10 طرق جديدة لذيذة لتجهيز تركيا لتناول العشاء الليلة

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟

يوم الأسبوع: الاثنين يوم الثلاثاء الأربعاء يوم الخميس جمعة السبت الأحد

النوع:  رائع دراما كوميديا إثارة المحقق

يكتب:  فيلم   مسلسل

يعرض

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع

يُعد الديك الرومي المطحون بديلاً جيدًا للحوم البقر المفروم عندما تتطلع إلى تناول طعام أكثر صحة. يحتوي الديك الرومي المطحون على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والكوليسترول مقارنة باللحم البقري المفروم ، لكنه لا يزال مليئًا بالبروتين والمواد المغذية. يعتبر اللحم مناسبًا أيضًا لأنه يمكنك استبداله باللحم البقري المفروم في العديد من وصفاتك المفضلة ، إن لم يكن كلها. تحقق من هذه الوصفات التي تستخدم كبديل للديك الرومي المطحون لتناول العشاء الليلة. الأطباق سهلة التحضير وصحية للأكل وسهلة الحب. قد تجد نفسك تفضل وصفات الديك الرومي المطحون على لحم البقر.

1. لفائف الخس التركية التايلاندية

يلف الخس | iStock.com

نحن نبدأ الأمور بعشاء ستطلبه عائلتك مرارًا وتكرارًا. هذه الخس الديك الرومي التايلاندي من بيتي كروكر إثبات أن الديك الرومي الأرضي لا يجب أن يكون لطيفًا. مع النكهات التايلاندية ، فإن حشوة هذه اللفائف ستكون لذيذة للغاية بحيث لا أحد يمانع في إطعامهم لفائف الخس بدلاً من الكربوهيدرات. تخدم هذه الوصفة حشدًا من الناس يتغذون 12 ، ويستغرق صنعها 30 دقيقة فقط. ربما لم تفكر في تذوق حشوة الديك الرومي المطحون بالكزبرة وصلصة السمك وزبدة الفول السوداني وعصير الليمون ومعجون الفلفل الأحمر ، لكنك تعرف الآن.

مكونات:

• 1¼ رطل ديك رومي مطحون
• ربع كوب بصل أخضر مفروم (4 وسط)
• 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
• 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
• 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
• 3 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني كريمية
• 2 ملاعق صغيرة من الثوم ومعجون الفلفل الأحمر
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
• 1 كوب جزر مبشور
• نصف كوب فول سوداني مملح ومقطع
• 12 ورقة خس متوسطة الحجم ، مغسولة ومربوطة جافة بمنشفة ورقية

الإرشادات: في مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات ، يُطهى الديك الرومي على نار متوسطة عالية مع التحريك المتكرر حتى ينضج تمامًا ؛ استنزاف والعودة إلى المقلاة. يُضاف البصل الأخضر والكزبرة والنعناع وعصير الليمون وصلصة السمك وزبدة الفول السوداني ومعجون الفلفل الحار والسكر ورقائق الفلفل الأحمر. يُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يسخن.

للتقديم ، ضعي ملعقتين كبيرتين ممتلئتين من خليط الديك الرومي ، وملعقتين كبيرتين من الجزر ، وملعقة صغيرة من الفول السوداني على كل ورقة خس. التفاف حول الحشوة. قدميها دافئة.

2. شوربة الديك الرومي بالخضار والشعير

حساء الشعير | iStock.com

خلال موسم الحساء ، من السهل أن تمل من التهام الأطعمة المفضلة لديك ليلة بعد ليلة. حساء الطماطم والقرع رائع ، لكن في بعض الأحيان تحتاج إلى شيء أكثر دسمة. أدخل: تركيا حساء الخضار الشعير من بسيط حقيقي . احصل على اللحوم الخالية من الدهون والحبوب مع الاستمرار في تناول الطعام الصحي. حصة واحدة من هذا الحساء تنتج 230 سعرة حرارية فقط ، ولا يمكن أن يكون صنعها أسهل. طالما لديك ديك رومي وخضروات ومرق وشعير في متناول اليد ، يمكنك صنع حساء خضروات الشعير الديك الرومي. سوف تخدم 4 وتستغرق 15 دقيقة للتحضير. يحتوي الحساء على نسيج وأزمة بفضل الشعير والخضروات والديك الرومي في قائمة المكونات. وسوف تشعر بالدفء من الرأس إلى أخمص القدمين.

مكونات:

• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• ½ رطل ديك رومي مطحون
• 1 بصلة مفرومة
• 1 جزرة مقطعة إلى شرائح
• 1 ساق كرفس مفروم
• 6 أكواب مرق دجاج
• نصف كوب شعير لؤلؤي
• ملح وفلفل أسود
• 3 أكواب سبانخ صغيرة مفرومة

التعليمات: سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الديك الرومي ويُطهى ويُقطع بملعقة ، حتى يتحول لونه إلى البني ، من 3 إلى 5 دقائق ؛ نقل إلى لوحة.

يُضاف البصل والجزر والكرفس إلى القدر ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج ، من 3 إلى 5 دقائق.

أعد الديك الرومي إلى المقلاة وأضف المرق والشعير ؛ يتبل بنصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل. خففي الحرارة واتركي الشعير ينضج لمدة 25 إلى 30 دقيقة. قلبي في السبانخ.

3. الفلفل الحار تركيا البيضاء

فلفل حار ديك رومي | iStock.com

الفلفل الحار هو أيضا المفضل لدى المعجبين ، وهذا الفلفل الحار الديك الرومي الأبيض من الأكل الجيد سوف تساعدك في الحصول على الإصلاح الخاص بك بطريقة صحية. خذ قسطًا من الراحة من اللحم البقري ، واذهب بدلاً من ذلك إلى طريق الديك الرومي النحيف. من المؤكد أنك ستستمتع بالطريقة التي يقترن بها اللحم الأبيض مع الثوم والبصل والكوسا والتوابل والفاصوليا. يضاف البلغار إلى الفلفل الحار ، مما يمنحه الألياف والحجم ويساعدك على البقاء مشبعًا لفترة أطول. نظرًا لأنه يقدم 6 حصص ، يمكنك تحضير الفلفل الحار الديك الرومي الأبيض يوم الأحد والاستمتاع به طوال الأسبوع. يمكن تغطيتها وتبريدها لمدة تصل إلى ثلاثة أيام أو تجميدها لمدة ثلاثة أشهر.

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت كانولا
• 1 باوند 93٪ ديك رومي مطحون
• 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
• 4 فص ثوم مفروم
• 2 حبة متوسطة الحجم من الكوسة ، مقطعة إلى مكعبات (حوالي 3½ كوب)
• نصف كوب بلغاري
• 2 ملاعق كبيرة من الأوريجانو المجفف
• 4 ملاعق صغيرة كمون مطحون
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 2 عبوة سعة 15 أونصة فاصوليا بيضاء مضاف إليها الملح ، مغسولة
• 2 علبة 4 أونصات فلفل أخضر خفيف أو حار
• 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم

التعليمات: سخني الزيت في فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يُضاف لحم الديك الرومي المطحون والبصل والثوم. يُطهى اللحم مع التقليب والتقطيع بملعقة خشبية ، حتى يتلاشى اللون الوردي ، من 3 إلى 5 دقائق.

يُضاف الكوسا ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الكوسا ، من 5 إلى 7 دقائق. يُضاف البرغل والأوريجانو والكمون والكزبرة والفلفل الأبيض والملح ، ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح عطريًا لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. يُضاف الفاصوليا البيضاء والفلفل الحار ثم يُسكب في المرق ؛ يجلب ليغلي.

خففي النار حتى يغلي ببطء ، ثم غطي القدر جزئيًا ، واطهيه مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينخفض ​​السائل ويصبح سميكًا ويصبح البرغل طريًا ، حوالي 50 دقيقة.

4. رغيف لحم الديك الرومي

رغيف اللحم | iStock.com

من هو الروماني يسود في المصارعة

رغيف اللحم : إنه العشاء الذي نتظاهر جميعًا أننا نكرهه ومن ثم لا نكتفي منه. جرب نسخة تركيا من أبيكوريوس ، ومعرفة ما إذا كانت هذه القصة صحيحة. قد لا يبدو رغيف اللحم فاتحًا للشهية ، لكن الجميع يعرف أنه لذيذ ، خاصةً عند تقديمه مع الصلصة أو الكاتشب. يضم هذا الإصدار الديك الرومي والبيض وفتات الخبز والتوابل والفطر والخضروات. يتطلب 30 دقيقة من الوقت النشط وبعد ذلك سوف يخبز في الفرن لمدة 50 إلى 55 دقيقة. رغيف اللحم التركي هو الغذاء الصحي المثالي المريح ، وهذه الوصفة تثبت أن لحم الديك الرومي المطحون يمكن أن يصنع الوجبة تمامًا مثل لحم البقر.

مكونات:

• 1½ كوب بصل مفروم ناعم
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1 جزرة متوسطة ، مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة
• رطل فطر كريميني ، مقلّم ومقطّع ناعماً في محضر طعام
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1½ ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
• كوب بقدونس طازج مفروم ناعماً
• نصف كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة كاتشب
• 1 كوب فتات خبز طازج ناعم
• نصف كوب حليب 1٪
• 1 بيضة كاملة ، مخفوقة قليلاً
• 1 بياض بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
• 1¼ رطل ديك رومي مفروم (مزيج من اللحوم الداكنة والخفيفة)
• كاتشب

التعليمات: سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.

يُطهى البصل والثوم في الزيت في مقلاة 12 بوصة غير لاصقة على نار معتدلة مع التحريك حتى ينضج البصل ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف الجزر ويُطهى مع التحريك حتى ينضج لمدة 3 دقائق. يُضاف الفطر ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتبخر الفطر السائل ويصبح طريًا جدًا ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. أضيفي صلصة ورسيستيرشاير ، البقدونس ، و 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب ، ثم انقلي الخضار إلى وعاء كبير واتركيها تبرد.

قلب فتات الخبز والحليب معًا في وعاء صغير ، واتركيه لمدة 5 دقائق. يقلب في بياض البيض والبيض ، ثم يضاف إلى الخضار. أضيفي الديك الرومي والباقي ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل إلى خليط الخضار ، واخلطيهم جيدًا بيديك.

قم بتشكيله على شكل رغيف بيضاوي 9 × 5 بوصات في مقلاة خبيز معدنية بقياس 13 × 9 × 2 بوصة مدهونة قليلاً بالزيت ، وادهن رغيف اللحم بالتساوي مع ملعقتين كبيرتين من الكاتشب. تُخبز في منتصف الفرن حتى يتم إدخال مقياس الحرارة في رغيف اللحم ويسجل 170 درجة فهرنهايت ، من 50 إلى 55 دقيقة.

دع رغيف اللحم يقف 5 دقائق قبل التقديم.

5. مطحون تركيا بولونيز

صلصة بولونيز | iStock.com

من الصعب أن ترفع أنفك في الديك الرومي المطحون عندما يكون المكون الرئيسي لطبق بولونيز. جرب هذا الديك الرومي بولونيز من ديليش ، وراقب نفسك تأتي إلى بديل لحوم البقر. هذا البولونيز الأخف وزنًا هو شيء سيوافق عليه الجميع ، ولن يشعر أي شخص بالذنب بشأن الحصص الثانية. الوصفة تكفي 4 أشخاص وتستغرق 10 دقائق فقط للتحضير. تركيا بولونيز سهلة مثل طهي معكرونة شعر الملاك ثم الجمع بين الخضار والثوم والديك الرومي المطحون والطماطم المهروسة والتوابل في مقلاة كبيرة. ارمِ البولونيز محلي الصنع مع باستا شعر الملاك ، وزينها بجبن البارميزان والبقدونس. لا يجب أن يكون الطعام الإيطالي مدمرًا للنظام الغذائي ، ويمكنك أن تشكر الديك الرومي المطحون على هذا.

مكونات:

• 1 رطل باستا شعر الملاك
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 1 جزرة كبيرة مقشرة ومفرومة
• 1 ساق كرفس مفروم
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 جنيه ديك رومي مطحون
• الملح كوشير
• فلفل أسود مطحون طازجاً
• 1 28 أوقية من الطماطم المهروسة
• نصف كوب من النبيذ الأبيض أو الأحمر الجاف
• نصف كوب بقدونس مفروم طازجًا ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
• 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
• جبن البارميزان المبشور حديثًا للتقديم

التعليمات: في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، اطبخي شعر الملائكة حسب توجيهات العبوة حتى تمام النضج. استنزاف والعودة إلى وعاء.

في هذه الأثناء ، اصنع بولونيز. في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة ، سخني الزيت. يُضاف البصل والجزر والكرفس والثوم ويُطهى المزيج حتى ينضج ، من 5 إلى 7 دقائق. يُضاف الديك الرومي المطحون ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى يختفي اللون الوردي. يتبل بالملح والفلفل.

أضف الطماطم المهروسة والنبيذ والبقدونس والأوريغانو المجفف.

اتركه ينضج حتى يصبح سميكًا ، من 10 إلى 15 دقيقة. ارميه بشعر الملاك المطبوخ. تُزين بالبارميزان والبقدونس.

6. سلايدر الديك الرومي والسبانخ

برجر تركيا | iStock.com

ميني برجر ديك رومي يمكنك طهيه على الموقد؟ نقول نعم ، بفضل هذه الصيغة الغذائية من شهية طيبة . إنه يثبت كيف يمكن أن يكون الديك الرومي المطحون لذيذًا في جولة من المنزلقات. ستقوم بتعبئة فطائرك بالسبانخ والبصل الأخضر والثوم والديك الرومي والكمون ، وبعد ذلك ستقوم بطهيها على الموقد. ليست هناك حاجة لتحمل الطقس العاصف وصنع منزلقات الديك الرومي والسبانخ على الشواية. ما عليك سوى تسخين الزيت في مقلاة كبيرة ، وستكون جاهزًا للذهاب. يمكنك الاستمتاع بفطائرك على الخبز أو على فراش من الخس. الوصفة تخدم 4.

مكونات:

• ½ حزمة أوراق السبانخ المسطحة ، منزوعة السيقان السميكة ، الأوراق المقطعة (حوالي 4 أكواب)
• 4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 فص ثوم مفروم ناعماً
• 1 جنيه ديك رومي مطحون
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 12 خبز سلايدر أو لفائف عشاء صغيرة ، مقسمة ، محمصة قليلاً (للتقديم)
• مايونيز ، شرائح بصل أحمر ، مخلل شرائح (للتقديم)

الإرشادات: يُمزج السبانخ والبصل الأخضر والثوم والديك الرومي والكمون في وعاء متوسط ​​؛ يتبل بالملح والفلفل. باستخدام شوكة ، اخلطي المزيج برفق لمجرد المزج. شكلي خليط الديك الرومي في فطائر بسمك 12 إنش.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. تعمل على دفعتين ، تُطهى الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج بالكامل ، حوالي 5 دقائق لكل جانب. نقل إلى طبق.

قدمي فطائر الديك الرومي والسبانخ على الخبز مع المايونيز والبصل والمخللات.

7. سندويشات تركيا المطحونة

تاكو | iStock.com

تعتبر سندويشات التاكو باللحم البقري والجبن شائعة ، ولكن لا تنس أن هناك أنواعًا أخرى من اللحوم يمكنك تقديمها في خبز التورتيلا. يعتبر الديك الرومي المطحون استثنائيًا بشكل خاص في سندويشات التاكو ، ويساعدك اللحم قليل الدهن على ترك مساحة في معدتك لجميع الإضافات. هذه الوصفة من مارثا ستيوارت يقدم سندويشات التاكو الديك الرومي المطحونة التي تحتوي على جميع الأشياء الجيدة. نكهة لحم الديك الرومي المطحون بمسحوق الفلفل الحار والملح ومعجون الطماطم. بعد ذلك ، قسّمها على 10 قذائف ، وقم بتزيين سندويشات التاكو بالجبن والخس والطماطم وبيكو دي جالو والقشدة الحامضة.

لمن تزوج جو مونتانا

مكونات:

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة (1 كوب)
• 1 رطل ديك رومي مفروم (لحم غامق وخفيف)
• 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 كوب مرق دجاج أو ماء
• 6 أونصات جبن شيدر مبشور
• ½ رأس خس مبشور
• 1 طماطم حمراء متوسطة منزوعة البذور ومفرومة
• 10 قذائف تاكو صلبة
• كريمة حامضة للتزيين
• بيكو دي غالو
• أفوكادو للتزيين

التعليمات: سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. عندما يلمع الزيت ، يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح البصل شفافًا. يُضاف الديك الرومي ويُطهى ، ويُقطع اللحم بجانب الملعقة ، حتى ينضج اللحم تمامًا ، من 3 إلى 4 دقائق.

يُضاف مسحوق الفلفل الحار والملح ومعجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقة. يُضاف المرق ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح السائل كثيفًا ويلتصق باللحم.

يُقسّم خليط اللحم والجبن والخس والطماطم على قشور التاكو ، ويُقدم على الفور مع الكريمة الحامضة الاختيارية وبيكو دي جالو والأفوكادو.

8. طاجن الديك الرومي والبيض

طاجن بيض | iStock.com

يمكنك تناول اللحوم الخالية من الدهون على الإفطار والحصول على البروتين أثناء الاستمتاع بوجبة الإفطار أو وجبة الإفطار المتأخر. هذا الديك الرومي والبيض كسرولة من بيتي كروكر تناول النقانق الدهنية ولديك الرومي الخالي من الدهن ، مما يجعله وجبة فطور يمكنك الشعور بالرضا عند تناولها. يعتبر هذا الطبق مثاليًا لتقديمه عندما يكون لديك حشد قادم ، حيث يخدم 12 شخصًا. يمكنك طهي البيض الملون في الليلة السابقة والاسترخاء في صباح اليوم التالي. يتكون من لحم الديك الرومي المطحون ، والهاش براون ، والفطر ، والزيتون ، والبيض ، والجبن ، وطماطم طازجة.

مكونات:

• 1¼ رطل من لحم الديك الرومي المطحون الإيطالي الدهن
• 5 أكواب بطاطا مهروسة مجمدة على الطريقة الريفية
• نصف كوب بصل أخضر مقطع
• 2 برطمان فطر مقطع إلى شرائح ، مصفاة
• 1 علبة زيتون ناضج مقطع إلى شرائح ، مصفاة
• 1 ملعقة كبيرة مفرومة طازجة أو 1 ملعقة صغيرة أوراق ريحان مجفف
• 3 أكواب جبن شيدر مبشور قليل الدسم
• 8 بيضات
• 1½ كوب حليب خالي الدسم
• نصف ملعقة صغيرة ملح

تتصدر:

• 1 فص ثوم مفروم
• 6 حبات طماطم متوسطة الحجم مفرومة (حوالي 2 كوب)
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملاعق كبيرة مفرومة طازجة أو ملعقتان صغيرتان من أوراق الريحان المجففة

الإرشادات: رش صحن زجاجي للخبز مقاس 13 × 9 بوصات (3 كوارت) ومقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات مع رذاذ الطبخ. في المقلاة ، يُطهى الديك الرومي المفروم على نار متوسطة إلى عالية مع التحريك المستمر حتى يختفي اللون الوردي. إزالة الديك الرومي من المقلاة. استنزاف على المناشف الورقية.

في وعاء كبير ، اخلطي البطاطس ، البصل ، الفطر ، الزيتون ، 1 ملعقة كبيرة ريحان ، 2 كوب جبن. ضجة في تركيا ملعقة بالتساوي في طبق الخبز. رشي الكوب المتبقي من الجبن.

في وعاء كبير ، اخفقي البيض. يضاف الحليب مع نصف ملعقة صغيرة ملح. نسكب مزيج البطاطس في طبق الخبز. قطع ورقة كبيرة بما يكفي لتغطية صحن الخبز ؛ رش مع رذاذ الطبخ. يُغطى طبق الخبز بورق القصدير ، ويُرش على الوجه لأسفل. برد لمدة 8 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها.

عندما تصبح جاهزًا للخبز ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. مخبوز مغطى 45 دقيقة. كشف؛ اخبزي لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يتماسك المركز. اتركه لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

في هذه الأثناء ، رش مقلاة غير لاصقة مقاس 8 بوصات مع رذاذ الطبخ. أضف الثوم يطهى ويقلب على نار متوسطة 1 دقيقة. قلّب الطماطم مع نصف ملعقة صغيرة ملح. يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الطماطم. أضيفي 2 ملاعق كبيرة من الريحان.

للتقديم ، نقطع البيض المخبوز إلى مربعات ؛ تقدم مع طبقة دافئة.

9. أرز تركي مقلي

أرز مقلي | iStock.com

العودة إلى لعبة العشاء ، نأتي إلى هذا الأرز المقلي من الديك الرومي الطعام والنبيذ . تثبت هذه الوصفة أن الديك الرومي المطحون متعدد الاستخدامات. يتصدر الأرز المقلي محلي الصنع بنكهة الليمون والزنجبيل. قد يبدو تحضير الأرز التركي المقلي أمرًا مخيفًا ، لكن الأمر سيستغرق 30 دقيقة فقط ويقدم لك 4. تزين رقائق البطاطس الأرز المقلي لقليل من القرمشة ، ويمكنك تقديم الطبق مع الصلصة الحارة.

لمن تزوج ألي لافورسي

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة ليمون مفروم ، بصيلة بيضاء داخلية طرية فقط
• 4 أونصات ديك رومي مطحون
• نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 2 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
• 2 كوب أرز مطبوخ (بارد) متبقي
• نصف كوب صلصة صويا قليلة الصوديوم
• 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
• 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
• نصف كوب نعناع مفروم
• كوب من رقائق البطاطس العادية، مهروسة قليلاً
• صلصة حارة على الطريقة الآسيوية ، مثل سريراتشا ، للتقديم (اختياري)

التعليمات: سخني المقلاة حتى تصبح ساخنة جدا. يُضاف الزيت النباتي والزنجبيل والثوم والليمون ويُقلب على نار عالية حتى تفوح رائحته ولكن لا يتحول إلى اللون البني ، لمدة دقيقة تقريبًا. يضاف الديك الرومي المطحون والملح ، ويقطع اللحم إلى كتل صغيرة. يُقلى المزيج حتى ينضج الديك الرومي تمامًا ، حوالي 3 دقائق.

اصنع حفرة في وسط الديك الرومي المطحون. يُضاف البيض ويُقلب على نار عالية حتى يتحول إلى خثارة كبيرة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. نضيف الأرز ونقلبه حتى يسخن بالكامل وتفصل الحبوب لمدة 3 دقائق. أضيفي صلصة الصويا وقلبي حتى تمتص ، حوالي دقيقتين. يقلب زيت السمسم ويوضع في أوعية. يُضاف البصل الأخضر والنعناع ويُزيّن برقائق البطاطس. تقدم مع الصلصة الحارة.

10. برياني تركي

برياني | iStock.com

الأخير هو برياني الديك الرومي من الطبخ الجيد . يتكون طبق الأرز الهندي التقليدي من طبقات من الأرز واللحوم والخضروات. في هذه النسخة المبسطة ، يمكنك عمل كل شيء في وعاء واحد على الموقد. ثم اخبز برياني الديك الرومي لمدة 10 إلى 12 دقيقة. اللحم المتبل المختار في هذا الطبق هو لحم الديك الرومي المطحون ، ويقترن بشكل مثالي مع الزبدة ومسحوق الكاري والهيل والقرنفل والثوم والزنجبيل والقرفة. اخرج من صندوقك ، واجعل برياني الديك الرومي هذا ، واشعر بالرضا عن الطبخ المنزلي.

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• 1 16- إلى 20 أونصة ديك رومي مطحون
• 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاري
• الملح كوشير
• 1 كوب بازلاء مجمدة
• 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة
• 6 حبات هيل أخضر
• 4 فصوص كاملة
• 1 عود قرفة 3 إنش
• 4 فصوص ثوم متوسطة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
• 1 كوب أرز بسمتي
• 2 كوب مرق دجاج قليل الملح
• نصف كوب زبيب ذهبي
• نصف كوب كاجو محمص
• كوب كزبرة طازجة مفرومة

التعليمات: في قدر سعة 5 لترات شديدة التحمل ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة عالية. أضيفي الديك الرومي وملعقة كبيرة من مسحوق الكاري ونصف ملعقة صغيرة ملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الديك الرومي بنيًا قليلاً وينضج تمامًا ، من 5 إلى 8 دقائق. انقلي المزيج إلى وعاء وقلبي البازلاء واتركيه جانبًا.

سخني الملعقتين المتبقيتين من الزبدة في القدر على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ، وحبات الهال ، والقرنفل ، وعود القرفة ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، ويُطهى المزيج مع التحريك باستمرار ، حتى يبدأ البصل في التحول إلى البني ، حوالي 3 دقائق. يُضاف الثوم والزنجبيل ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الأرز والملعقة المتبقية من مسحوق الكاري. يُضاف المرق والزبيب ويُترك على نار خفيفة. خففي النار وغطيه واتركيه يطهى حتى يصبح الأرز طريًا تمامًا ويتم امتصاص السائل ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

تخلصي من عود القرفة. يُمزج مزيج الديك الرومي والكاجو والكزبرة في الأرز ويُطهى حتى يسخن الديك الرومي والبازلاء. يتبل حسب الذوق بالملح ويقدم.