الثقافة

5 وجبات دجاج تحتوي على فاكهة الصيف الحلوة

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟

يوم الأسبوع:

النوع:

يكتب: فيلم مسلسل

تعد إضافة الفاكهة الطازجة إلى عشاء الدجاج طريقة سهلة للاستفادة من فاكهة الصيف الثمينة وجعل وجباتك اليومية أكثر إثارة. تضيف إضافة الصلصة أو الصلصة أو الصقيل السهلة نكهة لذيذة للدجاج الذي دائمًا ما يكون طعمه رائعًا. نحن بصدد جمع خمس وجبات دجاج تستخدم فاكهة الصيف لإثبات كيف يمكن للمنتجات الحلوة أن تتألق في طبق مالح.

1. دجاج مشوي مع صلصة الفاكهة

شواء الدجاج | iStock.com

لتناول وجبة سريعة ولذيذة ، جرب هذا الدجاج المشوي مع صلصة الفاكهة من ضوء الطبخ . إنها وجبة يومية سهلة وتشعر بالرفاهية بفضل إضافة طبقة من الأناناس والكيوي والبرتقال والمانجو. بدلاً من ارتفاع درجة حرارة مطبخك ، استفد من الطقس الجيد أثناء تواجده هنا وشو الدجاج. أضف الصلصة الخاصة بك ، وستحصل على الوجبة المثالية لتناول الطعام في الهواء الطلق.

مكونات:

فرخة

ربع كوب عصير ليمون طازج (حوالي 4 حبات ليمون)
نصف كوب صلصة صويا قليلة الصوديوم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة فلفل ليمون
2 فص ثوم مفروم
6 (6 أونصات) من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام
رذاذ الطبخ

صلصة

1½ كوب أناناس مكعبات
ربع كوب من فاكهة الكيوي المقشرة (حوالي 3 فاكهة كيوي)
¾ كوب شرائح برتقالية مفرومة بشكل خشن
كوب مانجو مقشر ومقطع
كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
2 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة
1½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 حبة فلفل هالابينو صغيرة ، مصنرة ومفرومة

الإرشادات: لتحضير الدجاج ، يُمزج العصير وصلصة الصويا والزنجبيل والفلفل والليمون والثوم في كيس بلاستيكي كبير بسحاب. أضف الدجاج إلى الكيس. ختم ورج حتى الغلاف. انقع في الثلاجة لمدة ساعة ، مع التقليب مرة واحدة.

تحضير الشواية أو الشواية. أخرج الدجاج من الكيس. تجاهل ماء مالح. يوضع الدجاج على رف الشواء أو صينية الشواء مغطاة برذاذ الطهي ؛ يُطهى لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج الدجاج.

لتحضير الصلصة ، يُمزج الأناناس والمكونات المتبقية مع التقليب برفق. تقدم مع الدجاج.

2. فراولة بلسمك دجاج

فراولة مقطعة شرائح | iStock.com

مثل نسخة أحلى من مزيج الكابريزي الكلاسيكي ، سيستمتع الجميع بوجبة الدجاج هذه اعطني بعض الفرن . أولاً ، انقع الدجاج في الخل البلسمي قبل الخبز. بعد أن تنضج الدواجن تمامًا ، يمكنك وضعها فوقها بخليط فراولة كابريس ورشها بخل بلسمي مخفض. تمامًا مثل ذلك ، انتهى العشاء.

مكونات:

4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
1 كوب خل بلسمي مقسم
ملح وفلفل
1 باينت فراولة طازجة ، مقشرة ومفرومة خشناً
4 أوقيات. كرة موتزاريلا طازجة (أو موزاريلا مبشورة) ، مفرومة خشنة
ربع كوب ريحان طازج مفروم

التعليمات: سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.

يُمزج صدور الدجاج مع نصف كوب بلسميك في كيس زيبلوك. برد لمدة 5 دقائق على الأقل ، أو حتى 5 ساعات. عندما تصبح جاهزًا للطهي ، ضعي الدجاج في طبق للخبز واسكبي فوقه الخل المتبقي. يتبل الدجاج بالملح والفلفل. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج بالكامل ويختفي اللون الوردي من الداخل.

كم تزن كيري ايرفينغ

في هذه الأثناء ، يُغلى ما تبقى من 1/2 كوب من الخل في قدر صغير على نار متوسطة عالية. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تنخفض بمقدار النصف. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.

كم يصنع jose altuve

في وعاء صغير ، اخلطي الفراولة والموزاريلا والريحان معًا لعمل طبقة من الكابريز.

عندما يصبح الدجاج جاهزًا ، انقله إلى أطباق التقديم. ثم ضعي فوقها طبقة الكابريس بالفراولة ، ثم رشي عليها الخل البلسمي المخفف.

3. صدور الدجاج المشوية بالبهارات بالجزيرة والأناناس

دجاج جليزيد على الشواية | iStock.com

هذا الدجاج المزجج من الطبخ الجيد بديل رائع لطائر الشواء القياسي الخاص بك ، لأنه يحتوي على فرك حار وطبقة زجاجية من شراب الأناناس الحلو. بعد تتبيل الدجاج وتتبيله ، ستطهيه على الشواية حتى يتشكل طلاء جميل. هذه وجبة حلوة ولذيذة لن يرغب أحد في رفضها.

مكونات:

1 ملعقة كبيرة سكر بني غامق
1 ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
من نصف إلى نصف ملعقة صغيرة حريف
4 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد (6 إلى 8 أونصات لكل منهما) ، مقلمة ومغسولة ومربوطة جافة
1 - 1/2 ملعقة طعام زيت نباتي
2 فص ثوم مفروم
2 بصل أخضر مفروم

جليز رم أناناس

نصف كوب زبدة مملحة
¼ كوب سكر بني غامق معبأ
نصف كوب رم غامق
نصف كوب عصير أناناس

الإرشادات: يُمزج السكر البني والملح والكزبرة والفلفل والزعتر ومسحوق البصل والبهارات والقرفة والفلفل في وعاء صغير ويُحرّك المزيج. ضعي الصدور في طبق للخبز ورشي عليها الزيت ، وافركيها على الجانبين. رشي الفرك والثوم والبصل الأخضر على جانبي الدجاج ، وربتي على اللحم بأصابعك. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أثناء عمل التزجيج وتحضير الشواية.

لعمل التزجيج: يُمزج الزبدة والسكر البني والروم وعصير الأناناس في قدر ثقيل. يغلي حتى يصبح شرابًا ، من 7 إلى 10 دقائق على نار متوسطة عالية. لا تقلق إذا بدأ الخليط في الانفصال. اخفقيها بقوة حتى تمتزج.

لشوي الدجاج: سخني شواية الغاز على نار عالية أو حضري نارًا ساخنة بالفحم. افرك شبكة الشواية وزيتها.

رتبي صدور الدجاج على الشواية بزاوية 45 درجة مع قضبان الشبكة. اشوي الدجاج حتى تظهر علامات الشواء لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم لف الصدور 90 درجة فهرنهايت (للحصول على علامات الشواء المتقاطعة) واستمر في الشوي لمدة 2 إلى 4 دقائق. اقلب صدور الدجاج وادهن الأسطح المطبوخة بالزجاج بسخاء. قم بطهي الجانب الثاني بنفس الطريقة لمدة 4 إلى 6 دقائق. اقلب صدور الدجاج مرة أخرى ، وادهنها بالزجاج ، واشويها لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح الصدور متماسكًا. انقلي الصدور إلى طبق. قدميها مرة واحدة ، ورشي عليها ما تبقى من طلاء زجاجي.

4. دجاج مشوي بصلصة التوت

دجاج بصلصة التوت | iStock.com

لا يجب أن يكون الدجاج المشوي مملاً ، وهذه الوصفة من الجانب الأخف الخاص بك يثبت ذلك. أزواج الدجاج المطبوخة ببساطة مع صلصة التوت الحلوة والرشيقة التي لا تضفي نكهة عميقة فحسب ، بل تضفي أيضًا لونًا مميزًا. تتكون الوصفة من 6 حصص وكل ساعة تحتوي على 185 سعرة حرارية فقط ، مما يثبت أن الأكل الصحي يمكن أن يكون مغذيًا ولذيذًا.

مكونات:

6 صدور دجاج عضوية منزوعة العظم والجلد
2 ملاعق صغيرة ملح البحر العضوي
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
2 كوب من توت العليق الطازج
نصف كوب سكر بديل
6 ملاعق كبيرة عصير ليمون مقسم

التوجيهات: سخن الشواية على درجة متوسطة. لف قيعان مقالي الحديد الزهر الثقيلة أو المقالي المقاومة للشواء بورق الألمنيوم.

ضعي صدور الدجاج منزوعة العظم في مقلاة ضحلة. يتبل بالملح والفلفل ومسحوق الثوم. رشي 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. توضع جانبا حتى جاهزة للاستخدام.

في قدر صغير يوضع على نار متوسطة ، يُمزج التوت مع المُحلي مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون. اهرسي المكونات معًا. يُطهى على نار متوسطة حتى الغليان ، حوالي 7 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.

أدر الموقد لأسفل حتى يغلي ببطء ، واطهيه حتى يتكاثف السائل. يرفع عن النار ويصفى البذور. توضع الصلصة جانبا.

اعمل من 2 إلى 3 في المرة الواحدة ، ضع صدور الدجاج على الشواية ، وقم بتغطية كل منها بمقلاة ثقيلة مغطاة بالألمنيوم. اضغط برفق واتركه يطهى لمدة دقيقتين. قم بإزالة القوالب بحذر باستخدام أداة حفر واستخدم ملعقة لقلب الدجاج بزاوية 45 درجة لعمل علامات التظليل المتصالب. ضعي مقالي ثقيلة فوق الدجاج واتركي الدجاج ينضج لمدة 4 دقائق أخرى.

اقلب الدجاج بملعقة. مرة أخرى ، اطبخي لمدة دقيقتين مع وضع المقلاة في الأعلى ، ولفيها واطهيها لمدة 4 دقائق أطول ، أو حتى تنفد العصائر. يرفع عن النار ويترك ليرتاح.

كم تساوي سكوتي بيبن

صفي الدجاج المشوي مع الصلصة المغطاة بالرذاذ.

5. سلطة دجاج مشكلة بالفواكه

قطع الأناناس | iStock.com

لمحبي الفاكهة ، هذه السلطة من المعيشة الجنوبية هي وجبة الدجاج المثالية. نحن نحب بشكل خاص صلصة التوت البرتقالية ، التي تضيف زنج الحمضيات ، والمكسرات المقرمشة. إنه خالي من الخضر ولكن لا تتردد في تقديمه فوق سرير من الخس المفضل لديك.

مكونات: