الحياة

6 وصفات لقشرة بيتزا الخضار صحية ولذيذة

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟

يوم الأسبوع:

النوع:

يكتب: فيلم مسلسل

هل تعاني من ندم اتباع نظام غذائي في كل مرة تأكل فيها قطعة بيتزا؟ يمكنك التخلص من الشعور بالذنب - والكثير من الدهون والسعرات الحرارية والمكونات غير الصحية - عن طريق التخلص من القشور التقليدية القائمة على الدقيق واستخدام قاعدة نباتية للبيتزا بدلاً من ذلك. بالإضافة إلى كونها صحية أكثر من قشرة البيتزا النموذجية ، فإن قشور الخضروات أسهل في التحضير. ليست هناك حاجة للانتظار حتى يرتفع العجين ؛ ما عليك سوى تقطيع الخضار وتبخيرها ، وتخلط المكونات وتخبز. من قشرة البطاطا الحلوة الغنية بالمغذيات إلى قاعدة البروكلي اللذيذة ، تتيح لك هذه الوصفات الست المشاركة في البيتزا الليلية دون القلق بشأن محيط الخصر لديك.

المصدر: iStock

1. عجينة بيتزا بالسبانخ

خمسة مكونات و 25 دقيقة هي كل ما تحتاجه لتحضير Food.com بدون حبوب قاعدة بيتزا بالسبانخ ، المليء بالفيتامينات والمعادن والفوائد الصحية. لياقة الرجال يلاحظ أن السبانخ يعزز البصر الصحي ، ويحتوي على ما يقرب من 200٪ من القيمة اليومية لفيتامين K ، ومليء بالحديد.

مكونات:

2 كوب سبانخ
1 بيضة
كوب جبن موزاريلا مبشور
1 ملعقة صغيرة ريحان
نصف ملعقة صغيرة زعتر

التعليمات: سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. اخلطي السبانخ والموزاريلا في محضر الطعام. أضف البيض واخلط. يوزع على ورق زبدة ويخبز لمدة 15 دقيقة. يجب أن تكون الحواف بنية. أضف الصلصة والإضافات المفضلة لديك واتركها حتى تذوب الجبن.

المصدر: iStock

2. بيتزا البطاطا الحلوة

PopSugar's قشرة البطاطا الحلوة عبارة عن قشرة مليئة بالخضروات وخالية من الغلوتين والتي ستكون بمثابة حياة حفلة البيتزا الخاصة بك. مليئة بفيتامين أ والبروتين والألياف ، هذه القشرة الصحية تتزاوج جيدًا مع طبقة بسيطة ، مثل طماطم العنب والريحان ورقائق الفلفل الأحمر.

مكونات:

2 إلى 3 بطاطا حلوة متوسطة
1 كوب دقيق لوز
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب صلصة بيتزا
نصف كوب جبن موزاريلا
إضافات من اختيارك

التعليمات: سخني الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت وضعي قدر كبير من الماء ليغلي. قشري البطاطا الحلوة وقطعيها إلى أرباع. أضيفي البطاطس إلى الماء المغلي ، واتركيها على نار هادئة واتركيها تغلي لمدة 20 دقيقة أو حتى تثقب السكين اللحم بسهولة. صفي البطاطس من الماء واهرسيها جيدًا في وعاء كبير. أضف كوبًا واحدًا من مهروس البطاطا الحلوة ودقيق اللوز وصودا الخبز والتوابل الإيطالية والملح في وعاء كبير.

اعجن المكونات معًا حتى يصبح المزيج على شكل كرة من عجينة بيتزا البرتقال. تُبطن صينية خبز أو صينية بيتزا بورق زبدة وتُضغط العجينة على شكل دائرة كبيرة. يجب أن يكون سمك العجين حوالي ½ بوصة. تُخبز في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تتحول حواف العجين إلى اللون البني قليلاً. أخرجي البيتزا من الفرن ، أضيفي الصلصة والجبن والكريمة ، واتركيها لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تذوب الجبن.

المصدر: iStock

3. قشرة الكوسة

طعم المنزل قشرة من الكوسة ليس خاليًا تمامًا من الحبوب ، لكنه خيار غذائي مع ذلك. SFGate يوضح أن الكوسة ، وهي مصدر جيد للمغنيسيوم والألياف وحمض الفوليك ، تدعم عملية التمثيل الغذائي ، وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ، وتلعب دورًا في صحة العظام.

مكونات:

قشرة البيتزا

3 أكواب كوسة مبروشة
نصف كوب بيض بديل
كوب دقيق لجميع الأغراض
نصف ملعقة صغيرة ملح

الأغطية

2 كوب جبن موزاريلا مبشور جزئياً
2 حبات طماطم صغيرة ، مقطعة إلى أنصاف ومقطعة رقيقة
كوب بصل مقطع
نصف كوب فلفل أخضر جوليني
1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
ملعقة صغيرة ريحان مجفف
3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبروش

التعليمات: سخن الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت. في وعاء كبير ، يُمزج الكوسا وبديل البيض. قومي بتحريك الطحين والملح في الخليط. يوزع على قاع صينية بيتزا مقاس 12 بوصة مغطاة برذاذ الطبخ. اخبزيها على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 9 دقائق. اخفض الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت. رشي جبنة الموزاريلا والطماطم والبصل والفلفل الأخضر والأوريجانو والريحان وجبنة البارميزان. تُخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى ينضج البصل ويذوب الجبن.

المصدر: iStock

4. قشرة الجزر

نظرًا لأنها جذابة بصريًا بقدر ما هي لذيذة ، فإن Carrot Crust من Saffron's Girl's هو القاعدة المثالية لطبقة البيتزا المفضلة لديك. للتأكد من أن قشرتك تتمتع بقوام لطيف ومقرمش ، تأكد من عصر أكبر قدر ممكن من الماء من الجزر قبل مزجه مع باقي المكونات. تم اقتباس هذه الوصفة من فارمجيرل جورميه .

مكونات:

4 أكواب جزر ، مبشور ومعصور
2 ملاعق كبيرة زبدة
3 بيضات
4 ملاعق كبيرة دقيق جوز الهند
نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة حبهان (اختياري)

التعليمات: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهن قاع وجوانب قالب الكعكة بالزبدة ورسمها بورق الزبدة. أضيفي بعض زيت الزيتون على الورقة وباستخدام يديك أو بمنشفة ورقية ، وزعي الزيت على ورق الزبدة. اجلس جانبا. قشر حوالي 6 إلى 8 جزر كبيرة واعصر الماء منها. قياس 4 أكواب. ضعي الجزر المبشور في وعاء كبير.

أضيفي الزبدة والبيض ، واخلطي بيديك جيدًا مع تقطيع الزبدة إلى الخليط. نضيف دقيق جوز الهند والبهارات ونعجنها حتى تمتزج جيداً. افردي خليط الجزر في قالب الكيك المعد ، وباستخدام يديك ، وزعيه بالتساوي لتشكيل قشرة فطيرة. اخبزيها لمدة 35 دقيقة ، ثم أخرجيها من الفرن ، وأضيفي الإضافات ، واخبزيها مرة أخرى حتى تنضج البيتزا حسب رغبتك.

مصدر؛ iStock

5. قشرة بيتزا البروكلي

لا يوجد نقص في العناصر الغذائية في ولاية أوريغون قاعدة بيتزا بروكلي ، والتي تنتج حصتين. رعاية 2 يُثني على البروكلي لفوائده الصحية العديدة ، مشيرًا إلى أن الخضروات الصليبية تقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، وتقلل من نسبة الكوليسترول ، وتمنع هشاشة العظام.

مكونات:

لمن لعب سامي سوسا

1 (16 أونصة) رأس من البروكلي
1 بيضة + 1 بياض بيضة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة شوفان مطحون
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة زعتر
نصف ملعقة صغيرة ريحان
نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم

التعليمات: سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. اصنع أرز البروكلي عن طريق خفق رأس كبير من البروكلي في محضر الطعام حوالي 20 مرة حتى تبدو مثل حبات الأرز. قم بقياس 2 أكواب معبأة من أرز البروكلي. في قدر ، ابدأ في تسخين نصف كوب ماء حتى تبخر. أضيفي أرز البروكلي ، ثم أطفئي النار وغطّي المقلاة لمدة 5 دقائق حتى تبخر. بمجرد طهي أرز البروكلي على البخار ، اعصره في منشفة أطباق للتخلص من أي ماء إضافي.

في وعاء ، يُمزج البيض ، بياض البيض ، زيت الزيتون ، الشوفان ، الملح والتوابل. أضيفي أرز البروكلي واخلطي كل شيء جيدًا. تُبطن صينية خبز بورق ويُوزّع الخليط على قشرتين صغيرتين دائريتين. اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، اخرجيها عندما تصبح الحواف مقرمشة وتقشر. أخرجي الصينية من الفرن وضعي فوق البيتزا بالإضافات المرغوبة. اخبزيها لمدة 5 إلى 8 دقائق أخرى حتى تصبح الطبقة دافئة.

المصدر: iStock

6. قشرة بيتزا القرنبيط

القرنبيط هو البديل المثالي للدقيق الأبيض المكرر. لتحضير موقع AllRecipes.com الصحي قشرة ، يقطع القرنبيط ويطهى على البخار ، ويُمزج مع الجبن ، والبقدونس ، والبيض ، والثوم ، والملح ، والفلفل ، ويُخبز حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا. ينتج 6 حصص.

مكونات:

½ رأس قرنبيط مفروم خشن
كوب من مزيج الجبن الإيطالي المبشور
كوب بقدونس مفروم طازج
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

التعليمات: سخن الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت. غلف صينية الخبز بورق زبدة أو بساط من السيليكون. ضع قطع القرنبيط في أنبوب التغذية لمحضر الطعام باستخدام شفرة الحز ؛ اخفق حتى يتم تقطيع كل القرنبيط. ضع القدر البخاري في القدر واملأه بالماء أسفل قاع القدر البخاري. جلب الماء ليغلي. يُضاف القرنبيط ، ويُغطى ، ويُطهى لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.

انقلي القرنبيط إلى وعاء كبير وضعيه في الثلاجة مع التحريك من حين لآخر حتى يبرد لمدة 15 دقيقة تقريبًا. قلّب مزيج الجبن الإيطالي والبقدونس والبيض والثوم والملح والفلفل مع القرنبيط حتى يتجانس. يُسكب المزيج على صينية الخبز المُعدّة ؛ اضغط وشكل في قشرة بيتزا. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.