7 وصفات مبتكرة لحساء الدجاج لتجربتها الليلة
معظم الناس لديهم بالفعل وصفة جاهزة لحساء الدجاج المعكرونة الكلاسيكي. بين الحين والآخر ، من الجيد تغيير النكهات لتحويل الطبق إلى شيء جديد تمامًا. سواء كنت تحب الأشياء الحارة جدًا أو ترغب فقط في إيجاد المزيد من الطرق لتسلل لحم الخنزير المقدد إلى وجباتك ، فإن إحدى هذه الوصفات السبع سترضي ذوقك.
1. شوربة الدجاج المكسيكي
شوربة مكسيكية | iStock.com
مليئة بالدجاج والبطاطا الحلوة والأفوكادو والطماطم وشرائح التورتيلا المقرمشة حساء مكسيكي من The Kitchn هي حقًا وجبة متكاملة. على عكس معظم الوصفات ذات النكهات الجنوبية ، فإن هذه الوصفات ليست حارة. وهذا يجعلها مثالية لأولئك الذين لا يحبون الأشياء شديدة السخونة. ومع ذلك ، لا تتردد في إضافة بعض شرائح الفلفل الحار.
مكونات:
- 1 بطاطا حلوة متوسطة ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
- 3 ملاعق كبيرة زيت طبخ
- ½ بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملح وفلفل
- 4 أكواب مرق دجاج
- 2 كوب دجاج مطبوخ مبشور
- 1 كوب طماطم مقطعة
- عصير أو ليمون
- 1 تورتيلا ذرة ، مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بحجم بوصة
- ½ أفوكادو مقطع شرائح
- كوب جبن جاك مبشور
الإرشادات: في وعاء سعة 3 لتر ، احضر 6 أكواب من الماء حتى يغلي. تُضاف البطاطس وتُترك على نار خفيفة ، وتُغطى ، حتى تُثقب بسهولة بالسكين ، لحوالي 5 إلى 7 دقائق. صفّي البطاطس واتركيها جانبًا.
في قدر كبير ، سخني 2 ملاعق كبيرة زيت على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى ينضج لمدة 10 دقائق. يضاف الثوم والكمون والملح والفلفل. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقة أطول. يُضاف مرق الدجاج ويُترك على نار خفيفة. أضف الدجاج والطماطم وعصير الليمون والبطاطس والكزبرة. أطفئ النار وغطاء بغطاء.
في مقلاة صغيرة ، سخني الزيت المتبقي على نار متوسطة. يُطهى ، مع التقليب المتكرر ، حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا ، حوالي 5 دقائق. الموسم مع الملح.
قدمي شوربة مغطاة بالكزبرة والأفوكادو والجبن وشرائح التورتيلا.
2. شوربة الدجاج بالروزماري ولحم الخنزير المقدد والبطاطا
شوربة البطاطس بالدجاج | iStock.com
هذه حساء الدجاج والبطاطا معطر من مذاق الطعام والنبيذ مثل عشاء يوم الأحد الذي كان أقرب إلى عشاء غير رسمي. يمكنك حتى استخدام الدجاج المشوي المتبقي من عطلة نهاية الأسبوع لإعداد هذه الوصفة. إذا لم يكن لديك أي دواجن مطبوخة في متناول اليد ، فما عليك سوى اختيار طائر المشواة من المتجر. إكليل الجبل هو ما يجعل هذه الوصفة مميزة حقًا ، لكن لا تفرط في تناول الأعشاب. الكثير سيجعل الطبق طعمه مثل شجرة عيد الميلاد.
مكونات:
- 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
- ½ بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم خشن
- 5 أكواب مرق دجاج
- نصف كيلو بطاطس حمراء مقطعة إلى قطع نصف بوصة
- 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1 كوب دجاج مطبوخ مكعبات أو مبشور
- ملح وفلفل
التعليمات: في إناء المرق ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة عالية حتى يصبح مقرمشًا. يضاف البصل وإكليل الجبل. يُطهى حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
أضيفي مرق الدجاج والبطاطس وورسيستيرشاير والدجاج. يُغلى المزيج ويُخفف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج البطاطس. يتبل بالملح والفلفل. يخدم.
3. شوربة الليمون اليونانية بالدجاج
شوربة الدجاج اليوناني | iStock.com
رد اليونان على حساء الدجاج هو Avgolemono ، وهو طبق نابض بالحياة مع الكثير من عصير الليمون وصفار البيض. على الرغم من أن هذا يبدو غريباً بعض الشيء ، إلا أن هذه الوصفة هي وجبة ترحيب في يوم بارد بشكل خاص. نحن نحب Real Simple's تناول الحساء اليوناني لأنه يحتوي على سبعة مكونات فقط ويمكن وضعه على الطاولة في 30 دقيقة. إذا لم تتمكن من العثور على الأورزو ، فاستبدل قطعة صغيرة أخرى من المعكرونة.
أين ذهب تي جي أوشي إلى الكلية
مكونات:
- 6 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم
- نصف كوب شعير
- 6 صفار بيض كبير
- 1½ كوب دجاج مشوي مبروش
- نصف كوب عصير ليمون طازج
- ملح وفلفل أسود
التعليمات: في قدر كبيرة ، احضر المرق ليغلي. تُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تنضج ، حوالي 8 إلى 9 دقائق.
في وعاء خلط كبير ، اخفقي صفار البيض. خفقت تدريجياً في كوب واحد من المرق الساخن. يُضاف مزيج البيض إلى القدر ، وتُخفّف النار إلى متوسطة ، ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يتماسك ، لمدة 5 إلى 7 دقائق.
أضيفي الدجاج وعصير الليمون. يتبل بنصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل. يخدم
4. شوربة الدجاج الايطالية
شوربة دجاج ايطالى | iStock.com
هذه حساء الدجاج المريح بالكريمة والطماطم والأعشاب من The Pioneer Woman هو مشروع عطلة نهاية الأسبوع يستحق وقتك. بينما يستغرق الأمر حوالي ساعة ونصف من البداية إلى النهاية ، فإن الطعم يستحق الجهد المبذول. سينتهي بك الأمر أيضًا بما يكفي لإطعام نفسك جيدًا طوال الأسبوع.
بينما يمكنك شراء دجاج كامل مقطّع بالفعل إلى قطع من محل البقالة ، عليك أن تكون حريصًا بعض الشيء. في بعض الأحيان تحتوي العبوات على أجزاء من طيور مختلفة ، والتي لن تطهى بالتساوي. شراء واحد كامل و اقطعها بنفسك . ستضمن المزيد من الطهي المتساوي وستوفر أيضًا بضعة دولارات.
مكونات:
منذ متى كان كروسبي في nhl
- 1 رطل من ديتاليني أو غيرها من المعكرونة القصيرة
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون مقسمة
- 1 دجاجة كاملة ، مقطعة إلى قطع
- 8 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
- 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
- 2 حبة فلفل أخضر ، مقطعة إلى مكعبات
- 2 سيقان كرفس ، مقطع مكعبات
- 2 فلفل حار مقطع إلى مكعبات
- 1 (28 أونصة) علبة طماطم كاملة مفرومة
- 2 كوب كريمة ثقيلة
- نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح وفلفل
- مبشور جبن بارميزان
الإرشادات: تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حسب إرشادات العبوة. يُصفّى ويُشطف بالماء البارد ويُقلب بملعقة كبيرة من الزيت ويُترك جانباً.
تُضاف قطع الدجاج إلى فرن هولندي أو أي قدر ثقيل آخر. صب مرق الدجاج على الوجه. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. أطفئي النار واتركي القدر مغطى لمدة 30 دقيقة. ارفع الدجاج إلى سطح عمل. باستخدام يديك أو شوكتين ، افرم اللحم. تجاهل الجلد والعظام.
سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف زيت الزيتون البكر الممتاز والأوريغانو. يرفع عن النار ويقلب حتى يتفتح الزعتر. اجلس جانبا.
اسكبي مرق الدجاج في وعاء آخر ، ثم سخني نفس القدر على نار متوسطة عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، بصل ، فلفل أخضر ، كرفس ، وهالبينو. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح ذهبيًا ، حوالي 10 دقائق.
أضيفي مرق الدجاج والدجاج والطماطم. يُغلى المزيج ، ويُخفّف النار إلى درجة منخفضة ، ثم يُضاف المعكرونة والقشدة وزيت الأوريجانو. يُطهى حتى يسخن تمامًا مع التحريك من حين لآخر. قدمي الحساء مع جبن البارميزان.
5. شوربة الدجاج والنودلز الآسيوية الحارة
حساء الدجاج الاسيوي | iStock.com
في المرة القادمة التي تشعر فيها بالاختناق ، جرب Cooking Light تناول حساء الدجاج الآسيوي بدلا من وصفتك المعتادة. يمكن للفلفل الحار في معجون الكاري وسريراتشا المساعدة تخفيف ضغط الجيوب الأنفية . حتى إذا كنت لا تشعر بالمرض ، فإن هذا الحساء هو وصفة لذيذة تضيفها إلى ذخيرتك.
مكونات:
- 3 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
- 7½ أكواب ماء ، مقسمة
- 1½ كوب لحم صدر دجاج مشوي مبروش
- نصف كوب جزر مبشور
- 1/2 كوب بازلاء شرائح رقيقة
- 2 ملعقة صغيرة سريراتشا
- 2 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم
- 1½ ملعقة صغيرة معجون كاري أحمر تايلندي
- قطعة واحدة (2 إنش) من الزنجبيل الطازج المقشر
- 3 أونصات نودلز أرز عريضة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- كوب نعناع طازج مفروم
- كوب كزبرة طازجة مفرومة
- نصف كوب بصل أخضر مقطع ناعماً
الإرشادات: يُغلى المرق ، ونصف كوب من الماء ، والدجاج ، والجزر ، والبازلاء ، والسريراتشا ، وصلصة الصويا ، ومعجون الكاري ، والزنجبيل على نار هادئة في قدر متوسطة الحجم. ابق دافىء.
يُغلى 6 أكواب من الماء المتبقية في قدر كبيرة ، ويُضاف نودلز الأرز ، ويُطهى لمدة 3 دقائق. صفيها وأضيفي نصف كوب من النودلز إلى كل وعاء من الأطباق الأربعة.
يرفع الزنجبيل من الحساء ويقلب مع عصير الليمون. حساء مغرفة فوق المعكرونة في سلطانيات. يُزين بالنعناع والكزبرة والبصل الأخضر. يخدم.
6. شوربة كريمة الدجاج والفطر
شوربة الدجاج والفطر | iStock.com
إذا كنت من محبي الحساء الكريمي ، فهذا طهو الفطر والدجاج من Damn Delicious هي وصفة لا غنى عنها. إنه يستخدم أفخاذ الدجاج بدلاً من الصدور ، مما يضمن تقريبًا بقاء الدواجن في حالة عصارة. لا تشعر بأن عليك أن تقتصر على الفطر بالكريميني. ستعمل أي مجموعة متنوعة من الفطريات ، لذا استخدم ما يبدو جيدًا في المتجر.
مكونات:
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 8 أونصات أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
- ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
- 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 3 فصوص ثوم
- 8 أونصات كريميني فطر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1 بصلة مقطعة مكعبات
- 3 حبات جزر مقشرة ومقطعة مكعبات
- 2 سيقان كرفس ، مقطع مكعبات
- ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- كوب دقيق لجميع الأغراض
- 4 أكواب مرق دجاج
- 1 ورقة غار
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
- نصف كوب ونصف والمزيد
التعليمات: في فرن هولندي كبير أو قدر ، سخني الزيت على نار متوسطة. تبلي أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل ، أضيفيها إلى القدر ، واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. إزالة لوحة ويوضع جانبا.
أفضل مصارع جامعي في كل العصور
تذوب الزبدة في نفس القدر. أضيفي الثوم والفطر والبصل والجزر والكرفس. تُطهى الخضار مع التحريك حتى تصبح طرية ، حوالي 3 إلى 4 دقائق. يُضاف الزعتر ويُطهى مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريبًا.
يُضاف الدقيق ويُحرّك لتغلف الخضار بالتساوي. يُطهى الدقيق حتى يتحول إلى اللون البني ، لمدة دقيقة تقريبًا. قلبي مرقة الدجاج تدريجيًا مع التحريك باستمرار لتجنب التكتلات. أضف ورق الغار والدجاج. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتماسك ، لمدة 4 إلى 5 دقائق.
سيدي في نصف ونصف. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يسخن تمامًا ، حوالي دقيقة إلى دقيقتين. إذا رغبت في ذلك ، أضف المزيد من نصف ونصف. يتبل بالملح والفلفل. قدميها مزينة بالبقدونس.
7. شوربة الدجاج المغربي والبطاطا الحلوة
شوربة دجاج مغربي | iStock.com
مع كميات كبيرة من الخضار والدواجن والفاصوليا ، هذا شوربة الدجاج المغربي والبطاطا الحلوة من الأكل الجيد صحي بقدر ما يمكن أن تحصل عليه وجبة من وعاء واحد. بغض النظر عن القيمة الغذائية ، فإنه يحتوي أيضًا على جرعة كبيرة من النكهة بفضل القرفة والكمون والهريسة الحارة. إذا كان لديك أي خضروات أخرى معلقة في الثلاجة ، فهذه الوصفة طريقة رائعة لاستخدامها. ما عليك سوى تقطيع الثمار وإضافتها إلى القدر مع الفلفل والفاصوليا الخضراء.
مكونات:
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 كوب بصل مقطع
- 2 فص ثوم كبير مفروم
- 1½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 8 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
- 2 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد
- 3 أكواب بطاطا حلوة ، مقطعة إلى مكعبات
- 2 كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
- 2 كوب فاصوليا خضراء طازجة أو مجمدة ، مذابة ومقطعة إلى قطع 1 بوصة
- 1 (15 أونصة) علبة حمص ، مغسولة ومصفاة
- 1¼ ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
- 1 ملعقة صغيرة هريسة
التعليمات: سخني الزيت في قدر كبير فوق حرارة ميدوم. يضاف البصل والثوم. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج ، حوالي 2 إلى 3 دقائق. أضف الكمون والقرفة والفلفل الحار. يطهى مع التحريك لمدة 1 دقيقة. أضف المرق والدجاج. غطيه ، وزد الحرارة إلى درجة عالية ، واتركه على نار هادئة. اكشف الغطاء واطهيه ، مع تقليب الدجاج من حين لآخر ، حتى يتم إدخال مقياس حرارة للقراءة الفورية في الجزء الأكثر سمكًا ويسجل 165 درجة فهرنهايت ، أي حوالي 20 إلى 22 دقيقة. قشط الرغوة من السطح أثناء طهي الدجاج. انقل الدجاج إلى لوح التقطيع واتركه يبرد. فرم اللحم وتخلص من العظام.
في هذه الأثناء ، أضيفي البطاطا الحلوة والفلفل الحلو والفاصوليا الخضراء إلى القدر. العودة إلى نار هادئة. اطبخي حتى تنضج الخضار ، من 4 إلى 10 دقائق. أضيفي الدجاج والحمص والملح والفلفل. يُطهى حتى يسخن لمدة 3 دقائق أطول. يرفع عن النار ويقلب في الهريسة ويقدم.
المزيد من ورقة الغش الثقافية:
- أجرة الشتاء الدافئة: 7 سندويشات كبيرة بالشوكة والسكين
- 5 طرق لصنع القهوة المنكهة في المنزل دون إنفاق ثروة
- أفضل 10 مدن للعثور على وظيفة هذا العام
