق وتقديمهم ليغلي. تُعاد البطاطس إلى المقلاة وتوضع في مزيج الشمر والبصل. تُضاف أغصان الزعتر وتُغطّى المقلاة وتُنقل إلى الفرن. يُطهى المزيج حتى تنضج البطاطس والشمر ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

اكشف الغطاء عن المقلاة وأضف الزيتون واستمر في الطهي دون تغطيته حتى يتبخر معظم السائل وتصبح الخضروات طرية جدًا لمدة 10 دقائق أطول. أخرجيها من الفرن وتخلصي من أعواد الزعتر وتبليها بالملح والفلفل. قدميها مزينة بالزعتر المفروم.

5. مربى البرتقال - لحم الخنزير المزجج

لحم الخنزير المزجج مع الأناناس والبرتقال

لحم الخنزير المزجج | iStock.com

بالنسبة لمن ينجزون أكثر من ذلك ، لا يبدو الأمر أكثر إثارة للإعجاب من لحم الخنزير. الشيء المضحك في مقبلات لحم الخنزير هذا هو أنه من السهل تحضيره. يتم طهي اللحم بالكامل ، لذلك تحتاج فقط إلى وضع الفرشاة على السطح الخارجي ، وتنظيف التزجيج بالفرشاة ، ثم ترك الفرن يقوم ببقية العمل. بون ابيتيت نسخة مع طلاء البرتقال هو أحد أفضل الخيارات لأنك لست مضطرًا حتى لطهي التزجيج. استخدم أي بقايا طعام لصنع بعض السندويشات الرائعة.

مكونات:

ما هي القيمة الصافية التي وجهها الأشجار

نصف كوب من مربى البرتقال المر
نصف كوب عسل أو شراب القيقب أو سكر بني فاتح
1 ملعقة كبيرة صلصة أدوبو ، فلفل حلبي ، أو خردل ديجون حار
3 ملاعق كبيرة بوربون أو كونياك أو رم غامق
1 (من 12 إلى 14 رطلاً) لحم خنزير مقدد كامل مدخن وعظم

التعليمات: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اخفقي مربى البرتقال والعسل وأدوبو والبوربون في وعاء متوسط حتى يمتزجوا.

ضع لحم الخنزير في مقلاة كبيرة وأضف كوبين من الماء. باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيع الدهون في نمط التظليل المتقاطع ، بعمق حوالي بوصة.

ادهن لحم الخنزير بالزجاج والشواء ، ودهنه بعصائر المقلاة كل 20 دقيقة وخيمه بالرقائق حسب الحاجة ، حتى يسجل مقياس حرارة القراءة الفوري في الجزء السميك من لحم الخنزير 135 درجة فهرنهايت ، حوالي 1 إلى 2 ساعة.

دعها ترتاح لمدة 10 دقائق. نحت وخدم.

6. كلاسيك ليمون بار

قطع الليمون محلية الصنع مع مسحوق السكر على طبق

قضبان الليمون | iStock.com

دائمًا ما يتعثر شخص ما في صنع الحلوى للوجبات السريعة ، الأمر الذي قد يكون مخيفًا. إذا لم يكن الخبز هو حالتك القوية ، فاختاري Joy the Baker's قضبان الليمون . مع سبعة مكونات فقط وطريقة مباشرة ، هذه الوصفة مثالية للمبتدئين في المطبخ. أضف القليل من السكر البودرة لزيادة عامل الهوى.

مكونات:

قشرة

كوب زبدة غير مملحة طرية
نصف كوب سكر
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
قليل من الملح

حشوة

2 بيض كبير
نصف كوب سكر
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
نصف كوب عصير ليمون طازج

التوجيهات: رتب الرف في وضع الثلث العلوي للفرن. سخن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن صينية خبز مربعة الشكل مقاس 8 بوصات بالزبدة أو بخاخ طهي غير لاصق ، ولفها بورق الزبدة ، ودهنها برق.

في خلاط قائم مزود بملحق المضرب ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح لونها شاحبًا ورقيقًا ، لمدة 3 إلى 5 دقائق تقريبًا. اكشطي الجوانب باستخدام ملعقة مطاطية ، وأضيفي الدقيق والملح ، ثم اخلطيهم على نار خفيفة حتى يتجانسوا.

انقلي العجينة إلى صينية الخبز المُحضرة واضغطيها بالتساوي في القاع. اخبزيها لمدة 15 إلى 18 دقيقة ، أو حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني.

أثناء خبز القشرة ، اخفقي البيض والسكر في وعاء متوسط حتى يتكاثف ويمتزج جيدًا. أضف الدقيق وعصير الليمون والقشر. خفقت للجمع.

تُسكب الحشوة على عجينة دافئة ومخبوزة وتُعاد إلى الفرن. اخبزيها حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح وتتماسك تمامًا ، لمدة تزيد عن 18 إلى 20 دقيقة.

دع القضبان تبرد تمامًا في المقلاة. تقطع إلى ألواح واستخدم ورق البرشمان للمساعدة في إزالته من المقلاة. قدميها أو احتفظي بها مخزنة في حاوية محكمة الإغلاق.

7. كعكة الجزر فائقة الرطوبة

كعكة الجزر المقطعة مع كريمة الجبنة والجوز على طبق

كعكة الجزر | iStock.com

أولئك الذين لا يخشون اتخاذ بضع خطوات إضافية سيرغبون في تجربة ذلك كعكة الجزر المنحلة من إدمان الخبز من سالي. إنه ممتع للجمهور ومثالي لعيد الفصح. ونظرًا لوجود طبقة واحدة فقط ، فلا داعي للقلق بشأن أي تقنيات تجميد صعبة. فقط اجلس وانتظر حتى تتدحرج الإطراءات.

مكونات:

1 كوب سكر بني فاتح معبأ
نصف كوب زيت نباتي
نصف كوب زبادي يوناني عادي
3 بيضات كبيرة
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
2 كوب طحين لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
2 ملاعق صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 كوب جزر مبشور ناعم
نصف كوب قطع بقان

صقيع

8 أونصات جبنة كريمية طرية
كوب زبدة غير مملحة طرية
2 إلى 2½ كوب سكر بودرة
2 ملاعق كبيرة كريمة
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة ملح

التعليمات: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن مقلاة من 9 إلى 10 بوصات برذاذ طهي غير لاصق وضعها جانباً ..

اخفقي السكر البني والزيت في خلاط قائم مزود بملحق مضرب أو بخلاط يدوي للجمع. يضاف الزبادي ويضرب حتى يمتزج. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويضرب حتى يمتزج بعد كل إضافة. أضيفي الفانيليا واخفقي حتى تمتزج جيداً.

في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي الدقيق ، صودا الخبز ، القرفة ، جوزة الطيب والملح حتى تمتزج. أضيفي المكونات الجافة إلى الرطبة واخلطيها بملعقة مطاطية أو ملعقة خشبية حتى تتجانس تمامًا. يُضاف الجزر والجوز ، ثم يُسكب المزيج في المقلاة المُعدّة.

اخبزيها لمدة 30 إلى 38 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج مع القليل من الفتات الرطبة. دعها تبرد تماما.

يُمزج الجبن الكريمي والزبدة في وعاء الخلاط أو وعاء كبير ويُخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا. أضف 2 كوب من السكر البودرة واضرب حتى يمتزج. أضف الكريمة والفانيليا والملح. اخفقيها حتى تصبح ناعمة تمامًا ، مع إضافة المزيد من السكر البودرة ، إذا لزم الأمر.

قم بتجميد الكيك وقطعه وقدمه. إذا رغبت في ذلك ، ابق مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.

تابع كريستين على تويتر تضمين التغريدة