الحياة

6 حلويات عطلة باليو لن يرفض أي ضيف

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟

يوم الأسبوع:

النوع:

يكتب: فيلم مسلسل

يدور موسم العطلات حول التساهل ، ولكن من المهم أيضًا مراعاة القيود الغذائية لضيوفك. لحسن الحظ ، لا تتطلب قائمة الحلوى الصديقة للحلويات القديمة التقليل من الجانب الأكثر انحلالًا من حلوياتك. لقد بحثنا على الإنترنت لنجد لك بعضًا من أكثر حلويات باليو التي لا تقاوم والتي لا تقاوم للأصدقاء والعائلة في موسم العطلات هذا. تابع القراءة لمعرفة سبعة من أفضل الأطباق التي وجدناها!

المصدر: iStock

1. كوكيز الزنجبيل والدبس

ربما تكون الدفعة الدافئة من ملفات تعريف الارتباط هي أكثر المناظر (والرائحة) إرضاءً المرتبطة بموسم الأعياد ، والتي تدعو إلى الأفكار الدافئة للعائلة والأصدقاء وراحة المنزل. غورماند في المطبخ كوكيز الزنجبيل والدبس تقدم طعم التوابل الموسمية مثل الزنجبيل والقرفة والبهارات التي من المؤكد أنها ستجعل أحبائك في روح العطلة. ملفات تعريف الارتباط خالية من الغلوتين ، صديقة للبيئة ، ومليئة بطعم جريء ومريح. تنتج الوصفة دزينة من الكعك وتستغرق حوالي 20 دقيقة.

مكونات:

1 كوب زبدة لوز (محمصة وغير مملحة)
3 ملاعق كبيرة دبس غير مكبّر
2 بيضه كبيره بدرجة حرارة الغرفة
2 ملاعق صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور حديثًا
نصف كوب سكر جوز الهند
كوب دقيق جوز الهند
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
رشة فلفل مطحون طازجًا

الإرشادات: قم بتبطين ورقتي خبز بورق زبدة. سخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.

كم هي قيمة كورتني فورس

في وعاء الخلاط المزود بمضرب أو باليد ، اخفقي زبدة اللوز ودبس السكر والبيض والزنجبيل الطازج معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

في وعاء متوسط ، نخلط سكر جوز الهند ودقيق جوز الهند وصودا الخبز والزنجبيل والقرفة والبهارات والملح والفلفل. أضيفي مزيج السكر والتوابل ببطء إلى خليط زبدة اللوز مع الخلط على نار خفيفة حتى تمتزج.

تُسقط العجينة بمقدار ملاعق صغيرة مدورة بمسافة 2 بوصة على ورق الخبز المُجهز. اخبز ملفات تعريف الارتباط ، مع تدوير أوراق الخبز في منتصف الطريق ، حتى تصبح متماسكة حول الحواف وتبدأ في التشقق في المنتصف (ستبدو ملفات تعريف الارتباط منتفخة قليلاً ولكنها سوف تتسطح وتتشقق أكثر عندما تبرد) ، حوالي 8 دقائق. تبرد لمدة دقيقتين على ورق الخبز خارج الفرن ، ثم انقل ورق البرشمان مع ملفات تعريف الارتباط إلى رفوف سلكية لتبرد تمامًا.

المصدر: iStock

2. ألواح فطيرة جوز البقان والكراميل المملح

لن تحتاج بعد الآن إلى وصفة فطيرة البقان التقليدية ، لأن حلوى البقان الجديدة من The Foodie Teen على وشك أن تصبح سمة مميزة لقائمة عطلتك! هذه فاتنة ألواح فطيرة جوز البقان والكراميل المملح قم بتخمير حشوة البقان المقرمشة في صلصة الكراميل المملحة الطرية ، والتي ستسكبها فوق قشرة خبز الزبدة والمكسرات للحصول على نتائج لا تصدق. تنتج الوصفة 12 قطعة صغيرة الحجم وتستغرق 30 دقيقة فقط لصنعها - وهذا ليس سيئًا بالنسبة لوجبة خفيفة باليو صديقة للنباتيين وخالية من الغلوتين والتي تحقق نجاحًا مضمونًا في حفل عطلتك. يمكنك تخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام تقريبًا.

مكونات:

لقشرة الغريبة

نصف كوب جوز البقان
2 ملاعق كبيرة و 1 ملعقة صغيرة طحين جوز الهند
نصف كوب نشا أروروت
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
3 ملاعق كبيرة زيت جوز هند مذاب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3 ملاعق كبيرة شراب القيقب

لحشو البقان بالكراميل المملح

1½ كوب جوز أمريكي مفروم خشناً
2 ملاعق كبيرة حليب جوز الهند كامل الدسم
ملعقة صغيرة ملح بحر خشن
1 ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب زيت جوز الهند
نصف كوب سكر جوز الهند
1 ملعقة صغيرة نشا أروروت
3 ملاعق كبيرة شراب القيقب

التعليمات: سخن الفرن على 325 درجة فهرنهايت.

لعمل عجينة الغريبة ، ضع البقان في محضر الطعام وخلطه حتى يصبح ناعمًا جدًا ، من 60 إلى 90 ثانية. يجب أن تبدو النتيجة مثل دقيق اللوز. أضيفي باقي المكونات واخلطيها حتى تمتزج. غلفي العجينة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى تتماسك.

افردي العجينة بين قطعتين من الغلاف البلاستيكي حتى يصبح سمكها ¼ بوصة. قم بقصه حتى يبلغ قياسه 5 × 5 بوصات ، ثم انقله إلى صحن خبز 5 × 5 بوصات. اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. بينما يبرد ، اصنع الحشوة.

لعمل الحشوة ، انشر البقان على صينية خبز ونخبها في الفرن لمدة 8 دقائق ، حتى تفوح رائحتها. أخرجيها من الفرن ، ثم ضعي باقي المكونات في قدر صغير على نار متوسطة-عالية واخفقيها باستمرار لمدة 3 إلى 4 دقائق ، حتى تصبح الصلصة سميكة وناعمة وذهبية. أضيفي قطع البقان ، ثم اسكبي الخليط فوق عجينة الغريبة.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم اتركيها لتبرد لمدة نصف ساعة على الأقل قبل تقطيعها إلى ألواح والاستمتاع بها!

المصدر: iStock

3. كوكي شوكولاتة سكيليت مع كريمة جوز الهند المخفوقة

كل لقمة من The Iron You’s كوكي شوكولاتة سكيليت مع كريمة جوز الهند المخفوقة مليئة بالطيبة اللزجة والمتساهلة. تتطلب الوصفة مقلاة واحدة فقط ، مما يجعل التنظيف نسيمًا. لم تكن عملية الخبز نفسها أسهل: ما عليك سوى خلط مكوناتك ، وصبها في مقلاة من الحديد الزهر ، واخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا. أضيفي الكريمة المخفوقة بجوز الهند واستمتع بها! ينتج طبق باليو هذا الخالي من الغلوتين والحبوب مقلاة واحدة ، أو حوالي 4 حصص. تحتوي كل وجبة على 313 سعرة حرارية و 8 جرامات من البروتين.

مكونات:

كوكي شوكولاتة سكيليت

1 كوب دقيق لوز
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
رشة ملح بحري ناعم الحبة
كوب شوكولاتة داكنة مفرومة بشكل خشن
1 بيضة عضوية صغيرة
2 ملاعق كبيرة عسل عضوي خام
2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند المذاب
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

كريمة جوز الهند المخفوقة

قشدة جوز الهند مقشورة من أعلى علبة حليب جوز الهند كامل الدسم (13.5 أونصة) مبردة

الاتجاهات: لملف تعريف الارتباط بقطع الشوكولاتة المقلاة - يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ويوضع الرف في المنتصف. دهن مقلاة بقياس 6.5 بوصة من الحديد الزهر. اجلس جانبا.

في وعاء ، يُمزج دقيق اللوز مع صودا الخبز والملح. أضيفي قطع الشوكولاتة وقلبي حتى تمتزج. في وعاء آخر ، اخلطي البيض والعسل وزيت جوز الهند المذاب وخلاصة الفانيليا. قلب المكونات المبللة مع المكونات الجافة حتى تمتزج تمامًا. غطيها بغلاف بلاستيكي ، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

املأ مقلاة الحديد الزهر بالتساوي بالعجين. تُخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا ، ويُقدم مع كريمة جوز الهند المخفوقة.

لكريمة جوز الهند المخفوقة - افتحي العلبة وضعي كريمة جوز الهند السميكة في وعاء كبير من خلاط قوي ، أو باستخدام خلاط يدوي كهربائي مزود بمرفق خفق. حاولي إبقاء أكبر قدر ممكن من السائل خارج الكريم.

اضرب ، بدءًا من السرعة المنخفضة ، وزاد تدريجياً إلى السرعة المتوسطة حتى تصبح القمم الناعمة مرئية ، حوالي 5 دقائق. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم. ستصبح الكريمة المخفوقة أكثر سمكًا لأنها تبرد في الثلاجة.

المصدر: Thinkstock

أفلام وبرامج تلفزيونية راشيل هانتر

4. كعكة الشوكولاتة مع شوكولاتة الزبدة

هذه كعكة الشوكولاتة مع شوكولاتة الزبدة هو حل رائع رائع لأولئك منا الذين يستضيفون ضيوف العطلات الذين يلتزمون بالوجبات الغذائية الخالية من الحبوب والخالية من الغلوتين والوجبات الغذائية باليو. يتكون الطبق من شوكولاتة داكنة غنية ممزوجة بالزبدة والفانيليا وكيك الكاكاو مغطى بكريمة الزبدة الحلوة والبسيطة بالشوكولاتة. إذا لم يكن لديك أي مسحوق خبيز خالي من الحبوب في متناول اليد ، توصي شركة Deliciously Organic بدمج جزء واحد من صودا الخبز ومقدار من مسحوق الأروروت ومقدارين من كريم التارتار للحصول على نتائج مماثلة. وتجدر الإشارة إلى أن المدون استخدم رقائق شوكولاتة خالية من الصويا بدلاً من رقائق الشوكولاتة العادية لصنع هذا الطبق. سوف ترضي هذه الوصفة الرغبة الشديدة في تناول الشوكولاتة من 12 إلى 14 ضيفًا في العطلة.

مكونات:

لتحضير خليط الكيك

8 أونصات شوكولاتة داكنة
8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة أو 7 ملاعق سمن
ربع كوب شراب القيقب
6 بيضات كبيرة
1 ملعقة كبيرة فانيليا
4 أكواب طحين لوز
2 ملاعق صغيرة دقيق جوز الهند
نصف كوب مسحوق كاكاو
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر خالي من الحبوب

لتحضير الزبدة

4 بيضات كبيرة
نصف كوب من شراب القيقب أو العسل
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
رشة ملح البحر
1 رطل من الزبدة غير المملحة ، طرية ، مقطعة إلى ملاعق كبيرة
4 أونصات شوكولاتة نصف حلوة مذابة ومبردة

الاتجاهات: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت واضبط الرف على الوضع الأوسط. ضعي الشوكولاتة والزبدة في وعاء غلاية مزدوجة. تذوب مع التحريك من حين لآخر. توضع جانبا لتبرد لمدة 10 دقائق.

ضع شراب القيقب والبيض في وعاء خلاط قائم مع ملحق للخفق. خفقت لمدة 5 إلى 6 دقائق ، حتى تصبح صفراء شاحبة ومنتفخة. اخفقي ببطء في الشوكولاتة المبردة وخلاصة الفانيليا. يُنخل دقيق اللوز ودقيق جوز الهند ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز ومسحوق الخبز فوق خليط البيض. قم بطيها برفق لتضمينها.

قسمي الخليط بين صينيتين كيك مقاس 9 بوصات. اخبزي الكيك لمدة 20 دقيقة أو حتى يخرج جهاز اختبار الكيك من منتصف الكيك نظيفًا. اتركي الكيك يبرد لمدة 10 دقائق ، ثم مرري السكين على الأطراف ، ثم أخرجي الكيك من القوالب. تبرد تماما.

صقيع - في وعاء الخلاط ، يُمزج البيض وشراب القيقب أو العسل والفانيليا ورشة ملح. ضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي. اخفقي باستمرار حتى يصل الخليط إلى 160 درجة فهرنهايت ، حوالي 5 دقائق. يرفع عن النار. يخفق خليط البيض على درجة متوسطة إلى عالية مع الخفق المرفق لمدة 8 دقائق حتى يصبح خفيفًا ومنتفخًا. قللي السرعة إلى متوسطة وأضيفي الزبدة ملعقة كبيرة في كل مرة. عندما تضاف كل الزبدة ، أغلق الخلاط واكشط جوانب الوعاء. اخفقي المزيج بالكامل لمدة دقيقة واحدة على نار عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. اسكبي الشوكولاتة ببطء واخلطيها حتى تتجانس.

ما هي فئة الوزن كانيلو الفاريز

لتجميع - ضعي طبقة واحدة من الكيك على حامل الكيك ووزعي ثلث كمية كريمة التزيين على الوجه. وزعي كريمة التزيين بالتساوي على الكيك. ضعي الطبقة الثانية من الكيك في الأعلى واستخدمي كريمة التزيين المتبقية لتجميد سطح وجوانب الكيك.

المصدر: iStock

5. كب كيك متبل مع صقيع القيقب

هؤلاء كب كيك متبل مع صقيع القيقب مليئة بنكهات الموسم: جوزة الطيب ، والزنجبيل ، والقرنفل ، والتوابل ، والقرفة ، وجارام ماسالا ، وهي من التوابل الجريئة الشعبية التي غالبًا ما تستخدم في الطبخ الهندي. يساعد صقيع القيقب بالجبن الكريمي على موازنة النكهات الشديدة في الكب كيك. ضع في اعتبارك أن كمية التحلية المضافة ستعتمد على النوع الذي تستخدمه ، لأن الأنواع المختلفة ستختلف في مستوى حلاوتها. إذا كنت لا تستخدم سكر جوز الهند ، فما عليك سوى إضافة التحلية بزيادات صغيرة حسب الذوق. هذه الوصفة خالية من الغلوتين ، وخالية من النشا ، ومناسبة لأكل باليو. ينتج 48 قطعة مافن صغيرة ، إذا كنت تستخدم كل الخليط.

مكونات:

نصف كوب حليب
4 بيضات كبيرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب كينوا مطبوخة معبأة بإحكام ومبردة
كوب زبدة مذابة ومبردة
1½ كوب سكر جوز الهند
1 كوب دقيق جوز الهند
1½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة بهارات
نصف ملعقة صغيرة قرنفل
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقة صغيرة ملح ماسالا

التعليمات: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

في محضر الطعام أو الخلاط ، امزج الحليب والبيض والفانيليا واخلطهم. يُضاف الكينوا والزبدة ، ثم تُخفق حتى تصبح ناعمة. أضف سكر جوز الهند ودقيق جوز الهند والبيكنج بودر وصودا الخبز والبهارات. امزجي حتى يتجانس.

يُسكب المزيج في قوالب الكب كيك ويُخبز على الرف الأوسط لمدة 15 إلى 20 دقيقة. اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا وتكون المراكز متماسكة. اتركه ليبرد لمدة خمس دقائق قبل قلب الكب كيك على رف سلكي ليبرد تمامًا. يقترب الصقيع من التقديم قدر الإمكان.

المصدر: iStock

6. كمأ زبدة اللوز غير المخبوزة

هذه منحلة كمأ زبدة اللوز من Audrey’s Apron هي علاج سريع وسهل بدون خبز سيعشقه ضيوفك ، أخصائيو نظام Paleo أم لا. الحلويات خالية من السكريات المكررة ، وبدلاً من ذلك تستمد حلاوتها من شراب القيقب. تخلص من قاعدة الزبدة والتوابل بطبقة فاخرة من الكاكاو للحصول على علاج مبهج ومبهج لقضاء العطلات. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ، باليو ، والنباتية تنتج 9 أكواب كمأة كبيرة ، يحتوي كل منها على 266 سعرة حرارية ، و 6 جرامات من البروتين ، و 8 جرامات فقط من السكر. احتفظ بمخبأ من بقايا طعامك في الفريزر لإشباع أي رغبة ملحة في تناول الحلويات في المستقبل!

مكونات:

لقاعدة زبدة اللوز

1¾ كوب طحين لوز
2 ملاعق كبيرة زبدة لوز
2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند مذابة
2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب ، دافئ إذا تم تبريده
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
رشة من ملح البحر الناعم حسب الرغبة

لصلصة الشوكولاتة

3 ملاعق كبيرة زيت جوز هند مذاب
3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي ، دافئ إذا كان مبرداً
2 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
رشة ملح البحر حسب الرغبة

التوجيهات: قم بتبطين صينية المافن ببطانات وتأكد من وجود مساحة كافية في الفريزر لصينية المافن.

في وعاء كبير ، اخلطي كل مكونات القاعدة. يجب أن تكون العجينة لزجة قليلاً ، على غرار قوام عجينة البسكويت. وزعي العجينة بالتساوي في قاع صواني المافن. اضغط لأسفل حتى يصبح ناعمًا ومسطحًا.

في وعاء صغير ، اخلطي مكونات صلصة الشوكولاتة مع الخفق حتى تصبح ناعمة. تُسكب الشوكولاتة بالتساوي على قاعدة الكؤوس. يُغطى بملح البحر المقشر أو شرائح اللوز أو جوز الهند.

ضع صينية المافن في الفريزر لمدة 30 دقيقة قبل الاستمتاع بها. قم بتخزين الأكواب المتبقية في الفريزر حتى تصبح جاهزة للأكل.