17 من الأطعمة القاتلة التي قد تكون في مطبخك

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟

يوم الأسبوع: الاثنين يوم الثلاثاء الأربعاء يوم الخميس جمعة السبت الأحد

النوع:  رائع دراما كوميديا إثارة المحقق

يكتب:  فيلم   مسلسل

يعرض

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع

لا يبدو أن مطبخك يمثل تهديدًا ، لكن بعض الأطعمة يمكن أن تؤذيك أو تقتلك. على الرغم من صعوبة تناول معظم هذه العناصر الشائعة بكميات مميتة ، يجب أن تعرف أي منها مميت إذا تم تناوله بشكل غير صحيح. يمكن لإحدى الفاكهة الشعبية أن تقتلك بالسيانيد الموجود في بذورها (الصفحة 10).

1. العسل

المبيدات تزيل حلاوة العسل. | iStock.com/yasuhiroamano

• يتضمن: الغليفوسات ، مبيد حشري يستخدم في مبيدات الحشائش

اختبرت إدارة الغذاء والدواء عينات العسل من مواقع مختلفة بالولايات المتحدة ووجدت مستويات من هذا المبيد ، وفقًا لتقرير هافينغتون بوست. المكون الرئيسي في تقرير إخباري ، الغليفوسات هو مبيد الحشائش الأكثر استخدامًا في العالم. جميع عينات العسل التي تم اختبارها تحتوي على بقايا من المادة الكيميائية. حتى أن البعض أظهر مستويات ضعف الحد المسموح به في الاتحاد الأوروبي.

التالي: الأشياء الرقيقة التي تحصل عليها مع تناول الطعام الصيني

2. الأرز (جميع الأصناف)

أرز | iStock.com/vm2002

• يتضمن: الزرنيخ ، وهو مادة سامة تسبب القيء وآلام المعدة والدوار

ستجد أعلى مستويات الزرنيخ في الأرز البني وأدنى مستويات في الأرز سريع التحضير. يقول: 'عليك أن تأكل ما يقرب من 7 ملايين حصة من الأرز - في جلسة واحدة - لتحقيق الموت بالأرز' جيد شهية . ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك توخي الحذر. 'التعرض المستمر لجرعات منخفضة من الزرنيخ بمرور الوقت يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب وسرطان المثانة.'

التالي: نباتي يحتوي على مواد سامة.

3. الكاجو

إذا كنت لا تريد أعراض اللبلاب السام ، فاحذر من الكاجو النيء. | iStock.com

• يتضمن: اليوروشيول ، وهو سم يسبب حكة شديدة

شراء الكاجو الخام بحذر. ذكرت صحيفة نيويورك تايمز أن القذائف تحتوي على اليوروشيول . يسبب السم الموجود أيضًا في السيقان والجذور والأزهار والتوت من اللبلاب السام تفاعلًا مثيرًا للحكة. لهذا السبب 'يُباع الكاجو مقشرًا ومعالجًا في درجة حرارة عالية بما يكفي لتدمير اليوروشيول.'

التالي: هذا المكون الفطيرة اللذيذ يمكن أن يقتلك.

4. الراوند

يحتوي الراوند على حمض موجود أيضًا في المُبيض. | iStock.com

• يتضمن: حمض الأكساليك ، مادة كيميائية في مواد التبييض ومنتجات مقاومة الصدأ

يحتوي الراوند ، وهو أحد مكونات الفطائر والكوكتيلات والمربيات ، على حمض الأكساليك. طهي الأوراق لن يزيل الحمض. وأكل الأوراق يسبب القيء والتشنجات وحتى الموت. ومع ذلك ، فإن المرأة التي تزن 130 رطلاً ستضطر إلى تناول 10 أرطال من أوراق الراوند لإظهار أعراض التسمم ، كما تقول شهية طيبة . ما لم تخبز حلويات عملاقة ، فطيرة الراوند بالفراولة آمنة.

التالي: اخبز ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك بعناية.

5. جوزة الطيب

يمكن أن يكون لجوزة الطيب تأثيرات نفسية. | iStock.com

• يتضمن: myristicin ، مركب نفساني التأثير

في المرة القادمة التي تخبز فيها ، قم بقياس جوزة الطيب بعناية ، وأبلغ عن نيويورك تايمز . عندما تستهلك بكميات كبيرة ، يمكن أن تكون التوابل سامة بسبب الميريستسين. تم استخدام جوزة الطيب لإنهاء الحمل غير المرغوب فيه في العصور الوسطى. في الآونة الأخيرة ، كان على المراهقين الذهاب إلى مراكز مكافحة السموم .

ومع ذلك ، لا داعي للقلق بشأن فطيرة التفاح أو الكاكاو الساخن. 'يتطلب الأمر قدرًا لا بأس به من جوزة الطيب - ملعقتان كبيرتان أو أكثر - قبل أن يبدأ الناس في إظهار الأعراض' ، وفقًا لتقارير نيويورك تايمز ، والتي تشمل الإحساس بالخروج من الجسم والغثيان الشديد والدوار وجفاف الفم الشديد وتباطؤ الوضع الطبيعي وظيفة الدماغ.'

التالي: إذا نبت هذا الطعام ، توقف عن تناوله.

6. البطاطس

تحتوي البطاطس الخضراء النابتة على مادة كيميائية تعمل كمبيد طبيعي للآفات. | iStock.com

• يتضمن: سولانين ، مادة كيميائية توصف بأنها 'مبيد طبيعي للآفات'

يتركز هذا المركب في البطاطس التي بدأت تتحول إلى اللون الأخضر و / أو تنبت ، كما يقول بون أبيتيت. يمكن أن يؤدي التسمم بالسولانين إلى القيء والإسهال وحتى السكتة القلبية. ومع ذلك ، يحتاج البالغ البالغ وزنه 100 رطل إلى تناول رطل كامل من البطاطس الخضراء تمامًا حتى تظهر عليه الأعراض.

التالي: التزم بالأصناف الحمراء وليس الخضراء.

7. الطماطم

يمكن أن تكون أوراق الطماطم والطماطم الخضراء سامة بكميات كبيرة. | iStock.com

• يتضمن: الطماطم ، مادة كيميائية توجد في أوراق الطماطم والسيقان

نباتات الطماطم والطماطم الخضراء - النوع الذي نقلي - تحتوي على مادة الطماطم ، وهي مادة قلويد غير ضارة بكميات صغيرة. ستحتاج إلى تناول ما لا يقل عن رطل من أوراق الطماطم لتجربة الآثار الجانبية. تسمم طوماتين هو في الواقع أكثر شيوعًا في الكلاب . إذا أظهر كلبك إفراطًا في إفراز اللعاب والإسهال والقيء والنعاس ، اصطحبهم إلى الطبيب البيطري.

التالي: هذه الفطريات لا يمكن أن تكون ممتعة.

8. الفطر

اعرف نوع الفطر الذي تتناوله. | iStock.com/budgetstockphoto

• يتضمن: أماتوكسين

الفطر من متجر البقالة لعبة عادلة. لكن البحث عن الفطريات بنفسك أمر محفوف بالمخاطر. الآلاف من أنواع الفطر تنمو في أمريكا الشمالية ، وحوالي 250 نوعًا 'تعتبر سامة بشكل كبير' ، وفقًا لتقارير شبكة الطبيعة الأم . فطر قبعة الموت - الذي يسمم ويقتل المزيد من الناس من أي نوع آخر من أنواع الفطر - يحتوي على أماتوكسينات تدمر الكبد ويمكن أن تؤدي إلى فشل الأعضاء والغيبوبة والموت.

التالي: ستحصل على أكثر من مجرد غاز بهذه الفاصوليا.

9. حبوب الكلى

فقط أربع فاصولياء نيئة يمكن أن تسبب أعراضًا خطيرة. | iStock.com/piyaset

• يتضمن: phytohaemagglutinin ، بروتين نباتي سام

قم بطهي الفاصوليا جيدًا ، خاصةً عند استخدام جهاز الطهي البطيء. تقول جامعة ولاية بنسلفانيا إن حبوب الكلى النيئة تحتوي على تركيزات عالية جدًا من فيتوهيماجلوتينين . الفاصوليا المعلبة والمطبوخة آمنة للأكل ، ولكن حتى أربع أو خمس حبوب نيئة يمكن أن تسبب الغثيان الشديد والقيء والإسهال وآلام البطن. يدخل بعض الأشخاص إلى المستشفى ، لكن معظمهم يتعافون في غضون ثلاث إلى أربع ساعات.

من أين لاعب الجولف داستن جونسون

التالي: إن بذور هذه الفاكهة التي تحتوي على السيانيد مميتة.

10. الكرز ، والمشمش ، والخوخ ، والخوخ

تحتوي حفرة الكرز على السيانيد. | iStock.com

• يتضمن: مركبات السيانيد

تحتوي العديد من الفواكه ، مثل الكرز والمشمش والخوخ والدراق ، على نوى تحتوي على مركبات سيانوجينيك (المواد الكيميائية التي يمكن أن يتحول جسمك إلى السيانيد). لا تكون الحفر الكاملة سامة عادة ولكن الحفر المتشققة أو المكسورة يمكن أن تكون مميتة. يشرح ذلك قائلاً: 'تنتج حبة كرز واحدة ما يقرب من 0.17 جرامًا من السيانيد لكل جرام من البذور' شهية طيبة . 'لذلك ، اعتمادًا على النواة ، فإن تناول حفرة واحدة أو اثنتين فقط من النوى المطحونة حديثًا يمكن أن يؤدي إلى الموت.'

التالي: لن تخمن أبدًا أن هذا الطعام مشع.

11. جوز برازيلي

قلق من الإشعاع؟ لا تصل إلى المكسرات البرازيلية. | iStock و com / Margouillatphotos

• يتضمن: الراديوم

أفادت لجنة التنظيم النووي أن حوالي نصف الإشعاع الذي نواجهه يأتي من 'أدوات منزلية غير واضحة' مثل كاشفات الدخان وأسطح الغرانيت. ما الذي يتصدر القائمة؟ جوز برازيلي . تنمو هذه المكسرات على الأشجار بنظام جذر عميق يستخدم تربة غنية بالراديوم الطبيعي. يتم امتصاص هذه المادة الكيميائية من قبل الجوز البرازيلي ، والتي يمكن أن تحتوي على مستويات الراديوم أعلى 1000 مرة من المستويات الموجودة في الأطعمة الأخرى.

التالي: القرود والبشر احذروا!

12. الموز

يعتبر الموز مصدرًا شائعًا للإشعاع. | iStock.com

• يتضمن: الراديوم

'يعتبر الموز مصدرًا شائعًا يوميًا للإشعاع لدرجة أنه توجد حتى وحدة قياس غير رسمية للإشعاع تسمى BED ، أو جرعة تعادل الموز ، تُستخدم لتوضيح مستويات الأطعمة' ، وفقًا للتقارير الخيط العقلية . مثل جوز البرازيل ، يعتبر الموز مشعًا بسبب مركب تمتصه جذور الشجرة.

التالي: عنصر أساسي في المخزن

13. حبوب ليما

عندما تكون نيئة ، تحتوي حبوب ليما على السيانيد. | iStock.com

• يتضمن: مركبات السيانيد

حبوب ليما الخام لها آلية دفاع طبيعية. عندما سوس العنكبوت مهاجمة النبات ، فإنه يطلق مركب السيانيد لجذب الحيوانات المفترسة للعث وتحذير النباتات القريبة. كما تلاحظ NPR ، فإن الولايات المتحدة تقصر حبوب ليما على 'أصناف ذات مستويات منخفضة جدا من المجمع ، ولكن يجب التعامل مع كل شيء بعناية '. لتقليل المخاطر ، قم بطهيها مكشوفة وصرف ماء الطهي.

التالي: لا تبتلع هذه البذور أيضًا.

14. التفاح والكمثرى

لم تكن بياض الثلج تمزح بشأن تلك التفاحات المسمومة - والكمثرى. | iStock.com

• يتضمن: مركبات السيانيد

تحتوي بذور التفاح والكمثرى على مركبات يمكن لجسمك تحويلها إلى سيانيد مميت. لكنك ستحتاج إلى حوالي ربع رطل من بذور التفاح لإيذاء شخص يزن 150 رطلاً. تحتوي التفاحة النموذجية على ثمانية بذور فقط ، لذلك يجب أن تأكل 25 حبة تفاح على الأقل لتجربة آثار قاتلة.

التالي: هذا التوت الذي لا يحظى بشعبية سوف يقتلك.

15. البلسان

يمكن أن يكون البلسان الخام أو غير الناضج سامًا. | iStock.com

• يتضمن: مركبات السيانيد

قد لا يكون البلسان هو التوت الأكثر شعبية. يخبز معظمنا مع التوت الأزرق والعليق والتوت في كثير من الأحيان. وقد يكون هذا شيئًا جيدًا. اتضح أن البلسان الخام في الواقع سامة وفقًا لجامعة كورنيل. وذكرت جامعة ماريلاند أن ' الفاكهة النيئة أو غير الناضجة ، بالإضافة إلى الأوراق والبذور واللحاء ، تحتوي على مادة كيميائية مرتبطة بالسيانيد ، وهو مادة سامة '.

التالي: المشروب المفضل لدى معظم الأطفال الصغار

16. عصير تفاح وعنب

رعاية القليل من السم في عصيرك؟ | iStock.com/jacoblund

وفقًا لتحقيقات Consumer Report ، من المحتمل أن يكون عصير التفاح والعنب الذي تشتريه من متجر البقالة يحتوي على الزرنيخ . 'في كل منتج تم اختباره تقريبًا ، وجدنا كميات قابلة للقياس من إجمالي الزرنيخ في شكليهما. لقد وجدنا مستويات كبيرة من الزرنيخ غير العضوي ، وهو مادة مسرطنة ، في كل فئة من فئات المنتجات تقريبًا ، جنبًا إلى جنب مع الزرنيخ العضوي ، وهو أقل سمية ولكنه لا يزال مصدر قلق '.

وتشير المنظمة إلى 'تحليل منفصل وجد أن المشاركين في الدراسة الذين أبلغوا عن شرب عصير تفاح أو عنب لديهم مستويات زرنيخ بولية إجمالية كانت في المتوسط ​​أعلى بنسبة 20 في المائة تقريبًا من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.

التالي: قشر هذه الفاكهة مهما حدث.

17. المانجو

بالنسبة للبعض ، قد يكون تناول المانجو مثل أكل اللبلاب السام. | iStock.com

من الأطعمة المدهشة الأخرى التي تشترك في اليوروشيول مع اللبلاب السام؟ مانجو. ذكرت صحيفة نيويورك تايمز أن المركب يظهر 'في جلد المانجو (وأوراق ولحاء شجرة المانجو) ، كما اكتشفت عندما أكلت مانجو لا تزال في القشرة وانتهى بي الأمر بطفح جلدي على فمي. '

وأفادت جامعة إلينوي أنه 'على الرغم من أن بعض الأشخاص قد يعانون من الحساسية تجاه لحم المانجو ، إلا أنه في أغلب الأحيان جلد المانجو . ' إذا كنت حساسًا تجاه اليوروشيول ، فعليك تجنب قطف المانجو - واطلب من شخص لا يعاني من الحساسية أن يقشر المانجو نيابةً عنك.