الحياة

6 وصفات جديدة معتمدة من النظام الغذائي الاسكندنافي تساعد في تحقيق أهدافك لفقدان الوزن

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟
 

إذا كان نظامك الغذائي يسبب لك الشعور بالحرمان والبؤس ، فقد حان الوقت لتجربة خطة واقعية تحقق النتائج - النظام الغذائي الاسكندنافي الجديد ، الذي يشجع على الأطعمة المغذية والصحية والاعتدال وعادات الأكل الصحية. صحة المرأة يكتب أن هذه الخطة ، التي تشبه حمية البحر الأبيض المتوسط ​​من نواح كثيرة ، تتكون من 15 مجموعة غذائية ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والبطاطس والأعشاب الطازجة والنباتات والفطر والمكسرات والحبوب الكاملة واللحوم البرية والأسماك والمحار و الأعشاب البحرية.

يتطلب النظام الغذائي تناول المزيد من السعرات الحرارية من النباتات وقليلًا من اللحوم ، واستهلاك المزيد من الطعام من البحار والبحيرات ، وحيثما أمكن ، اختيار الأطعمة التي تأتي من البرية بدلاً من المزرعة ، وفقًا لصحة المرأة. عند اتباع حمية الشمال ، ستتناول وجبات مليئة بالأطعمة الطازجة والصحية والموسمية ، مثل عصيدة الشعير وحساء الجزر والقرنبيط المطهو ​​على البخار مع صلصة الروبيان بالكاري. هل أنت مستعد لتجربة نظام غذائي واقعي يحقق نتائج؟ ابدأ بإعداد هذه الوصفات الست.

المصدر: iStock

1. فطائر الشعير والشوفان

يشجعك النظام الغذائي الاسكندنافي الجديد على تناول الكثير من الحبوب الكاملة ، مثل الجاودار والشعير ، لذلك نقترح بدء يومك مع Food.com’s فطائر الشعير والشوفان . لا تتردد في إضافة الفاكهة الطازجة ، وهي مجموعة غذائية رئيسية أخرى لمن يتبعون حمية الشمال.

دراسة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية كشفت أن اتباع هذا النظام الغذائي يمكن أن يساعدك على التخلص من أرطال الوزن. في الدراسة ، انخفض أولئك الذين اتبعوا حمية الشمال بمقدار 7 أرطال أكثر من الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا غنيًا بالحبوب المكررة والأطعمة المصنعة والسكر ، وأظهر انخفاضًا أكبر في محيط الورك والخصر ودهون الجسم وضغط الدم.

مكونات:

  • 1 كوب دقيق الشعير
  • 1 كوب دقيق الشوفان
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر خالي من الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1½ كوب حليب خالي الدسم
  • 2 بيض كبير
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون خفيف
  • 2 ملاعق كبيرة عسل صافي
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • شراب القيقب أو العسل للتقديم

التعليمات: في وعاء خلط كبير ، اخفقي دقيق الشعير ودقيق الشوفان والبيكنج بودر والملح. في وعاء خلط متوسط ​​، اخفقي الحليب الخالي من الدسم والبيض وزيت الزيتون الخفيف والعسل الصافي وخلاصة الفانيليا. أضيفي المكونات الرطبة حتى تجف ، واخفقيها حتى تمتزج تمامًا.

سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار خفيفة إلى متوسطة. اسكبي حوالي 3 ملاعق كبيرة من الخليط في مقلاة ساخنة واطهيها حتى تبدأ الفقاعات بالظهور في الأعلى ، ويكون القاع بنيًا ذهبيًا ؛ ثم ، اقلب الفطائر واطبخها حتى يصبح الجانب الآخر بنيًا ذهبيًا. قدميها دافئة مع شراب القيقب أو العسل.

كم تبلغ قيمة لاعب كمال الأجسام جاي كاتلر

المصدر: iStock

2. عصيدة الشعير

ويبمد يوضح أن الشعير يحتوي على الألياف والفيتامينات والكربوهيدرات والبروتين والزيوت الدهنية. يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم ؛ وقد يمنع أنواعًا معينة من السرطانات. إذا وجدت نفسك تستعد بانتظام وصفة الأكل الجاد ، الذي ينتج حصتين ، لا تتردد في إضافة بعض التنوع باستخدام حبوب كاملة مختلفة ، مثل الشوفان أو الحنطة ، بدلاً من الشعير.

مكونات:

  • 2 كوب شعير مطبوخ
  • نصف كوب حليب
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر البني
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • 2 ملاعق كبيرة جوز محمص مفروم
  • كريمة ثقيله
  • فواكه طازجة للتقديم

الإرشادات: يُمزج الشعير والحليب والسكر البني والقرفة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يمتص الحليب بالكامل تقريبًا ، حوالي 15 دقيقة. يقسم الشعير بين وعاءين. ضعي عليها الجوز المفروم ورذاذ كريمة ثقيلة وفواكه طازجة مقطعة إذا رغبت في ذلك.

المصدر: iStock

3. حساء الجزر

وقاية يوضح أن النظام الغذائي الاسكندنافي الجديد يركز على الفواكه والخضروات الطازجة - من المهم دمجها في وجباتك كلما أمكن ذلك. للحصول على طبق غداء يلتزم بقواعد خطة النظام الغذائي ، قم بإعداد أطباق Cooks.com شوربة عصير الجزر ، والتي تتكون من الجزر والبصل والتفاح والتوابل وعصير التفاح والحليب كامل الدسم.

مكونات:

  • حفنة جزر (8-10) ، مفرومة خشنة
  • ½ بصلة مفرومة خشنة
  • 1 تفاحة للطبخ ، مقشرة ، منزوعة البذور ومفرومة
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • نصف كوب تفاح
  • نصف كوب حليب كامل الدسم أو قشدة خفيفة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

التعليمات: يُطهى الجزر والبصل في ماء كافٍ لتغطيته حتى يصبح طريًا. أضف التفاح واستمر في الطهي حتى تنضج التفاح. انقل هذا المزيج إلى الخلاط أو معالج الطعام وهرس. العودة إلى القدر. أضف الكمون وعصير التفاح والحليب والتوابل حسب الرغبة. سخنيها حتى تصبح ساخنة ، وليس الغليان ، وأضيفي المزيد من عصير التفاح إذا كنت تريد شوربة أنحف

المصدر: iStock

4. دجاج في مرقة

هل تبحث عن طبق حمية نورديك للاستمتاع بتناول العشاء؟ ميديندا يوصي بإعداد الدجاج في المرقة ، والذي يتكون من أفخاذ دجاج سوتيه ، وحبوب كاملة ، وخضروات ، وصلصة حلوة وحامضة تسمى gastrique. الوصفة تنتج 4 حصص.

لمن تزوج كريس ويبر

مكونات:

  • 4 إلى 6 أرجل دجاج ، أعلى وأسفل الفخذ
  • 2 ملاعق كبيرة زيت بذور اللفت معصور على البارد
  • 2 كراث مقطع ناعم
  • 2 ملاعق صغيرة بذور الشمر
  • نصف كوب عصير تفاح معصور على البارد
  • 2½ كوب مرق دجاج أو ماء
  • حوالي 2 كوب من حبوب القمح (يمكن أيضًا استخدام الشعير المصقول أو الحنطة أو الجاودار)
  • 2⅖ كوب من الهليون الأخضر ، مقطّع إلى 3 إلى 4 قطع لكل منهما
  • 2⅖ كوب من عشبة الجوت أو السبانخ أو اللفت
  • ملح وفلفل

المعدة

  • 4⅕ كوب تفاح بلسمي أو خل برقوق
  • نصف كوب سكر

التعليمات: لتحضير الجاستريك ، في قدر ثقيل القاع ، كراميل السكر. يُضاف الخل ويُطهى حتى يذوب الكراميل ويتم الحصول على قوام الشراب. انقلي الشراب إلى زجاجة وضعيه في الثلاجة. لتحضير الدجاج ، اقلي أفخاذ الدجاج بالزيت حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.

أضيفي الكراث وبذور الشمر وعصير التفاح ودعيه يغلي لبضع دقائق. يُضاف المرق ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. في مقلاة أخرى ، أضيفي حبوب القمح المغسولة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. أضف الهليون. يُضاف الملح والفلفل والمذاق حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. يقطع عشبة الجوت أو السبانخ أو اللفت تقطيعًا تقريبيًا ويضاف إلى الطبق قبل التقديم مباشرة.

المصدر: iStock

5. قرنبيط مطهو على البخار مع صلصة الروبيان بالكاري

في وصفة About.com ، الذي ينتج من 4 إلى 6 حصص ، يتم وضع القرنبيط المطهو ​​على البخار في صلصة الروبيان الحارة ، مما يصنع طبق عشاء دافئ مليء بالنكهات الشهية. بالنسبة الى عش قويا يعتبر القرنبيط مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم وفيتامين ج والجلوكوزينولات التي تنشط نظام إزالة السموم من الجسم.

مكونات:

  • 24 أونصة من زهيرات القرنبيط (أو 1 قرنبيط ، منظفة ومقسمة إلى زهيرات)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب فلفل حلو مشكل مفروم ناعماً
  • 1 رطل روبيان مطبوخ مسبقا أو روبيان خليج صغير
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • نصف كوب مرق نباتي أو مرق سمك
  • نصف كوب حليب قليل الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم ناعم
  • نصف كوب صنوبر محمص

التعليمات: قم ببخار زهيرات القرنبيط في الميكروويف أو على الموقد حتى تنضج. في هذه الأثناء ، يُقلى الثوم والفلفل في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يبدأ الفلفل في النعومة. أضيفي الروبيان ومسحوق الكاري. ازالة من الحرارة. تُذوّب الزبدة على نار متوسطة في قدر كبير ، ثم تُخفق في الدقيق لعمل الرو ؛ سخنيها حتى يتحول لون الرو إلى لون ذهبي فاتح.

أضيفي مرق الخضار والحليب تدريجيًا واخفقي المزيج باستمرار. سخني الصلصة حتى تبدأ في الغليان مع التحريك باستمرار. يُمزج مزيج الروبيان بالكاري ، وتُخفَّض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ويُطهى حتى يسخن الجمبري ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُمزج القرنبيط المطهو ​​على البخار وصلصة الروبيان معًا ، ويُزيّن بالصنوبر المحمص والشبت المفروم ، ويُقدّم.

المصدر: iStock

6. كعكة الجوز

عند اتباع النظام الغذائي الاسكندنافي الجديد ، فنحن نرحب بك للاستمتاع بالحلوى باعتدال - فقط تذكر أن تمارس التحكم في جزء منها. وصفة بون أبيتيت بالنسبة لكعكة الجوز ، والتي تتكون من مكونات مثل الجوز ودقيق اللوز واللبن والسكر الخام ، ينتج من 18 إلى 24 حصة.

مكونات:

  • 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى المزيد للقلي
  • 6 ملاعق كبيرة سكر خام مقسمة
  • 7 أكواب أنصاف جوز
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1½ كوب دقيق اللوز أو دقيق اللوز
  • نصف كوب سكر حبيبي
  • 6 بيضات كبيرة
  • نصف كوب كريمة ثقيلة
  • نصف كوب زبادي كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 حبة فانيليا ، مقسمة بالطول
  • كريمة مخفوقة

التعليمات: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة طبق تحميص من المعدن أو الزجاج مقاس 13 × 9 × 2 بوصة ؛ رشي 3 ملاعق كبيرة من السكر الخام على القاع بالتساوي. اجلس جانبا. يُخفق الجوز في محضر الطعام حتى يقطع بشكل خشن. ضع 2 كوب جانبًا. يُضاف الدقيق لجميع الأغراض إلى المعالج ويُخفق حتى يصبح الجوز ناعماً للغاية ، من دقيقة إلى دقيقتين.

يضاف دقيق اللوز. نبضة للمزج. اجلس جانبا. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق 1 كوب زبدة وسكر حبيبي في وعاء كبير حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، من 2 إلى 3 دقائق. أضف البيض والقشدة واللبن والملح. اكشط البذور من حبوب الفانيليا. يخفق المزيج جيدًا ، من دقيقة إلى دقيقتين. يُضاف مزيج الجوز المطحون ويُخفق المزيج فقط.

قم بطي الجوز المفروم برفق ، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط. يُسكب الخليط في الطبق المُجهز ؛ قمة ناعمة. رشي 3 ملاعق كبيرة من السكر الخام المتبقية. اخبزيها حتى تنضج بالكامل ويخرج جهاز الاختبار في المنتصف نظيفًا ، لمدة 50 إلى 55 دقيقة. دعه يبرد في المقلاة على رف سلكي. تقدم مع الكريمة المخفوقة.

المزيد من ورقة الغش في الحياة:

  • 6 أطباق معتمدة من خبير الصحة لبدء أهداف إنقاص الوزن
  • اختر ثمار البرسيمون الموسمية حتى تتمكن من تجربة هذه الوصفات السبع
  • 7 وصفات بسيطة لتحويل الفاصوليا المتواضعة إلى أطباق مميزة