10 وصفات حلوى روكي رود عليك تجربتها

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟

يوم الأسبوع: الاثنين يوم الثلاثاء الأربعاء يوم الخميس جمعة السبت الأحد

النوع:  رائع دراما كوميديا إثارة المحقق

يكتب:  فيلم   مسلسل

يعرض

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع

روكي رود يعامل | iStock.com/jabiru

يربط معظم الأمريكيين الطريق الصخري بالآيس كريم ، حيث يظهر عادةً مثل آيس كريم الشوكولاتة مع المكسرات (غالبًا اللوز) وأعشاب من الفصيلة الخبازية. تحدث عن الانحطاط! روكي رود هي واحدة من تلك النكهات المرتدة التي نحبها جميعًا ، بغض النظر عن المدة التي مرت بها. أو ربما نحبها لأنها كانت موجودة منذ فترة طويلة. وفي كلتا الحالتين ، يعد Rocky Road أحد نكهات الآيس كريم المفضلة في أمريكا.

كما ذكرت Mental Floss ، هناك بعض قصص متضاربة حول تاريخ آيس كريم روكي رود. تتضمن إحدى القصص ويليام دراير ، الذي افتتح متجرًا لبيع الآيس كريم وتعاون مع جوزيف إيدي لبدء شركة آيس كريم وحلوى. وبحسب ما ورد استخدم مقص خياطة زوجته لتقطيع أعشاب من الفصيلة الخبازية والجوز ، ثم أضافها إلى آيس كريم الشوكولاتة. في النهاية ، استبدلوا الجوز باللوز وأطلقوا على النكهة اسم 'Rocky Road' ، في إشارة إلى تأثير انهيار سوق الأسهم عام 1929 على الاقتصاد الأمريكي.

تتضمن قصة أخرى متجرًا لبيع الآيس كريم يسمى Fentons Creamery ، أسسه إلدريدج سيث فينتون. تدعي العلامة التجارية أن حفيد إلدريدج سيث ، ملفين فينتون ، أنشأ طريقًا صخريًا. وتزعم مصادر أخرى أن جورج فارين ، صانع الحلوى الذي عمل في فينتون ، اخترع النكهة.

أيًا كانت القصة التي تصدقها ، فإن Rocky Road هي نكهة مميزة مع معجبين مخلصين عبر الأجيال. لكن الآيس كريم ليس الطريقة الوحيدة لتقديم هذه النكهة المحببة لعائلتك. تقدم الوصفات القادمة مجموعة متنوعة من الطرق للاستمتاع بالنكهة الكلاسيكية. سواء كنت تفضل الحلوى أو الآيس كريم ، فلدينا ما يناسبك.

1. ميني روكي رود كوكيز

ستحب كعكات الشوكولاتة هذه | iStock.com

هذه الكوكيز الصغيرة الصخرية من اثنين من البازلاء والقرن هي اللمسة المثالية للنكهة الكلاسيكية. إنها مطاطية ، وشوكولاتة ، ومقرمشة بفضل اللوز. نحن نحب أن الوصفة توصي باستخدام Mallow Bits ، والتي تشبه أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة التي تحصل عليها في مزيج الشوكولاتة الساخنة. ومن المؤكد أنه لا يضر أن تلاحظ الوصفة أنها أفضل مع مغرفة من نفس الآيس كريم بين اثنين من ملفات تعريف الارتباط للحصول على أفضل علاج.

مكونات:

• 2½ كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• كوب كاكاو معالج هولندي
• 1 كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
• 1 كوب سكر حبيبي
• 1 كوب سكر بني فاتح
• 2 بيض كبير
• 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 كوب رقائق شوكولاتة صغيرة
• 1 كوب الملوخية أو غيرها من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة
• 1 كوب لوز مفروم

التعليمات: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة أو بساط خبز Silpat.

اخفقي الطحين مع صودا الخبز والملح والكاكاو في وعاء متوسط ​​، واخفقي الزبدة والسكريات معًا بخلاط كهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف البيض واحدًا تلو الآخر. ثم نضيف خلاصة الفانيليا ونخلط حتى تمتزج.

أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط السكر واخلطيهم حتى يختفي الدقيق. بعد ذلك ، أضيفي رقائق الشوكولاتة وقطع الملوخية واللوز المفروم. تُسقط عجينة البسكويت على صينية الخبز المُعدّة بواسطة ملعقة صغيرة مدورة. تأكد من أن ملفات تعريف الارتباط متباعدة عن بعضها بمقدار بوصة واحدة.

اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 8 دقائق ، أو حتى يتم تثبيتها حول الحواف. تريد أن تظل طرية في المنتصف ، لذلك لا تفرط في تناولها. أخرجيها من الفرن واتركيها على صينية الخبز لمدة دقيقتين. ثم انقلهم إلى رف التبريد واتركهم يبردوا تمامًا.

2. براونيز روكي رود بزبدة الفول السوداني

حلوى البراونيز اللذيذة | iStock.com

هل إيلي مانينغ وبيتون مانينغ مرتبطان

بالنسبة لكثير من الناس ، فإن قول 'مكسرات' و 'شوكولاتة' في نفس الجملة يعني تلقائيًا زبدة الفول السوداني. لذلك ، لا يمكنك أن تخطئ بيتي كروكر كعك الروك رود مع زبدة الفول السوداني. تستدعي هذه الوصفة علبة من خليط البراوني ، وهو اختصار مناسب. على الرغم من أنهم يحددون علامتهم التجارية الخاصة ، إلا أنه يمكنك استخدام أي مزيج براوني هو المفضل لديك حاليًا. هذه بالتأكيد حلوى ستحبها زبدة الفول السوداني في عائلتك.

مكونات:

• 1 علبة (21 أونصة) براوني ميكس
• ماء وزيت نباتي وبيض حسب الإرشادات الموضحة على علبة خليط البراوني
• 1 (7 أونصات) برطمان كريم الخطمي
• نصف كوب زبدة فول سوداني كريمية
• 1 ملعقة كبيرة حليب
• 30 كوب زبدة فول سوداني صغيرة ، غير مغلفة ومفرومة
• ربع كوب من الفول السوداني المملح والمقطع
• ¼ كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة
• نصف ملعقة صغيرة زيت نباتي

التعليمات: سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ، أو 325 درجة إذا كنت تستخدم مقلاة داكنة أو غير لاصقة. دهن قاع إناء مقاس 13 × 9 بوصات بالسمن أو رذاذ الطهي فقط.

اصنع البراونيز ، باتباع الإرشادات الموضحة على الصندوق للحصول على كعكات تشبه الكعكة في مقلاة مقاس 13 × 9 بوصات. بردهم تمامًا ، أو لمدة ساعة تقريبًا.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي كريمة الخطمي وزبدة الفول السوداني والحليب بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا. انشر المزيج فوق البراونيز المبرد. ثم نرش الحلوى والفول السوداني.

في وعاء صغير يمكن تسخينه في الميكروويف ، ضعي رقائق الشوكولاتة والزيت النباتي في الميكروويف مكشوفين على حرارة مرتفعة لمدة 30 إلى 60 ثانية مع التحريك مرة واحدة حتى تذوب. رشي فوق البراونيز. ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة أو حتى تتماسك الشوكولاتة. بالنسبة للبراونيز التقليدية ، قم بتقطيعها إلى ستة صفوف بأربعة صفوف. أو يمكنك تقطيعها إلى مربعات صغيرة الحجم وتقديمها في أوراق زخرفية.

3. روكي رود براونيز

روكي رود براونيز | iStock.com/bhofack2

لمسة أخرى لذيذة على طريق روكي هي وصفة كعكة الشوكولاتة هذه من تذوق وقل . كتبت مؤلفة الوصفات ديبورا أن هذه الكعكات تأتي مباشرة من طفولتها ، عندما كانت واحدة من تخصصات والدتها. إذا كنت تريد أن تشعر وكأنك طفل مرة أخرى ، فسنناقش أنه لا يوجد شيء أفضل من وصفة كعك رائعة ، خاصة إذا كانت هذه الوصفة تتضمن أعشاب من الفصيلة الخبازية والمكسرات وكريمة الشوكولاتة التي تُسكب فوق كل شيء.

مكونات:

براونيز

• نصف كوب زبدة
• 3 أونصات شوكولاتة غير محلاة
• 4 بيضات
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب دقيق
• 1 كوب جوز البقان المفروم (اختياري)

صقيع

• 6 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 2 ملاعق كبيرة سمن نباتي
• نصف كوب زبدة
• 6 ملاعق كبيرة حليب مبخر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 3½ كوب سكر بودرة
• كوب مكسرات مفرومة بشكل خشن
• 1 كوب ميني مارشميلو

التعليمات: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن طبق خبز مقاس 13 × 9 بوصات بالزبدة على رذاذ طهي غير لاصق.

سخني الزبدة في قدر صغيرة حتى تذوب ، ثم أضيفي الشوكولاتة واستمري في التسخين حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعمًا.

في وعاء منفصل ، اخفقي البيض حتى يتحول لونه إلى رغوة. ثم أضيفي الملح والسكر والفانيليا. أضيفي خليط الشوكولاتة. ثم قم بطي الدقيق والبقان برفق مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط. يُسكب في طبق الخبز المُجهز ، ويُنقل إلى الفرن ، ويُخبز حتى ينضج ، حوالي 25 دقيقة. قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.

في قدر على نار متوسطة ، نذوب الكاكاو والسمن والزبدة مع التحريك باستمرار. أضف الحليب المبخر والفانيليا. يُسكب مزيج الشوكولاتة فوق السكر البودرة في وعاء كبير ويُمزج المزيج معًا. يقلب في المكسرات.

رشي المارشميلو فوق البراونيز المبرد ، ثم اسكبي كريمة الشوكولاتة الدافئة بسرعة فوقها. سيزداد سمك الزينة عندما تبرد ، لذا يجب تركها تبرد تمامًا قبل تقطيع البراونيز.

4. روكي رود كاندي

ساحات الطرق الصخرية | iStock.com/Matt_Gibson

إذا كنت تفضل إبقاء الأمور كلاسيكية ، Food52's أليس ميدريتش يكتب أنه يمكنك بسهولة صنع حلوى Rocky Road بنفسك ، حتى إذا كنت لا تعرف كيفية تلطيف الشوكولاتة (أو لا تريد أن تهتم بالعملية الشاقة). بالإضافة إلى ذلك ، تعد بأن هذا الإصدار من الحلوى سيكون أفضل بكثير مما يمكنك شراؤه في المتجر. يبدو هذا بمثابة فوز لنا ، سواء كنت تطعم الضيوف أو تريد فقط وجبة خفيفة حلوة لمشاركتها مع عائلتك.

مكونات:

• 8 أونصات من أعشاب من الفصيلة الخبازية الكبيرة ، مقطعة إلى أرباع
• 2 أكواب سخية قليلاً من أنصاف الجوز
• 2 رطل من الشوكولاتة الداكنة أو الحليب أو البيضاء (ليست رقائق) مذابة وإما مبردة إلى 90 درجة فهرنهايت أو مخففة

الإرشادات: قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة. استخدم ملعقة كبيرة من المطاط أو السيليكون لطي أعشاب من الفصيلة الخبازية والجوز في الشوكولاتة. اقلب المزيج مرارًا وتكرارًا ، واكشط الشوكولاتة من أسفل وجوانب الوعاء ، حتى تتغطى جميع القطع بالشوكولاتة. بعد ذلك ، اكشط الخليط على ورقة الخبز لتشكيل ما يصفه ميدريتش بأنه 'شكل جذع طويل وعر يبلغ عرضه حوالي 3 إلى 4 بوصات وطوله من 20 إلى 22 بوصة.'

إذا كانت الشوكولاتة مقواة ، ضعي صينية الخبز في مكان بارد أو أمام مروحة لمدة 30 دقيقة على الأقل لضبط الشوكولاتة. إذا لم يتم تقسية الشوكولاتة ، ضعي الصينية في الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة.

عندما تصبح الشوكولاتة متماسكة تمامًا ، استخدم سكينًا مسننًا حادًا لتقطيع الجذوع إلى شرائح مائلة يبلغ سمكها حوالي نصف بوصة. تخزينها في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد إذا كانت الشوكولاتة مقواة أو في الثلاجة إذا لم تكن كذلك.

5. روكي رود آيس كريم

ايس كريم روكي رود | iStock.com/MSPhotographic

يمكن لأي شخص لديه صانعة آيس كريم في المنزل أن يصنع آيس كريم طريقه الصخري الغني والمكثف بفضل هذه الوصفة التي تثير الرغبة الشديدة من براون آيد بيكر . السر هو وصفة آيس كريم الشوكولاتة التي تشكل الأساس. وبمجرد أن يتم طي أعشاب من الفصيلة الخبازية والجوز ورقائق الشوكولاتة ، يمكنك إما الاستمتاع بالآيس كريم في وعاء من البورسلين أو تناول أطباق الوافل المغطاة بالشوكولاتة والمغطاة بالفول السوداني المفروم.

مكونات:

• 2 كوب كريمة ثقيلة
• 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى بالطريقة الهولندية
• 5 أونصات شوكولاتة حلوة ومر أو نصف حلوة ، مفرومة
• 1 كوب حليب كامل الدسم
• نصف كوب سكر
• قليل من الملح
• 5 صفار بيض
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 كوب صغير من أعشاب من الفصيلة الخبازية
• 1 كوب جوز
• كوب رقائق شوكولاتة

التعليمات: سخني كوب واحد من الكريمة مع مسحوق الكاكاو في قدر متوسطة الحجم. اخفقي جيدًا لمزج الكاكاو. ااتي بالخليط لنغليه. ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 ثانية مع الخفق باستمرار. ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة. يقلب في الكوب المتبقي من الكريمة. يُسكب المزيج في وعاء كبير ، ويُكشط القدر جيدًا قدر الإمكان. ضع مصفاة شبكية أعلى الوعاء.

سخني الحليب والسكر والملح في نفس القدر. في وعاء متوسط ​​منفصل ، اخفقي صفار البيض معًا حتى يصبح ناعمًا. صب الحليب الدافئ تدريجيًا في صفار البيض ، ثم اخفق باستمرار أثناء السكب ، ثم اكشط صفار البيض الدافئ مرة أخرى في القدر.

قلبي المزيج باستمرار على نار متوسطة بملعقة مقاومة للحرارة ، وتأكدي من كشط القاع أثناء التقليب ، واستمري في التقليب حتى يتكاثف الخليط ويغطي الملعقة. (يجب أن تصل إلى 170 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة.) صب الكاسترد من خلال المصفاة وحركه في خليط الشوكولاتة حتى يصبح ناعمًا. ثم أضيفي الفانيليا. يوضع فوق حمام جليدي ويقلب حتى يبرد.

برّد الخليط جيدًا في الثلاجة. ثم قم بتجميده في آلة صنع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. إذا كان المزيج كثيفًا جدًا بحيث لا يمكن سكبه في جهازك ، فيمكنك خفقه لتخفيفه. بمجرد الانتهاء من تقليب الآيس كريم ، يمكنك إضافة أعشاب من الفصيلة الخبازية والجوز ورقائق الشوكولاتة.

6. روكي رود موكا

من يحتاج ستاربكس؟ | iStock.com

إذا كنت تحب مشروبات الشوكولاتة بقدر ما تحب وجبات الشوكولاتة الخفيفة ، خلاط النكهة وصفة رائعة لك. يتم تحلية موكا الطريق الصخري مع مبيض المارشميلو المحمص ، مع كحلوا (أو الروم أو بوربون) ، وتعلوها زبدة الفول السوداني وزبدة الخطمي ومربى التوت. قد لا يكون الأمر سريعًا تمامًا مثل التقاط موكا في ستاربكس المحلي. لكننا نعد بأن هذا الإصدار سوف يتذوق افضل بكثير .

مكونات:

موكا

• ¾ كوب من القهوة الساخنة القوية (أو الحليب الساخن إذا كنت تصنع شوكولاتة ساخنة)
• نصف كوب من صوص الشوكولاتة أو 4 ملاعق كبيرة من خليط الشوكولاتة الساخنة
• مبيض الخطمي المحمص إلى الأعلى
• 2 طلقات من كهلوا

تتصدر

• نصف كوب من زغب الخطمي
• 2 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني ناعمة
• جيلي التوت

صلصة الشوكولاته

• ½ كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة
• نصف كوب ماء
• قليل من الملح

التعليمات: لعمل صلصة الشوكولاتة ، ضعي رقائق الشوكولاتة شبه المحلاة والملح والماء في وعاء مقاوم للحرارة. الميكروويف لمدة 20 ثانية في كل مرة مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. اجلس جانبا.

للتزيين ، ضعي زغب المارشميلو وزبدة الفول السوداني في وعاء. قم بطيها برفق لتموج زبدة الفول السوداني في زغب الخطمي ، لكن لا تفرط في الخلط. اجلس جانبا.

إذا كنت تقدم المشروب في كوب ، فيمكنك (اختياريًا) رش صوص الشوكولاتة على طول الجدار الداخلي. اخلطي صوص الشوكولاتة مع القهوة الساخنة. يقلب حتى يتجانس. أضف طلقات كالهوا. قسّم المزيج بين كوبين أو أكواب. يُسكب مبيض المارشميلو المحمص ، ثم يُسكب فوقها مزيج زبدة الفول السوداني والمارشميلو ومربى التوت ومارشميلو محمص. قدميها على الفور.

7. روكي رود فشار

ستحب هذه الوجبة الخفيفة الحلوة والمالحة | iStock.com/Natalie_B

بالنسبة الى باربرا بيكس ، قد يكون هذا الفشار هو الوجبة الخفيفة المثالية. سوف نعترف بأن هناك الكثير من أجل ذلك. إنه فدج لكن مقرمش ومالح لكن الشوكولاتة. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل القيام بذلك. في الواقع ، تبدأ الوصفة بكيس من الفشار الميكروويف. إذا لم تتمكن من الاختيار بين الحلويات والمالحة عند اختيار وجبة خفيفة لليلة الفيلم القادمة ، فقد تكون هذه الوصفة هي الطريقة المثلى للحصول على أفضل ما في العالمين.

مكونات:

• 1 كيس فشار بالميكروويف
• نصف كوب كاجو مملح
• ½ كوب صغير من أعشاب من الفصيلة الخبازية
• 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• نصف كوب سكر
• نصف كوب شراب ذرة خفيف
• ½ كوب من الشوكولاتة المفضلة لديك

التوجيهات: فجر كيس الفشار ، واسكبه على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة أو بساط خبز سيلبات. قم بإزالة أي حبات غير مكشوفة ، ثم اخلطي المكسرات وأعشاب من الفصيلة الخبازية.

في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف ، ضعي الزبدة والسكر وشراب الذرة في الميكروويف مع التحريك كل 30 ثانية. عندما يغلي المزيج ، اخلطي الشوكولاتة حتى تمتزج جيدًا. ضعي مزيج الشوكولاتة بالتساوي على صينية الفشار. بعد ذلك ، استخدم ملعقة لقذف الفشار وتغطيتها بمزيج الشوكولاتة.

8. حلوى روكي رود المملحة

هذا الهراء الصخري سهل حقًا | iStock.com/zefirchik06

الهراء الغني هو طريقة كلاسيكية أخرى للاستمتاع بنكهتك المفضلة. نحن نحب هذه الوصفة بشكل خاص من دائما اطلب الحلوى . تلاحظ مؤلفة الوصفات أليخاندرا راموس أن هناك العديد من الطرق لصنع حلوى الفدج ، لكنها تفضل تقنية الحليب المكثف الكلاسيكية ، والتي تجعل التجميع مباشرًا. كما توصي أيضًا بدمج الشوكولاتة شبه الحلوة والمرة ، وإضافة ملعقة كبيرة من ملح الكوشير ، لمنع هذه الحلوى من الحصول عليها. جدا حلو.

مكونات:

• 6 أونصات شوكولاتة حلوة ومرّة ذات نوعية جيدة ومقطعة
• 8 أونصات شوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة
• علبة (14 أونصة) من الحليب المكثف المحلى
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1-2 ملاعق صغيرة ملح كوشير غير مستقر
• 2 كوب من أعشاب من الفصيلة الخبازية مصغرة
• 1½ كوب لوز محمص ومملح

التعليمات: قم بتغطية قاع وجوانب صينية الخبز المربعة مقاس 19 بوصة بالزبدة أو رذاذ الطهي. بعد ذلك ، ضع قطعة طويلة من ورق البرشمان تتدلى من الجوانب. اجلس جانبا.

في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي نوعي الشوكولاتة ، الحليب المكثف المحلى ، والزبدة. يوضع على نار متوسطة منخفضة ويقلب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. نضيف خلاصة الفانيليا والملح. ثم أضف الفصيلة الخبازية واللوز.

يُسكب المزيج في صينية الخبز المُعدّة. موزعة بالتساوي. غطيها بورقة من ورق الزبدة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.

أخرجي الصينية من الثلاجة ، ثم ارفعي ورق الزبدة لإزالة الفدج من الصينية. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الأجزاء المطلوبة قبل التقديم. يمكنك تخزين الحلوى في حاوية محكمة الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة (الباردة) لمدة سبعة إلى 10 أيام.

9. آيس كريم نباتي روكي رود

من كان يعلم أن الآيس كريم النباتي يمكن أن يكون جيدًا جدًا؟ | iStock.com

اتباع نظام غذائي نباتي لا يعني بالضرورة تجنب الآيس كريم ، وهو خبر سار لمحبي Rocky Road! هيلين ويليامز من Food52 لديه وصفة آيس كريم لذيذة ومثالية إذا كنت أنت أو أي شخص آخر في أسرتك يبتعد عن منتجات الألبان. مفتاح الوصفة هو العثور على أعشاب من الفصيلة الخبازية النباتية. يوصي ويليامز بـ Dandies ، ويقول إنه من السهل جدًا تعقب أعشاب من الفصيلة الخبازية النباتية للعلامة التجارية.

مكونات:

• 30 أوقية من حليب جوز الهند العضوي (ينصح ويليامز بأن الدسم الكامل هو الأفضل)
• نصف كوب سكر حبيبي
• نصف كوب مسحوق كاكاو
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
• 1½ ملعقة صغيرة أروروت
• 1 كوب لوز محمص غير مملح ومقطع
• 1 كوب أعشاب من الفصيلة الخبازية النباتية

الإرشادات: يُمزج حليب جوز الهند والسكر ومسحوق الكاكاو ومستخلص الفانيليا في قدر متوسط ​​الحجم. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع الخفق بقوة للتأكد من أن السكر يذوب ودمج مسحوق الكاكاو جيدًا.

ضعي ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط الدافئ في وعاء صغير. أضيفي الجذور ، واخفقيها حتى تصبح ناعمة تمامًا. أضف خليط الأروروت مرة أخرى إلى القاعدة. خفقت معًا لمدة دقيقة أخرى ، ثم ارفعيها عن النار.

انقلي قاعدة الآيس كريم إلى وعاء كبير وضعيه في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات أو طوال الليل. بمجرد أن تبرد تمامًا ، قم بإضافتها إلى ماكينة صنع الآيس كريم الخاصة بك وقم بخلطها وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.

انقل الآيس كريم إلى وعاء آمن للاستخدام في المجمد ، وضع طبقات من اللوز المفروم وأعشاب من الفصيلة الخبازية في جميع الأنحاء. انقل الحاوية إلى الجزء الخلفي من الفريزر حتى يتماسك الآيس كريم تمامًا. يجب أن يستغرق ذلك حوالي أربع إلى ست ساعات ، اعتمادًا على درجة برودة المجمد.

10. قضبان روكي رود بالشوكولاتة البيضاء

جرب لمسة جديدة مع الشوكولاتة البيضاء | iStock.com/rjgrant

الغذاء 52 المستخدم ausiefoodie كتبت أنه في عائلتها ، نسخة الشوكولاتة البيضاء من Rocky Road هي التقليد. جربها بنفسك مع هذه القضبان ، التي تحتوي على أعشاب من الفصيلة الخبازية والفستق والحلوى الصمغية. بينما يمكنك اختيار أي شوكولاتة تريدها ، يوصي المؤلف باختيار شوكولاتة من Valrhona أو Lindt أو الشركة المصنعة التي تتمتع بسمعة مماثلة من حيث الجودة.

مكونات:

• 18 أوقية أعشاب من الفصيلة الخبازية عالية الجودة
• 2½ جنيه شوكولاتة بيضاء عالية الجودة
• 1 باوند فستق نيئ
• 16 أوقية حلوى جيلاتينية بنكهة طبيعية

التعليمات: تحمص الفستق الحلبي 250 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون. افحصها كل بضع دقائق حتى لا تحترق.

قطّع الفصيلة الخبازية إلى قطع صغيرة الحجم إذا كنت تستخدم أعشاب من الفصيلة الخبازية كبيرة.

تذوب الشوكولاتة البيضاء فوق غلاية مزدوجة مع التحريك باستمرار. بالتناوب ، يمكنك استخدام الميكروويف. تأكد من تقطيع الشوكولاتة إلى قطع ثم ضعها في الميكروويف على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. قلب بين كل دقيقة من الطهي. بمجرد ذوبان حوالي نصف الشوكولاتة ، يذوب الباقي إذا أزلت الشوكولاتة من الميكروويف وواصلت التقليب. تأكد من عدم حرق الشوكولاتة.

في وعاء كبير ، اخلطي الفستق ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، والحلويات الصمغية. اسكبي فوق الشوكولاتة المذابة واخلطيها سريعًا حتى تمتزج.

تصب في وعاء براوني 9 × 11 بوصة. ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات ، حتى يتماسك. بمجرد ضبطها ، أخرج المقلاة من الثلاجة وأخرج الشوكولاتة من المقلاة. قطّع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة أو مربعات صغيرة الحجم.