15 نوع من الأطعمة يجب أن تشتريها مجمدة بدلاً من الطازجة
معظمنا لا يأكل ما يكفي من الخضار والفواكه. ويمكن أن تصبح باهظة الثمن للشراء ، سواء كنت تتسوق في متجر البقالة أو سوق المزارعين. ولكن بالنسبة للعديد من الخضروات والفواكه ، ستحصل على نفس القدر من التغذية - مقابل أموال أقل بكثير - عن طريق شراء الأطعمة المجمدة بدلاً من الأطعمة الطازجة.
ذكرت صحيفة نيويورك تايمز التجميد يمكن أن يغير قليلا التركيب الغذائي للفواكه والخضروات. ومع ذلك ، في حين يتم قطف الفواكه والخضروات الطازجة قبل نضجها تمامًا ، يحدث التجميد عادةً في ذروة النضج. وتميل الخضروات والفواكه المجمدة إلى فقدان العناصر الغذائية بشكل أبطأ من المنتجات الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، كما تلاحظ The Atlantic ، إنها الأكثر أهمية أنك تأكل الفواكه والخضروات - وليس أنك تأكل المنتجات الطازجة حصريًا.
وفقا ل إعادة النظر المنشور في مجلة علوم الأغذية والزراعة ، قد تحصل حتى على مكونات مغذية في المنتجات المجمدة أكثر من المنتجات 'الطازجة' التي تقضي الكثير من الوقت في التخزين أو في الانتقال إلى متجر البقالة المحلي. هل تريد معرفة الأطعمة التي يجب عليك شراؤها مجمدة بدلاً من الطازجة؟ تابع القراءة للتحقق من مفضلاتنا.
1. البروكلي
يمكنك استخدام البروكلي المجمد في مجموعة متنوعة من الأطباق السهلة. | iStock.com
قد يكلف البروكلي الكثير في قسم الإنتاج. ولكن يمكنك عادةً العثور على البروكلي المجمد بسعر أقل بكثير - وغالبًا ما تحصل عليه للبيع - دون أن تفقد العناصر الغذائية المهمة. وفقًا للمراجعة في مجلة علوم الأغذية والزراعة ، فإن البروكلي المجمد لمدة عام كامل يفقد حمض الأسكوربيك أقل (10٪) من البروكلي الطازج الذي تم تخزينه في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع (56٪).
تنصح مارثا ستيوارت بالتحول إلى البروكلي المجمد من أجل وجبات سريعة . يمكنك إذابته في الماء الساخن - أو سلقه في الماء المغلي - إذا كنت في عجلة من أمره للحصول على البروكلي في القلي السريع أو البيتزا. (نظرًا لأن الشركات المصنعة للخضروات السائلة لفترة وجيزة ، مثل البروكلي ، قبل التجميد ، يتم طهيها جزئيًا بالفعل.) أو إذا كان لديك المزيد من الوقت ، يمكنك حتى تحميص البروكلي المجمد بنفس الطريقة التي تحمص بها البروكلي الطازج.
تلاحظ كيتشن البروكلي المجمد يقدم إضافة رائعة إلى الأوعية المقاومة للحرارة ، والطبقات ، والفريتاتاس ، وأطباق المعكرونة ، والشوربات ، وأوعية الأرز.
2. الفاصوليا الخضراء
تحتاج الفاصوليا الخضراء المجمدة فقط إلى الذوبان السريع أو التبخير قبل التقديم. | iStock.com
تفقد الفاصوليا الخضراء المجمدة لمدة عام 20٪ فقط من مستوياتها الأصلية من حمض الأسكوربيك ، مقارنة بنسبة 55٪ المفقودة إذا قمت بتخزين الفاصوليا الخضراء في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع. بالإضافة إلى ذلك ، وجد الباحثون أن الفاصوليا الخضراء التي تم طهيها بعد تجميدها تحتوي على مستويات أعلى من إجمالي الكاروتين مقارنة بالفاصوليا الخضراء التي كانت طازجة عند طهيها.
كم هي قيمة فيل ايفي
ينصح EatingWell الفاصوليا الخضراء المجمدة بعمل ' عنصر الطبخ السريع في متناول اليد '. يتم تجميدها في ذروة النضج ، مما يساعدها ليس فقط في الحفاظ على العناصر الغذائية ، ولكن أيضًا على مذاقها.
الغذاء 52 ملاحظة يمكن أن تضيف الخضروات المجمدة تنوعًا إلى وجباتك ' بدون بصمة كربونية ضخمة أو بطاقة السعر '. على الرغم من أنك قد ترغب في التمسك بالخضروات الطازجة عندما تكون الخضار المعنية متاحة على مدار العام ، يمكنك استخدام الخضار المجمدة بنجاح (بما في ذلك الفاصوليا الخضراء) عن طريق تبخيرها أو طهيها في الميكروويف. (لا تغليها أبدًا.) بالنسبة لمعظم الوصفات ، يمكنك تخطي الذوبان تمامًا. وستحتاج الفاصوليا الخضراء ذات الحجم الصغير فقط إلى إذابة الجليد أو البخار بسرعة.
3. البازلاء الخضراء
يمكنك استخدام البازلاء المجمدة في العديد من الأطباق التي عادة ما تتطلب طازجة. | iStock.com
يمكن أن تصبح البازلاء الطازجة باهظة الثمن - وتستغرق وقتًا طويلاً - للتحضير. لكن البازلاء المجمدة أسهل بكثير. ويحتفظون بالكثير من العناصر الغذائية الحيوية. وفقًا للمراجعة ، تفقد البازلاء الخضراء المجمدة لمدة عام 10٪ فقط من حمض الأسكوربيك. وهذا أقل بكثير من نسبة 60٪ التي يفقدونها عند تخزينهم في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع.
كما توضح المراجعة ، 'البازلاء المجمدة المطبوخة ... تحتوي على كميات من حمض الأسكوربيك أكبر من أو تساوي تلك الموجودة في المنتجات الطازجة المطبوخة.' حدد الباحثون أيضًا أن البازلاء المجمدة المطبوخة تحتوي على مستويات أعلى من بيتا كاروتين مقارنة بالبازلاء الخضراء المطبوخة أو المعلبة.
يوضح Food52 أن البازلاء هي خضروات مجمدة أخرى تحتاج فقط إلى إذابتها أو تبخيرها بسرعة قبل إضافتها إلى طبقك أو وضعها على الطاولة. يمكنك مزجها مع 'الحبوب المطبوخة أو الخضار القوية من أجل a غداء مكتب غير حزين . ' أفاد Bon Appétit أنه يمكنك أيضًا استخدام البازلاء المجمدة بنجاح في أطباق مثل البيستو ، تمتم بانير ، الباستا ، سلطة البازلاء ، وحساء البازلاء.
4. السبانخ
تشكل السبانخ المجمدة إضافة رائعة للبيتزا والعديد من الوجبات الأخرى. | iStock.com
ربما سترغب في التمسك بالسبانخ الطازج في سلطاتك. ولكن بالنسبة للأطباق الأخرى ، يمكن أن تشكل السبانخ المجمدة بديلاً رائعًا. تفقد السبانخ المجمدة لمدة عام 30٪ من حمض الأسكوربيك ، وهو أقل بكثير من 100٪ المفقودة إذا قمت بتخزين السبانخ في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع ، وفقًا للمراجعة. التحذير هو أنك يجب أن تبحث عن أوراق السبانخ المجمدة ، مقابل السبانخ المقطعة المجمدة ، إذا كنت تريد كميات من حمض الأسكوربيك أكبر من أو تساوي ما تجده في السبانخ الطازجة.
ومما يثير الاهتمام أيضًا حقيقة أن السبانخ المجمدة تزيد من تركيز الثيامين (حوالي 25.4٪ بعد 40 يومًا ، وفقًا للمراجعة). بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي السبانخ المطبوخ بعد التجميد على مستويات أعلى من البيتا كاروتين مقارنة بالسبانخ المطبوخ الطازج.
ذكرت صحيفة كيتشن أن السبانخ مجمدة يصنع عنصرًا رئيسيًا في الفريزر . وعلى الرغم من أنه يمكنك طهيه بمفرده في الميكروويف أو المقلاة ، إلا أنه يمكنك أيضًا أن تصبح أكثر إبداعًا. بعد إذابة السبانخ المجمدة ، يمكنك الضغط على الماء للخارج باستخدام عصارة البطاطس. بعد ذلك ، يمكنك طهيه في طاجن أو حساء أو كاري أو معكرونة. يمكنك أيضًا استخدامه كغطاء بيتزا. يوصي Food52 أيضًا باستخدامه في وصفات ، مثل زلابية السبانخ ، تغميس السبانخ ، صاج بانير.
5. الخضار
البقوليات ، مثل حبوب ليما ، إضافة مغذية للعديد من الأطباق. | iStock.com/bhofack2
معظم الناس لا يشترون البقوليات الطازجة. لكننا لم نتمكن من مقاومة إخبارك أنك قد ترغب في شراء الفاصوليا والحمص والفاصوليا والبازلاء والعدس المجمد بدلاً من المجفف أو المعلب. تفيد المراجعة وفقًا لدراسات متعددة ، 'احتوت البقوليات المجمدة على مستويات أعلى بكثير من الثيامين من نظيراتها المعلبة.'
على الرغم من أن الكثير من الناس يكرهون حبوب ليما ، إلا أن هافينغتون بوست تضعهم في موقع قائمة من أسوأ الخضروات المجمدة مذاقًا - لا يجب أن يكون مذاق البقوليات المجمدة سيئًا. كل شيء في التحضير. كما يلاحظ كيتشن ، فإن مفاتيح صنع الخضروات المجمدة ' تمتص أقل قليلا ”تشمل التبخير وليس الغليان ؛ توابل الخضار جيدًا ؛ وتجنب الطبخ قبل إضافتها إلى الوصفة.
بالنسبة لفاصوليا ليما على وجه التحديد ، تفيد NPR أنه يمكنك ذلك بسهولة شويهم في الفرن. و Epicurious يغني مدحهم ، يمكنك الإبلاغ عن أنه يمكنك 'نقعها على نار هادئة مع الثوم والبقدونس ، وتقليبها في الريزوتو ، [أو] طهيها مع المحار.'
6. توت العليق
يمكنك استخدام توت العليق المجمد بعدة طرق. | iStock.com
يؤدي التجميد إلى الحد الأدنى من تدمير المركبات الفينولية - العناصر الغذائية التي يبدو أنها تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة - في الفاكهة. يتضمن ذلك التوت ، الذي قد يحتوي في الواقع على مستويات أعلى بكثير من بعض مركبات مكافحة الأمراض بعد التجميد أكثر من ذي قبل ، وفقًا للمراجعة.
ومع ذلك ، يبدو أن التغييرات في إجمالي الفينولات تعتمد على الصنف. ووجد الباحثون الذين درسوا أربعة أصناف مختلفة من توت العليق نتائج مختلفة لكل منها ، 'تتراوح من عدم التغيير إلى زيادة بنسبة 12٪ ونقصان بنسبة 21 و 28٪ خلال 12 شهرًا من التخزين المجمد'.
تلاحظ شبكة Food Network أنه طالما أنها ليست معبأة بالشراب أو السكر أو التوت المجمد جعل إضافة مغذية إلى المجمد الخاص بك - وإضافة اقتصادية لمجموعة متنوعة من الأطباق المختلفة. يمكنك استخدامها في شربات وشربات ، أو مزجها في عصائر الفاكهة ، أو إضافتها لتثقيبها ، أو خبزها في جاليت. ولكن إذا كنت تريد بعض الأفكار الأقل شيوعًا ، فيمكنك أيضًا استخدامها لتحضير الصلصات اللذيذة وإمباناداس وصلصة الباربكيو والمخللات والخل.
ما حدث لبطل كاري إسبن
7. العليق
تتناسب حبات العليق المجمدة تمامًا مع فطيرة التوت المختلطة. | iStock.com
التوت ليس التوت الوحيد الذي يجب أن تفكر في شرائه في المرة القادمة التي تكون فيها في ممر الأطعمة المجمدة. مثل التوت ، يحتفظ العليق أيضًا بالكثير من مركباته الفينولية عند تجميده. وجدت دراسة ذكرتها المراجعة أن التوت الأسود ، بمجرد تجميده ، يخسر ما بين 8 ٪ و 15 ٪ فقط من مركباته الفينولية. ولأن التوت باهظ الثمن ، فمن غير المنطقي أن تشتري كيسًا من التوت المجمد بدلاً من قصف التوت الأسود الطازج في كل مرة تتوق فيها إلى النكهة.
لا يمكننا ذكر التوت الأسود دون المرور باقتراح 'الأكل الجاد' لاستخدام التوت المجمد من أجل فطيرة التوت المختلطة في الشتاء. قد يبدو الأمر أسهل من استخدام التوت الطازج لأنك لن تحتاج إلى غسل التوت أو التعامل مع السيقان. (لن تحتاج حتى إلى فك تجميدها).
يلاحظ كيتشن في معظم الحالات أنت لا ينبغي إذابة الجليد التوت المجمد قبل الخبز معهم. إذا قمت بإذابة الثلج منها ، فقد يكون محتوى الرطوبة في المخبوزات متوقفًا ، لذا قد ينتهي بك الأمر بفطيرة منديّة.
8. الخوخ
يعد الخوخ المجمد بديلاً رائعًا للطازجة. | iStock.com
أثناء النظر إلى التوت المجمد ، قد ترغب في الحصول على كيس من الخوخ المجمد أيضًا. حددت دراسة مذكورة في المراجعة أن خوخ clingstone لا يفقد كميات كبيرة من المركبات الفينولية بالتجميد ، وهم في الواقع يلاحظون زيادات كبيرة في تركيزاتهم. في الواقع ، وجد الباحثون زيادة بنسبة 30 ٪ في إجمالي الفينولات بعد تجميد الخوخ المتشبث. وحتى عندما يتم تخزين الخوخ مجمداً لمدة ثلاثة أشهر ، فإنه لم يخضع لأي تغير ذي دلالة إحصائية في إجمالي الفينولات.
يمكنك استخدام الخوخ المجمد في جميع أنواع الوصفات ، من الصحية هريس الخوخ لطفل زبادى مثلج لنفسك. (كل ما تحتاجه لهذه الوصفة الأخيرة هو كيس من الخوخ المجمد ، وقليل من العسل ، وبعض الزبادي العادي ، وقليل من عصير الليمون.) وإذا كنت ترغب في تجميد الخوخ الخاص بك - فربما انتهى بك الأمر مع فائض بعد بيع محل بقالة - لدى شركة بتر هومز آند جاردنز المعلومات الداخلية حول أفضل استراتيجية .
9. الكرنب
يمكنك استخدام الملفوف المجمد لعمل مجموعة متنوعة من الأطباق ، بما في ذلك لفائف الملفوف. | iStock.com
الملفوف هو نوع آخر من المنتجات التي يبدو أنها تكتسب المركبات الفينولية بعد التجميد. في الواقع ، لاحظ الباحثون زيادة بنسبة 26٪ في المركبات الفينولية الموجودة في الملفوف. يصف HGTV الملفوف بأنه ' أحد الأبطال المجهولين من حديقة الخضار. ' فهو يجمع بين نسبة عالية من الألياف وسعرات حرارية منخفضة ومركبات مقاومة للأمراض ومستويات عالية من فيتامينات C و K بالإضافة إلى المعادن الحيوية.
وفقًا لمزرعة Sweetwater Organic Community Farm في فلوريدا ، يمكنك إضافة الملفوف المجمد مباشرة على الأطباق دون قضاء الوقت في الذوبان. يمكنك العثور على أنواع مختلفة من الملفوف المجمد في متجر البقالة - أو يمكنك صنعها بنفسك. تلاحظ المزرعة أن 'الملفوف يمكن نقعه في الماء المالح مثل مخلل الملفوف أو تحويله إلى سلطة كول سلو أو المذاق والمجمدة. يمكن تجميد الأوراق الكاملة دون سحقها لاستخدامها كأغلفة للخبز أو الحشو واستخدامها فورًا بعد الذوبان. لا ينبغي تجميد الكرنب كله '.
10. الجزر
يعمل الجزر المجمد في العديد من الأطباق. | iStock.com
يمكنك العثور على الجزر الطازج في قسم المنتجات على مدار العام. فلماذا تفكر في شراء الجزر في قسم الأطعمة المجمدة بدلاً من ذلك؟ أحد الأسباب هو أن الجزر المجمد يمكن أن يكون أكثر تغذية من الجزر الطازج. في ال إعادة النظر ، لاحظ المؤلفون أن الجزر اكتسب بيتا كاروتين بعد تجميده. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يكون سعر الجزر المجمد أقل من سعر الكوب الواحد من الجزر الطازج.
يوضح Food52 أنه يمكنك استخدام العديد من الخضروات المجمدة - بما في ذلك الجزر - لإعداد أطباق ذات قوام نباتي لا يحتل مركز الصدارة . يمكنك اختيار كرات اللحم أو الفلافل أو النوكي أو الزلابية أو حتى البرغر النباتي. ينصح المنشور: 'أعطِ المكونات المذابة أو المطبوخة على البخار ، مثل السبانخ ، والخضراوات القوية ، والزهيرات ، تقطيعًا جيدًا باليد'. و 'بالنسبة للعناصر الأكثر صلابة ، مثل الجزر والفاصوليا الخضراء ، يوصى بتدوير سريع في معالج الطعام.'
11. فلفل هلابينو
تحتفظ الهالبينو المجمدة بالكثير من الحرارة التي كانت عليها عندما كانت طازجة. | iStock.com
تزوج ترافيس باسترانا جولين فان فوجت
قد لا يكون فلفل الجالبينو مرشحًا واضحًا للشراء في ممر الأطعمة المجمدة. بعد كل شيء ، لا تحتاج عادة إلى الكثير من الهالبينو ، كما هو الحال مع أي فلفل حار آخر تستخدمه في مطبخك. لكن الاحتفاظ ببعضها في الفريزر يمكن أن يساعدك على ضمان توفرها في متناول اليد لتوفير القليل من الحرارة - وبعض التغذية الإضافية - لأطباقك المفضلة. تشير المراجعة إلى أن هذه الفلفل هي نوع آخر من الخضار التي ترى مكاسب في بيتا كاروتين بعد تجميدها.
يمكنك شراء فلفل الهالبينو المجمد ، مما سيوفر لك على الأرجح مبلغًا كبيرًا. أو يمكنك تجميد الفلفل الخاص بك إذا اشتريت كيسًا كبيرًا منه أو قمت بزراعته في حديقتك. تلاحظ LEAFtv أن فلفل الهالبينو المجمد من المحتمل أن يحتوي على ملف نسيج أكثر ليونة ذوبان الجليد مرة واحدة. لذا فإن الهالبينو المجمدة ليست بديلاً جيدًا في الوصفات التي تحتاج فيها إلى الفلفل الخام ، لكنها ستعمل في الأطباق المطبوخة.
12. فيدلهيد الخضر
يمكّنك الشراء المجمد بدلاً من الطازج من الاستمتاع بمذاقات الكمان - وفوائدها الغذائية - أكثر من أسبوع أو أسبوعين في السنة. | iStock.com/katyenka
على الرغم من أنها ليست الخضروات الأكثر شيوعًا ، إلا أن سرخس كمان قد يكسب مكانًا في قائمة البقالة عندما تريد تجربة شيء جديد. تشير المراجعة إلى أن خضروات fiddlehead - وهي خضروات تتكون من رؤوس سرخس صغيرة - تحقق مكاسب كبيرة في alpha-carotene بعد تجميدها لمدة 10 أشهر.
وفقا لسافور ، سرخس النعام هو النوع الذي هو على نطاق واسع مثل fiddleheads في كندا والولايات المتحدة يمكن حصادها لمدة أسبوعين فقط في الربيع قبل أن تتكاثر. هذه الموسمية الشديدة تجعلهم مرشحًا رائعًا للشراء المجمد بدلاً من الطازج.
يمكنك العثور عليها على الأرجح في سوق المزارعين أو سوبر ماركت راقي. (إذا كنت تواجه مشكلة ، اطلب من البائعين في سوق المزارعين المفضل لديك مساعدتك على تعقبهم.) بمجرد أن يكون لديك مخزون ، قد تميل إلى تجميد البعض للاستمتاع بالنكهة الترابية اللامعة في كثير من الأحيان خلال العام. هذه استراتيجية رائعة ، و Livestrong لديها بعض النصائح حول كيفية سلق كمان البيض قبل التجميد.
مجمدة بشكل صحيح ، وسوف يتم الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى عام. طازجة أو مجمدة ، يمكنك استخدامها في الوصفات ، مثل سمك السلمون وسمك السلمون سلطة .
13. البطاطا الحلوة
ستحتاج بالتأكيد إلى الاحتفاظ بالبطاطا الحلوة المجمدة في متناول اليد. | iStock.com
إذا كنت معتادًا على تخزين البطاطا الحلوة في قسم المنتجات ، فقد يكون من غير المنطقي شرائها في القسم المجمد بدلاً من ذلك. لكن وفقًا للمراجعة ، وجد الباحثون أن البطاطا الحلوة التي تم تجميدها ثم طهيها تحتوي على مستويات أعلى من بيتا كاروتين مقارنة بالبطاطا الحلوة المطبوخة الطازجة. يبدو أن هذا سبب وجيه لتجربة البطاطا الحلوة المجمدة. ولا يضر أيضًا أن النسخة المجمدة قد تكون أسهل على محفظتك أيضًا.
يمكنك استخدام البطاطا الحلوة المجمدة بالعديد من نفس طرق The Kitchn توصي للبطاطس المجمدة العادية. (فكر في الطواجن والحساء والفريتاتاس.) ولكن يمكنك أيضًا العثور على بعض الاستخدامات الأقل تقليدية لتجربتها. Epicurious ، على سبيل المثال ، يصف البطاطا الحلوة بأنها 'المكون السري عصائر الفاكهة الخاصة بك مفقودة . ' على عكس البطاطس العادية ، يمكن تناول البطاطا الحلوة نيئة. لذلك يمكنك فقط رمي حفنة من البطاطا الحلوة المجمدة في الخلاط الخاص بك لإضافة سوبرفوود آخر إلى عصيرك.
14. الذرة
الذرة المجمدة متعددة الاستخدامات مثل الذرة الطازجة. | iStock.com
يمكن أن يكون شراء الذرة طازجًا مكلفًا ، خاصةً عندما لا يكون في موسمه. لكن لا داعي للشعور بالذنب حيال شراء المجمدة بدلاً من ذلك. وجدت إحدى الدراسات في المراجعة أن الذرة المجمدة تحتوي على تركيز أعلى بكثير من البوتاسيوم من الذرة الطازجة. تحتوي الذرة المجمدة على كالسيوم أكثر من الذرة الطازجة أيضًا. لذا ، إذا كنت تشتهي الذرة بمجرد أن تأتي مكافأة الصيف وتذهب من السوبر ماركت ، فما عليك سوى التوجه إلى ممر الأطعمة المجمدة.
يشير كيتشن إلى أن الذرة تميل إلى الظهور في أغلب الأحيان في أطباق بسيطة . وحتى الذرة المجمدة تعمل بشكل جيد في معظم هؤلاء. يمكنك تشويح الذرة المجمدة كطبق جانبي. أو يمكنك إضافته إلى الحساء أو الفلفل الحار. يمكنك إضافته إلى الريزوتو. أو يمكنك طهيه بالبطاطس أو حتى بالجبن. ملاحظات Saveur يمكنك حتى استخدام الذرة المجمدة لعملها الذرة مدهون ، وهو المفضل الدائم حول مائدة العشاء الأمريكية.
15. الهليون الأبيض
يقدم الهليون الأبيض الكثير من الألياف. | iStock.com/hlphoto
الألياف هي عنصر غذائي آخر لا يستهلكه معظمنا بشكل كافٍ. ولكن يمكنك الحصول عليه بسهولة من الخضروات المجمدة مثل الخضروات الطازجة. وجد الباحثون في المراجعة أن الهليون الأبيض المجمد لمدة 10 أشهر لم يظهر أي تغيرات كبيرة في محتوى الألياف. وهذا يجعل من تجربة الخضروات رائعة في المرة القادمة التي تبحث فيها عن الأطعمة المجمدة في متجر البقالة.
أفاد Saveur أن الهليون الأبيض يزرع تحت أكوام الأرض ، مخفي عن ضوء الشمس. (وهذا ما يفسر سبب عدم إنتاجه للكلوروفيل الذي يعطي الهليون الأخضر لونه ونكهته المميزة.) الهليون الأبيض له نكهة أخف من النكهة الخضراء.
وكما ذكرت صحيفة لوس أنجلوس تايمز ، فإن الهليون الأبيض موجود أقوى من الأصناف الأخرى وأكثر تسامحًا من حيث وقت الطهي. يمكنك متابعة Livestrong's تعليمات لطهي الهليون المجمد ، أو ابحث عن التوصيات على العبوة.
