مهنة المال

3 من أكثر الأشياء رعبًا التي حدثت في المطاعم

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟

يوم الأسبوع:

النوع:

يكتب: فيلم مسلسل

المصدر: Thinkstock

نحن كمجتمع سريعون جدًا في اتخاذ قرار بشأن مكان لتناول الطعام. قد نختار مطعمًا بناءً على تقييمات الإنترنت ، أو توصيات شفهية ، أو لأن الطعام كان جيدًا في المرة الأخيرة التي قمنا فيها بزيارة المؤسسة.

في أغلب الأحيان ، لدينا معلومات قليلة أو معدومة عن المطعم أو تاريخه أو موظفيه أو شكل المطبخ. نضع قدرًا كبيرًا من الثقة في المطاعم ، ونحن نفعل ذلك بدون وفرة من المعلومات.

عندما تجلس وتقدم طلبًا ، فكر فيما تفعله حقًا. أنت تثق في هذه المؤسسة لتجلب لك طعامًا نظيفًا وآمنًا للأكل. نفترض أن موظفي المطعم سوف يمارسون معايير السلامة والصرف الصحي المناسبة. في كثير من الأحيان ، يفعلون.

ومع ذلك ، هناك تلك الأوقات التي تخذلنا فيها المطاعم. هذه هي الأوقات التي يتم فيها تقديم الطعام خارج المطابخ القذرة ، حيث ينتقل موظفو المطعم إلى التلوث من خلال عدم غسل أيديهم أو تغيير القفازات بين التعامل مع الطعام النيء والطعام الطازج ، أو ببساطة يفتقر الناس إلى المعرفة الصحيحة بالصرف الصحي.

يحصل العديد من عمال المطاعم أيضًا على أجور منخفضة. متوسط الراتب لطاهي المطعم هو 22،160 دولارًا سنويًا (أو حوالي 10.65 دولارًا للساعة) ، وفقًا لـ مكتب إحصاءات العمل. مع وجود أجور على هذه المستويات ، ما مدى تحفيز العمال لأداء واجباتهم بأفضل ما لديهم من قدرات بنسبة 100٪ من الوقت؟

لقد أنشأنا قائمة ببعض أسوأ الأشياء التي حدثت في المطاعم على الإطلاق. فظائع المطاعم هذه مزعجة للغاية لدرجة أنك قد تفكر مرتين قبل الخروج لتناول الطعام.

1. اللحم البقري السيئ في Sizzler

ماذا؟ التسمم بكولاي.

متى؟ 2000.

هل لدى أندرو لاك زوجة

أين؟ جنوب ميلووكي ، ويسكونسن.

كم العدد؟ بشكل عام ، أصيب 49 شخصًا بالمرض ، من بينهم 26 طفلاً. نتجت وفاة طفلة تبلغ من العمر 3 سنوات بسبب بكتيريا الإشريكية القولونية.

لماذا؟ العملاء في مطعم Sizzler في ولاية ويسكونسن لم يتوقعوا أبدًا أن تنتهي وجبة لذيذة بالمرض وحتى المأساة. بسبب لحم البقر ثلاثي الأطراف الملوث ببكتيريا E. coli O157: H7 ، إلى جانب التلوث المتبادل من قبل موظفي المطعم ، فإن العملاء الذين تناولوا بعض عناصر المطعم مثل البطيخ أصيبوا بالبكتيريا.

نظرًا لأن مصنع معالجة اللحوم الذي عالج اللحم البقري ، Excel ، يُزعم أنه كان يعاني من مشكلات صحية ، بما في ذلك سرعة القتل العالية (لحيوان واحد كل 12 ثانية) ودوران الموظفين المرتفع ، تم الحكم على Excel بنسبة 80 ٪ مسؤولاً عن تفشي المرض. تم الحكم على شركة E & B (شركة إدارة المطاعم) بأنها مسؤولة بنسبة 20 ٪ ، وفقًا لتقارير أخبار سلامة الأغذية .

لا يزال Sizzlers يعمل على الساحل الغربي اليوم.

2. المزيد من اللحم البقري السيئ في Jack in the Box

ماذا؟ اندلاع E. Coli.

كم عدد الأطفال لدى بروك ليسنر

متى؟ 1993.

أين؟ في ولاية واشنطن وأيداهو ونيفادا.

كم العدد؟ إجمالاً ، أصيب 400 شخص بالبكتيريا ، بما في ذلك العديد من الوفيات.

لماذا؟ تفشي سلالة الإشريكية القولونية O157: H7 كان سببها فطائر الهامبرغر المباعة في مطاعم جاك إن ذا بوكس والتي تنتجها شركات فون. أدت الدعاوى الجماعية الناتجة إلى دفع أكثر من 50 مليون دولار ، وفقًا لبيان صادر عن محامو مارلر كلارك في القانون .

تم انتقاد Jack in the Box في البداية بسبب الطريقة التي تعامل بها مع الموقف في ذلك الوقت. وفقا ل دراسة حالة لدورة قسم الدفاع على اندلاع Jack in the Box:

لم يكن حتى 21 يناير حتى تحمل Jack in the Box بعض المسؤولية عن الأزمة بإعلانه أن مصدر المشكلة هو في الواقع اللحوم الملوثة. أوضحوا أنهم كانوا مترددين في التكهن قبل ظهور نتائج اختبارات الحالة التي تشير الآن إلى أن المشكلة كانت بسبب همبرغر ملوث. أشار جاك إن ذا بوكس الآن بإصبعه إلى مورد اللحوم. ... الانتظار لمدة أسبوع للتحدث مع وسائل الإعلام هو ما أضر بسمعة الشركة حقًا.

اتخذ مطعم الوجبات السريعة إجراءات تصحيحية ، مثل زيادة أوقات الطهي ، وإعادة تدريب موظفي الشواء ، وتغيير موردي الطعام. لا تزال مطاعم جاك إن ذا بوكس قائمة وتعمل اليوم.

3. البصل الفاسد في مطعم تشي تشي

ماذا؟ اندلاع التهاب الكبد الوبائي.

متى؟ 2003.

أين؟ في منطقة بيتسبرغ.

كم العدد؟ توفي أربعة أشخاص وأصيب 660 شخصًا بالمرض.

لماذا؟ ربما تكون الحالة الأكثر شهرة للأمراض التي تنقلها الأغذية في التاريخ الحديث ، فقد كان لتفشي التهاب الكبد في تشي تشي علاقة كبيرة بأسباب إفلاس المطعم. قدم وجباته الأخيرة في 18 سبتمبر 2004. ما هو مصدر الغذاء الملوث؟ البصل الاخضر الذي تم استيراده من المكسيك.

لم يكن مطعم Chi-Chi قادرًا على التعافي ، ولا توجد مطاعم مفتوحة اليوم. ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك العثور على صلصة تشي تشي على أرفف متاجر البقالة. كان مطعم Chi-Chi's محبوبًا لسنوات عديدة. حتى أنه تم تسميته المطعم المكسيكي المفضل في أمريكا لما يقرب من عقد من الزمان قبل تفشي المرض. واليوم ، تسمى صفحات Facebook ' إعادة تشي تشي ' و ' تحية لمطعم تشي تشي المكسيكي 'تكريم المؤسسة الشائنة.