10 من أفضل مطاعم الباربكيو في أمريكا
تدور بعض الإجازات حول التحقق من المشهد الفني المحلي أو في الهواء الطلق أو الوجهات التاريخية. تشكل هذه التجارب الثقافية بعض الرحلات الرائعة ، ولكن دعونا لا ننسى الدور الذي يلعبه اليرقة الرائعة. يعد الطعام اللذيذ أكثر من سبب كاف للخروج من المدينة بالنسبة لبعض الناس ، خاصةً عندما يكون هذا الطعام عبارة عن شواء. نحن نشارك 10 من أفضل مفاصل اللحوم المدخنة في جميع أنحاء البلاد والتي تستحق سعر تذكرة الطائرة. ألا ترى مفضلتك؟ غرد لنا تضمين التغريدة مع اختياراتك.
1. سموك باربيكيو (شيكاغو)
Smoque هو المفضل في شيكاغو للشواء | iStock.com
ليس كل النقانق وأطباق البيتزا العميقة في المدينة العاصفة. على الرغم من أنها ليست من أكثر الأماكن التي يتوقع زيارتها عندما تريد التنقيب في بعض الأضلاع الرائعة أو لحم الخنزير المقطوع ، إلا أن شيكاغو اكتسبت سمعة طيبة بفضل Smoque . كان هذا المطعم موجودًا منذ عام 2006 فقط ، ولكن قد يخدعك الطابور الطويل من السكان المحليين في التفكير بطريقة أخرى. تشمل المأكولات المفضلة شطيرة لحم الصدر والضلوع والمعكرونة والجبن وحبوب الشواء. نظرًا لأنه لا يوجد شيء أفضل مع الشواء من البيرة ، تأكد من اختيار ستة عبوات من المشروب المفضل لديك في الطريق. لا يقدم المطعم المشروبات الكحولية ، ولكنه BYOB.
كم عمر بيت كارول من سياتل سي هوكس
2. فرانكلين باربيكيو (أوستن ، تكساس)
تشتهر فرانكلين باربيكيو بلحم صدرها | فرانكلين شواء عبر Facebook
تكساس هي أرض لحم الصدر ، والعديد من أماكن الشواء تقدم نسخًا رائعة لعقود. فرانكلين باربيكيو جاء في عام 2009 وسرق نوعًا ما العرض بفضل تفاني المالك آرون فرانكلين للحرفة. قد تكون أحمقًا إذا تخطيت اللحم البقري ، لكن الأضلاع والنقانق ولحم الخنزير المسحوق رائعة أيضًا. ولا تتخطى صلصة الشواء الإسبرسو ، فهي ألذ بكثير مما تبدو عليه. لا تفكر حتى في محاولة التوجه إلى هنا لتناول العشاء ، لأنك ستصاب بخيبة أمل شديدة. يفتح المكان في الساعة 11 صباحًا ويغلق بمجرد انتهاء البيع ، غالبًا حوالي الساعة 2 مساءً.
3. Lexington BBQ (Lexington، NC)
يحتوي مطعم Lexington BBQ على لحم خنزير مسحب مذهل | iStock.com
تحكم ولاية كارولينا الشمالية إلى حد كبير مشهد لحم الخنزير المسحوب ، لذا فإن المنافسة شديدة جدًا. احصل على واحدة من أفضل الإصدارات في Lexington BBQ ، والتي كانت كذلك تعمل منذ عام 1962 . وغني عن القول أن وجبتك يجب أن تشمل الخنزير ، لذا تأكد من طلب وجبتك مع بعض 'اللون البني الخارجي' لتذوق المظهر الخارجي اللذيذ. إذا كنت تشعر بالكسل بشكل خاص ، فاستفد من خدمة الكبح. فقط اسحب النافذة واطلب طلبك.
4. Central BBQ (Memphis، Tenn.)
جرب ناتشوز لحم الخنزير المسحوب في Central BBQ | شواء مركزي عبر Facebook
تحصل الكثير من مطاعم الشواء على أتباع من خلال التمسك بالتقاليد. شواء مركزي ليس من بين تلك المطاعم. بينما يمكنك الحصول على شطيرة أو طبق قياسي ، فإن العروض مثل ناتشوز لحم الخنزير المسحوب وأجنحة الدجاج المدخنة ورقائق البطاطس مع صلصة الجبن الأزرق تسرق العرض. يوجد الآن ثلاثة مواقع لهذا المطعم المحبوب ، ولكن توجه إلى موقع وسط المدينة في الصيف للاستفادة من الفناء الرائع.
5. بيت الدخان بوغارت (سانت لويس)
عليك أن تجرب الضلوع في مطعم بوغارت سموك هاوس | بيت الدخان بوغارت عبر Facebook
ما هو المركز الذي لعبه أليكس رودريغيز
يوجد في سانت لويس عدد من الأماكن الرائعة للاستمتاع بالشواء ، وغالبًا ما يكون الجدل محتدمًا بين السكان المحليين. اذا لماذا بيت الدخان بوغارت ؟ جاء هذا المطعم في رقم 34 في قائمة Yelp لأفضل 100 مكان لتناول الطعام في عام 2015. من الصعب المجادلة مع العديد من التقييمات الإيجابية ، لذلك توجه إلى حي Soulard في سانت لويس لتذوق الضلوع ، التي يتم تقطيعها في محفوظات المشمش ، ثم برد. على الرغم من أن معظم الناس يذهبون إلى لحم الخنزير أو لحم البقر لتلبية احتياجاتهم من الشواء ، فإن بوغارت يصنع أيضًا ديك رومي مدخن رائع.
6. Big Bob Gibson Bar-B-Q (Decatur، Ala.)
يستخدم Big Bob Gibson Bar-B-Q الصلصة الفريدة الخاصة به | Big Bob Gibson Bar-B-Q عبر Facebook
تعد صلصة الشواء موضوعًا مثيرًا للجدل ، حيث يفضل معظم الناس إما نسخة حلوة مع الكثير من الطماطم أو النمط المعتمد على الخل المشهور في ولاية كارولينا الشمالية. مثل هذه الجدل سخيفة ، خاصة عندما تعتبرها تتخطى تمامًا مساهمة ألاباما. الناس الذين لم يزروا من قبل بيج بوب جيبسون بار- بي-كيو في ديكاتور قد لا يدرك أن هذه الصلصة الكريمية المنعشة موجودة. إذا وجدت نفسك من بين هذه النفوس التعيسة ، فقد حان الوقت لتصحيح الموقف على الفور. الذهاب إلى الطلب هنا هو الدجاج المدخن المغطى بالصلصة المميزة.
7. Joe’s Kansas City Bar-B-Que (كانساس سيتي ، كانساس)
يقدم مطعم Joe's Kansas City Bar-B-Que السندويشات المميزة الرائعة | Joe’s Kansas City Bar-B-Que عبر Facebook
أوكلاهوما جو سابقًا ، جو كانساس سيتي بار-بي-كيو تبين بعض الأضلاع ولحم الخنزير المسحوبة. ومع ذلك ، فإن العروض الحقيقية هي السندويشات المتخصصة. جرب Hog Heaven ، كعكة مكدسة مع لحم الخنزير والنقانق ، أو Z-Man ، شطيرة لحم الصدر مع حلقات البروفولون والبصل. تقع البؤرة الاستيطانية الأصلية لهذا المطعم داخل محطة وقود ، لذا فأنت تعلم أن الناس لا يتجهون إلى هنا بحثًا عن الأجواء.
8. Henry’s Smokehouse (Greenville، S.C.)
إذا وجدت نفسك في جرينفيل ، فسيتعين عليك التوقف عند Henry’s Smokehouse | Henry’s Smokehouse عبر Facebook
عندما تريد طبق شواء أساسي ، بيت الدخان هنري هو المكان المناسب ليكون. إنه نوع المكان الذي ستقابل فيه محترفي الأعمال بالخارج لتناول الغداء جنبًا إلى جنب مع عمال البناء ، مما يعني أن الأمر كله يتعلق بالطعام. اختيارنا هو طبق لحم الخنزير المفروم مع سلو والفاصوليا المخبوزة. البطاطس المقلية أيضًا لذيذة بشكل مدهش ، لذا ضع في اعتبارك طلب جانب إضافي.
9. The Joint (New Orleans)
تعال إلى The Joint للحصول على سجق Cajun المذهل | المشترك عبر الفيسبوك
من السهل أن تحصل على طعام شهي في نيو أورلينز عن طريق الحفر في طبق موموليتا ، أو صبي ، أو جامبو ، أو بيجنيتس. مهما فعلت ، فقط لا تتخطى الشواء في المفصل . افتتح المطعم أبوابه في عام 2004 وتجاوز المساحة الصغيرة بحلول عام 2012 بسبب الطلب المتزايد. من السهل أن ترى ما يدور حوله كل هذا العناء عندما ترى أن القائمة تضم الأنماط الإقليمية المفضلة من جميع أنحاء البلاد. إنهم يصنعون لحم الصدر الرائع ، ولحم الخنزير المسحوب ، ونقانق الكاجون. يحب هؤلاء الأشخاص التدخين كثيرًا ، حتى صلصة السلطة تحصل على العلاج.
10. Fox Bros. Bar-B-Q (أتلانتا)
جرب برغر Fox Bros. Bar-B-Q مع لحم الصدر المفروم | Fox Bros. Bar-B-Q عبر Facebook
كم يصنع دريموند جرين
يقدم هذا المطعم في أتلانتا مزيجًا من الشواء من تكساس والطعام الجنوبي الذي يجب أن تتذوقه لتصدقه. مثال على ذلك: The Fox Bros. “برجر” عبارة عن كومة من لحم الصدر المفروم مغطى بالطماطم والبصل الأحمر والمخللات وجبن الفلفل الحلو ومايونيز الهالبينو على خبز بريوش بالزبدة. بغض النظر عن الطبق الذي تختاره ، ابدأ وجبتك فوكس بروس بار- بي-كيو مع المخللات المقلية أو بعض الأجنحة المدخنة. ولا داعي للقلق إذا لم يكن لحم الصدر هو الشيء الذي تفضله لأنها تعمل أيضًا مع عجائب كتف لحم الخنزير.
