الثقافة

5 وصفات لذيذة يمكنك صنعها مع بقايا البيتزا

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟

يوم الأسبوع:

النوع:

يكتب: فيلم مسلسل

قد تكون البيتزا واحدة من الأطعمة المفضلة في أمريكا ، ولكنها أيضًا وجبة ينتج عنها الكثير من بقايا الطعام. بينما يمكنك دائمًا وضع شريحة عمرها يوم واحد في الفرن أو تناولها باردة ، فهذه ليست الطريقة الوحيدة لمنح البيتزا حياة ثانية. لقد شاركنا بالفعل الخير المقرمش المتمثل في فطائر البيتزا معك. فيما يلي خمسة أشياء أخرى يمكنك فعلها مع بقايا البيتزا.

1. إعادة تسخين مقلاة بيتزا

بيتزا سكيليت | iStock.com

إذا كنت لا تريد أن تتوهم بقايا طعامك ، فجرّب هذه الطريقة المجربة لبث حياة جديدة في بيتزا الليلة الماضية. يؤدي تسخين الشريحة في المقلاة إلى تجنب القشرة الطرية والجبن ذات القوام الغريب الذي يحدث عند استخدام الميكروويف. تعليمات من المطبخ .

مكونات:

بيتزا متبقية

التوجيهات: ابحث عن مقلاة كبيرة بما يكفي للسماح للشريحة بالاستقرار. ضع شريحة البيتزا في المقلاة ، وقم بتغطيتها بغطاء أو قطعة من ورق الألمنيوم ، وقم بتشغيل الموقد على نار متوسطة.

سخني البيتزا في المقلاة لمدة ست دقائق. بعد ست دقائق ، تحقق من أن القشرة السفلية مقرمشة وأن الجبن قد ذاب. إذا لم يكن كذلك ، استمر في الطهي لبضع دقائق أخرى.

2. بقايا بيتزا لازانيا

بيتزا لازانيا | iStock.com

يوجد وصفات هناك يُقصد منه إضفاء نكهة بيتزا تقليدية على اللازانيا ، عادةً عن طريق تضمين مكونات مثل البيبروني وصلصة البيتزا المبشورة. لكن هذه الوصفة من طهي مع مخلل سوبر يأخذ الأمور خطوة إلى الأمام باستخدام بيتزا متبقية كاملة لصنع الطاجن.

مكونات:

1 بيتزا (16 بوصة)
3 أكواب صلصة سباجيتي الطماطم
1½ كوب جبن ريكوتا
1 بيضة
1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
نصف ملعقة كبيرة بقدونس
الملح والفلفل حسب الذوق
1 كوب جبن موزاريلا
كوب جبن بارميزان مبشور
حشوات إضافية مثل السبانخ أو الفلفل أو الببروني

التعليمات: قطع البيتزا المبردة إلى مربعات أو شرائح. احتفظ بنصف كوب صلصة إسباجيتي. في مقلاة 9 × 13 ، وزعي مغرفة من صلصة السباغيتي لتغطي المقلاة برفق. رتبي شرائح البيتزا في قاع المقلاة.

في معالج الطعام أو الخلاط عالي القوة ، اخلطي الريكوتا والبيض والتوابل. امزج لتندمج تمامًا. افردي نصف مزيج الريكوتا فوق شرائح البيتزا ، أضيفي نصف الصلصة ونصف كمية الحشو الإضافية التي تستخدمها ، ونصف جبنة الموزاريلا.

ضعي طبقة أخرى من شرائح البيتزا ، ثم كرري الطبقة السابقة. أضيفي طبقة أخيرة من البيتزا وضعي عليها ربع كوب من صلصة السباغيتي وجبنة البارميزان.

كم يستحق براينت جومبل

يُغطى بورق القصدير ويُخبز لمدة 30 دقيقة. يُرفع ورق القصدير ويُخبز لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يسخن تمامًا. اتركيه لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقطيع.

3. بقايا بيتزا كيش

بيتزا كيشي | iStock.com

قد يجادل البعض بأنه لا يوجد شيء أفضل من شريحة بيتزا باردة لتناول الإفطار. ولكن إذا كنت ترغب في تحويل بقايا طعام الليلة الماضية إلى وجبة فطور لا تُنسى حقًا ، يمكنك تحضير هذا الكيش ، الذي يجمع بين شرائح البيتزا مع السبانخ والديك الرومي المطحون والبيض والمزيد من الجبن (بالطبع) للحصول على وجبة غنية ومليئة بالشبع. وصفة من مطبخ لذيذ .

مكونات:

1 قشرة فطيرة مجمدة
¼ رطل ديك رومي مطحون
2 فص ثوم مهروس
4 حبات بصل خضراء كاملة ، مفرومة ، منزوعة الأطراف
1 كوب سبانخ طازجة
3 شرائح بيتزا متبقية ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة
3 أونصات جبن شيدر جاك مبشور
5 بيضات

التعليمات: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دع قشرة الفطيرة تذوب ثم ضعها في صينية للفطائر.

في مقلاة ، حمّر ديك رومي مطحون على نار متوسطة مع الثوم والبصل الأخضر. استنزاف الدهون.

في وعاء كبير ، اخلطي قطع البيتزا والسبانخ والجبن المبشور والبيض. اخلط جيدا. يُضاف مزيج الديك الرومي المطبوخ مع الاستمرار في التقليب. بعد تغليف جميع المكونات جيدًا بالبيض وخلطها جيدًا ، انقلها إلى قشرة الفطيرة.

غطي كيشي بالكامل بورق الألمنيوم وضعيه في الفرن. بعد 30 دقيقة ، قم بإزالة ورق الألمنيوم من المقلاة. قم بطي زوايا الرقائق بحيث يكون شكل دائري كبيرًا بما يكفي لتغطية حشوة الكيش ولكن ليس القشرة. سيسمح ذلك للقشرة بالتحول إلى اللون البني ويمنع السبانخ من الانضغاط على الحواف. أعيديها إلى الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى.

4. بقايا بيتزا كعك البطاطس

بيتزا متبقية | iStock.com

إذا كنت ترغب في تحويل بقايا البيتزا تمامًا ، فهذه الوصفة لكعكات البيتزا من البطاطس خضار بحافة هي الطريقة للقيام بذلك. بعد تفكيك البيتزا وإضافة بعض المكونات الجديدة ، تأخذ الشرائح القديمة حياة جديدة. قدم هذه الكعك المقلية لأصدقائك ومعرفة ما إذا كان بإمكانهم التعرف على المكون السري.

مكونات:

4 شرائح بيتزا متبقية
1 حبة بطاطس
½ بصلة
سمنة
لبن
زيت الكانولا
الملح كوشير
فلفل
مسحوق الثوم
معجون الطماطم
1 كوب دقيق
جبنة البارميزان

التعليمات: استخدم السكين لإزالة القشور من البيتزا ، ثم اكشط الطبقة العلوية ، وقطعها إلى مربعات صغيرة ، واتركها جانبًا. قطعي حبة بطاطس إلى مكعبات واطهيها في ماء مملح بشدة. تُصفّى البطاطس وتُهرس بقليل من الزيت والحليب.

يقطع البصل ويطهى بملعقة كبيرة من الزيت حتى يصبح نصف شفاف. أضيفي طبقة البيتزا ، البصل المطبوخ ، الملح ، الفلفل ، الثوم ، وملعقة صغيرة من معجون الطماطم إلى البطاطس المهروسة. امزج باستخدام ملعقة خشبية ، واترك البطاطس والبصل لتذوب طبقة البيتزا.

قطعتا البيتزا إلى مكعبات ثم أضيفيها إلى خليط البطاطس. اقطع القشور إلى قطع صغيرة ، ثم انقلها إلى محضر الطعام أو الخلاط واخلطهم حتى تتفتت القشور تمامًا إلى قوام الفتات.

قم بإعداد محطة تجريف بثلاث أوعية. في الأولى ، استخدم حوالي 1 كوب من الدقيق وبعض الفلفل الأسود المطحون حديثًا ، وفي الثانية خفقت بيضة ، وفي الثالثة امزج فتات الخبز مع ملعقة صغيرة تقريبًا من جبن البارميزان المطحون. تُلف 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حشوة البطاطس على شكل كرة ثم تُسطح.

سخني بضع ملاعق كبيرة من الزيت في نفس المقلاة المستخدمة لطهي البصل. غطي كل بيضة بالدقيق ، ثم البيض ، ثم فتات الخبز ، مع التأكد من رج الفائض بين كل بيضة.

ضعي الكيك برفق في الزيت الساخن واطهيه حتى يتحول لونه إلى البني. اقلبه واتركه باللون البني على الجانب الآخر. يُرفع الكيك المطبوخ من المقلاة ويوضع على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. أثناء التسخين ، رشي كل كعكة برفق بملح الكوشر.

5. بقايا بيتزا كروتونز وشوربة الطماطم

حساء | iStock.com

حساء الجبن والطماطم المشوي هو وجبة كلاسيكية مريحة. هذه الوصفة من عرض راشيل راي يحول شرائح البيتزا المتبقية إلى قطع خبز محمصة بالجبن مما يعطي دفعة إضافية لشوربة الطماطم من الصفر. أو تناول الخبز المحمص بمفرده كوجبة خفيفة لذيذة.

مكونات:

الخبز المحمص:

شريحتان بيتزا متبقية ، ويفضل الجبن منزوع القشرة
1 ملعقة طعام زيت زيتون

للشوربة:

8 طماطم روما ، مقطعة إلى أنصاف ومصنفة
2 فلفل أحمر ، أرباع وبذور
1 بصلة متوسطة مقطعة أرباع
8 فصوص ثوم
2 ملاعق صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
علبة (6 أونصات) معجون طماطم
6 أكواب مرق خضروات
كوب أوراق ريحان شيفونيد معبأة بشكل فضفاض

التعليمات: لعمل الخبز المحمص: رص شريحتين البيتزا فوق بعضهما البعض. باستخدام عجلة بيتزا أو سكين ، اصنع شرائط بعرض 1 بوصة متبعة الحافة المستقيمة للشرائح. خذ كل كومة مطابقة من شرائح البيتزا وقم بتقطيعها بطول الطول لعمل مربعات بحجم 1 بوصة. ساندويش كل مربع بيتزا بحيث يلامس الجبن أو الجانب العلوي لشريحة واحدة الجبن أو الجانب العلوي للشريحة الأخرى. يجب أن تبدو مثل مربعات شطائر الجبن الصغيرة.

في مقلاة غير لاصقة أو من الحديد الزهر على نار متوسطة ، أضيفي الزيت. عندما يسخن الزيت ، أضف المربعات المجمعة. سخنيها حتى تبدأ الجبن في الذوبان وتبدأ قيعان القشرة في الهش لمدة دقيقتين تقريبًا. اقلبه واطهيه لمدة دقيقة إضافية.

لتحضير الحساء: سخني الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت. في مقلاة ، اخلطي الطماطم والفلفل والبصل وفصوص الثوم والزعتر وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والخل والملح والفلفل معًا برفق. رتب الطماطم والفلفل الأحمر جنبًا إلى جنب واخبزيها حتى تتفحم قليلاً ، لمدة 45 إلى 50 دقيقة.

في قدر الشوربة ، سخني الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. يقلب معجون الطماطم ويخلط جيدا. أضيفي مزيج الطماطم والفلفل ، بما في ذلك العصائر ، واخلطيهم جيدًا. يقلب في المرقة ويغطى ويترك حتى يغلي. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

يُرفع عن النار ويُترك ليبرد لمدة 5 دقائق على الأقل. انقل الحساء إلى الخلاط أو استخدم الخلاط الغاطس واخلطه على دفعات صغيرة تصل إلى حوالي الثلث إلى منتصف الجانب من البرطمان. كن حذرًا لتبدأ ببطء ثم زد السرعة لمزج المكونات حتى تصبح ناعمة. استخدم وعاءًا منفصلًا لحمل الحساء المخلوط ثم أعده كله إلى القدر.

سخني الحساء حتى يسخن ، ثم ضعيه في أوعية التقديم وزينيه بالريحان.

تابع ميغان على تويتر تضمين التغريدة