الحياة

6 وصفات طعام من بوتلك مثالية لربيع الربيع

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟

يوم الأسبوع:

النوع:

يكتب: فيلم مسلسل

بعد شتاء طويل بارد ، يتوق الكثير منا إلى التوقف عن السبات والتجمع مع العائلة والأصدقاء - ويفضل أن يكون ذلك في الخارج ، إذا سمح الطقس بذلك. وما هي أفضل طريقة للاحتفال بالربيع من تناول الطعام؟ ومن المثير للاهتمام، مارثا ستيوارت يلاحظ أنه في حين يُنظر إلى الطعام المتوفر اليوم على أنه تجمع حيث يقوم الجميع بقطع رقائق البطاطس ، إلا أن الطعام الأصلي يشير إلى وجبة مطبوخة في وعاء واحد مع وجود أي مكونات في متناول اليد ، حظ القدر ، إذا جاز التعبير.

ومع ذلك ، ليس هناك حاجة للحظ لهذه الوصفات الست لحظّ المائدة. التوابل العطرية والمكونات الحارة والمنتجات الطازجة تخلق أطباقًا إلهية مثل الغمس اليوناني متعدد الطبقات وسلطة البروكلي وجاليت الفراولة مع الكريمة الطازجة ، والتي تضمن إرضاء أذواق الحاضرين!

1. سلطة دجاج جوز الهند بالكاري

سلطة دجاج جوز الهند بالكاري | المصدر: iStock

مليئة بالنكهات الكريمية والتوابل والعطرة والحلوة ، سوق هول فودز سلطة دجاج جوز الهند بالكاري متعدد الاستخدامات وسهل التحضير. يمكنك استخدام بقايا الدجاج - المخبوزة أو المشوية أو المشوية أو المشواة - في هذا الطبق ، والتي يمكن تقديمها بمفردها أو كساندويتش أو لفائف. من المؤكد أن هذه السلطة ستحقق نجاحًا كبيرًا في طعامك ، وليس فقط لأنها لذيذة ؛ إنه خالي من منتجات الألبان والغلوتين ، مما يعني أنه سيكون خيارًا شائعًا لمن يتبع نظامًا غذائيًا.

مكونات:

11 أونصة من حليب جوز الهند ، مقسمة
1¼ ملعقة صغيرة مسحوق كاري
1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق صغيرة من بذور الخردل البني
كوب كزبرة مفرومة
3 أكواب دجاج مبشور مطبوخ ، لحم غامق أو أبيض
نصف كوب عصير برتقال
½ كوب تمر مفروم خشن ، مقسم
كوب فستق مفروم خشن ، مقسم
6 أكواب من الخس الروماني المفروم
كوب جوز هند مبشور ناعماً

التعليمات: قم بقياس نصف كوب من حليب جوز الهند في وعاء وحركه في مسحوق الكاري ، ومسحوق البصل ، والملح ، وبذور الخردل ، والكزبرة ، والدجاج المبشور. قلبيها لتغطي جيدًا. يُسكب ما تبقى من نصف كوب من حليب جوز الهند في الخلاط مع عصير البرتقال ، وربع كوب من التمر ، ونصف كوب من الفستق. حتى مزيج سلس ودسم.

اسكبي الصلصة فوق الخس وقلبيها حتى تتغطى. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف جوز الهند المبشور والخبز المحمص ، مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً ورائحته ، من 3 إلى 5 دقائق. للتقديم ، يُقسّم الخس على الأطباق. ضعي مغرفة من سلطة الدجاج. تُزين بجوز الهند المحمص والتمر المفروم المتبقي والفستق. قدميها على الفور.

2. الطبقات اليونانية تراجع

غمس الطبقات اليونانية هي واحدة من أفضل وصفات الطعام المتوفر | المصدر: iStock

بيتر هومز آند جاردنز الطبقات اليونانية تراجع ستحتل مركز الصدارة في حظك المفضل في الربيع القادم. مليئة بالنكهات الطازجة والمكونات العطرية ، بما في ذلك الليمون والخيار والطماطم وزيتون كالاماتا وجبن الفيتا ، أزواج هذه الوصفة المتوسطية بشكل مثالي مع رقائق التورتيلا البيتا والحبوب المتعددة. ينتج 16 حصة.

مكونات:

1 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية طرية
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية المجففة
3 فص ثوم مفروم
1½ كوب حمص محضر
1 كوب خيار مقطع
1 كوب طماطم مقطعة
كوب زيتون كالاماتا ، مقطع
نصف كوب جبنة فيتا مفتتة
نصف كوب بصل أخضر مقطع
رقائق البيتا و / أو رقائق التورتيلا متعددة الحبوب

التعليمات: في وعاء خلط متوسط ، اخفقي الجبن الكريمي وعصير الليمون والتوابل الإيطالية والثوم بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ومختلطة. انشر خليط الجبن الكريمي في طبق فطيرة عميقة 9 بوصات ، أو طبق تقديم ضحل. يُدهن الحمص بالتساوي على طبقة الجبن الكريمي. ضعي فوقها الخيار والطماطم والزيتون وجبنة الفيتا والبصل الأخضر. غطيها وضعيها في الثلاجة من 2 إلى 24 ساعة. تقدم مع رقائق البيتا و / أو رقائق التورتيلا متعددة الحبوب.

3. سلو البروكلي

سلو البروكلي هي واحدة من أكثر الوصفات شعبية

سلو البروكلي | المصدر: iStock

الأكل الجيد يصنع نسخة خفيفة من هذا الطبق الشعبي ، باستخدام المايونيز واللبن قليل الدسم لخفض الدهون. للإعداد السريع ، اختر كيسًا من سلطة البروكلي المبشورة من ممر المنتجات في متجر البقالة ، بدلاً من تقطيعها بنفسك. لا تتردد في عمل هذه الوصفة ، التي تقدم ثماني حصص ، مقدمًا ؛ يمكنك تخزينه في الثلاجة ، مغطى ، لمدة تصل إلى يومين.

مكونات:

4 شرائح ديك رومي مقدد
كيس واحد (12 إلى 16 أونصة) من سلطة البروكلي المبشورة ، أو حفنة كبيرة من البروكلي (حوالي 1 رطل)
نصف كوب زبادي عادي قليل الدسم أو خالي الدسم
نصف كوب مايونيز قليل الدسم
3 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
2 ملاعق صغيرة سكر
½ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
1 (8 أونصات) كستناء ماء مقطعة إلى شرائح قليلة الصوديوم ، مغسولة ومقطعة بشكل خشن
كوب بصل أحمر مفروم ناعماً

التعليمات: طهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، مع التقليب بشكل متكرر ، حتى يصبح هشًا ، من 5 إلى 8 دقائق. صفي لحم الخنزير المقدد على مناشف ورقية. قطع خشن. إذا كنت تستخدم البروكلي الكامل ، قم بقص حوالي 3 بوصات من السيقان. قطع الباقي إلى قطع ¼ بوصة. اخفقي الزبادي والمايونيز والخل والسكر والملح والفلفل في وعاء كبير. يُضاف ماء الكستناء والبصل ولحم الخنزير المقدد والبروكلي ؛ إرم إلى معطف. تبرد حتى وقت التقديم.

4. طاجن كاليفورنيا

قلوب الخرشوف | المصدر: iStock

السيد فود تيست كيتشن نباتي طاجن كاليفورنيا مليئة بالخضار اللذيذة والجبن الكريمي. تعطي الوصفة 10 حصص وتستغرق 45 دقيقة للخبز. يمكنك أيضًا تقليل الوقت الذي تقضيه في المطبخ في يوم حظك من خلال تحضير هذا الطبق في اليوم التالي ؛ فقط تأكد من تغطيته وتخزينه في الثلاجة. قبل التقديم ، اخبز الكسرولة في فرن مسخن مسبقًا حتى تسخن تمامًا.

مكونات:

4 (6 أونصات) قلوب خرشوف منقوعة ، مصفاة
3 عبوات (10 أونصات) سبانخ مجمدة ومذابة ومصفاة
2 عبوة (8 أونصات) جبن كريمي طري
نصف كوب حليب
5 ملاعق كبيرة زبدة طرية
ربع كوب جبن بارميزان مبشور

التعليمات: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن صينية خبز 9 × 13 بوصة. نقطع قلوب الخرشوف وترتيبها في قاع طبق الخبز. انشر السبانخ على الوجه. في وعاء كبير ، اخلطي الجبن والحليب والزبدة معًا. مزيج الجبن الكريمي فوق السبانخ ، ثم يُدهن بحذر بالسكين. رشي جبنة البارميزان فوقها. اخبزي لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تسخينها بالكامل.

5. تارت الهليون

تارت الهليون | المصدر: iStock

ضع في اعتبارك إحضار اثنين من لا يخلو من الملح فطائر الهليون لحفلة حظك المتوفر - نعدك بأنهم سيذهبون بسرعة! الجوز ، الهليون ، وجبن البارميزان يتذوقون طعمًا رائعًا معًا ، بينما توفر لهم عجينة الفطيرة الرقيقة القاعدة المثالية. يضمن الثوم ورقائق الفلفل الحار أن هذا الطبق مليء بالنكهة ، وتكثر القوام الكريمي بسبب الماسكاربوني. توضح لك هذه الوصفة كيفية تحضير عجينة الفطائر الخاصة بك ، ولكن يمكنك تقليل وقت التحضير باستخدام نسخة تم شراؤها من المتجر بدلاً من ذلك.

مكونات:

1 حزمة هليون
1 ملعقة طعام زيت زيتون
½ دفعة نفخة سريعة و نفخة كلاسيكية ، أو نسخة تم شراؤها من المتجر
نصف كوب مسكربون
نصف كوب كريمة ثقيلة
1 فص ثوم كبير مفروم
كوب جوز محمص ومفرومة خشنة
بارميزان
رشة رقائق الفلفل
ملح وفلفل

التوجيهات: سخني الفرن إلى 420 درجة فهرنهايت. سطر ورقة الخبز مع شهادة جامعية. قم بلف النفخة إلى مستطيل تقريبي مقاس 8 × 12 بوصة. تقليم الحواف غير المستوية. ضعي النفخة بحذر على صينية الخبز وبرديها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا بينما تحضرين باقي المكونات. في وعاء صغير ، يُمزج الماسكاربوني والقشدة والثوم ورقائق الفلفل ورشة ملح وفلفل.

قم بإزالة الجزء الخشبي من الهليون عن طريق أخذ رمح واحد والانحناء بعناية حتى ينفجر. باستخدام هذا الرمح كدليل قطع الهليون المتبقي حيث قطع دليلك. في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي الهليون بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

6. جاليت الفراولة مع الكريمة الطازجة

جاليت الفراولة مع كريم فريش | المصدر: iStock

كم عدد الأبناء الذين لديهم منذ فترة طويلة في اتحاد كرة القدم الأميركي

لا شيء يقول الربيع مثل ويليامز سونوما جاليت الفراولة مع كريم فريش . من المهم تذوق الفراولة بعد خلطها بالسكر وقشر الليمون وحبوب الفانيليا - قد تحتاج إلى إضافة المزيد من السكر ، اعتمادًا على مدى حلاوة جاليت التي تفضلها. للحصول على حلوى تخطف الأنفاس حقًا ، قدمي كل شريحة من جاليت مع القليل من الكريمة الطازجة. تنتج الوصفة من 6 إلى 8 حصص.

مكونات:

1½ رطل فراولة ، مقشر ومقطع أنصاف
2 ملاعق كبيرة سكر حبيبي ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
نكهة 1 ليمون
1 حبة فانيليا
1 دفعة عجينة فطيرة أساسية مبرد
1 بيضة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ماء مخفوق قليلاً
سكر الحلواني للغبار
كريم فريش للتقديم

التعليمات: سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. ضعي الفراولة وملعقتين كبيرتين من السكر الحبيبي وقشر الليمون في وعاء كبير. باستخدام سكين تقشير ، قطعي حبة الفانيليا من المنتصف بالطول. باستخدام طرف السكين ، اكشطي البذور في الوعاء. قلبي المزيج جيدًا ، واضبطي الحلاوة مع المزيد من السكر حسب الرغبة.

على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، افردي العجينة إلى 14 بوصة دائرية بسمك ¼ بوصة. اطوي العجينة إلى أرباع وافردها على صينية الخبز المعدة. رتبي الفراولة في وسط العجينة ، واتركي إطار 3 بوصات مكشوفًا. اطوِ حواف العجين فوق الفراولة ، ولفي العجين برفق واترك الجاليت مفتوحًا في المنتصف. ادهني العجينة بخليط البيض.

انقليها إلى الفرن واخبزيها حتى تصبح القشرة ذهبية اللون والحشوة تغلي ، 30 إلى 40 دقيقة. انقل ورقة الخبز إلى رف سلكي واترك الجاليت يبرد على الصفيحة. قبل التقديم مباشرة ، رش الجاليت بسكر الحلويات. قطعيها إلى شرائح وقدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع القليل من الكريمة الطازجة.