مهنة المال

15 من أكثر الأطعمة سعراً في قوائم المطاعم

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟
 
برجر بالجبن على كعكة بذور السمسم

قد يحتوي برجر الجبن الخاص بك على نسبة ترميز تقارب 400٪. | iStock.com/rez-art

يحب الأمريكيون تناول الطعام بالخارج ، ونفورنا من الطهي في المنزل يكلفنا الكثير. لأول مرة ، ننفق بشكل جماعي سنويًا على تناول الطعام في المطاعم أكثر مما ننفقه في متاجر البقالة - 54.9 مليار دولار مقابل 52.5 مليار دولار ، وفقًا لـ مجلة نيويورك .

لماذا ننفق الكثير من المال على الوجبات بالخارج؟ أولا ، نحن مشغولون. الأمريكيون هم العمل أكثر مما كان عليه الحال قبل بضعة عقود ، وتتكون العائلات بشكل متزايد من أسر ذات دخلين. لذلك لا يوجد أحد في المنزل خلال النهار لتحضير هذا القدر المحمص من الصفر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تكلفة كل واحدة من هذه الوجبات تكلف أكثر من تلك التي يتم تحضيرها في المنزل.

عندما تستقر في كشك في تشيليز ، فأنت تدفع ليس فقط مقابل ما تطلبه ، ولكن لشخص ما لطهي طعامك وتقديم وجبتك وتنظيف الأطباق. بالإضافة إلى ذلك ، فإنك تساعد في تغطية جميع التكاليف الأخرى لتشغيل مطعم ، مثل الإيجار والكهرباء والتأمين. هذا هو السبب في أن تكلفة برغر تكلف بضعة دولارات لتحضيرها في مطبخك الخاص تبلغ 12 دولارًا عندما يعدها طاهٍ في إحدى الحانات في الشارع.

يجب أن تلعب المطاعم لعبة التسعير هذه ، حتى يتمكنوا من تغطية جميع نفقاتهم و (نأمل) تحقيق بعض الأرباح أيضًا. لكن بعض الأطعمة يتم ترميزها أكثر من غيرها. إذا كنت ترغب في الحصول على أقصى استفادة من المال عند تناول الطعام بالخارج ، فتجنب هذه الأطعمة الـ 15 ، التي تفرض عليها المطاعم رسومًا كبيرة.

1. الجبن على برجر الجبن الخاص بك

هل تريد إضافة شريحة لذيذة من أمريكا أو سويسرية إلى فطرتك؟ قد يفرض عليك أحد المطاعم 1.50 دولارًا إضافيًا مقابل امتياز تحويل الهامبرغر الخاص بك إلى برجر بالجبن ، لكن شريحة الجبن هذه تكلفها حوالي 29 سنتًا فقط.

والبرغر نفسه له ترميز ضخم جدًا أيضًا. برغر ممتاز مصنوع من اللحم البقري الذي يتغذى على العشب في مطعم راقي يكلف حوالي 3.08 دولارًا أمريكيًا للمطعم ، لكنه سيكلفك 14 دولارًا مقابل ذلك ، بزيادة قدرها 355٪ تبلغ تكلفة البرغر في مطعم عادي 1.86 دولارًا أمريكيًا لصنعها وبيعها مقابل 9 دولارات ، بزيادة قدرها 384 ٪.

التالي: هل تعرف كم تكلف البيتزا حقًا؟

2. بيتزا

بيتزا

بيتزا | ماريو لابورتا / وكالة الصحافة الفرنسية / غيتي إيماجز

  • وضع علامة على : من 580٪ إلى 636٪ لكل سعر

يأكل الأمريكيون ما معدله 23 رطلاً من البيتزا كل عام ، وفقًا للنشر الصناعي مساعدة الامتياز ، ونحن نساعد في ملء جيوب بيتزا هت أثناء قيامنا بذلك. تشكل تكاليف الطعام حوالي 20٪ من مبيعات مطعم البيتزا النموذجي ، وفقًا لـ موتلي فول ، أقل من متوسط ​​27٪ إلى 32٪ للمطاعم الأخرى. بعض مطاعم البيتزا تحقق ربحًا بنسبة 20٪ من رغبتك في الحصول على شريحة. متوسط ​​هامش ربح المطعم يبلغ حوالي 3٪ إلى 6٪.

3. بيتزا الطبقة

بيتزا هوت كرست رفيعة ساخنة في الفرن بالبخار والدخان

بيتزا بالكثير من الإضافات | iStock.com/adogslifephoto

  • وضع علامة على : 525٪

المنزل وحده أراد كيفن ماكاليستر فقط الحصول على بيتزا بالجبن العادي ، لكن معظمنا يحب الفطيرة التي نقدمها مع الإضافات. كلما كدس المزيد من الإضافات للبيتزا ، ستدفع أكثر. تقدر Priceonomics ترميز اللحوم والخضروات على البيتزا النموذجية بنسبة 525٪. ربما دفع أحد المطاعم أقل من 50 سنتًا مقابل البيبروني الذي يكلفك 3 دولارات أمريكية مقابله ، وقد تكون تكلفة الخضار التي تبلغ 2 دولار للمطعم 32 سنتًا فقط.

التالى: غمس السبانخ والخرشوف ليس ذا قيمة كبيرة.

4. المقبلات

تتفتح فاتح الشهية البصل

يزهر البصل | iStock.com

  • وضع علامة على: يختلف

تعتبر المقبلات ، مثل الكالاماري المقلي ، قدرًا رائعًا للمطاعم ولكنها ليست صفقة رائعة بالنسبة لك. ارتفعت أسعار المقبلات في السنوات الأخيرة لأن المطاعم تعلم أن معظم رواد المطعم يهتمون أكثر بتكلفة مقبلات. إن تركيزنا على الجزء الرئيسي من القائمة يمنحهم مزيدًا من المرونة في الأسعار بالنسبة للمبتدئين ، وفقًا لـ فوربس . وفي حالة الكالاماري المذكورة أعلاه ، فأنت تدفع في الغالب مقابل الخبز ، كما قال طاهٍ مجهول إثارة .

كم عمر بنات التوأم ستيف هارفي

التالي: تكلفة إضافة جواكامولي إلى البوريتو الخاص بك

5. إضافات بوريتو

قائمة شبوتل

قائمة طعام شيبوتل | كريس هوندروس / جيتي إيماجيس

  • وضع علامة على : 285٪ إلى 426٪

إذا كنت قد جفلت يومًا من سعر إضافة الأفوكادو إلى البوريتو ، فستقدر هذا. تقدر Priceonomics أن سعر guacamole الخاص بخبز البوريتو الخاص بك يكلف المطاعم 52 سنتًا ، لكنه يبيع بسعر 2 دولار ، بزيادة قدرها 285٪. القشدة الحامضة هي صفقة أسوأ. إذا كان عليك أن تدفع مبلغًا إضافيًا مقابل هذا البهارات ، فستكلفك حوالي 1 دولار. لا يبدو ذلك سيئًا للغاية حتى تدرك أن المطعم دفع 19 سنتًا مقابل ذلك - بزيادة قدرها 426٪.

التالى: هل المعكرونة حقًا صفقة رابحة للرواد؟

6. المعكرونة

مكرونة اسباجيتي بالطماطم

باستا بالطماطم الكرزية | iStock.com

  • وضع علامة على : بقدر ما 700٪

من السباغيتي إلى ألفريدو إلى زيتي ، المعكرونة في المطعم لذيذة بالتأكيد. لكن وعاء المعكرونة الذي تبلغ قيمته 14.99 دولارًا الذي تشتريه في أوليف جاردن ربما يكلفك بضعة دولارات فقط. على الرغم من أن هذه العناصر عادة ما يكون لها أسعار أقل من المقبلات الأكثر تفصيلاً ، إلا أن المطاعم في الواقع تجني منها أموالاً أكثر مما تفعل شريحة اللحم الباهظة الثمن. في بعض المطاعم ، تعتبر الأطباق ، مثل شريحة لحم الضلع ، في الواقع رائدة في الخسارة ، وفقًا لـ سان فرانسيسكو كرونيكل .

إذا كنت ستصنع طبقًا بسيطًا من المعكرونة والصلصة والخضروات في المنزل ، فأنت تنظر إلى تكلفة أقل من 10 دولارات لإطعام عائلتك بأكملها. وفقا ل مكتب إحصاءات العمل يبلغ متوسط ​​سعر المعكرونة حوالي 1.27 دولارًا للرطل ، أما بالنسبة للطماطم ، فأنت تنظر إلى تكلفة تبلغ حوالي 1.90 دولارًا أمريكيًا للرطل.

التالي: البيضة المتواضعة هي واحدة من أكثر الأطعمة التي يمكنك طلبها بأسعار باهظة.

7. البيض

عجة محشوة بالفطر والسبانخ

عجة السبانخ والفطر | iStock.com

  • وضع علامة على: بقدر 566٪

إذا كنت ترغب في الحصول على أقصى استفادة من المال عند تناول الطعام بالخارج ، فلا تطلب الإفطار. تم ترميز عجة دنفر التي تبلغ تكلفتها 9 دولارات بنسبة 566٪ ، وفقًا لـ Priceonomics ، وتم ترميز عجة السبانخ بقيمة 8 دولارات بنسبة 471٪. أو ضع في اعتبارك هذا: دزينة من البيض تكلف 1.41 دولارًا ، وفقًا لـ مكتب إحصاءات العمل البيانات. هذا حوالي 12 سنتًا للبيضة. بيضة واحدة تكلف 1.89 دولار في Denny’s .

نظرًا لأن صنع البيض المخفوق أو المقلي في المنزل أمر سهل للغاية ، فمن المنطقي الابتعاد عن عناصر القائمة هذه وإنفاق أموالك على شيء لا يمكنك صنعه بنفسك. هذه قاعدة جيدة يجب اتباعها سواء كنت تطلب الإفطار أو الغداء أو العشاء. قال مستشار المطعم كلارك وولف: 'اختر أطباقًا معقدة كثيفة العمالة وتستغرق وقتًا طويلاً وتتطلب مكونات يصعب العثور عليها' فوربس . 'إذا كان بإمكانك أن تضفيها بنفسك في 20 دقيقة بأشياء من خزانة مطبخك - افعل ذلك.'

التالي: البيض ليس العنصر الوحيد الذي يجب الحذر منه في قائمة الإفطار.

8. الفطائر

زبدة على فطائر رقائق الشوكولاتة

الفطائر | iStock.com

  • وضع علامة على : 900٪

البيض ليس طعام الإفطار الوحيد الذي يحمل ترميزًا مجنونًا. يساعد طبق flapjacks الخاص بك في الحفاظ على العشاء في منطقتك. الفطائر رخيصة وسهلة التحضير - الطعام المثالي خلال وقت الذروة المزدحم ، على الأقل من منظور المطعم. قد تكلف كل لوحة ما لا يقل عن دولار واحد ، ولكنها قد تبيع بسعر 10 دولارات ، وفقًا لـ فوربس . وهذا يمثل زيادة بنسبة 900٪.

التالي: مخاطر قائمة النبيذ

9. ثاني أرخص نبيذ في القائمة

الناس يحملون النبيذ

الناس نخب مع أكواب من النبيذ باهظ الثمن. | iStock.com/FotoCuisinette

  • وضع علامة على : 400٪ أو أكثر

تحب المطاعم أن تجعلك تشرب. بالمقارنة مع عناصر القائمة الأخرى ، هناك القليل من العمل الذي ينطوي عليه تقديم النبيذ لك ، لذا فهي تحقق ربحًا جيدًا على كل كوب أو زجاجة تشربها ، عشاق النبيذ شرح. (تبلغ نسبة الترميز حوالي 400٪ ، وفقًا لـ مهتم بالتجارة .)

وهم يحبون المبتدئين المتوترين بشكل خاص - الأشخاص الذين لا يعرفون الكثير عن النبيذ ولكنهم لا يريدون أن يظهروا مثل الرخيص ، لذلك يطلبون ثاني أرخص زجاجة في القائمة. تحتوي هذه الزجاجات على أعلى ترميز ، لذا ستحصل على صفقة أفضل إذا تفاخرت قليلاً.

يجب عليك أيضًا محاولة الخروج من منطقة الراحة الخاصة بك. وأوضحت المجلة أن الزجاجات التي تحمل الاسم التجاري تحصل على ترميز أكبر لأن المطاعم تعرف أن رواد المطعم سينجذبون نحو الاسم المألوف.

التالي: هل تعتقد أنك ستوفر عن طريق طلب البيرة بدلاً من النبيذ؟ فكر مرة اخرى.

10. البيرة والكوكتيلات

بيرة مع الوجبة

مكاييل من البيرة | iStock.com

  • وضع علامة على : 694٪ إلى 1،150٪

سعر كأس من النبيذ مع العشاء باهظ ، لكنك ستدفع علاوة أكبر على البيرة المحلية والمشروبات المختلطة. يمكن أن يصل ترميز هذه المشروبات المخمرة إلى 1150٪ ، وفقًا لـ Business Insider.

إذا كنت ترغب في طلب كوكتيل قبل العشاء ، فلا تهتم بمشروبات جيدة. قد تعتقد أنك تدخر المال ، لكن السعر المرتفع أعلى في حالة المشروبات الكحولية ذات الميزانية المحدودة مقارنة بالأشياء المتميزة ، كما قال صاحب مطعم إثارة .

التالى: يعد تخطي الصودا مفيدًا لصحتك ومحفظتك.

11. الصودا

ملء كوب من الصودا

زبون يملأ كوبًا من الصودا كمطعم. | ماريو تاما / جيتي إيماجيس

  • وضع علامة على : 1،150٪

يعرف معظم رواد المطعم المهتمين بالميزانية تخطي الصودا والمشروبات الغازية الأخرى عند تناول الطعام بالخارج. بسعر يصل إلى 3 دولارات للزجاج ، فإن هذه المشروبات تضع حدًا خطيرًا في محفظتك. إذا لم تكن مستعدًا للتخلي عن الدايت كولا أو الشاي المثلج مع العشاء ، فقد تغير هذه الأرقام رأيك.

تأتي المشروبات الغازية الخاصة بك مع ترميز بنسبة 1150 ٪ ، وفقًا لـ Business Insider. يكفي أن تجعلك ترغب في التمسك بالماء. فقط لا تطلب الأشياء المعبأة في زجاجات. هذا لديه هامش ربح 2000٪ في المتوسط.

التالي: لماذا ربما يكون من الأفضل لك تحضير قهوة الصباح في المنزل

12. القهوة

كوب من القهوة على منضدة في ستاربكس

فنجان قهوة في ستاربكس | بن بروشني / جيتي إيماجيس

  • وضع علامة على : 300٪ إلى 2900٪

تختلف تقديرات الترميز على فنجان جو الصباحي بشكل كبير ، من 300٪ (وفقًا لـ ان بي سي نيوز ) إلى 2900٪ (لكل بيزنس إنسايدر). مهما كانت الترميز الحقيقي ، فاعلم أنك ستوفر الكثير من خلال تخمير قهوتك في المنزل. يجب أن يكلف مشروبك المحتوي على الكافيين حوالي 28 سنتًا لكل كوب إذا جعلته بالطريقة القديمة ، وفقًا لـ مال ، و 66 سنتًا لكل كوب إذا كنت تستخدم أكواب K.

التالى: قد لا تستحق الأسماك الموجودة في طبقك السعر المتميز.

كم مرة تزوج راسل ويلسون

13. السمك

سمك بوري أحمر مقلي على الطبق

وجبة سمك | iStock.com/Santorines

  • وضع علامة على : يختلف

عندما تتناول المأكولات البحرية بالخارج ، فإن السؤال الذي يجب أن تطرحه ليس مقدار ترميز المطعم للمطعم الخاص بك ولكن ما إذا كنت تحصل على ما طلبته على الإطلاق. وجدت دراسات مختلفة أن وضع العلامات الخاطئة على الأسماك أمر شائع في المطاعم.

ما يقرب من نصف جميع السوشي في مطاعم لوس أنجلوس لم يتم تحديده بشكل صحيح ، عام 2017 دراسة جامعة كاليفورنيا وجدت. تم بيع سمك السلمون المفلطح بشكل متكرر على أنه سمك الهلبوت ، وكل من 32 مرة طلب فيها الباحثون سمك النهاش الأحمر ، تم تقديم نوع مختلف من الأسماك لهم. أ دراسة منفصلة تم العثور على الأسماك المباعة في الولايات المتحدة تم تسميتها بشكل خاطئ بنسبة 33 ٪ من الوقت. تم التعرف على الأسماك بشكل غير صحيح في جميع أنواع المطاعم ، ولكن هذه الممارسة كانت شائعة بشكل خاص في مطاعم السوشي.

ليس بالضرورة أن تكون المطاعم وراء عملية الاحتيال ، المحيط الأطلسي شرح. يحاول المستوردون تفريغ الأسماك الأقل رواجًا والأرخص ثمناً بالقول إنها ليست شيئًا. الخداع يكلف الأمريكيين 25 مليار دولار في السنة.

14. لوبستر معكرونة بالجبن

معكرونة جراد البحر والجبن

معكرونة باللوبستر والجبن | iStock.com

  • وضع علامة على : يختلف

لقد غطينا بالفعل الترميز الموجود على المعكرونة والمعكرونة والجبن. قد تعتقد أنك تحصل على صفقة أفضل على هذه الأطباق إذا كانت تحتوي على مكونات فاخرة ، مثل سرطان البحر ، ولكن في الواقع ، يتم رش المياه. طبقًا لموقع Thrillist ، فإن الكركند الموجود في معكرونة الكركند الخاص بك هو مجرد قصاصات من أصدافه ، وليس اللحم الأولي من ذيل الكركند. بعبارة أخرى ، وجد المطعم حيلة للضغط على ربح أكثر قليلاً من محار شهير ، وقد وقعت في غرامه ، وخطافًا ، وخيطًا ، وغطاسًا.

التالى: احذر من لحم البقر الدجال.

15. لحم كوبي

وجبة لحم كوبي

يتم تقديم طبق لحم كوبي الأصلي في فندق Nobu InterContinental Hong Kong. | آرون تام / وكالة الصحافة الفرنسية / GettyImages

  • وضع علامة على : يختلف

مثل الأسماك ذات المصدر المشكوك فيه ، تكمن مشكلة لحم البقر في كوبي في أنه غالبًا ليس كما تدعي. بالنسبة الى الآكل ، هناك تسعة مطاعم فقط في جميع أنحاء الولايات المتحدة مرخصة لبيع لحوم أبقار كوبي الأصلية من اليابان. من المحتمل أن المطعم الذي تأكل فيه ليس واحدًا منهم.

ومع ذلك ، لا تزال كوبي المزيفة تأتي بسعر مرتفع. قد تكلف شريحة لحم 'كوبي' 100 دولار أو أكثر داخل الطبعة وجد التحقيق ، وتكلف هوت دوج الذي ادعى أنه مصنوع من لحم البقر كوبي 17 دولارًا.

شارك في التغطية إيريكا راويس.

المزيد من ورقة الغش في المال والوظيفة:
  • معركة الطعام: 10 مطاعم تعاني من ارتفاع أسعار المواد الغذائية
  • 5 أشياء يجب ألا تشتريها أبدًا من Best Buy
  • 11 أسرار يجب على المتسوقين في كوستكو معرفتها